مهسا فرحناک

یه آش ساده و مقوی با پروتئین و فیبر خوب و کالری نسبتاً کم 🤍

مواد لازم برای ۴ نفر:
▫️ نخود پخته: ۱ لیوان
▫️ جو دوسر پرک: ۱ لیوان
▫️ پیاز: ۲ عدد متوسط
▫️ سیر: ۳-۴ حبه
▫️ نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری
▫️ جعفری خردشده: ۱ لیوان
▫️ آب قلم: ۲ لیوان
▫️ کشک پاستوریزه کم‌چرب کاله: ۴ قاشق غذاخوری
▫️ روغن، نمک و فلفل به مقدار لازم

نخود رو جداگانه می‌پزم. پیاز رو تفت می‌دم و بعد سیر و نعناع خشک رو اضافه می‌کنم. نصف پیازداغ و نعناع رو برای تزئین کنار می‌ذارم.

نخود پخته، جو دوسر پرک و آب قلم رو اضافه می‌کنم و حدود ۳۰ دقیقه اجازه می‌دم بپزه. در آخر جعفری رو اضافه می‌کنم.

برای خوش‌طعم‌تر و کامل‌تر شدن آش از کشک کاله استفاده کردم. کشک پاستوریزه کم‌چربه، پروتئین بالایی داره و چون پاستوریزه‌ست نیازی به جوشوندن نداره. بسته‌بندی خلاقانه‌اش هم باعث میشه مقدار خروج کشک راحت‌تر و دقیق‌تر کنترل بشه؛ حتی برای تزئین غذا هم می‌تونید خیلی راحت باهاش طرح‌های تمیز و مرتب ایجاد کنید. 🤍

من برای روی آش یک مارپیچ خطی کشیدم و در آخر پیازداغ و نعناع داغ رو اضافه کردم.

@kallehbrand
@kallehbrand

#کاله #کشک_کاله #کشک_اسکوییز