Instagram story viewer> @responsiblehotelsofswitzerland> Posts

Responsible Hotels of Switzerland🇨🇭

@responsiblehotelsofswitzerland

12.4K

followers

115

following

🇨🇭Leading Swiss Hotels in Sustainability
♻️Renewable energy & social responsibility
🍝Sustainable dining & local sourcing
📌Discover our members here

POSTS STORIES REELS

🍂 What if November was exactly the break you needed?

As the gardens disappear into the autumn mist and the days grow shorter, Kartause Ittingen reveals its quieter side.

A stroll through the historic monastery gardens or the surrounding autumn forests. A Sunday concert, a visit to the museums, or a cosy dinner at Restaurant Mühle, where seasonal ingredients and produce from the estate take centre stage. 🍁

At Kartause Ittingen, it’s easy to leave everyday life behind, discover something new and simply enjoy a slower pace. And for those who want to stay a little longer, an overnight stay makes the escape complete.

As part of Responsible Hotels of Switzerland, Kartause Ittingen combines thoughtful hospitality, sustainability and experiences worth remembering. 💚

What’s your idea of a perfect autumn getaway?

📍 Kartause Ittingen, Thurgau

#ResponsibleHotelsOfSwitzerland #KartauseIttingen #AutumnInSwitzerland #SwissHotels #ResponsibleTravel by @responsiblehotelsofswitzerland

Mel’s Tipp!
@soiltosoulch

🌱 Wie gehst du mit Foodwaste um? Was andere wegwerfen, wird hier zum Gourmetmenu!

Gestern Abend im From Soil to Soul drehte sich alles um Foodwaste und die Frage, wie viel kulinarisches Potenzial in Lebensmitteln steckt, die sonst viel zu oft im Abfall landen.

Im Rahmen des Buches «No Waste» von @esther_kern und @responsiblehotelsofswitzerland kreierte @hansjoergladurner vom Scalottas Terroir ein überraschendes Menu ausschliesslich aus Zutaten, die normalerweise weggeworfen würden.

Dazu gab es die passenden Weine – mit und ohne Alkohol – von Paul Blume.

André Willy führte durch den Abend. Besonders spannend waren die Gespräche und Diskussionen mit Esther Kern, Hansjörg Ladurner und Founder @jensjungag von @johnbakerltd , rund um Foodwaste, Wertschätzung von Lebensmitteln und einen verantwortungsvolleren Umgang mit unseren Ressourcen.

Ein Abend voller Inspiration, spannender Begegnungen und kulinarischer Überraschungen.

Denn Nachhaltigkeit und Genuss sind definitiv kein Widerspruch. Im Gegenteil: Weniger verschwenden, mehr entdecken und das Beste aus jedem Lebensmittel machen!

🌱

🌱

🌱

#soultosoul #foodwaste #achtsamleben #nowaste #melbblogger by @responsiblehotelsofswitzerland

Zeit zum Sein … ✨

Ein prickelndes Glas zum Auftakt, ein stimmungsvoller Abend bei Kerzenschein und kulinarische Köstlichkeiten aus unserer Bio-Schlossküche. Wie wäre es mit einem klassischen Chateaubriand, das direkt am Tisch tranchiert wird?

Wohltuende Momente erwarten Sie auch in unserem historischen Privat-Spa mit dem stilvollen Bad von 1928 und der Bio-Sauna, bei einer entspannenden Massage oder beim Qi Gong – für innere Ruhe, neue Energie und mehr Leichtigkeit.

Und das Schönste? Nach einem wunderbaren Abend wartet nur wenige Schritte entfernt Ihr gemütliches Schlosszimmer.

Zeit zum Entspannen, Auftanken und einfach Sein. ♡

Entdecken Sie Ihre ganz persönliche Auszeit im Schloss Wartegg am Bodensee.

#biohotel #schlosswartegg_bodensee #responsiblehotelsofswitzerland #swisshistorichotels #gartenhotelsschweiz by @responsiblehotelsofswitzerland

A little taste of Appenzell. 🌿

From leisurely breakfasts to memorable dinners and a carefully curated wine cellar, Appenzeller Huus brings together the many pleasures of a getaway in the Appenzell region.

At Huus Quell, thoughtful design, warm hospitality and a passion for good food create a welcoming atmosphere, whether you’re staying for a few nights or simply enjoying a special meal.

A place to slow down, savour the moment and discover Appenzell at your own pace. 💚

📍 Appenzeller Huus, Gonten

#ResponsibleHotelsOfSwitzerland #AppenzellerHuus #HuusQuell #Appenzell #SwissHotels by @responsiblehotelsofswitzerland

Wir sind nominiert! «Taste Not Waste» ist Finalist bei den Gourmand World Cookbook Awards @gourmand_awards 🏆

Unser Buch «Taste Not Waste» ist in der Kategorie Waste nominiert. Es ist eines von nur vier Büchern weltweit, neben Titeln aus Malta, Grossbritannien und den USA. Darüber freuen wir uns riesig! 💛

«Taste Not Waste» zeigt, dass Reste und Abschnitte Gold wert sind. Ich habe das Buch gemeinsam mit den @responsiblehotelsofswitzerland gemacht, mit Rezepten und Ideen aus ihren Küchen. Diese Nomination gehört uns allen. Danke für die tolle Zusammenarbeit!

Ein riesiges Dankeschön auch an Linda Kastrati @lnda_photography für die wunderschönen Fotos 📸, an Anke Kotte, an den @atverlag und an das Bundesamt für Umwelt @bafu.ch und Katrin Schneeberger für das Vorwort.

Und an alle, die im Buch mitgewirkt haben:
@kartauseittingen @widderhotel @hotel.schweizerhof.lenzerheide @schlosswartegg_bodensee @cantinaallamaggia @las_sorts @es.egli @noe_marras @johnbakerltd @bioweingut_lenz @culinariumalpinum @hannirutzler @soiltosoulch @foodwaste.ch
Toni Odermatt @geissaheimet 🐐
Mirko Buri @foodoo_foods
Claudio Beretta

Und es gibt noch mehr gute Nachrichten: Auch mein Buch «Leaf to Root – Express» (AT Verlag) steht schon seit Sommer 2026 auf der Finalistenliste, und zwar gleich in zwei Kategorien: Food Health und Vegetarian. 🥕

Die Gewinner werden im Mai 2027 bekanntgegeben. Drückt uns die Daumen! 🤞

#TasteNotWaste #ResponsibleHotels #ResponsibleHotelsOfSwitzerland #GourmandAwards #LeafToRoot Cookbook Kochbuch FoodWaste ZeroWaste NoWaste Resteküche Nachhaltigkeit ATVerlag EstherKern

Grafik mit Unterstützung von KI gestaltet. by @responsiblehotelsofswitzerland

Letzte Plätze fürs Foodsave-Dinner «Taste Not Waste»! 🌱

🗓 Donnerstag, 29. Oktober 2026, ab 20 Uhr
📍 Kulturhaus Helferei, Zürich
🍽 Menü von Hansjörg Ladurner @hansjoergladurner (Scalottas Terroir), inspiriert von meinem Buch «Taste Not Waste»
🥖 Zu Gast: Jens Jung von John Baker @johnbakerltd
🎟 Tickets: Link in Bio oder sotoso.org/symposium

Ein Abend im Rahmen des @soiltosoulch , unterstützt von @responsiblehotelsofswitzerland. Wir freuen uns auf dich!

📸 Fotos Jens Jung und Gemüse: Linda Kastrati, aus «Taste Not Waste», AT Verlag

#tastenotwaste #foodsave #foodwaste #soiltosoul #zürich helferei restenküche nachhaltigkochen ganzpflanzenküche leaftoroot responsiblehotels atverlag by @responsiblehotelsofswitzerland

A little closer to the sky. ⛰️

Perched at 1,284 metres above sea level, Hotel Weissenstein enjoys a special location high above Solothurn, with sweeping views across the Swiss Plateau and towards the Alps.

Whether it’s for a scenic walk, a delicious meal or a relaxing overnight stay, it’s a beautiful place to leave everyday life behind and enjoy the surroundings.

📍 Hotel Weissenstein, Solothurn

#ResponsibleHotelsOfSwitzerland #HotelWeissenstein #Solothurn #SwissHotels #VisitSwitzerland by @responsiblehotelsofswitzerland

🍂 Autumn days in the Vallée de Joux.

Golden landscapes, crisp mountain air and a slower pace of life.

Surrounded by the peaceful scenery of the Jura, Hôtel des Horlogers is a lovely place to enjoy the changing seasons. Whether it’s a walk through the autumn landscape, a moment of relaxation or a delicious seasonal meal, sometimes the simplest moments make the best getaways. 🤎

📍 Hôtel des Horlogers, Le Brassus

#ResponsibleHotelsOfSwitzerland #HoteldesHorlogers #ValleeDeJoux #AutumnInSwitzerland #SwissHotels by @responsiblehotelsofswitzerland

🏆 Gold for Taste Not Waste!

A wonderful recognition for a book that encourages us to rethink the way we look at food.

Created by author @esther_kern together with Responsible Hotels of Switzerland, Taste Not Waste explores the potential of ingredients that are too often overlooked, showing how creativity and a more conscious approach to food can go hand in hand.

We’re delighted that the book has been awarded Gold at the 2026 Gastronomische Akademie Deutschlands literary competition. 💚

A big congratulations to Esther Kern and everyone involved in bringing this project to life!

📖 Curious to discover Taste Not Waste for yourself? Find out more via the link in our bio. Link: https://shop.e-guma.ch/responsiblehotels/de/produkte/taste-not-waste-das-kochbuch-von-esther-kern-und-den-responsible-hotels-of-switzerland-3969430

#ResponsibleHotelsOfSwitzerland #TasteNotWaste #FoodWaste #SustainableGastronomy #SwissHotels by @responsiblehotelsofswitzerland

🌱 A different kind of evening awaits in Zurich.

What if food waste wasn’t the end of the story, but the beginning of something new?

On 29 October, @soiltosoulch brings together Esther Kern, Hansjörg Ladurner and Jens Jung for “Taste Not Waste: An Evening Against Food Waste.”

An evening dedicated to rethinking overlooked ingredients, celebrating culinary creativity and exploring a more conscious approach to food.

📍 Kulturhaus Helferei, Zurich
📅 29 October 2026
🕗 20:00–23:00

Curious to experience it for yourself? Find out more and secure your ticket via @soiltosoulch. 🌿

#ResponsibleHotelsOfSwitzerland #SoilToSoul #TasteNotWaste #FoodWaste #SustainableFood by @responsiblehotelsofswitzerland

Ein paar Einblicke in unsere Tage auf der Frankfurter Buchmesse! 📚✨

Wir haben Preise gewonnen, Bücher vorgestellt und alte wie neue Kolleg:innen aus aller Welt wiedergetroffen und kennengelernt. Es waren spannende, inspirierende und ereignisreiche Tage!

Seid ihr auch auf der Buchmesse? 💛

1. Bild: © Copyright: Gian-Luca Heiser / Frankfurter Buchmesse

#atverlag #fbm26 by @responsiblehotelsofswitzerland

2 x Gold an der Preisverleihung der GAD @gastronomische_akademie in Frankfurt

Offenbar bin ich die erste Autorin, die 2x mit Gold ausgezeichnet wird in einem Jahr. Immerhin war das bereits der 60. Kochbuchwettbewerb und es ist einer der wichtigsten Kochbuchpreise im deutschsprachigen Raum.

Danke
@lnda_photography für die wunderbaren Bilder
@atverlag für das Buch
@responsiblehotelsofswitzerland dafür, dass ich mit Euch ein Buch machen durfte
@leaftoroot

Die beiden ausgezeichneten Titel:
Leaf to Root - Express
Taste Not Waste

Danke an die GAD, dass ich dabeisein durfte. Es ehrt mich sehr. by @responsiblehotelsofswitzerland