ILIA PRONIN

Хрустящий багет со взбитым сливочным сыром, вареньем из сосновых шишек, луком конфи и прошутто.

Варенье из сосновых шишек здесь главный акцент. Его насыщенный сладкий вкус с хвойными нотами неожиданно хорошо сочетается с прошутто, нежным сыром и карамелизированным луком.

Ингредиенты:
— багет
— взбитый сливочный сыр
— варенье из сосновых шишек
— лук конфи
— прошутто
— соль
— черный перец
— свежий тимьян
— бальзамик
— оливковое масло

Взбитый сливочный сыр:
150 г cream cheese + 80–100 г маскарпоне + 20–30 г сливок 33%. Смешать до гладкой воздушной текстуры, переложить в кондитерский мешок.

Приготовление:
Багет поджарить до хрустящей корочки на сливочном масле. Нанести взбитый сливочный сыр, добавить немного варенья из сосновых шишек и лук конфи. Сверху выложить тонкие ломтики прошутто, добавить свежемолотый черный перец и тимьян. В конце слегка полить бальзамиком с оливковым маслом.

Enjoy.