Instagram story viewer> @raqlorden> Posts

Raquel Palla Lorden

@raqlorden

17.4K

followers

1131

following

Food writer, cookbook author & recipe developer 🔪
@sobremesa.food

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

PRE-ORDER IS LIVE! 🧡🍊 Is-ie dan: De bijbel van de Spaanse keuken. Mijn baby, op de valreep van 2023. Dit boek is een bundeling geworden van mijn Spanje: vol recepten (natuurlijk), verhalen van familie en vrienden en hier en daar een geschiedenisles.

Mega dank aan iedereen die meegeholpen heeft aan dit boek. @reneeconradi voor de ondersteuning en het vertrouwen in mij als auteur, @hannavandenbos en @renemesmanphotography voor het tot leven brengen van mijn receptuur. En, natuurlijk, het leger aan familie en vrienden in binnen- en buitenland voor het model staan, helpen koken, proeven en de eindeloze trips naar de supermarkt. Het was niet gelukt zonder jullie.

Het boek is vanaf nú te pre-orderen en vanaf 15 maart verkrijgbaar in alle (online) boekhandels. Maar jij bestelt ‘m uiteraard nu al, via link in bio. ✨

@carreraculinair
@overamstel_uitgevers by @raqlorden

644

134

3 years ago

Nummer 1: MORTADELLA SANDWICH 🫡 met gekarameliseerde perziken (uit blik, want: winter) en een grove pesto waarin alle vergeten noten uit mijn voorraadkast hun Instagramdebuut maken: amandel, hazelnoot, pistache en wat ongeïdentificeerd kruim.

RECEPT:
2 briochebollen
1 el roomboter
1 blik perziken op siroop
1 el honing
1 teen knoflook
Snuf zout
15 g amandelen
15 g hazelnoten
15 g pistachenoten
30 g verse basilicum
30 g Parmezaanse kaas
2–3 el extra vierge olijfolie
2 bollen burrata
8 dungesneden plakken mortadella

1. Snijd de briochebollen open, besmeer met boter en toast de binnenkant goudbruin.
2. Bak de perziken met honing en een scheut siroop in tot bruin en jammig.
3. Wrijf knoflook en zout fijn in een vijzel. Stamp de noten en basilicum erdoor. Rasp de kaas grof. Voeg de kaas en olijfolie toe en meng tot pesto.
4. Beleg de brioche met perzikjam, burrata, mortadella en pesto.

#mortadella #mortadellaepistacchio #mortadellasandwich by @raqlorden

3k

95

8 months ago

My 30th-and-a-half birthday in France. 🎈Since February has never been my month, I hacked the system and went with 30.5 instead. I rented a manoir in France, invited my favorite people to join and cooked until the table couldn’t hold it anymore. Spending time together, stretching the table longer, and remembering that love is best served family-style. by @raqlorden

392

36

a year ago

sandwich nr 17: anthony bourdain’s mortadella en provolone sandwich met augurk-dillesaus en venkelsalade 🫡

#mortadella #provolone #mortadellasandwich by @raqlorden

642

21

2 days ago

Dessert #2: churros met beurre noisette ijs (bruine-boterijs) en gekarameliseerde amandelen. Zeg: mijn 3 lievelingsingrediënten op aarde op elkaar gestapeld. ✨🫡 @ninjakitchenbnl

#beurrenoisette #bruineboter #churros by @raqlorden

900

36

9 days ago

last bits and bites of summer time cooking 🥙🥗🥪🌮🍗 by @raqlorden

407

25

13 days ago

C’est marseille bébé taken in Marseille, France by @raqlorden

3

10

20 days ago

Dessert #1: gebrand citroen-softijs met meringuekruim en basilicum om de zomer mee af te sluiten 🍋🌿 by @raqlorden

627

26

22 days ago

Main nr 2: groene zomerlasagne met ansjovisbechamel, citroen, venkelworsdoperwten en munt. Uit een cakeblik dus.

#lasagna #lasagne by @raqlorden

2k

57

a month ago

Bite nr 10: vitello tonnato-ish met gebrande sjalot en kapperbessen. Volgens mijn bescheiden mening: net wat mooier en net wat lekkerder.

#vitellotonnato by @raqlorden

1k

42

a month ago

At this point, my location is as much of a surprise to me as it is to you by @raqlorden

365

11

2 months ago

Main nr 1: ragù bianco met pappardelle, gehakt, venkel, asperges, doperwten en dragon. BANGER. 🤌 #ragù #ragubianco #pappardelle by @raqlorden

487

15

a month ago