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Pablo García-Mancha

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El tiempo es breve, las ansias crecen, las esperanzas menguan
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En Siníndice estamos orgullosos de todo lo que editamos. Y un buen ejemplo es la novela de Pablo García-Mancha “El tanquista de Tiananmén”. ¡No te la pierdas! Consíguela en tu librería habitual o en www.amazon.es. Sinopsis País Vasco. Finales de los años ochenta. La banda terrorista ETA está inmersa en una espiral de odio y muerte que alcanza su cenit más despiadado con el atentado del supermercado Hipercor en Barcelona, que se llevó por delante la vida de veintiuna personas. Una buena parte de la sociedad vasca vive sometida por la presión que ejerce la izquierda abertzale con la omnipresencia del llamado ‘conflicto’ en todos los ámbitos ciudadanos. En este ambiente, un joven estudiante de periodismo se enamora de una activista guipuzcoana de Jarrai que está a punto de entrar a formar parte de un comando etarra. “El tanquista de Tiananmén” es una historia de amor y de guerra, de un choque existencial entre el escepticismo y el fanatismo ciego. A través de diversos escenarios, el autor explora el dilema entre lo que hacemos y lo que deberíamos hacer. ¿Qué es lo correcto? ¿Puede existir algo más importante que la vida? El miedo recorre cada página de esta novela que abunda en la oscura realidad de una época extremadamente violenta y muy cercana en el tiempo pero que los nubarrones de la desmemoria pretenden ocultar. Sobre el autor Pablo García-Mancha (Logroño, 1968) es periodista. Ha publicado sus artículos en Diario La Rioja, Diario de Navarra, El País, XL Semanal, Cuadernos de Tauromaquia y el suplemento de viajes de ABC. Cuenta con el Premio Nacional de la Academia Española de la Radio y el Premio José Lumbreras Periodista por su serie Memoria Riojana del Terrorismo. Es autor de los ensayos “Santísima Trinidad. Flamenco, toros, vino” (2010), “Historia del cultivo del champiñón en La Rioja” (2012) y “Echaurren, crónica y cocina de una familia” (2024). También escribió la biografía de “Diego Urdiales, retrato de Pureza” (2015). En la actualidad es director de Comunicación de la compañía bodeguera Ontañón Familia. “El Tanquista de Tiananmén” es su primera novela. by @pablogmancha
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10 months ago
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Andrew Jefford escribe una oda a Rioja en Decanter y destaca Mi Lugar 2021, de Queirón, porque es «sutil, vital y salvaje…, y sí, finalmente también tierno» Andrew Jefford, columnista de Decanter desde hace décadas y una de las firmas más respetadas del mundo del vino, escribe con pasión de Rioja en su columna mensual: «Europa no tiene vinos tintos finos que igualen a estos; en el resto del mundo, solo Napa se acerca. Rioja, además, no solo resiste el paso del tiempo, sino que construye belleza con él: una cualidad aún más rara. Son el tipo de vinos tintos que, cuando vuelves a ellos después de un tiempo lejos, te hacen pensar: «¿Por qué bebo alguna vez otra cosa?». Mi Lugar 2021, de Queirón
Y entre los vinos que destaca en las catas en las que participo, sobresale Queirón Mi Lugar 2021, al que describe de esta manera: «Es un ‘Vino de Quel’; Quel es un pueblo de Rioja Oriental (antes Rioja Baja) situado a casi 500 metros de altitud, con viñedos que ascienden hasta los 850 metros. El Arca, monovarietal de Garnacha, es excelente, pero emocionalmente hablando, Mi Lugar (90% Tempranillo con 10% Garnacha) resulta aún más cautivador: fruta fresca y vibrante, recorrida por notas de hierbas de monte y aromáticas silvestres, y una estructura finamente definida en boca. Sutil, vital y salvaje… Y sí, finalmente también tierno». Estamos muy felices y queremos compartirlo con todos vosotros. @bodegasontanon @queironwine @rippadorii 🍇🍷 #ontañon #ontañónfamilia #rioja #vino #winelovers tempranillo garnacha queiron rippadorii ❤️ taken in Bodega Queirón by @pablogmancha
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5 months ago
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Estamos muy felices por el premio ‘Rioja del Año’ de @nuevecuatrouno a nuestro Queirón Ensayos Capitales Nº Pi. Os explicamos en este post las razones por las que es un vino tan especial. ENSAYOS CAPITALES PI En este vino ensayamos el ‘coupage’ como no se había realizado jamás: tres sombreros para un vino, tres picos para un sombrero. Una de las claves de este Ensayo es replantearnos uno de los axiomas o postulados más importantes de la historia del mundo del vino: el ‘coupage’ y devolverlo al mundo a nuestra manera intentando deducir del Ensayo una nueva fórmula de elaboración hasta ahora prácticamente inédita. Y el objetivo es recrear (de una forma novedosa) un ‘coupage’ entre las tres variedades para lograr un resultado en el que el vino final reúna las mejores condiciones organolépticas de cada una de ellas y multiplique sus cualidades. .- Tempranillo / se define por su elegancia, finura y aptitud para la crianza. .- Garnacha / esencial por su grado alcohólico, dulzor, redondez. .- Graciano / aporta color, acidez y estructura. Cada variedad realizó una parte de la fermentación con sus propios hollejos y con los sombreros formados con los hollejos de las otras dos variedades. Es decir, el mosto del graciano pasó por el sombrero del tempranillo y después, por el de la garnacha, para acabar en el suyo propio. El mosto de cada una de las tres variedades fermentó en contacto con tres hollejos: los suyos y los de las otras dos variedades en diferentes fases del proceso. @bodegasontanon @queironwine @rippadorii 🍇🍇🍷🍷 #ontañon #ontañón #ontañonfamilia #queiron #rippadorii by @pablogmancha
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2 years ago
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Més de Vi acogió una cena maridaje que huyó deliberadamente del espectáculo para situarse en un territorio mucho más difícil y valioso: el de la sutileza. Allí, en el corazón de Poblenou, donde el barrio todavía conserva memoria de fábrica y salitre, el proyecto de Raquel Riol y Ángel Gériz volvió a demostrar que la hospitalidad auténtica sigue siendo una forma de cultura necesaria. Més de Vi no responde a la lógica del concepto prefabricado ni al ruido gastronómico contemporáneo. El restaurante respira la personalidad de sus propietarios. Raquel dirige la sala con una cercanía elegante y natural; Ángel, desde el oficio y la experiencia, entiende el servicio como una conversación pausada alrededor de la mesa. Esa coherencia terminó impregnando toda la velada. La propuesta, articulada alrededor de los vinos de Ontañón Familia, Queirón y Rippa Dorii, construyó un recorrido entre Rioja, Ribera del Duero y Rueda desde el matiz y la armonía. Cada maridaje parecía concebido para insinuar más que para imponerse. La apertura con ‘Mi Lugar’, un tempranillo blanco riojano, junto a espárragos blancos, ajo blanco y almendra tostada, encontró una belleza serena en los contrastes de frescura, textura y amargor noble. Después, ‘Los Curas’, verdejo de Rueda, dialogó con el calamar y la emulsión de ajo negro en uno de los pases más delicados de la noche, jugando entre el yodo y la tensión mineral. La entrada de Ribera del Duero elevó lentamente la intensidad sin romper nunca el equilibrio. El Rippa Dorii crianza acompañó al carpaccio de ternera, foie y queso de oveja con una armonía envolvente, mientras que ‘Salomón’, junto al canelón de pato confitado y la manzana caramelizada, alcanzó uno de los momentos más memorables de la cena: un maridaje cálido, especiado y profundamente otoñal. El cierre, con el moscatel ‘Marco Fabio’ y el arroz con leche y crema, evitó cualquier exceso dulzón para dejar un final aromático y elegante. Los vinos fueron presentados por Pablo García-Mancha, periodista de Ontañón Familia, quien condujo la velada profundizando en el origen, el paisaje y la identidad de cada etiqueta, convirtiendo cada sorbo en un relato sobre el territorio y la memoria. by @pablogmancha
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5 months ago
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