Instagram story viewer> @restaurante.vertigo> Posts

Restaurante Vértigo

@restaurante.vertigo

5.8K

followers

59

following

By @rafacentenom
Una experiencia gastronómica de altura en la Ribeira Sacra
⭐️Estrella MICHELIN 2026 @michelinguide
☀️Sol Repsol 2026
@guiarepsol

POSTS STORIES REELS TAGGED

-Trucha ahumada al sarmiento, emulsión de mantequilla y encurtidos-
Utilizamos los sarmientos de las viñas de la bodega para ahumar nuestra trucha.

Lo que un día sostuvo la uva, hoy forma parte de un plato.

#ribeirasacra #sober #lugo taken in Ribeira Sacra by @restaurante.vertigo

92

0

a month ago

-Filloa- La nuestra no busca parecer otra cosa
Cocinamos recuerdos para crear otros nuevos
#sober #Lugo #cocinaderecuerdos #ribeirasacra taken in Ribeira Sacra Galiza by @restaurante.vertigo

88

2

3 months ago

Ya está en casa!! ⭐️ La recibimos con mucha emoción, gratitud y la responsabilidad de seguir dando lo mejor de nosotros cada día.
Todo esto solo tiene sentido si es compartido.
Gracias de corazón a todos los que lo hacéis posible
#estrellamichelin #ribeirasacra #doade #sober #lugo taken in Restaurante Vértigo by @restaurante.vertigo

199

17

4 months ago

.
🎶🌙🍢🍻🎉🎶

O restaurante Vértigo, galardoado cunha estrela Michelin e situado no corazón da Ribeira Sacra, ofrece unha experiencia única onde converxen a gastronomía, a viticultura e a natureza. Vértigo vai máis alá da cociña tradicional galega para ofrecer unha aventura culinaria singular, empregando os mellores ingredientes locais para crear pratos contemporáneos que evocan a esencia da Ribeira Sacra.

Este mércores 15 de xullo, Guillermo e Diego Centeno Marquina sairán da súa cociña para dirixir o Showcooking Cervezas Alhambra do antepenúltimo noitiNHas da tempada nunha demostración en directo deseñada para ser compartida no momento co público participante!

Unha experiencia para saborear a un ritmo pausado coa música e a gastronomía fusionándose á perfección nun único espazo e na que agardamos por tods vós!

MÉRCORES 15 DE XULLO · 9ª EDICIÓN noitiNHas 4º
🍻19:30h - 21h: Sesión DJ a cargo de Sei Sei DJ + Showcooking Cervezas Alhambra da man de Guillermo e Diego Centeno Marquina, do restaurante Vértigo (Sober)
🎶21h: Palo Domado en concerto
🎉 Entrada: de balde sen reserva previa de convite

#mercoresoasis
#noitesdenoitiNHas
#momentosalhambra
#noitiNHas26

Promove: @nh collection Santiago
Patrocina: @cervezasalhambra @alhambrabeer @Momentos Alhambra
Organiza: @correvaidille

🎶🌙🍢🍻🎉🎶 by @restaurante.vertigo

116

4

3 months ago

Before the dish, there is the land.

Swipe through Vértigo, the Michelin-starred restaurant of Chef Rafael Centeno, perched above the canyons of Ribeira Sacra, Galicia.
This is where his cuisine lives.
On 29 May, he brings it to Bocado KL for one night only.
The Galicia Journey · Chapter III: Memories
Reserve now. Link in bio.
—
29 May 2026
6:00 PM & 8:30 PM
RM438++ per guest
Bocado KL, Bukit Damansara
—
#BocadoKL #VertigoSpain #Galicia #MichelinStar #CinnamonGroup @rafacentenom @restaurante.vertigo taken in Bocado by @restaurante.vertigo

114

2

5 months ago

The final chapter is here.

On 29 May, Bocado KL welcomes Michelin-starred Chef Rafael Centeno of @restaurante.vertigo , closing The Galicia Journey with an evening called Memories.

A menu born from the land and sea of Galicia. One night. Limited seats.

Reserve now. Link in bio.

—
29 May 2026
6:00 PM & 8:30 PM
RM438++ per guest
Bocado KL, Bukit Damansara
—

#BocadoKL #TheGaliciaJourney #RafaCenteno #VertigoSpain #MichelinStar CinnamonGroup
@rafacentenom @restaurante.vertigo taken in Bocado by @restaurante.vertigo

146

1

5 months ago

Territorio reinterpretado
Aromas a tierra húmeda, setas y hierbas que transforman nuestra pieza de vaca en profundidad y paisaje
Marinamos y maduramos la carne en nuestra mezcla de setas y hierbas afinando así su carácter e identidad

#ribeirasacra #lugo #doade #sober taken in Restaurante Vértigo by @restaurante.vertigo

114

0

6 months ago

Cocinar desde el producto, con técnica y cuidado, es nuestra forma de honrarlo

#doade #sober #lugo #ribeirasacra taken in Restaurante Vértigo by @restaurante.vertigo

84

0

8 months ago

Nuestro restaurante ha sido reconocido con un Sol de la Guía Repsol, un logro que nos llena de orgullo y emoción.

Queremos agradecer a la @guiarepsol por valorar nuestro trabajo, nuestra filosofía y la pasión que ponemos cada día. Pero, sobre todo, gracias a nuestro equipo: sin su esfuerzo, compromiso y amor por lo que hace, nada de esto sería posible.

Gracias también a nuestros proveedores, que nos acompañan en el camino y hacen posible que cada detalle esté a la altura.

Seguiremos trabajando con la misma ilusión, humildad y pasión de siempre. ☀️

#doade #sober #lugo #ribeirasacra #solesrepsol taken in Restaurante Vértigo by @restaurante.vertigo

267

20

8 months ago

Territorio reinterpretado - Producto

#doade #sober #lugo #ribeirasacra #restaurantevertigo taken in Restaurante Vértigo by @restaurante.vertigo

124

1

8 months ago

Paciencia-fuego-esencia

#doade #sober #lugo #ribeirasacra taken in Restaurante Vértigo by @restaurante.vertigo

67

1

8 months ago

Nuestra carta de vinos es un homenaje a la Ribeira Sacra.
Una bodega que respira paisaje, historia y uva. Cada botella habla de laderas imposibles, de tradición y conocimiento del viñedo, y de una identidad única que queremos llevar a la mesa en cada servicio.
Beber aquí es entender dónde estamos.

#ribeirasacra #doade #sober #lugo taken in Restaurante Vértigo by @restaurante.vertigo

59

2

9 months ago