La Suricata 🐾 | cocina saludable, nutritiva y disfrutona

Cada vez tengo más claro qué quiero que haya detrás de todo lo que sale de mi cocina 🤎

Me gusta partir de productos naturales, de calidad, de temporada y, siempre que puedo, de lo que tenemos cerquita.

Frutas, verduras, frutos secos, especias, buenos aceites… ingredientes sencillos que ya tienen muchísimo que ofrecer y que no necesitan disfrazarse demasiado.

Y me encanta pensar en todo lo que podemos crear con ellos.

Una fruta que llega de una finca cercana puede terminar dentro de un banana bread. Unos limones pueden convertirse en una tarta como esta. Una calabaza, unos higos, una zanahoria… pueden acabar siendo protagonistas de una cookie, un bizcocho o algún invento Suricata que todavía no existe 😂
Para mí ahí está la magia.

Coger un buen producto, respetarlo y transformarlo en algo que nutra, que esté increíblemente rico y que haga un poquito más especial una mesa, un cumpleaños o una celebración.
No entiendo la cocina saludable desde la restricción, sino desde la calidad de lo que elegimos para cocinar y el cariño con el que lo transformamos. No la entiendo modificando su sabor con azúcares refinados, procesados y químicos…

Y creo que esa es una de las cosas que más quiero defender con La Suricata:

🌱 producto natural y cercano
🤎 ingredientes que aporten; sin azúcar refinado
🙏🏽 apto para todos; generalmente sin gluten y sin lactosa
🍋 mucho sabor
✨ y comida hecha para disfrutar

Porque elegir buenos ingredientes no está reñido con hacer cosas tremendamente disfrutonas.
De hecho, creo que ahí empieza todo.