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Pariani

@parianilab

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🇮🇹Ingredienti di Alta Qualità
Frutta Secca e Candita
Gelateria – Pasticceria – Cioccolateria – Horeca – Retail
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La frutta secca non è solo protagonista delle ricette dolci 🍽️ nella ricetta dello chef @igormacchia la troviamo in una versione salata: una focaccia al padellino con bresaola, noci e olio al pistacchio. La croccantezza delle noci e le note aromatiche del pistacchio si inseriscono in un abbinamento semplice ma ricco di carattere, dimostrando quanto la frutta secca possa trovare spazio anche in cucina, oltre la pasticceria. Una ricetta da provare per scoprire un altro modo di utilizzare gli ingredienti Pariani. Scopri di più su www.pariani.org Per info & ordini: commerciale@pariani.org #Pariani #IgorMacchia #FocacciaAlPadellino #Noci #OlioAlPistacchio #FruttaSecca #RicetteSalate #MadeInItaly #FoodExcellence __ Nuts are not only the protagonists of sweet recipes 🍽️ the Chef @igormacchia created a recipe using them in a savory version: a pan-baked focaccia with bresaola, walnuts and pistachio oil. The crunch of the walnuts and the aromatic notes of pistachio come together in a simple yet characterful combination, showing how nuts can also find their place in savory cuisine, beyond pastry. A recipe to try and discover another way to use Pariani ingredients. Discover more at www.pariani.org For information & orders: commerciale@pariani.org #Pariani #IgorMacchia #PanBakedFocaccia #Walnuts #PistachioOil #Nuts #SavoryRecipes #MadeInItaly #FoodExcellence by @parianilab
La qualità degli ingredienti italiani incontra la scena gastronomica internazionale 🍽️ Con la sua presenza nel palinsesto di @buonissimafestival, Pariani porta in uno dei festival più importanti dedicati alla cucina contemporanea il valore di una filiera di produzione e lavorazione della frutta secca, capace di unire territori, competenze e ricerca. Un’occasione per condividere con chef e professionisti della gastronomia il potenziale di una materia prima capace di fare la differenza, dalla pasticceria alla cucina. Scopri la company su www.pariani.org Per info & ordini: commerciale@pariani.org #Pariani #Buonissima #MadeInItaly #FruttaSecca #FoodExcellence #HautePatisserie __ The quality of Italian ingredients meets the international gastronomic scene 🍽️ With its presence in the programme of @buonissimafestival, Pariani brings the value of its nut supply chain and processing expertise to one of the leading festivals dedicated to contemporary cuisine, showcasing a journey that brings together local territories, craftsmanship and research. An opportunity to share with chefs and food professionals the potential of raw ingredients that can make a difference, from pastry to cuisine. Discover more about Pariani at www.pariani.org For information & orders: commerciale@pariani.org #Pariani #Buonissima #MadeInItaly #Nuts #FoodExcellence #HautePatisserie by @parianilab
Dalla Noce Lara alla Noce Pecan: in Pariani la materia prima diventa ingrediente, attraverso lavorazioni pensate per valorizzarne caratteristiche e possibilità di utilizzo. Dal frutto intero alle paste pure, ogni trasformazione apre nuove possibilità di utilizzo per la pasticceria e per la cucina. E inoltre con la pecan, si incontrano nuove note aromatiche grazie alla speziatura e tostatura. Scopri di più su www.pariani.org Per info & ordini: commerciale@pariani.org #Pariani #NoceLara #NocePecan #Pecan #PastePure #FruttaSecca #Pasticceria #IngredientiDiQualità #MadeInItaly __ From the Lara Walnut to the Pecan nut: at Pariani, raw materials are transformed into ingredients through processes designed to enhance their characteristics and versatility. From whole nuts to pure pastes, each transformation opens up new possibilities for pastry and culinary applications. And with pecans, new aromatic notes emerge through seasoning and roasting. Discover more at www.pariani.org For information & orders: commerciale@pariani.org #Pariani #LaraWalnut #Pecan #PecanNut #PurePastes #Nuts #Pastry #QualityIngredients #MadeInItaly #FoodExcellence by @parianilab
La qualità della Noce Lara si definisce nei campi, dalla selezione dei produttori in Veneto alla raccolta, dall’essiccazione alla scelta dei gherigli. Ogni fase della filiera contribuisce a mantenere le caratteristiche della materia prima e qui in Pariani seguiamo questo percorso con attenzione, trasformando una noce italiana in un ingrediente pensato per le esigenze professionali di pasticceria e cucina. Scopri di più su www.pariani.org Per info & ordini: commerciale@pariani.org #Pariani #NoceLara #NoceItaliana #Filiera #MadeInItaly #IngredientiDiQualità #FoodExcellence __ The quality of Lara Walnut is defined in the fields, from the selection of growers in Veneto to harvesting, drying and kernel selection. Every stage of the supply chain contributes to preserving the characteristics of the raw material, and here at Pariani we carefully oversee this journey, transforming an Italian walnut into an ingredient designed to meet the needs of professional pastry and culinary applications. Discover more at www.pariani.org For information & orders: commerciale@pariani.org #Pariani #LaraWalnut #ItalianWalnut #SupplyChain #MadeInItaly #QualityIngredients #FoodExcellence by @parianilab
In Pariani la frutta candita si trasforma in una gamma di referenze pensate per la pasticceria e la cucina, dagli agrumi alle proposte meno tradizionali. Formati e lavorazioni diverse permettono di valorizzare profumi e consistenze, offrendo ingredienti versatili per impasti, creme, decorazioni, grandi lievitati e anche abbinamenti salati. Scopri l'intera gamma su www.pariani.org Per info & ordini: commerciale@pariani.org Disponibili anche su Amazon #Pariani #FruttaCandita #Canditi #Pasticceria #AltaPasticceria #MadeInItaly #IngredientiDiQualità #FoodExcellence __ At Pariani, candied fruit is transformed into a range of products designed for pastry and cuisine, from citrus fruits to more unconventional options. Different formats and processing methods bring out their aromas and textures, offering versatile ingredients for doughs, creams, decorations, enriched doughs and even savory pairings. Discover the full range at www.pariani.org For information & orders: commerciale@pariani.org Also available on Amazon #Pariani #CandiedFruit #CandiedFruits #Pastry #FinePastry #MadeInItaly #QualityIngredients #FoodExcellence by @parianilab
L’autunno è arrivato e con lui la voglia di dolci più ricchi e profumati 🍂 e cosa c’è di meglio di un impasto arricchito con frutta secca e canditi? I canditi diventano i protagonisti stagionali di grandi lievitati, torte, biscotti e tante altre preparazioni, non solo dolci. La frutta candita può sorprendere anche negli abbinamenti salati, dove porta una nota aromatica e una piacevole componente dolce. In Pariani lo sappiamo bene: per questo proponiamo la frutta candita in diverse forme, dallo sciroppo ai cubetti, per completare il nostro catalogo con ingredienti che non possono mancare in pasticceria. Scopri la gamma Pariani su www.pariani.org Per info & ordini: commerciale@pariani.org #Pariani #FruttaCandita #Canditi #Pasticceria #AltaPasticceria #IngredientiDiQualità #FoodExcellence #MadeInItaly __ Autumn has arrived, bringing with it the desire for richer, more aromatic desserts 🍂 and what could be better than a dough enriched with nuts and candied fruit? Candied fruit becomes a seasonal staple in panettone and other enriched doughs, cakes, biscuits and many other preparations — not only sweet ones. Candied fruit can also add an unexpected touch to savory pairings, bringing an aromatic note and a pleasant sweetness. At Pariani, we know this well. That’s why we offer candied fruit in different formats, from syrup to diced fruit, completing our range with ingredients that are essential in pastry. Discover the Pariani range at www.pariani.org For information & orders: commerciale@pariani.org #Pariani #CandiedFruit #CandiedFruits #Pastry #FinePastry #QualityIngredients #FoodExcellence #MadeInItaly by @parianilab
👋 Meet the Team: Catalda Ti presentiamo Catalda, Warehouse Operator di Pariani. “In azienda mi occupo di preparare gli ordini, dall'etichettatura dei prodotti, alla preparazione delle scatole. È un’attività che richiede precisione, attenzione e collaborazione con il resto del team, perché ogni ordine deve essere preparato correttamente e nei tempi giusti.” Per Catalda, lavorare in magazzino significa essere l’ultimo anello della filiera: dopo la selezione e la lavorazione delle materie prime, si assicura che ogni prodotto sia pronto per partire e arrivare al cliente. #MeetTheTeam #Pariani #Warehouse #People #FoodExcellence __ 👋 Meet the Team: Catalda Meet Catalda, Warehouse Operator at Pariani. “Here I’m responsible for preparing orders, from labeling products to preparing boxes. It’s a job that requires precision, attention to detail and collaboration with the rest of the team, because every order needs to be prepared correctly and on time.” For Catalda, working in the warehouse means being the final link in the supply chain: after the raw materials have been selected and processed, she makes sure every product is ready to leave and reach the customer. #MeetTheTeam #Pariani #Warehouse #People #FoodExcellence by @parianilab
L’autunno è la stagione dei raccolti, quando la terra offre alcuni dei suoi frutti più preziosi 🍂 Le nocciole piemontesi e i pistacchi siciliani raccontano due filiere diverse in Pariani. Focus nocciola 🌳 Quest'anno il mercato della nocciola in Piemonte è in crescita rispetto al 2025, anche se ancora lontano dai livelli storici. Le previsioni iniziali erano più contenute, ma una seconda raccolta ha permesso di recuperare parte della disponibilità. Questo permette di avere un calo delle quotazioni, in particolare sui prezzi in campagna stimati circa 25–30% in meno rispetto all'anno scorso. Focus pistacchio 🌳 La situazione di questo 2026 per il pistacchio è molto diversa. In Sicilia il raccolto è stato limitato e, come previsto dal disciplinare, non ci sarà la raccolta del Pistacchio di Bronte, che avviene solo negli anni dispari. Una campagna meno abbondante in tutto il mondo, di cui il principale fattore è il forte calo della produzione californiana. Scopri di più su www.pariani.org Per info & ordini: commerciale@pariani.org #Pariani #Autunno #Raccolto #NocciolaPiemonte #PistacchioSiciliano __ Autumn is the season of harvest, when the land offers some of its most precious fruits 🍂 Piedmont hazelnuts and Sicilian pistachios tell the story of two different supply chains for Pariani. Hazelnuts 🌳 This year, the Piedmont hazelnut market is showing increased availability compared to 2025, although volumes are still far from historical levels. Initial forecasts were more limited, but a second harvest helped recover part of the expected supply. This has led to lower prices, with farm-gate prices estimated to be around 25–30% lower than last year. Pistachios 🌳 The situation for pistachios in 2026 is quite different. In Sicily, the harvest has been limited and, as required by the production regulations, there will be no Bronte Pistachio harvest this year, as it takes place only in odd-numbered years. Globally, this is expected to be a less abundant season, mainly due to a sharp decline in Californian production. Discover more at www.pariani.org For information & orders: commerciale@pariani.org #Pariani #Autumn #Harvest #PiedmontHazelnut by @parianilab
Dal Nord America arriva la pecan, e con lei uno dei suoi abbinamenti più iconici: lo sciroppo d’acero. Una combinazione nata oltreoceano, tra la croccantezza e le note burrose della pecan e la dolcezza intensa dello sciroppo d’acero, che ha conquistato la pasticceria europea ma anche le colazioni preparate in casa in famiglia. Scopri di più su www.pariani.org Per info & ordini: commerciale@pariani.org #Pariani #Pecan #NocePecan #IngredientiDiQualità #MadeInItaly #FoodExcellence __ From North America comes the pecan nut, along with one of its most iconic pairings: maple syrup. A combination born across the Atlantic, bringing together the crunch and buttery notes of pecan with the rich sweetness of maple syrup. A classic pairing that has conquered European pastry, as well as homemade breakfasts shared with family. Discover more at www.pariani.org For information & orders: commerciale@pariani.org #Pariani #Pecan #MapleSyrup #Pairings #QualityIngredients #MadeInItaly #FoodExcellence by @parianilab
Si è conclusa da poco la raccolta nei campi di mandorle sotto al sole della Sicilia 🌿 dove tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, i frutti del mandorlo raggiungono la maturazione e inizia una delle fasi più importanti della filiera. In Pariani seguiamo con attenzione questo momento della stagione, perché la qualità di un ingrediente inizia molto prima di arrivare in laboratorio. Quest'anno il mercato della mandorla è in fermento, e sta attraversando una fase di aumento dei prezzi. In Sicilia il valore sta crescendo, anche a causa dei rincari applicati in California, dove la produzione è stata inferiore alle attese e la disponibilità delle mandorle di calibro premium risulta limitata. Scopri di più su www.pariani.org Per info & ordini: commerciale@pariani.org #Pariani #Mandorla #Almonds #Raccolta #Filiera #IngredientiDiQualità #MadeInItaly #FoodExcellence __ The almond harvest in the sun-drenched fields of Sicily has recently come to an end. 🌿 Between late summer and early autumn, almonds reach maturity, marking the beginning of one of the most important stages in the supply chain. At Pariani, we closely follow this seasonal moment because the quality of an ingredient begins long before it reaches the production facility. This year, the almond market is experiencing a period of rising prices. In Sicily, prices are increasing, also due to higher prices in California, where production has been lower than expected and the availability of premium-grade almonds is limited. Discover more at www.pariani.org For information & orders: commerciale@pariani.org #Pariani #Almonds #AlmondHarvest #Harvest #SupplyChain #QualityIngredients #MadeInItaly #FoodExcellence by @parianilab
La noce pecan è un ingrediente ancora poco conosciuto, ma con caratteristiche che la rendono davvero interessante per la pasticceria e non solo. Simona con l'esperienza del suo lavoro in produzione, ci racconta cosa rende unica la pecan e perché può trovare spazio in tantissime preparazioni, anche nella cucina di tutti i giorni. Scopri di più su www.pariani.org Per info & ordini: commerciale@pariani.org #Pariani #Pecan #NocePecan #IngredientiDiQualità #MadeInItaly #FoodExcellence __ Pecan is still a relatively little-known ingredient, but its unique characteristics make it truly interesting for pastry and beyond. Drawing on her experience working in production, Simona tells us what makes pecan unique and why it can be used in so many different preparations, including everyday cooking. Discover more at www.pariani.org For information & orders: commerciale@pariani.org #Pariani #Pecan #PecanNut #QualityIngredients #MadeInItaly #FoodExcellence by @parianilab
Un piccolo viaggio nella botanica della Noce Pecan, per conoscere più da vicino uno degli ingredienti che selezioniamo e lavoriamo in Pariani 🌳 L'esotica Noce Pecan ha un albero grande e longevo, che durante la stagione calda sviluppa i frutti: la noce infatti cresce all’interno di un involucro verde che, una volta raggiunta la maturazione in autunno, si apre lasciando emergere la drupa. Il gheriglio è la parte commestibile, riconoscibile per la forma allungata, le scanalature e il gusto naturalmente dolce e burroso, che si sta facendo sempre più spazio nella pasticceria e nella cucina di tutto il mondo. Scopri di più su www.pariani.org Per info & ordini: commerciale@pariani.org #Pariani #NocePecan #Pecan #ErbarioBotanico #Botanica #IngredientiDiQualità #MadeInItaly #FoodExcellence __ A small journey into the botany of the Pecan to take a closer look at one of the ingredients we select and process at Pariani 🌳 The exotic Pecan grows on a large, long-lived tree that develops its fruits during the warmer months. The nut grows inside a green outer husk which, once the fruit reaches maturity in autumn, splits open to reveal the drupe. The kernel is the edible part, recognizable by its elongated shape, characteristic grooves, and naturally sweet, buttery flavor. It is becoming increasingly popular in pastry and cuisine around the world. Discover more at www.pariani.org For info & orders: commerciale@pariani.org #Pariani #Pecan #PecanNut #BotanicalHerbarium #Botany #QualityIngredients #MadeInItaly #FoodExcellence by @parianilab

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