Instagram story viewer> @pitmaster_wilbert> Posts

Wilbert Van't Slot

@pitmaster_wilbert

4.1K

followers

3887

following

Genieten van alles wat bbq en open vuur te bieden heeft
Ambassador @thesauceitsallabout

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

Weer een heerlijk recept vanaf de kingkamado,
Een heerlijke stoof van kalfswangen, boordevol smaak, lang gegaard op lage temperatuur, dit is zoo fantastisch met deze dagen😋

Kalfswangen van @bos_meats_quality
Dit fantastische biertje van @bierhandel.dekelder echt de perfecte combinatie
De spgrub van @thesauceitsallabout taken in Genemuiden by @pitmaster_wilbert

48

12

a day ago

Smerig lekker genieten op de vrijdagmiddagborrel

Het was weer tijd voor een heerlijk broodje hamburger, en wel met de angus burgers van @bos_meats_quality
Gekruid met de spgrub van @thesauceitsallabout heerlijk op een bolletje met spek, ui, cheddar, ei, augurk en afgetopt met thesauce

Zo hoort een broodje burger te zijn, lekker smeren maar bourgondisch genieten🔥 taken in Hasselt, Overijssel, Netherlands by @pitmaster_wilbert

99

18

a day ago

Dit was er weer één voor in de boeken, op de kingkamado van @dekolenkoning en uiteraard aangestoken met de @ecolighterofficial

Van bosmeats een overheelrijke ossenhaas, een keer gekozen voor een stoofmethode wat absoluut niet tegenviel.
In mooie blokken gesneden en gekruid met de special one van @thesauceitsallabout
Daarna kort aangebakken, vervolgens een paddenstoelenmix toegevoegd met wortel ui, laurier en van @brouwerij_stokerij_texel een limited edition tripel witte wijnbier, dit alles rustig laten garen op 150 graden een kleine 3 uurtjes, daarna is het genieten geblazen.

Geserveerd met patat, verse bieslook, thesauce en hete chili taken in Genemuiden by @pitmaster_wilbert

107

32

7 days ago

Varkenshaas in Champignonenroomsaus

Op de kingkamado van @dekolenkoning
Aangestoken met de @ecolighterofficial
De varkenshaas van @bos_meats_quality
Gekruid met de spgrub van @thesauceitsallabout
Aangesneden met @paudinbenelux

Simpel snel maar weer buitengewoon genieten
Varkenshaas gevlinderd en gevuld met brie, omwikkeld met bacon en rustig laten garen op gevoel.

Meer heeft het niet nodig, behalve dan een fantastische saus en wat past er dan beter bij dan de roomsaus, oa ook aangemaakt met de spgrub van @thesauceitsallabout

Geserveerd met gebakken shittake chips voor de crunch en bieslook taken in Genemuiden by @pitmaster_wilbert

171

50

15 days ago

Langzaam gegaarde Porchetta

Op de kamado is dit altijd een top idee.

Op de kingkamado van @dekolenkoning aangestoken met de @ecolighterofficial

Indirect op 100 graden dit prachtige stuk varkensvlees gegaard, vooraf de huid gepekeld en daarna gezout, voor de vleeszijde heb ik de oldspices rub van @thesauceitsallabout gebruikt met verse kruiden

Vervolgens indirect aan het spit tot kern 50 graden, daarna direct op 150 graden tot kern 69

Daarna aangesneden met het broodmes van @paudinbenelux en check die korst😍 taken in Genemuiden by @pitmaster_wilbert

114

47

21 days ago

Smoked Salmon on wiskeywood

Gerecht om van te smullen. Eentje in de categorie die wil je absoluut niet missen.

Op de kingkamado van @dekolenkoning aangestoken met de @ecolighterofficial

De zalm van @bos_meats_quality gekruid met een special van @thesauceitsallabout

Rustig laten garen op 90 graden direct, op wiskeysnippers van @ecolighterofficial

Geserveerd met rucola, verse pistache, citroen, verse tijm en een de nieuwe saus van @thesauceitsallabout

Absoluut een aanrader taken in Genemuiden by @pitmaster_wilbert

103

33

22 days ago

De ultieme vrijdagmiddagborrel.

Van @bos_meats_quality heerlijke kippendijen en bavette.

De kip gekruid met de oldspices van @thesauceitsallabout

De bavette met de spgrub van @thesauceitsallabout
Met net een heel groot beetje extra vanwege te weinig pit als commentaar de vorige keer, nou dat hebben ze geweten uiteraard👊🏻

Voor beide heb ik kennis laten maken met project x van @maker_of_thesauce en de reacties waren positief taken in Hasselt, Overijssel, Netherlands by @pitmaster_wilbert

117

25

23 days ago

Brisket day

Wat een fantastische dag was het vandaag om een keer low&slow te gaan garen, dan is brisket toch wel no.1 om te bereiden hier.

Op de kingkamado van @dekolenkoning en dit in combinatie met de kolen, welke echte alrounders zijn ook dus voor low&slow. Aangestoken met de @ecolighterofficial

De brisket van @bos_meats_quality ruim vooraf geïnjecteerd met een jus, daarna gekruid met de spgrub van @thesauceitsallabout

110 graden indirect doorgegaard tot kern 65 graden, daarna ingepakt en doorgaren tot kern 94 graden.

Al met al een fikse dag met een totale bereidingstijd van 12 uurtjes, maar het resultaat was er naar, geweldig, dit keer gekozen voor een bereiding zonder rookhout vandaar dus geen smokering, maar echt eens de moeite waard om te maken.

2 uur rusttijd, daarna aangesneden met de @paudinbenelux koksmes en check het resultaat😍

Geserveerd met witbrood coleslaw en jus, met als extra project x van thesauce, echt een knaller van een saus welke absoluut niet in de keuken mag ontbreken taken in Genemuiden by @pitmaster_wilbert

125

36

a month ago

Chrispey belly bacon

Late night snack

Voor bij de vrijdagnacht borrel een heerlijk stukje buikspek van @bos_meats_quality op de kingkamado van @dekolenkoning Uiteraard eerst gevuld met de kolen en daarna aangestoken met de @ecolighterofficial

Beide zijden eerst ingesneden en de vetkap in gepekeld voor een paar uurtjes, daarna de andere zijde in therub van @thesauceitsallabout gezet, rustig op 120 graden 4 uurtjes laten garen, waarvan het laatste uurtje op de vetkap, meer had het even niet nodig deze avond, vooral even rust, en daarna keihard genieten taken in Genemuiden by @pitmaster_wilbert

120

30

a month ago

spaghetti al misto di pesce

Een heerlijke makkelijke maaltijd voor deze zondag

Op de kingkamado van @dekolenkoning en uiteraard aangestoken met de @ecolighterofficial

Van @visscherseafoodzwolle heb ik 2 heerlijke verschillende vismixen gekregen om te bereiden, ook ideaal om doordeweeks klaar te maken, bakjes boordevol gezonde vitamines, te verkrijgen in de winkel in Zwolle.

Bereid in de skillet en ovenpan van @the_windmill_cast_iron

De pasta gekookt in een mengsel met oa de rub van @thesauceitsallabout met sambal

In een handomdraai een fantastische maaltijd op tafel

#vis#genietmomentje#gezond#follow taken in Genemuiden by @pitmaster_wilbert

65

13

a month ago

Eendenborst met sinaasappelsaus

Een gerecht om van te smullen, op de @dekolenkoning kingkamado uiteraard aangestoken met de @ecolighterofficial

Van @bos_meats_quality heerlijke eendenborst zoals altijd, ingesneden met mijn @paudinbenelux mes

De eendenborst gerookt op perzikhout van @grillfanatics

De sinaasappelsaus heb ik gemaakt met een heerlijke stoute vos van @bierhandel.dekelder heerlijke zwaar biertje van 10% met uiteenlopende smaken waarbij je moet denken aan Italiaanse koffie en met een fruitige afdronk, geen doordrinker maar echt één om van te genieten

In de @bricknic_together heb ik de gourgette gestoomd en gekruid met de spgrub van @thesauceitsallabout evenals de eendenborst

Verder geserveerd met zoete aardappel
Genieten geblazen taken in Genemuiden by @pitmaster_wilbert

138

36

a month ago

Galbi ribs

Het werd deze keer een makkelijke maar heerlijke maaltijd.
Weer tijd om de kingkamado te vullen met nieuwe houtskool van @dekolenkoning daarna aangestoken met de @ecolighterofficial mini

Gegaan voor directe hitte
De gezaagde shortribs in een marinade van sojasaus en ketjap met knoflook gelegd, aantal uren in laten trekken, daarna gekruid met de spg van @thesauceitsallabout en direct grillen, je weet niet wat je meemaakt😋

Gesrveerd met eigen gemaakte krokante chips, ingelegde komkommer en basmati rijst taken in Genemuiden by @pitmaster_wilbert

102

36

a month ago