Instagram story viewer> @palacoffee> Posts

Pala Kaffebrenneri

@palacoffee

3.1K

followers

832

following

Kaffebrenneri, kurs og konsultasjon.
🏬 • Trondheim
✉️ • [email protected]

POSTS STORIES REELS TAGGED

Torsdag 1. oktober er den internasjonale kaffedagen og vi feirer med å åpne dørene til brenneriet igjen!
Mellom kl15 og 18 brygger og serverer vi noen av høstens nyankomne kaffer.
I tilfellet du finner noe du liker, selger vi ferskbrente kaffebønner og utstyr til brenneri-priser.
Omvisning i brenneriet blir det også for de som ønsker.
Møt andre kaffeentusiaster, kom alene eller ta med venner!
Adresse: Kvenildmyra 6, Tiller.

Vi gleder oss til å se deg! taken in Tiller, Trondheim by @palacoffee

65

0

18 days ago

Din daglige koffeindose leveres av våre gode venner, Pala kaffebrenneri i Trondheim 👌 by @palacoffee

25

1

a month ago

Heim 2026❤️
Forrige uke var vi tilbake på @heimfestival for å servere kaffe og andre godsaker til festivaldeltakerne. Samtidig fikk vi et solid påfyll av nye, varme minner fra nydelige Hasselvika! Tusen takk til alle som er med på å bidra til at denne fine lille festivalen finnes!✨
Vi sees vel igjen til neste år!?

@golatrondheim @synnefersum Hallvar @snurrbakeri 🎥: @sustain_666 taken in Hasselvika by @palacoffee

238

2

3 months ago

Om vi lover gode, lokale produkter i kafeen vår på Nyhavna Block Party lørdag 8. august? Lett svar: JA! 🧡

Gola leverer sine håndlagde sandwich-iser, og vi matcher den perfekt med god kaffe fra Pala Kaffebrenneri ☕️

Dagtidprogrammet vårt er gratis og varer fra 12:00-17:00. Velkommen til kunstutstilling, lesestund, ansiktsmaling, workshop, basketball, basse og konserter ❤️‍🔥

Ps! Fra 17:00 skrur vi opp lyden med kveldskonserter, da gjelder inngangsbillett 🎟️ Ses vi?

📆 Lørdag 8. august, Nyhavna Block Party
📍 Nyhavna, like ved BrukOm. Se mer info via lenken i bio taken in Nyhavna by @palacoffee

93

7

3 months ago

Endelig: sesongens første Etiopia! 🥳

De siste månedene har vi vært uten Etiopisk kaffe i sortimentet. Årsaken er først og fremst at årets innhøsting og eksport har gått senere enn normalt. Dermed viste det seg at mengden vi beregnet og kjøpte inn av forrige sesong ikke rakk helt til den nye avlingen kom på plass. Men nå begynner de første lotene å ankomme – og de smaker himmelsk! 🥰

I Etiopia ser man ofte en syklus der avlingene varierer fra år til år, og denne sesongen (2025/26) har volumene vært lavere enn i fjor. Samtidig har prisene på kaffebær økt kraftig, og mer kaffe blir nå tørket av produsentene selv i stedet for å leveres til vaskestasjoner. Det har redusert tilgangen på vaskede kaffer tidlig i sesongen og bidratt til at mye kaffe har kommet senere ut på markedet enn vanlig.
For oss er det viktig å kjøpe kaffe gjennom aktører som følger kvaliteten tett hele veien fra innhøsting til eksport. Nordic Approach og deres nettverk av produsenter, vaskestasjoner og eksportører i Etiopia og andre opprinnelsesland har vært blant våre viktigste samarbeidspartnere gjennom mange år. I et marked med mindre tilgjengelig kaffe og raskt skiftende priser blir langsiktige relasjoner og god planlegging enda viktigere for å sikre kvalitet, sporbarhet og stabile leveranser.

Nå har vi endelig fått inn de første kaffene fra årets avling: Lalesa, en vasket kaffe, søt, ren og floral, mango, fersken og sitrus, og Chelchele, en bærtørket kaffe med tydelig fruktighet og sødme, plomme, dadler, bjørnebær og kirsebær.

Vi var tidlig ute med innkjøpene også i år, og har allerede sikret oss flere partier fra årets avling. Det betyr at dette bare er starten på årets etiopiske sesong hos Pala! 😁 taken in Ethiopia by @palacoffee

47

0

4 months ago

Morgenkaffe i solen eller ettermiddagskaffe i skyggen? @palacoffee og @bakerietvedcredo sier ja!
📸: @pa_jorgensen taken in Nasjonalbiblioteket by @palacoffee

47

0

4 months ago

I helga er det @jubajubafestival på festningen og vi er selvfølgelig på plass med nybrygget kaffe, nydelig is fra @golatrondheim og deilig bakst fra @emmerhandverksbaker 🥳 Håper vi sees! by @palacoffee

67

1

5 months ago

Bli med på Pala’s påskejakt!🐥
Hver påske gjemmer vi fire gaveesker rundt omkring i Trondheim. I eskene finner du en pose skikkelig god kaffe og gavekort fra våre gode venner @golatrondheim og @sellanraabar

Fra fredag til og med mandag i påsken deler vi gåter og ledetråder som avslører hvor eskene er gjemt. Klarer du å løse oppgavene først, er esken din.
Lykke til!😎 by @palacoffee

76

0

6 months ago

Thank you Gothenburg and @nordiccoffeefest for a great festival! It was lovely to see you all!❤️
And congratulations as the Nordics best roaster @kaffa_oslo and @trudeskjoldloken !🏆 Well deserved!🙌🏼🥳 taken in Göteborg, Sweden by @palacoffee

99

5

7 months ago

Til helgen er vi tilbake på @nordiccoffeefest i Gøteborg! Vi har mange gode minner fra i fjor, da vi deltok på festivalen for første gang. Derfor gleder vi oss nå til å komme tilbake, møte kjente og nye ansikter, og ikke minst: dele masse god kaffe med andre kaffefolk!
Vi har vår stand i Roasters village, håper vi sees der!🥳 taken in Bananpiren Kajskjul 105, Göteborg by @palacoffee

90

1

8 months ago

�I slutten av januar reiste jeg til Costa Rica for å besøke produsentene og eksportøren vi har samarbeidet med der de siste årene. Målet med turen var å bli bedre kjent med menneskene bak kaffen og å få en dypere forståelse av hele verdikjeden i Costa Rica – fra produksjon og prosessering til logistikk, kultur og utfordringene som preger hverdagen deres.

En av produsentene jeg fikk bli bedre kjent med, var familien Solis som driver mikromøllen Alto el Vapor i Santa Maria de Dota. Landsbyen ligger i Tarrazú-distriktet, i en dal omgitt av fjellsider fulle av kaffetrær. I denne dalen produseres noe av den beste kaffen i Costa Rica!

Tidligere leverte familien kaffen til kooperativet, slik mange produsenter gjør. Men da pandemien traff, stoppet alt opp. Hele familien var hjemme, og inntekten forsvant. Søskene Delfina, Eduardo, Dalila og deres mor Mayra ble nødt til å se nøye på tallene, og innså at hvis gården skulle ha en fremtid, måtte de gjøre noe annerledes. De bestemte seg derfor å slutte å selge kaffen til kooperativet for minstepris, og heller satse på å produsere kaffe av bedre kvalitet til et marked som faktisk er villig til å betale for det.

Da jeg møtte dem, merket jeg med en gang hvor samkjørte de er. De har et tydelig mål og en felles retning, men det som kanskje gjorde størst inntrykk var hvor varme og inkluderende de er. De bryr seg oppriktig om lokalmiljøet og menneskene rundt seg, og det merkes.

Kvalitet står helt sentralt i alt de gjør, og det har gitt resultater. Kaffen deres har blitt lagt merke til og tatt veldig godt imot internasjonalt.

Vi oppdaget dem første gang i fjor, da kaffen deres skilte seg tydelig ut på cuppebordet blant mange gode bidrag fra Costa Rica.

Dette er en bærtørket Typica med et tydelig tropisk preg – ren, moden, saftig og søt, med en livlig syre.

Takk til Nicolas i @plantingcostarica som gjorde dette nye bekjentskapet mulig, vi gleder oss til det videre samarbeidet!

Du kan lese mer om denne kaffen og Alto Vapor på vår nettside!
@altoelvapor taken in Santa Maria De Dota by @palacoffee

157

8

8 months ago

21.desember er siste dag på julemarkedet. Kom innom oss i helga og sikre deg god kaffe til jul!🎄 taken in Torget Trondheim by @palacoffee

30

0

10 months ago