지극히 주관적인 테이스팅 노트 | 마스터 클래스&시음회 리뷰

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발베니x다니엘 아샴 한정판 ‘1931 컬렉션’ 팝업🔥

발베니는 1931년 새로운 플로어 몰팅 시설을 구축하며 미래를 향한 혁신적 선택을 이어갔다. 그해 증류된 한 캐스크는 세대를 거쳐 88년의 시간을 지나서 몰트 마스터 켈시 맥케크니의 직관과 판단을 통해 마침내 완성되었고, 시간을 하나의 캔버스 삼아 작업해온 세계적인 현대미술가 다니엘 아샴과 함께한다. 아샴은 88년이 품고 있는 긴 시간의 의미를 여덟 가지 시선과 플로어 몰팅의 반복적이고 명상적인 움직임을 예술적 퍼포먼스로 구현하여 보리와 구리, 오크, 장인의 움직임, 그리고 시간의 흔적을 연결해 세대를 이어온 발베니의 시간을 하나의 예술적 경험으로 확장했다.

발베니 1931 컬렉션 88년에서 영감을 받아 탄생한 리미티드 에디션은 발베니가 직접 플로어 몰팅한 보리만을 사용하고, 1931년 오리지널 캐스크의 스타일에서 영감을 받아 섬세한 셰리 캐스크 피니싱의 깊은 헤리티지를 오늘의 방식으로 이어간다.

🥃발베니 1931 컬렉션 12y(47.5%)

N : 더블우드 12y보다 좀 더 짙은 쿰쿰하고, 몰트의 구수함, 은은한 유산취, 그리고 옅은 진눅한 건포도가 앙상블을 이룬다. 바닐라와 꿀, 오렌지필이 이어지고 셰리의 뉘앙스가 지속적으로 뿜어져나온다.

P : 쿰쿰함을 품은 건과일의 달콤함, 토피, 바닐라, 그리고 꿀이 뒤섞이며 입안을 가득채우고, 얇게 코팅된 초콜릿을 품은 생강의 옅은 스파이스가 이어진다.

F : 몰트의 구수함에 이어서 꿀과 뒤섞인 건과일의 여운이 남는다.

발베니 특유의 꿀과 바닐라 향을 베이스로 하지만 직관적인 셰리와 토피의 노트가 지배적으로 느껴지고, 기존 다른 발베니 라인업에서 느껴지는 가볍고 화사한 꿀보다는 좀 더 진득하고 짙은색의 꿀이 떠오른다. 다양한 레이어를 펼치면서 매력을 뿜어내고, 바틀 디자인과 패키징 또한 감각적이라 인상적이었다😍

팝업에서 이나겸 앰버서더님(@balvenie_nagy)과 발베니 이야기를 나눌 수 있어 정말 특별한 시간이었다. 한 분 한 분 직접 인사 나누시고, 브랜드 스토리를 열정적으로 설명해 주시는 모습이 인상 깊었다. 단순한 시음을 넘어 발베니에 대한 깊은 이해와 사랑을 느낄 수 있었던 시간에 진심으로 감사드립니다🙏🏻

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