Instagram story viewer> @panah_cake1> Posts

کیک تولد/ جار کیک / باگر کیک/کاپ کیک

@panah_cake1

260

followers

28

following

با ما لحظاتتون رو شیرین تر کنید😍
🎂 ثبت سفارش از طریق دایرکت یا واتساپ
شماره واتساپ:09179482060📞
📍bastak_Gotave

POSTS STORIES REELS TAGGED

شیرینی میکادو :

مواد لازم :
آرد سفید ۱ و ۱/۲ لیوان
آرد نخودچی ۲/۳ لیوان
پودر کاکائو ۳ ق غ
کره ۱۰۰ گرم
روغن مایع به میزان لازم (حدود ۱ لیوان)
پودر قند ۱ لیوان کاملاً سر پر
پودر دارچین یا پودر هل ۱ ق چ
ورق میکادو ۶ عدد

برای تزئین شکلات تخته ای ۱۲۰ گرم
شکلات سفید کمی به دلخواه
روغن مایع ۲ ق غ

panah_cake1

طرز تهیه

آرد سفید رو داخل تابه الک کنید و یک ربع با حرارت ملایم تفت بدید بعد آرد نخودچی رو اضافه کنید و یک ربع دیگه تفت بدید. پودر کاکائو رو اضافه کنید و بعد از اینکه با مواد مخلوط شد از روی حرارت بردارید. مخلوط آردها و پودرکاکائو رو از تابه خارج کنید و دوباره توی همون تابه الک کنید.
روی حرارت بزارید، کره اضافه کنید و روغن مایع رو کم کم بریزید تا مواد روون و یکدست بشه (مقدار روغن مایع چشمیه و به جنس آرد بستگی داره)
پودر قند و دارچین رو هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگه دیدید مواد غلیظ شده دوباره کم کم روغن مایع بریزید تا روون بشه و بعد از روی حرارت بردارید.

🔥مواد باید ولرم بشه. اگه خیلی داغ باشه بعدا شیرینی میکادو نرم‌ میشه و اگه سرد باشه لایه ها به هم نمیچسبه.

۲-۳ ملاقه از مواد ولرم رو روی نون میکادو بریزید و پهن کنید و یه نون میکادو روش بزارید، فشار بدید تا لایه ها به هم بچسبه و دوباره روش مواد بریزید و پهن کنید و نون میکادو بزارید این کار رو ادامه بدید تا موادتون تموم بشه.

اگه در حین کار مواد سرد شد دوباره گرمش کنید ولی نزارید خیلی داغ بشه.

لایه آخر رو که گذاشید حسابی فشار بدید و یه جسم سنگین روی شیرینی بزارید و تو یخچال بزارین

بعد استراحت شکلات تخته ای رو با روغن به روش بنماری ذوب کنید و روی شیرینی بریزید به دلخواه شکلات سفید هم بریزید و با سیخ چوبی طرح بندازید
ووقتی خودشو گرفت به اندازه دلخواه برش بزنید

و نوش جان😇

.

.@panah_cake1

.

.

.

#کیک #شیرینی #میکادو#سِفارِشی #کیک_خونگی #کیک_سالم #شیرینی_نوستالژی#پذیرایی_شیک by @panah_cake1

57

36

a year ago

اول سس شکلات رو آماده میکنیم
موادلازم برای سس شکلاتی:
*شیر یک و یک چهارم پیمانه
*شکر یک چهارم پیمانه
*روغن 3 قاشق غذاخوری
*پودرکاکائو دو قاشق غذاخوری
*وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
*شکلات سکه ای به دلخواه
همه مواد جز شکلات سکه ای رو تو قابلمه ریخته و با همزن دستی کاملا مخلوط کنید تا گلوله های پودرکاکائو باز بشه بعد روی حرارت بزارید و وقتی شروع به جوشیدن کرد دو سه تا شکلات سکه ای به دلخواه بهش اضافه کنید و هم بزنید( خوشمزه ترش میکنه) از روی حرارت بردارید و بزارید کاملا خنک بشه.

طرز تهیه کیک شکلاتی:
ابتدا آرد و بیکینگ پودر و پودرکاکائو و نمک رو سه بار باهم الک کنید
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دور تند همزن بزنید تا کرمی، حجیم و کشدار بشه
بعد روغن و شیر ولرم رو اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید
مخلوط آرد رو طی دو سه مرحله اضافه و با همزن دستی در حد یکدست شدن هم بزنید
قالب 20 در 30 (قالب دایره قطر 23 یا 25) که با روغن چرب و آرد پاشی کردین مایه کیک رو توش بریزید و با سیخ چوبی کمی هوا گیری کنید و در فر از پیش گرم شده بزارید تا بپزه
بعد پخت بزارید 10 الی 15 دقیقه خنک بشه بعد برش بدین و با سیخ چوبی همه جاشو سوراخ کنید و سس خنک روش بریزید و وقتی به دمای محیط رسید دوساعت بزارید یخچال تا جا بیوفته و بعد هم نوش جان کنید.

دمای فر بستگی به فر خودتون داره برا هرکس متفاوت هست و باید قلقش رو به دست بیارید (برای اکثرا که توستر دارن بین ۱۵۰ الی ۱۶۰ درجه )
زمان پخت هم بین 30 الی 45 دقیقه با سیخ چوبی تست کنید اگر مواد بهش نچسبید آماده س .
ابتدا با المنت پایین بزارید بپزه و در آخر کمی المنت بالا رو روشن کنید تا روی کیک هم کمی طلایی بشه.
اگه میخوایید کیک ارتفاعش بیشتر بشه از قالب کوچکتر استفاده کنید.

اگر جایی سوالی داشتید تو کامنتا میتونید بپرسید🙏

.

.

#کیک
#کیک_خیس
#کیک_شکلاتی
#کیک_خانگی by @panah_cake1

58

25

a year ago

طرزتهیه:

*ابتدا تخم‌مرغ،شکر و وانیل رو بادورتند همزن حدود ۷ ، ۸ دقیقه بزنید تا حجیم ،کرم رنگ و کشدار بشه .چندین بار دورگیری حین کار فراموش نشه.

*سپس شیر و روغن مایع رو اضافه کنید و بادور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید.

*آرد و بیکینگ پودر رو که سه بار الک کردید تو سه مرحله اضافه و با همزن دستی یا لیسک هم بزنید .

*سپس مایه کیک رو به دو قسمت تقسیم کنید و به یه قسمت پودرکاکائو و به یه قسمت دیگه آرد اضافه کنید و مخلوط کنید .
دقت کنید مواد خشک رو باید به آرومی مخلوط کنید و بیش از حد هم نزنید در حد مخلوط شدن کافیه.

*داخل قالبی که از قبل آماده کردین به ترتیب یه قاشق از مایه ساده بریزید یه قاشق از مایه کاکائویی در مرکز مایه ساده و این کار را تا تمام شدن مایه کیک ادامه دهید.

*در آخر هم با سیخ چوبی روش طرح بندازید و داخل فر از قبل گرم شده بزارید .

-سایز قالب دایره ۲۳ سانت
-دمای فر هم بستگی به فر شما داره برای هرکس متفاوته
فر برقی تقریبا ۱۷۰ درجه
فر گازی ۱۸۰ درجه
توستر هم تقریبا ۱۵۵ درجه
زمان پختش حدود ۱ الی ۱ ساعت و خردی طول میکشه با سیخ چوبی چک‌کنید اگه مایه کیک بهش نچسبید یعنی کافیه

*نکات مهم:
-برای اینکه کیک بوی زهم تخم مرغ نده حتما باید دورگیری کنید.

-کف قالب رو‌کاغذ روغنی بندازید یا باروغن جدا کننده چرب کنید دیواره قالب نیاز به چرب کردن نداره.

-بعد از اضافه کردن آرد زیاد هم نزنید.

-فر حتما از ۲۰ دقیقه قبل روشن باشه.

-فقط المنت پایین رو روشن کنید.

-برای طلایی شدن روی کیک ۳ الی ۴ دقیقه آخر المنت بالا رو روشن کنید.

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید🥰

-اگه سوالی داشتین تو‌کامنتا بپرسید 🙏

.

.

.

.

.
#کیک #کیک _خونگی # کیک زبرا by @panah_cake1

56

11

a year ago

کیک با تم بارسلونا

مخصوص اقا پسردایی که عشق فوتبالن🤩

اینجا واسه هر سلیقه و علاقه ای میتونی کیک سفارش بدی🥰 by @panah_cake1

37

9

6 days ago

دختر که باشی، خودت یه دلیل قشنگ برای جشن گرفتنی 💕✨

روزت مبارک دختر قوی و زیبا🩷

بفرس واسش😍🥰

.

.

#کیک_خاص #کیک_دخترونه #کیک_سفارشی #کیک_خونگی #کیک_زیبا by @panah_cake1

70

46

10 days ago

«شروع زندگی مشترک با یه کیک خوشمزه و قشنگ 😍🍰❤️»

این کیک واسه یخچال عروس و دوماد بوده
فراموش کردم بزارمش 😅

واسه هر مناسبتی اینجا میتونی کیکاتو با خیال راحت سفارش بدی🤍 by @panah_cake1

38

13

13 days ago

ظرافت در جزئیات، عشق در هر لایه 🤍✨
کیکی خاص برای لحظه‌هایی که قرار است خاص بمانند 🎂

برای سفارش کیک اختصاصی، دایرکت پیام بدید 📩

دنبال یه کیک خاص برای یه مناسبت خاصی؟ 🎂✨
اینجا هر کیک با سلیقه شما طراحی و با عشق آماده میشه 🤍 by @panah_cake1

58

45

15 days ago

مشغول کار شدن یعنی
بزرگ شدن، مسئولیت پذیرفتن و ساختن آینده‌ای که آرزوش رو داری؛
حتی اگر خستگیِ امروز، بهای رؤیای فردا باشه. 🤍 by @panah_cake1

44

11

19 days ago

هر جشن قشنگ، یه کیک خاص می‌خواد 🎂✨
این یکی هم با عشق برای یه خاطره شیرین آماده شده 🤍

سفارش یه مامان مهربون واسه تولد گل پسرش😍

برای سفارش و هماهنگی، دایرکت پیام بدین 💌 by @panah_cake1

50

24

22 days ago

کلاس اولی شدن، شروع یک سفر شیرین و پر از تجربه‌های تازه است

روزهایی پر از یادگیری، دوست‌های جدید، خنده و خاطره‌های قشنگ.

امیدوارم این قدم اول، آغاز روزهایی پر از موفقیت و شادی باشه 📚🥰

حس و حال قشنگ این کیک تقدیم نگاه زیباتون😍 by @panah_cake1

59

34

a month ago

با کی دوست داری بری اینجا 😍
براش بفرس🥰 taken in Asalem Khalkhal Woods جنگل های اسالم خلخال by @panah_cake1

222

12

a month ago

by @panah_cake1

54

3

a month ago