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Silvana Calabrese | Dolci “senza”

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🌸 Ingegnere | Autrice | Founder
🍰 Dolci “senza” buoni e belli
🥣 Sperimento e ti racconto ciò che funziona
🎧 Leggi, guarda e ascolta le mie ricette
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🎃 Lo sapevi che con la zucca puoi preparare una pasta frolla senza glutine profumata, friabile e perfetta per i tuoi dolci autunnali? Questa pasta frolla alla zucca senza glutine con farine naturali è aromatizzata con cannella, arancia e farina di mandorle. Puoi usarla per preparare crostate, biscotti e tartellette dal sapore speziato. 🍂 Il segreto per una buona riuscita? Una purea di zucca densa simile a un purè compatto, su Passavoce ti spiego come fare 🧡 📌 INGREDIENTI - 100 g di zucca cotta - 100 g di burro morbido - 80 g di zucchero a velo - 1 uovo medio - 220 g di farina di riso finissima - 60 g di fecola di patate - 40 g di amido di mais - 30 g di farina di mandorle - ½ cucchiaino di cannella - Scorza grattugiata di ½ arancia - 1 pizzico di sale 🥣 PROCEDIMENTO 1) Cuoci la zucca al microonde o in forno finché è morbida. Frullala e lasciala raffreddare. Se la purea è troppo acquosa, falla sgocciolare. 2) Lavora il burro morbido con lo zucchero a velo, il sale e la scorza d'arancia fino a ottenere una crema liscia. 3) Incorpora l'uovo e la purea di zucca. 4) Aggiungi farina di riso, fecola, amido di mais, farina di mandorle e cannella. Lavora il minimo necessario per ottenere un impasto omogeneo. 5) Forma un panetto basso, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 2 ore. 6) Prima di stenderlo, aspetta 5-10 minuti e lavoralo brevemente con le mani. La ricetta completa con tanti consigli su Passavoce digitando nella 🔍 "PASTA FROLLA ALLA ZUCCA SENZA GLUTINE". Salva il reel per quando vorrai preparare i tuoi dolci autunnali e condividilo con chi ama la pasta frolla! 🥰 #pastafrolla #pastafrollasenzaglutine #pastafrollaallazucca #senzaglutine #glutenfreeitalia #ricettesenzaglutine #dolcisenzaglutine #zucca #ricetteconlazucca #dolciautunnali #ricetteautunnali #crostatasenzaglutine #biscottisenzaglutine #passavoce by @passavoce.it
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3 days ago
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🎃 CIAMBELLA ALLA ZUCCA SENZA GLUTINE e senza lattosio, morbida e profumata all’arancia e cannella! Se ami i dolci autunnali, prova questa ciambella alla zucca fatta in casa: ha un bel colore dorato, una consistenza morbida ed è preparata anche senza latte né burro. Il profumo dell’arancia 🍊 e della cannella si diffonde in cucina già durante la cottura, è perfetta da gustare a colazione con un cappuccino o a merenda con una tazza di tè! 🧡 📌 INGREDIENTI - 300 g di purea di zucca - 3 uova medie (circa 165 g senza guscio) - 150 g di zucchero - 100 g di olio di semi - 130 g di farina di riso finissima - 70 g di amido di mais - 40 g di farina di mandorle - 10 g di lievito per dolci senza glutine - Scorza grattugiata di 1 arancia - ½ cucchiaino di cannella - Vaniglia q.b. - 1 pizzico di sale - Un pizzico di curcuma (facoltativo) - Zucchero a velo q.b. per decorare 🥣 PROCEDIMENTO 1. Cuoci la zucca e riducila in purea, lasciandola raffreddare. Deve essere densa, non acquosa. 2. Lavora le uova con lo zucchero, poi aggiungi l’olio e la purea di zucca. 3. Incorpora farina di riso, amido di mais, farina di mandorle, lievito, vaniglia, cannella, scorza d’arancia e sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. 4. Versa nello stampo da ciambella imburrato o preparato con spray staccante e cuoci in forno statico a 180 °C per circa 40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino. 5. Lascia riposare nello stampo per 15 minuti, poi sforma e fai raffreddare completamente. Completa con zucchero a velo. Scegli una zucca dalla polpa asciutta e assicurati che la purea non contenga troppa acqua. La ricetta completa con tanti consigli su Passavoce digitando nella 🔍 "CIAMBELLA ALLA ZUCCA SENZA GLUTINE". Salva la ricetta per la prossima colazione autunnale e dimmi nei commenti: tu preferisci la zucca nei dolci o nelle ricette salate? #CiambellaAllaZucca #DolciSenzaGlutine #DolciSenzalattosio #RicetteSenzaGlutine #RicetteSenzalattosio #DolciAutunnali #zucca #Passavoce by @passavoce.it
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6 days ago
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🧁 MUFFIN CON FARINA DI GRANO SARACENO e un cuore di confettura ❤️ Se ami il gusto deciso del grano saraceno, questi muffin piaceranno anche a te. Sono ispirati alla mia adorata torta di grano saraceno e nocciole, ma in una versione più piccola e golosa con un cuore di confettura. L’impasto è semplicissimo: niente uova da montare e nessuna preparazione elaborata. Basta mescolare gli ingredienti e amalgamare tutto velocemente, senza lavorare troppo il composto. Il risultato? Muffin senza glutine morbidi e profumati con quel carattere rustico che adoro nel grano saraceno e la nota delicata delle nocciole. E quando arrivi al centro e trovi la confettura, diventano ancora più golosi. 🤎 📌 INGREDIENTI per 10 muffin - 100 g di farina di grano saraceno - 100 g di farina di nocciole - 100 g di zucchero - 100 g di burro fuso - 40 g di latte - 2 uova medie - 8 g di lievito per dolci - scorza grattugiata di ½ limone - 1 pizzico di sale - confettura q.b. 🥣 PROCEDIMENTO 1) In una ciotola mescola uova, latte e burro fuso. Aggiungi la scorza di limone. 2) In un'altra ciotola mescola farina di grano saraceno e lievito setacciati, poi aggiungi farina di nocciole, zucchero e sale. 3) Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola solo il necessario per amalgamare. 4) Versa una parte dell'impasto nei pirottini, aggiungi al centro un cucchiaino di confettura e copri con altro impasto. 5) Cuoci per circa 25 minuti a 180°C. 💛 Se vuoi prepararli senza lattosio, nella ricetta trovi anche la sostituzione che ho provato: 100 g di burro → 80 g di olio di girasole e 40 g di latte → 40 g di bevanda vegetale. Trovi la ricetta completa con tanti consigli su Passavoce digitando nella 🔍 "muffin con farina di grano saraceno". Se li prepari, quale confettura sceglieresti per il ripieno? 🍓 #muffin #muffinsenzaglutine #granosaraceno #dolcisenzaglutine #ricettesenzaglutine #farinadinocciole #muffinfattincasa #colazionesenzaglutine #merendasenzaglutine #ricettefacili #dolcifattincasa #dolceglutenfree #ricetteglutenfree #dolcifacili #dolcirustici #passavoce by @passavoce.it
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11 days ago
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🥧 AMOR POLENTA SENZA GLUTINE: la torta di Varese dal profumo irresistibile! 💛 Hai mai provato l’Amor Polenta senza glutine? Un dolce tradizionale lombardo dal colore dorato, con farina di mais fioretto, mandorle e un delicato profumo di vaniglia e limone. Perfetto per la colazione e la merenda! 😍 📌 INGREDIENTI (per circa 18 fette) - 150 g burro morbido - 130 g zucchero - 80 g farina di mandorle - 125 g farina di mais fioretto - 45 g farina di riso - 20 g fecola di patate - 10 g amido di mais - 16 g lievito per dolci - 3 uova a temperatura ambiente - 2 tuorli a temperatura ambiente - Buccia grattugiata di ½ limone - 5 g estratto di vaniglia - 1 pizzico di sale - Zucchero a velo 🥣 PROCEDIMENTO 1) Setaccia farina di riso, fecola, amido di mais e lievito. Mescola e tieni da parte. 2) Lavora il burro morbido con lo zucchero per circa 5 minuti, fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungi limone e vaniglia. 3) Aggiungi le 3 uova e i 2 tuorli, uno alla volta, mescolando bene. 4) Incorpora delicatamente le polveri, poi la farina di mais fioretto e quella di mandorle, fino a ottenere un composto omogeneo. 5)Versa l'impasto nello stampo tradizionale per Amor Polenta, imburrato e infarinato. Non ce l'hai? Puoi utilizzare anche uno stampo da plumcake. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti e verifica la cottura con uno stecchino. 6) Lascia raffreddare, sforma e completa con una spolverata di zucchero a velo. ✨ ❗️Se prepari il dolce per una persona celiaca, controlla che gli ingredienti a rischio siano certificati senza glutine. Salva la ricetta per provarla e condividila con chi ama i dolci fatti in casa. La ricetta completa con tanti consigli su Passavoce digitando nella 🔍 "amor polenta senza glutine". 💬 Preferisci lo stampo tradizionale o quello da plumcake? #AmorPolenta #AmorPolentaSenzaGlutine #DolceDiVarese #TortaDiVarese #DolciSenzaGlutine #RicetteSenzaGlutine #GlutenFreeItalia #Celiachia #DolciFattiInCasa #RicetteDolci #DolciDaForno #FarinaDiMais #TortaPerColazione #DolciPerMerenda #Passavoce amor polenta senza glutine cn farina di riso e farina di mais fioretto by @passavoce.it
25
8 days ago
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😋 SBRISOLONA SENZA GLUTINE: friabile, croccante e ricca di mandorle! Se ami i dolci rustici e semplici, questasbrisolona senza glutinecon farina di riso e farina di mais fioretto ti conquisterà. È facile da preparare, si può fare in anticipo ed è perfetta da portare in tavola quando hai ospiti. E c’è un modo tutto veronese di mangiarla: spezzata con le mani e accompagnata da una buona grappa. 📌 Ingredienti - 220 g di farina di riso * - 55 g di farina di mais fioretto * - 180 g di zucchero - 150 g di burro - 75 g di mandorle pelate - 75 g di mandorle non pelate - 1 uovo - 1 pizzico di sale - buccia grattugiata di 1 limone * In caso di celiachia, scegli ingredienti certificati con il simbolo dellaSpiga Barratao con la diciturasenza glutine. 🥣Procedimento 1)Imburra una tortiera da 28 cm e infarinala con un cucchiaio di farina di mais fioretto. 2)Setaccia la farina di riso e di mais, aggiungi zucchero, scorza di limone e mescola. 3)Unisci il burro a dadini e l’uovo leggermente sbattuto con un pizzico di sale. Lavora velocemente con la punta delle dita:l’impasto deve rimanere grezzo e sbricioloso, con qualche pezzetto di burro ancora visibile. 4)Aggiungi le mandorle, tenendone da parte 2 cucchiai. 5)Distribuisci l’impasto nella tortierasenza compattarlo, decora con le mandorle tenute da parte e cuoci per circa 35 minuti a 175°C statico. Negli ultimi 5 minuti controlla la superficie: se si scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio. Sforna e lascia raffreddare completamente prima di servire. Trovi la ricetta completa con tanti consigli su Passavoce digitando nella 🔍 "sbrisolona". Tu come la mangi? Con o senza grappa? Salva la ricetta per prepararla alla prima occasione e condividila con chi ama i dolci rustici e croccanti! #sbrisolona #sbrisolonasenzaglutine #sbrisolonaglutinefree #dolcisenzaglutine #dolceglutenfree #tortasbrisolona #sbrisolonamantovana #ricettesenzaglutine #ricetteglutenfree #dolcifattiincasa #dolcifacili #dolcirustici #passavoce by @passavoce.it
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17 days ago
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🍎 TORTA DI MELE VEGANA SENZA GLUTINE: una torta di mele così alta, morbida e bella da vedere… eppure è vegana e senza glutine! 🌱✨ Il profumo delle mele e della cannella che invade la casa, il forno acceso, le giornate d’autunno… ci sono torte che hanno proprio il sapore di questa stagione. 🍂🤎 Questa è una di quelle: ricca di mele, soffice e con una bella fetta da portare in tavola per colazione, merenda o dopo cena. 📌 INGREDIENTI - 3 mele - 80 g di zucchero - 1 g di scorza di limone grattugiata - 250 g di farina di riso - 50 g di farina di mandorle - 12 g di lievito per dolci - 1 g di gomma di xantano - 1 pizzico di bicarbonato - 1 pizzico di sale - 250 g di latte di mandorla - 120 g di olio di girasole 🥣 PROCEDIMENTO 1) Taglia 2 mele a dadini e una fettine. 2) Setaccia farina di riso, lievito e gomma di xantano. Aggiungi la farina di mandorle e il sale. 3) Unisci olio e latte di mandorla e lavorali con lo sbattitore fino a ottenere un composto schiumoso. 4) Aggiungi zucchero e scorza di limone e continua a lavorare il composto. 5) Incorpora gli ingredienti secchi setacciati. Otterrai una pastella densa e cremosa. 6) Aggiungi le mele a dadini. 7) Versa l'impasto nella tortiera e livellalo. 8) Disponi le fettine di mela sulla superficie e cuoci per circa un'ora e 10 min a 180°C. Fai la prova stecchino. Se prepari questa torta per una persona celiaca, verifica che farina di riso, farina di mandorle, lievito, gomma di xantano e zucchero a velo siano certificati senza glutine. Salva questa ricetta per quando avrai voglia di una vera torta di mele fatta in casa, ma in versione vegana e senza glutine 🍎🍂 Per tutti i passaggi, i dettagli e i miei consigli per ottenere una torta alta e perfetta, trovi la ricetta completa su Passavoce.it Hai mai provato a preparare una torta di mele senza uova e senza glutine? 🍎🌱 #tortadimele #tortadimelevegan #tortadimelesenzaglutine #tortavegana #dolcevegano #dolcesenzaglutine #ricettesenzaglutine #ricettevegane #dolcivegani #dolcifattincasa #colazionesana #senzauova #senzalatticini #senzalattosio #veganitalia #glutenfreeitalia #passavoce by @passavoce.it
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23 days ago
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🎃 PLUMCAKE ALLA ZUCCA E YOGURT 🍫 Soffice, umido, speziato e con tante gocce di cioccolato fondente: questo plumcake alla zucca e yogurt è il dolce autunnale perfetto per colazione o merenda. E c’è una cosa che lo rende ancora più speciale: è senza uova, senza latticini e 100% vegano! La zucca regala morbidezza, lo yogurt vegetale contribuisce alla consistenza soffice e cannella, zenzero e noce moscata lo rendono profumatissimo. 🎃✨ 📌INGREDIENTI - 250 g di zucca cotta - 250 g di yogurt vegetale (2 vasetti) - 180 g di succo di arancia fresco e filtrato - 50 g di olio di girasole - 320 g di farina di farro - 70 g di zucchero di canna grezzo - 10 g di lievito per dolci - 100 g di gocce di cioccolato fondente - 2 g di sale Per decorare: - 15 g di semi di zucca non salati - 15 g di noci tritate grossolanamente - gocce di cioccolato fondente 🥣PROCEDIMENTO 1) Infarina le gocce di cioccolato. 2) Fodera lo stampo con carta forno. 3) Setaccia farina e lievito, poi aggiungi zucchero di canna, sale e mescola. 4) Cuoci la zucca tagliata a pezzetti: in microonde per circa 4-6 minuti alla massima potenza oppure in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, finché sarà morbida. 5) Frulla la zucca cotta insieme a succo d'arancia, olio di girasole e yogurt vegetale. 6) Versa il composto liquido in una ciotola e incorpora gli ingredienti secchi in due volte. Aggiungi le gocce di cioccolato. 7) Versa l'impasto nello stampo. 8) Decora con semi di zucca, noci tritate e altre gocce di cioccolato. 9) Cuoci in forno a 180°C per circa un'ora. Prima di sfornare fai la prova stecchino. ✨ Il risultato? Un dolce alla zucca soffice e profumato, perfetto per accompagnare una tazza di tè. Tu sei team zucca nei dolci oppure solo nelle ricette salate? 📌 Salva la ricetta per la prossima voglia di dolce autunnale e condividila con chi ama i dolci fatti in casa! Trovi la ricetta completa su Passavoce digitando nella 🔍 "torta alla zucca e yogurt". #plumcake #plumcakeallazucca #zucca #dolceallazucca #dolciautunnali #dolceautunnale #ricetteautunnali #dolcivegani #ricettevegane #veganitalia #senzauova #senzalattosio #senzalatticini #dolcisenzauova #colazionevegana #dolcifattiincasa #passavoce plumcake alla zucca e yogurt con gocce di cioccolato senza uova e latticini by @passavoce.it
31
a month ago
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🥞✨ Pancake senza latte** soffici, facili e preparati con acqua! Se hai finito il latte, vuoi una colazione leggera o cerchi una ricetta adatta a chi è intollerante al lattosio, prova questi pancake: sono senza latte e senza burro e si preparano con pochi ingredienti. 📌 Ingredienti per 8 pancake: - 120 g di farina 0 - 8 g di lievito per dolci - 25 g di zucchero - 1 uovo - 100 g di acqua a temperatura ambiente - un pizzico di sale 🥣 Procedimento: 1) In una ciotola mescola con una frusta a mano l'uovo, lo zucchero e un pizzico di sale. 2) Aggiungi l'acqua a temperatura ambiente, poi la farina 0 e il lievito per dolci precedentemente setacciati. Mescola con la frusta a mano solo il tempo necessario per amalgamare gli ingredienti: non lavorare troppo la pastella, altrimenti i pancake possono risultare gommosi. 3) Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e, se necessario, ungila leggermente. 4) Versa circa 50 ml di pastella per ogni pancake, così otterrai pancake di circa 10 cm di diametro. 5) Cuoci per 1-2 minuti, fino a quando compaiono le prime bollicine in superficie. Girali e termina la cottura fino a quando saranno ben dorati. 🥞 Servili con sciroppo d'acero, frutta fresca, confettura o il topping che preferisci. Salva questa ricetta per la prossima colazione. La ricetta completa con tanti consigli la trovi su Passavoce digitando nella 🔍 "PANCAKE SENZA LATTE". #pancakesenzalatte #pancake #pancakeconacqua #pancakeallacqua #pancakesenzaburro #pancakesoffici #pancakesenzalattosio #colazionesenzalatte #colazionefacile #colazione #passavoce by @passavoce.it
25
a month ago
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🍌 Banana bread senza uova: una ricetta antispreco nata quasi per caso! Le mie banane erano diventate completamente nere con il caldo e sembravano ormai da buttare. Le ho sbucciate e, sorpresa: dentro erano ancora chiare, morbide e dolcissime. Ho deciso così di trasformarle in un banana bread senza uova. Il risultato mi ha sorpresa: morbido, ben cotto, profumato di banana e cannella e per niente gommoso. La scorza di limone 🍋 nell'impasto aggiunge una nota agrumata che mi piace tantissimo, mentre le gocce di cioccolato fondente lo rendono ancora più goloso. E poi ci sono le arachidi tostate e salate sulla superficie: quel piccolo contrasto tra dolce e salato è stata la sorpresa della ricetta! 📌 Ingredienti: 350 g di banane mature, pulite 80 g di olio di girasole 40 g di latte 100 g di zucchero grezzo di canna 200 g di farina 00 16 g di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di cannella 1 pizzico di sale 80 g di gocce di cioccolato fondente 80 g di noci scorza grattugiata di 1 limone per la superficie: noci, gocce di cioccolato fondente e arachidi tostate e salate 🥣 Procedimento: Schiacci le banane, aggiungo gli ingredienti liquidi e gli aromi, poi incorpori farina e lievito senza lavorare troppo l'impasto. Completi con cioccolato e noci, trasferisci nello stampo e aggiungi il topping. Cuoci a 180°C in forno statico per circa 50 minuti e verifica la cottura con uno stecchino. Per quantità, passaggi dettagliati e tutti i miei consigli, trovi la ricetta completa su Passavoce ❤️ Se hai delle banane troppo mature, non buttarle: potrebbero diventare proprio il tuo prossimo banana bread. E se lo prepari, fammi sapere com'è venuto. 🍌 #bananabread #bananabreadsenzaUova #bananabreadrecipe #dolcisenzauova #ricettesenzauova #ricettaantispreco #bananemature #dolciallaBanana #dolcifattiincasa #dolcidaforno #colazione #merenda #dolcialcioccolato #ricettefacili #passavoce by @passavoce.it
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a month ago
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🥕 CAMILLE SENZA GLUTINE: soffici, profumate e irresistibili! 🍊💛 Ti ricordi le mitiche camille alle carote della nostra infanzia? Io le ho preparate in casa in una versione senza glutine con farina di riso, farina di mandorle, carote e succo d’arancia. 😍 Sono delle tortine alle carote morbide e umide, perfette per la colazione, la merenda o per uno spuntino goloso. E la cosa bella? Sono anche senza burro e senza latticini! 📌 INGREDIENTI per 12 camille - 170 g di carote già pulite - 55 g di olio di girasole - 65 g di succo di arancia - ¼ di arancia, solo la buccia grattugiata - 140 g di zucchero a velo - 2 uova piccole - 70 g di farina di mandorle - 120 g di farina di riso - 10 g di lievito per dolci - un pizzico di sale 🥣 PROCEDIMENTO 1) Setaccia insieme farina di riso e lievito per dolci. 2) Frulla le carote con l’olio di girasole e il succo d’arancia. 3) Monta le uova con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 4) Aggiungi la scorza d’arancia, il sale e la farina di mandorle, amalgamando bene. 5) Unisci gli ingredienti setacciati e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. 6) Riempi le cavità dello stampo per camille fino a circa 1 cm dal bordo. 7) Cuoci per circa 25-30 minuti e verifica la cottura con uno stecchino. La ricetta completa con tanti consigli la trovi su Passavoce digitando nella 🔍 "CAMILLE". Se le prepari per una persona celiaca, gli ingredienti contrassegnati nella ricetta con * devono essere certificati senza glutine / con Spiga Barrata. Le proverai? 😍 Salva la ricetta per la prossima colazione e mandala a chi, come te, è cresciuto con le camille! #camillesenzaglutine #camille #tortineallecarote #dolcisenzaglutine #senzaglutine #ricettesenzaglutine #dolcifattiincasa #merendinesenzaglutine #merendinefatteincasa #dolciallecarote #ricetteperceliaci #celiachia #glutenfreeitalia #passavoce camille senza glutine con farina di riso by @passavoce.it
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a month ago
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🍏🍎 La TORTA DI MELE più amata a casa mia ❤️ Questa è la torta di mele più cliccata di Passavoce ed è anche la preferita di mio marito! 🥰 La preparo con farina di riso e yogurt: è senza glutine e senza burro, soffice, profumata e semplicissima da preparare. 📌 INGREDIENTI 3 mele Golden medie 160 g di farina di riso 40 g di fecola di patate 16 g di lievito per dolci 125 g di yogurt naturale non zuccherato 20 g di olio di girasole 2 uova 90 g di zucchero 1 g di sale scorza grattugiata di ½ limone zucchero grezzo di canna q.b. 🥣 PREPARAZIONE 1) Mescola le uova con lo zucchero, poi aggiungi yogurt, olio, scorza di limone e un pizzico di sale. 2) Unisci farina di riso, fecola e lievito, poi aggiungi le mele tagliate a pezzetti. 3) Versa nella tortiera, decora con le fettine di mela, spolvera con un po' di zucchero di canna e cuoci a 180°C per circa 35 minuti. ✨ Il risultato? Una torta soffice e profumata, semplice da preparare e di quelle che rifarai ad occhi chiusi. Sul sito trovi uno speciale dedicato alle torte di mele 🍏, con ricette per esigenze diverse: senza glutine, vegane e anche vegane senza glutine. 👉 La ricetta completa di questa torta la trovi nelle Storie. Per scoprire tutte e 4 le torte di mele, trovi lo speciale su Passavoce: link in bio. Se la provi, fammi sapere cosa ne pensi. ❤️ E se questa torta di mele è piaciuta anche a te… Passavoce! 😉 #tortadimele #tortadimelefacile #ricettesenzaglutine #senzaglutine #farinadiriso #dolcisenzaburro #dolcifattiincasa #dolcifacili #ricettedolci #ricettefacili #tortedimele #passavoce by @passavoce.it
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2 months ago
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🍑 TORTA DI PRUGNE SENZA BURRO: soffice, profumata e facilissima! 🍑 Hai mai provato una torta con le prugne fresche? Se la risposta è no, questa è decisamente quella da cui partire! 😍 La mia torta di prugne senza burro è uno di quei dolci semplici e genuini che profumano d’estate: impasto morbido, prugne dolci e succose, una superficie leggermente croccante grazie allo zucchero di canna e alle noci… e quella nota fresca di limone che ci sta benissimo! 🍋 E c’è un’altra cosa che mi piace tantissimo: è senza lattosio e senza latticini, perché nell’impasto ho utilizzato yogurt naturale di soia e olio di girasole al posto del burro. 💛 È perfetta per una colazione fatta in casa, per la merenda, ma anche come dolce da portare a tavola dopo cena. E prepararla è davvero facilissimo! 📌 INGREDIENTI Per l’impasto: - 8 prugne piccole - 3 uova - 150 g zucchero - 50 g olio di girasole - 200 g farina 00 - 16 g lievito per dolci - 200 g yogurt naturale di soia - ½ limone, solo la buccia grattugiata - sale Prima di infornare: - zucchero grezzo di canna - noci 🥣 PROCEDIMENTO 1) Accendi il forno in modalità statica a 180°C. 2) Lava, asciuga e togli il nocciolo alle prugne. Tagliale a spicchi e asciugale nuovamente. 3) Monta uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 4) Aggiungi olio, yogurt di soia e la scorza di limone e amalgama bene. 5) Incorpora poco alla volta farina, lievito e sale, precedentemente setacciati. 6) Aggiungi le prugne e mescola delicatamente. 7) Versa l’impasto nella tortiera foderata con carta forno. 8) Completa con una spolverata di zucchero di canna e le noci spezzettate. 9) Inforna per circa 45-50 minuti e fai la prova stecchino prima di sfornare. 10) Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo. Il risultato? Una torta di prugne soffice e profumata. 🤤 Su Passavoce trovi la ricetta completa e tutti i consigli. Salva la ricetta per quando avrai delle belle prugne mature da utilizzare e mandala a quella persona che ama i dolci alla frutta! #tortadiprugne #tortadiprugnesenzaburro #tortaconprugne #prugnefresche #dolcestivo #dolcisenzaburro #dolcisenzalattosio #tortafacile #tortafattaincasa #dolcifattiincasa #passavoce by @passavoce.it
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2 months ago
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