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parkly coffee

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二足の草鞋のリーマンコーヒーロースター👨‍💼
会社員2人が週末に東京で間借りカフェ営業 ☕️
直近の出店日👇
10/12(月・祝) @ 蜃気楼珈琲(富士見ヶ丘)
@shinkirou_coffee
10/31(土) @ 摩天楼珈琲（馬喰町）
@matenrou_coffee
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みなさまに、大切なお知らせです。 parkly coffeeは、2026年12月を持ちまして活動を終了いたします。 まずはお客様、取引先の方々、協業先の方々、私たちと関わってくださったみなさま、本当にありがとうございました。 個別のご連絡をできておらず申し訳ございません。 2024年1月にparkly coffeeとしての活動を開始し、もうすぐ3年にが経ちます。立ち上げ当初と変わらず、複業・サラリーマンロースターという形態で営業を続けてきました。 一方、当時は20代半ばだった私たちは、いま30歳目前になりました。身の回りの環境や考え方、人生における物事の優先度も変わってきました。太田・須賀の2人で数ヶ月に渡り話し合い、前向きにお互いのライフプランを考えたうえで、このタイミングで活動を終了することにしました。 12月上旬に最終出店をしての活動終了を考えておりますが、それまでは変わらず営業を続けてまいります。まだ3〜4ヶ月ありますので、ぜひ出店の際にコーヒーを片手に、ゆっくりお話しできると幸いです。 ■ 今後の出店予定（現時点） ・9/23(水・祝) @mondenkind169 ・10/12(月・祝) @shinkirou_coffee with @kuchen1143 ・10/31(土) @matenrou_coffee ※ 日程変更・追加可能性がありますので、随時お知らせいたします。 残りの出店でも、会えるのを楽しみにしています。元気にみなさまをお迎えします！ 残り短い間ですが、引き続きparkly coffeeを、どうぞよろしくお願いいたします。 by @parklycoffee
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2 months ago
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. \\ 10月の出店予定 // こんにちは、parkly coffeeです！ 本日は10月の出店についてお知らせします！ 【12(月・祝) at 蜃気楼珈琲(富士見ヶ丘)】 @shinkirou_coffee スポーツの日は蜃気楼珈琲にて出店です！ いつもお世話になってるkuchenさん @kuchen1143 の定期出店にお邪魔させていただきます！ なお、蜃気楼珈琲でのkuchenさんとのコラボはこれが最後の出店となりますので、お見逃しなく！ 【31(土) at 摩天楼珈琲(馬喰町)】 @matenrou_coffee 10月最終日は摩天楼珈琲にて出店！ いつも通り美味しいエスプレッソドリンクとハンドドリップ、そして朝にぴったりなトーストをご用意してお待ちしてます！ 肌寒い日が増えてきた10月、コーヒーシーズン本番ですね！‍今月も元気にお待ちしております🙂‍↕️ by @parklycoffee
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17 days ago
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\\ インドネシアのマンデリンを浅煎りでリリース // インドネシアのコーヒーといえば深煎りのマンデリンをイメージされる方が多いと思いますが、parkly coffeeでは浅煎りにしてリリースしました！ 主にインドネシアのスマトラ島で採用されているスマトラ式(ウェットハル)由来のハーバル、アーシーなフレーバーが特徴なマンデリンですが、今回リリースするビンタンリマはとてもクリーンなカップで爽やかなシトラスのニュアンスと後味に持続するハーバルな印象が心地いいロットです。 新しいマンデリンの一面を感じられる一杯になってますのでぜひお楽しみください！ < Indonesia Bintang Lima Wet Hull> グレープフルーツやマイヤーレモンのような爽やかな酸が印象的。 ゴールデンキウイを思わす果実味とハーバルなフレーバーが後味まで続く。 ◾️詳細情報 生産国：インドネシア 標高：1,400～1,500m 生産地：スマトラ島北部　リントン・ニ・フタ　及び　パランギナン 品種：不明 生産処理：ウェットハル（スマトラ式） より詳しい情報はオンラインよりご確認ください😌 by @parklycoffee
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a month ago
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\\ グアテマラから届いた新豆をご紹介 // parkly coffeeでは久々の取り扱いとなるグアテマラ🇬🇹 ブルボン種単一のこのロットは、ブルボンらしい甘さの乗った果実味がしっかりと感じられます。 カップ・オブ・エクセレンスでの受賞歴もある名農園から届いたバランスの秀逸なコーヒーをぜひお楽しみください😌 < Guatemala La Merce Fully Washed> さくらんぼや桃を思わす果実味と滑らかな質感が心地よく広がる。 キャラメルのような厚みのある甘さとオレンジを思わす柑橘の印象も加わり、バランスの取れた味わい。 ◾️詳細情報 生産国：グアテマラ 標高：1,500～1,700m 生産地：チマルテナンゴ、サン・マルティン・ヒロテペケ 農園名：ラ・メルセ農園 品種：ブルボン 生産処理：フリーウォッシュト 詳細はオンラインショップの商品ページでご覧いただけます😌 プロフィールのECサイトリンクからどうぞ。 by @parklycoffee
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a month ago
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\ \ インドネシアからバランスの取れた新豆のご紹介 / / parkly coffeeでは初めての取り扱いとなるインドネシアの豆をリリースします！ インドネシアのコーヒーといえば、「マンデリン」が有名で、そのほとんどがスマトラ式(Wet Hull)による精製ですが、今回取り扱うLaga Lizuはインドネシアの東側、東ティモール近くのフローレス島という島で栽培されており、ケニアなどで見られるFully Washedによる精製を採用しています。 普段の焙煎よりも少しだけ火を入れることでバランスの良い味わいに仕上げています。 ＜Indonesia Laga Lizu Fully Washed＞ ダークチェリーのような深い甘酸っぱさが口に広がり、ドライアプリコットを思わす濃縮した甘みへと続く。しっとりとした口当たりと長い余韻が心地よく、冷めるとリンゴの爽やかな印象も顔を出す。 ■ 詳細情報 生産国：インドネシア 標高：1200 ～ 1400m エリア：フローレス島バジャワ 生産者：バジャワの零細農家 品種：S795、カルティカ他 生産処理：フリーウォッシュド 詳細はオンラインショップの商品ページでご覧いただけます😌 プロフィールのECサイトリンクからどうぞ🇮🇩 by @parklycoffee
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3 months ago
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\ \ エチオピアから珍しいプロセスの豆のご紹介 / / コーヒー発祥の地、エチオピアでは珍しいアナエロビックハニープロセスの豆がリリースです！ 今回の豆はカスタムハニーという、生豆商社であるORIGIN COUNTRIES独自の精製を施したロットとなっており、嫌気性に近い環境で72時間発酵させたのちに、パルピングをしてハニーの精製処理を施しています。 エチオピアでのアナエロビックのロットは見かけることが増えましたが、ハニーはまだまだ珍しく、手の込んだ精製から生まれるクリーンながら複雑なフレーバーが楽しめるロットになっています！ ＜Ethiopia Reku Custom Honey＞ ライムのような爽快な酸と、花を思わせる香りが心地よく広がる。 冷めるにつれて白ワインのような甘さを伴う発酵感が顔を出し、滑らかな質感とともに長い余韻へと続く。 ■ 詳細情報 生産国：エチオピア 標高：2000～2100m 生産地：南エチオピア州 ゲデオゾーン ゲデブ バンコゴティティ 生産者：レク ウォッシングステーション 品種：エチオピア在来種 生産処理：カスタム ハニー アナエロビック由来の発酵感がクリーンに表現されており、くどくないのが好印象です👌 詳細はオンラインショップの商品ページでご覧いただけます😌 プロフィールのECサイトリンクからどうぞ🇪🇹 by @parklycoffee
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4 months ago
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\ \ Papua New Guinea Boka のご紹介 / / パプアニューギニアのコーヒーを販売中！🇵🇬 正直に言うと、パプアニューギニアの豆をしっかりカッピングしたのは今回が初めてで、最初の一口で「これは皆さんに飲んでほしい」と思った、おすすめのコーヒーです。 ＜Papua New Guinea Boka Washed＞ ピンクグレープフルーツの瑞々しい甘酸っぱさに、パッションフルーツやキウイのような南国の果実味が重なる。濃縮感のあるトロピカルな味わいと、トロッとした滑らかな質感が心地よい。冷めるにつれて甘さの奥行きが増し、長い余韻へと変わっていく。 ■ 詳細情報 生産国：パプアニューギニア エリア：イースタン・ハイランド州アイユラ地区カイナンツ 農園名：ボカ農園／バロイダ・ミル 標高：1700-1850m 品種：アルーシャ、ティピカ、ブルボン、ムンドノーヴォ 生産処理：ウォッシュド 生産者：ニコル・コルブラン エイジングの変化もとても楽しくて、日が経つごとに表情が変わっていきます。全文はオンラインショップの商品ページでご覧いただけます😌 プロフィールのECサイトリンクからどうぞ🇵🇬 by @parklycoffee
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5 months ago
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\ \ 出店時のコーヒー豆販売について / / あまり発信していなかったのですが、毎月の間借り・POPUPの出店時にはコーヒー豆の販売もしています。 常時2〜3種類、数量限定で、できるだけ当日提供するドリンクと同じものをご用意しています。焙煎から1~3週間目が我々の豆の飲み頃ですが、ちょうど飲み頃を迎えたタイミングの豆だけを販売しているので、お持ち帰りいただいて直ぐに楽しめます💡 ちなみに、ドリップやエスプレッソに使う豆も焙煎から10〜14日エイジングしたものと決めています。最も味が開いて、フレーバーが出ている状態でお楽しみいただくためです。 出店で飲んで気に入った豆を、その場でお持ち帰りいただけます。今週末はエチオピア モルケ（ナチュラル）とパプアニューギニア ボカ（ウォッシュト）をご用意しています☺️ 気になる方には、レシピもお教えしますので遠慮なく🤫 📍次回出店 ・4/18(土) 摩天楼珈琲@馬喰町（kuchenさんコラボ🥯） ・4/19(日) 摩天楼珈琲@馬喰町 ※ 詳細は出店カレンダーの投稿をご覧ください！ by @parklycoffee
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6 months ago
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\ \ 濃縮ミルクラテのご紹介 / / 私たちのメニューの中でもちょっと変わった名前のこちら。初めて見る方からは「これ、何ですか？」と必ず聞かれ、その度にニヤッとしている、最近のイチオシです😏 「濃縮ミルク」とは、牛乳を2.5倍に濃縮したもの。タカナシ乳業さんのものを使っていて、ミルクの旨味と風味がぎゅっと詰まっています。 質感も非常にトロッとしており、アイスだと甘さと粘性が際立ち、練乳に近い印象もあります。 実はバリスタチャンピオンシップのカスタムドリンクにも使われる素材で、プロのバリスタにも大会で利用される飲料なんです。 そんな濃縮ミルクで作るカフェラテ。コーヒーの味は控えめかと思いきや、浅煎りエスプレッソの酸味と甘さがこの濃厚なミルクに溶け込んで、むしろフレーバーが引き立ちます。飲んでみると普通のカフェラテとの違いに驚くと思います🥛 普段カフェラテをよく飲む方にも、ぜひ一度飲んでほしいドリンクです。 主に摩天楼珈琲でお出ししているので、ぜひご賞味ください！ 📍次回出店 ・4/18(土) 摩天楼珈琲@馬喰町（kuchenさんコラボ🥯） ・4/19(日) 摩天楼珈琲@馬喰町 ※ 詳細は出店カレンダーの投稿をご覧ください！ by @parklycoffee
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6 months ago
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\ \ ハニーラテの紹介🍯 / / 最近定番メニューに加えたハニーラテの紹介です🍯 普通のラテと何が違うかというと、カフェラテにアカシアはちみつ×オレンジジュースで作ったソースを混ぜ込んでいます。 浅煎りエスプレッソのフルーティなフレーバーに、はちみつの花の香りと、オレンジのほんのり爽やかな風味が溶け込み、ふわっと明るい気分になれること間違いなしです！ 甘さはあるけど、くどくない。 コーヒーとオレンジの果実感が調和するのも好きなところです。 「コーヒーは苦手だけどラテは飲める」という方にも、「普段はブラック派」という方にも、どちらにもおすすめできる商品です。ホットでもアイスでもお作りできますので、出店の際にぜひご賞味ください！ 📍次回出店 ・4/18(土) 摩天楼珈琲@馬喰町（kuchenさんコラボ🥯） ・4/19(日) 摩天楼珈琲@馬喰町 ※ 詳細は出店カレンダーの投稿をご覧ください！ by @parklycoffee
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6 months ago
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\ \ 摩天楼珈琲のご紹介 / / parkly coffeeは月に1〜2日、日本橋馬喰町にある「摩天楼珈琲」（ @matenrou_coffee ）にて間借りの出店をしています。 場所は馬喰横山・馬喰町・東日本橋と3つの駅のちょうど真ん中。総武線・浅草線・都営新宿線の3線から来られる、アクセスの良い場所にあります。 店舗が位置するのは問屋街の中。このエリアは、日本最大級の現金問屋街として知られ、特にアパレル向けの繊維製品の問屋が多く立ち並びます👖 その中に佇む摩天楼珈琲は、日替わりでお店に立つ人が入れ替わる、ちょっと変わったコーヒー屋です。提供するコーヒーも、メニューも、想いも毎日少しづつ違います。 そして、摩天楼珈琲はこれから独立したい、いつか自分のお店を持ちたい、そんな若手バリスタや飲食人の挑戦を応援してくれている場所です。 現在、平日は各曜日に固定のお店が入っていますが、休日はチャレンジデイとして1日から間借りをさせてもらえます。その枠を毎月お借りしている形です。 私たちが初めて間借りで営業させていただいたのも、ここ摩天楼珈琲。それからは、毎月のように出店をさせていただいています💡 日本橋エリアと都会に位置していますが、休日は比較的静かなエリアなので、朝からゆったりとお過ごしいただけます。8:00〜17:00で営業しておりますので、ひと息つきにぜひお越しください💭 taken in 馬喰横山 問屋街 by @parklycoffee
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7 months ago
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. \\ 2周年記念豆をリリース // parkly coffeeは1/12(月)で2周年を迎えます！ これに合わせて周年を記念したスペシャルな豆をリリースします！ 今回扱う豆は24年にもリリースしたニカラグアのラスデリシャス農園のゲイシャ種になります！ 24年に扱った豆はジャバ種のアナエロビックナチュラルのものでしたが、クリーンカップで精製処理の丁寧さを感じることができました。 今回は過去扱ったという背景や、そのクオリティの高さ、品評会入賞という実績から迷うことなく周年豆として取り扱うことを決めました！ ゲイシャ由来のシトラスやフローラルの印象に加え、ナチュラルプロセス由来のベリーを思わすフレーバーの調和が素晴らしく、周年にぴったりな豆になっていますので、ぜひご賞味ください🙂‍↕️ ＜ニカラグア　ラスデリシャス　ゲイシャ /Nicaragua Las Delicias Geisha＞ ラズベリーやブルーベリーの果実感に、マイヤーレモンのような爽やかな香りが広がる。冷めるにつれて洋梨のような華やかさ、甘さが顔を出し奥行きのある味わい。 ■ 詳細情報 生産地：ニカラグア ヒノテガ リプルロ 標高：1260～1450m 品種：ゲイシャ 農園名：ラス デリシアス農園 生産処理：ナチュラル ■ロースターコメント 2周年記念の豆をリリース！ 今年の周年記念豆は、ニカラグアはラスデリシャス農園から、ゲイシャ種、ナチュラルプロセスの登場です！ こちらの農園の豆は2024年の冬に一度取り扱っており、プロセス由来のフレーバーと品種由来の個性の絶妙なバランスを保つ精製技術の高さがとても印象に残っていました。 以前取り扱ったのはジャバ種のアナエロビックナチュラルで、今回は品種もプロセスも違いますが、ゲイシャらしさが残るナチュラルプロセスでとても高い品質だと感じています。 口に含むとナチュラルプロセス由来であるラズベリーやブルーベリーなどイキイキとした酸とアロマを感じます。後からゲイシャ由来のマイヤーレモンのような爽やかでほのかに甘い香りが鼻を抜け、冷めるにつれて洋梨のようなフレーバーも顔を出してきます。ややトロピカルな印象もあり、コンプレックスな仕上がりです。 実は昨年の周年豆もニカラグアの豆でした。農園は全く違いますが、なんだか不思議な縁を感じます、、笑 普段はなかなか取り扱わない贅沢な豆のため、数に限りがありますが、ぜひこの機会にご賞味ください！ by @parklycoffee
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9 months ago
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