Birgit Riedmann

Ein perfekter Kichererbsensalat überzeugt ganz von allein durch seine eigenen Zutaten & braucht kein extra Topping. Er schmeckt am besten zu Gegrilltem oder pur. ☝️Das Rezept ist ein Richtwert/Basis ☝️ euer Gaumen & Geschmacksknospen sind entscheidend 😉 sofern noch vorhanden 😍

Zutaten ca. 4 Personen:
2 Dosen Kichererbsen (à 400g), abgespült, getrocknet & evtl angeröstet (Pfanne od Backofen)
400g Tomaten gewürfelt
1 Salatgurke geschält, evtl entsamt & gewürfelt (so mache ich das ➡️ evtl. dann noch ne‘ 1/2 dazu)
2 Paprikaschoten gewürfelt
200g Schafskäse zerbröselt
1 Knoblauchzehe evtl angeröstet (für mehr Tiefe)
1 rote Zwiebel fein gewürfelt; wer möchte mit hießen Wasser überbrüht (dann ist der Salat länger haltbar)
1 Bund Petersilie gehackt
Für den Dressing ➡️ Saft 1 Zitrone, 4-5 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer evtl Kreuzkümmel

Ich wünsche euch eine schöne Zeit & freue mich wenn es euch schmeckt; bei Fragen gerne melden/kontaktieren 👋

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