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La Suricata 🐾 | cocina saludable, nutritiva y disfrutona

@clara.tecocina

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repostería sin azúcar refinado • sin gluten • sin lactosa, con producto local
📍en Lanzarote
también soy chef privada en retiros & eventos íntimos

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Desvelo el misterioooooo 🐾

Así nace la Caja La Suricata:
4 bases que estarán siempre aunque reinventadas cada mes, con diferentes sabores y topping;

- 1 porción de banana bread
- 1 porción “generosa” de brownie
- 1 cookie (la protagonista de la caja)
- 1 paquetito de granola

Y una 5ª sorpresa diferente cada mes que solo descubrirán quienes la tengan en sus manos. 😌

Repostería casera saludable.
Sin azúcar refinada.
Sin gluten ni lactosa.
Con ingredientes de calidad.
Hecho con mucho amooooor.
(Y que no saben a cartón, créeme.)

Si quieres una suricaja y disfrutarla compartiendo en familia o con amigos, atentos que iré dando más información ✨ by @clara.tecocina

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8 months ago

Y que puedes ver mi catálogo en el link de la bio ☺️

y hablarme directamente al WhatsApp 🤎 by @clara.tecocina

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a day ago

Una repostería que además de gozaaaaaartela y darte mucho placeeeeeer,
es saludable, sin azúcar refinada, elaborado con harinas sin gluten y sin lactosa, con productos locales, y unas combinaciones originales y disfrutonas 🍩

Ahora, podrás encontrar parte de La Suricata en @coracococafe ☕️
con sabores EXCLUSIVOS y LIMITADOS ¡cada semana!

Así que atentossssss,
GRACIAS 🙏🏽 ¡A DISFRUTAR! by @clara.tecocina

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2

2 days ago

Octubre nos da cosas ricas 🫰🏼 como todo lo que puedes disfrutar en la SURICAJA del mes:

Un banana bread de calabaza con especias pumpkin spice y nueces pecanas caramelizadas

Una cookie con un toffee de caramelo salado a base de azúcar de caña en bruto, sin refinar, y chocolate negro

Un brownie de chocolate intenso con almendras tostadas picaditas y flor de sal de Janubio

Una granola crunchy doble chocolate aromatizada con cardamomo y con chips de coco y chocolate

Una crema de avellanas casera aromatizada con vainilla natural y toque de sal

Y eso… que he tenido que dejar otros sabores en el banquillo que vendrán próximamente 🤎

¡No te quedes sin probarla que el tiempo pasa volando!

Escríbeme para reservar la tuya,📲
recogida cada viernes y sábado 🫶🏼 by @clara.tecocina

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11 days ago

Banana bread de octubre 🤎🫶🏼

Calabaza, pumpkin spice, nueces pecanas caramelizadas… un auténtico OMG 🥹

Ya puedes pedir el tuyo 🍌

Sin gluten
Sin azúcar refinado
Sin lactosa
Ingredientes naturales y locales

La primera clienta al probarlo ☺️🫣

¿Quieres sentir esa sensación? Tienes que probarlooooooo. by @clara.tecocina

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14 days ago

Una de las cosas que más juego me da hacer en La Suricata junto a las cookies son los banana breads 🍌🤎

Porque parten de algo tan sencillo como unos plátanos maduros y, con buenos ingredientes y un poquito de magia en la cocina, terminan convertidos en ESTO!

Súper esponjosos, húmedos por dentro y con esa textura de bizcocho de toda la vida que para mí era imprescindible conseguir.

Los preparo con ingredientes naturales, harinas sin gluten y sin azúcar refinado, dejando que el propio plátano aporte parte de ese dulzor y jugando después con frutos secos, especias, cítricos, semillas y productos de temporada para ir creando sabores diferentes.

Y que además esté hecho con ingredientes que he elegido con sentido y que encajan con mi forma de entender la cocina 🌱

Limón, amapola & pistacho, y gofio con almendras son las dos versiones más pedidas hasta ahora, pero se vienen nuevoooos.

Un buen café + un trocito de banana bread recién cortado y yo sinceramente necesito pocas cosas más 🫰🏼

Puedes hacer tu pedido 📲 taken in Playa Honda Lanzarote by @clara.tecocina

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a month ago

Gracias enormes a @metodoxxi por abrirme las puertas y darme la oportunidad de llevar mi repostería sin gluten, sin lactosa y sin azúcar refinado a su brunch después del entrenamiento en la playa 🏝️🏋🏻‍♀️

Para mí ha sido un auténtico placer, y también un poquito especial, porque es un centro al que tengo muchísimo cariño. He disfrutado de todo el proceso; de la producción, de montar la mesa y, sobre todo, de poder quedarme a compartir ese ratito con todos

Y qué alegría recibir después un feedback tan bonito de lo que preparé 🥹

Gracias por confiar en mi trabajo y por hacerle un huequito a La Suricata en un día así
Espero que sea el primero de muchosssss 🌿🤎

Si tienes un negocio o un evento y quieres una mesita así en día especial, escríbeme 📲

(*fotos editadas con IA, los productos son reales tal cual) taken in Playa Honda Lanzarote by @clara.tecocina

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a month ago

¡Las nuevas COOKIES que creé en agosto llegaron para quedarse!

Veganas, sin gluten y sin azúcar refinada 🍪
Mas cheeeeewys, crujientitas por fuera y tiernas por dentro.

Habrá topping diferentes y combinaciones explosivas
*nada de procesados que ya conocemos, serán más elegantes 😙

De momento, están disponibles:

- pistacho y chocolate negro con crema de pistacho y flor de sal
- avellana tostada y chocolate negro con flor de sal
- cacahuete tostado y fresa liofilizada

Haz tu pedido a través del link de la bio 📲 by @clara.tecocina

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5

a month ago

La Suricata vuelve a la carga, bueno… ¡a la cocina y al horno!

Después de un paroncito más largo de lo que me hubiese gustado, ¡ya estoy listaaaaaa! 🍫

- Cookies
- Banana bread
- Brownie
- Granolas
- Tartas veganas
- Y más cositas exclusivas

Todo elaborado siempre con harinas sin gluten, sin azúcar refinado y sin lactosa. Utilizando ingredientes saludables para hacer de la repostería algo deliciosamente nutritivo 🥥

Más info en el link de la bio 📲 by @clara.tecocina

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a month ago

COMPLETO ❤️
Un año más.. volvemos con la misma ilusión que siempre a nuestro rincón favorito del mundo entero.

Queriendo alargar nuestro querido verano del 20-23 de Noviembre disfrutaremos de clases de yoga, meditaciones con el amanecer, deliciosas comidas y paseitos isleños bañados por el sol y la salitre de las Islas Canarias.

Este año nos acompañan en los fogones @clara.tecocina con su proyecto La Suricata

Y con sus manos mágicas @stefyrl de @lavida_autocuidado Y en esta ocasión además de masajes nos impartirá un taller muy especial.

Si quieres más info, comenta La Graciosa y te lo cuento todo 🌴

Requisitos para participar, que te guste caminar descalza por la arena 😊 by @clara.tecocina

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2 months ago

Creo que si tuviera que elegir UN dulce para el resto de mi vida… sería una buena cookie. Sin pensarlo demasiado 😂🍪

Y precisamente por eso, desde que empecé con La Suricata tenía una pequeña obsesión: conseguir una cookie con mejores ingredientes, naturales, sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinado… pero que siguiera siendo una COOKIE de verdad.

Quería esa textura que tanto me gusta: bordes ligeramente crujientes, interior tierno… y que el primer pensamiento fuese simplemente: OMG qué buena está.

Después de muchas (MUCHAS) pruebas, cambios de gramos, hornos, temperaturas y alguna que otra bandeja regulera por el camino 😂, he conseguido desarrollar mis propias recetas y dos estilos diferentes:

Las que habéis probado hasta ahora, estilo NY bakery, gorditas y contundentes, las que se empezarán a llamar Cookies Suricata.

🍪 Y estas nuevas, que son veganas, más finitas y extendidas, con bordes ligeramente crujientes y ese centro blandito que nos vuelve locos.

Y la parte que más ilusión me hace, es crear sabores.
Combinaciones diferentes, elegantes y un poquito explosivas, jugando con fruta, frutos secos, especias… priorizando el producto local de Lanzarote y de temporada que tenemos aquí.

Porque esa es la filosofía que quiero seguir construyendo con La Suricata: partir de una buena materia prima, respetarla y transformarla.
Y que todo eso termine convertido en una cookie tremendamente disfrutona 🤎

Porque si hay algo que tengo claro es que no quiero hacer dulces que estén ricos A PESAR de ser saludables.
Quiero hacer dulces que estén MUY ricos Y ENCIMA son saludables.

Y si además sabemos qué ingredientes estamos metiendo dentro… pues mejor todavía 🍪 by @clara.tecocina

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2 months ago

Cada vez tengo más claro qué quiero que haya detrás de todo lo que sale de mi cocina 🤎

Me gusta partir de productos naturales, de calidad, de temporada y, siempre que puedo, de lo que tenemos cerquita.

Frutas, verduras, frutos secos, especias, buenos aceites… ingredientes sencillos que ya tienen muchísimo que ofrecer y que no necesitan disfrazarse demasiado.

Y me encanta pensar en todo lo que podemos crear con ellos.

Una fruta que llega de una finca cercana puede terminar dentro de un banana bread. Unos limones pueden convertirse en una tarta como esta. Una calabaza, unos higos, una zanahoria… pueden acabar siendo protagonistas de una cookie, un bizcocho o algún invento Suricata que todavía no existe 😂
Para mí ahí está la magia.

Coger un buen producto, respetarlo y transformarlo en algo que nutra, que esté increíblemente rico y que haga un poquito más especial una mesa, un cumpleaños o una celebración.
No entiendo la cocina saludable desde la restricción, sino desde la calidad de lo que elegimos para cocinar y el cariño con el que lo transformamos. No la entiendo modificando su sabor con azúcares refinados, procesados y químicos…

Y creo que esa es una de las cosas que más quiero defender con La Suricata:

🌱 producto natural y cercano
🤎 ingredientes que aporten; sin azúcar refinado
🙏🏽 apto para todos; generalmente sin gluten y sin lactosa
🍋 mucho sabor
✨ y comida hecha para disfrutar

Porque elegir buenos ingredientes no está reñido con hacer cosas tremendamente disfrutonas.
De hecho, creo que ahí empieza todo. by @clara.tecocina

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2 months ago