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Paulin Weissmann

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Assembleur de saveurs
Chartreuse friendly

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MAQUEREAU MI-CUIT GRILLÉ À LA 🔥
Crémeux de pois chiche au miso, citron, olives et émulsion à la marjolaine 🐟🌱

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5 months ago

🔔ALERTE INFO🔔

« THON ROUGE MATURÉ 30 JOURS PÉCHÉ À LA LIGNE DANS LE PAYS BASQUES »

Enfin à la carte ! Il ne manque que vous, nous sommes ouverts le 8 mai au déjeuner et pour le dîner

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5 months ago

PAVÉ DE LIEU NOIR
Grenailles rôties, olives de Kalamata, ail des ours, citron et émulsion chorizo

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5 months ago

Ceviche de Lieu Jaune, asperges vertes croquantes et verveine fraîche

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6 months ago

Cuisse de volaille fermière croustillante, émulsion vin jaune, crémeux de petits pois, échalotes et champignons rôtis

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6 months ago

Bon week-end de Pâques à tous !

On en profite pour vous présenter une des nouveautés sur la carte en ce moment :

« Suprême de pintade fermière de l’Eure de chez Adrien Labrouche, échalotes rôties, écrasé de pommes de terre au café Lomi, jus corsé à l’ail noir »

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6 months ago

Beaux produits, transparence, amour de la cuisine et plaisir de recevoir !

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7 months ago

Radis de couleurs
Kiwis lactofermentés, pomme verte, gingembre et herbes fraîches

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7 months ago

CARPACCIO DE LICHE DE LIGNE MATURÉE
Encre de seiche, crémeux de carottes et gingembre, citron Meyer

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7 months ago

Produits d’exception… Bar de ligne Ikejime et Maigres péchés à la ligne tous maturés…

Tous à la carte ce soir !

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8 months ago

🌊 CRUDO DE BAR DE QUIBERON
Condiment iodé à l’encre de seiche, citron Meyer et huile Cornicabra

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8 months ago

Merci de venir aussi nombreux chaque jour pour apprécier la cuisine, bavarder avec l’équipe de salle et prendre du bon temps à L’Art du Quotidien.

#restaurantparis #superequipe #bistro #paris17 #oumanger taken in L'Art du Quotidien by @paulintrepide_

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9 months ago