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Roberta Azevedo

@roberta_aze

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Half foodie, half sportive! Slices of me! Nutricionista, cozinheira e pesquisadora de sistemas alimentares sustentáveis|Criadora da @comedoria.sazonal

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O esporte das boas amizades #quintatravessiasdoclubenaval #natacaomorrote by @roberta_aze

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2 months ago

@travessiadasluas proporcionando novas vivências e sensações muitíssimo bem acompanhada. by @roberta_aze

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2 months ago

O que mais amo desse esporte é que ele é coletivo e ainda nos conecta com lugares paradisíacos. Foram 5km de natação num dia maravilhoso em Paraty. E muito bem acompanhada. Obrigada @jaime.nada @gabi_tunes e @lhbogado por fazer essa viagem ser tão maravilhosa! by @roberta_aze

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4 months ago

Vai uma degustação aí?! 😋

Hoje a tarde, a Cozinha Show do @vpnutricaofuncional contou com a oficina “Patês de Pequi e Buriti e pestos de Baru, Castanha de Pequi e Castanha do Brasil”, conduzida pelos incríveis @roberta_aze e Luis Carraza.

🌱 Para o molho, foram utilizados itens como a pasta de pequi do @sitiobocadomato, castanha de baru da @cooperativacopabase e a farinha do mesocarpo de coco babaçu da @coopaesp.cooperativa e @miqcb_.

#centraldocerrado #vpnutricaofuncional #pate #pequi #cooperativismo by @roberta_aze

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2 years ago

Por aqui, cada prato servido foi pensando com carinho para levar até você sabor, afeto e aconchego! ❤️
O menu de almoço sempre foi um sonho pra gente, e hoje ele é possível graças a dedicação inimaginável de toda equipe e chefs valiosas como a @roberta_aze e @martaliuzzi .
No vídeo, elas batem um papo sobre o menu pensado exclusivamente para o Brasília Restaurant Week, evento que acontece até o dia 08/09.
O menu é composto de 1 entrada, 1 prato principal e 1 sobremesa, tudo isso com o preço promocional fixo de R$68,90.
O Cardápio está disponível todos os dias das 11h30 às 15h nas nossas duas unidades. E as opções são:
ENTRADAS
Salada Caesar do Ernesto
Dadinhos de tapioca com berinjela marinada e maionese de mostardas
PRATOS PRINCIPAIS
Picadinho Ernesto
Tilápia com crosta de castanhas, purê de banana e legumes
Moqueca de vegetais do Ernesto
SOBREMESAS
Bolo prestígio gelado
Cheesecake com doce de leite
Há opções veganas para as 3 etapas 🌿❤️
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Portas amarelas abertas todos os dias, das 7h às 22h.🌿
Cestas, kits e encomendas: detalhes nos destaques, pedidos através do link na bio @‌ernestocafesespeciais
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📸 @pedrocalill
almoço #comidabrasileira #promoção #restaurant #cafeteria #brunch #restaurantweek #menu #gastronômiacriativa #brasíliarestaurantweek taken in Brasília, Brazil by @roberta_aze

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2 years ago

Tapioca e pirão de tambaqui #aldeiamultietnica2024 #chapadadosveadeiros by @roberta_aze

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2 years ago

Hoje é dia de relembrar uma belíssima parceria que deu vida ao nosso querido menu de almoço - e que viria a olhar com carinho a diversos outros preparos do nosso cardápio em seguida.✨Nessa mesma época, há quase 2 anos, queríamos tirar do papel uma vontade imensa que sempre tivemos: proporcionar uma experiência gastronômica única, através de um cardápio exclusivo para almoço - para finalmente conseguir te oferecer opções para qualquer hora do dia. E, juntamente a Chef @roberta_aze e toda a sua sensibilidade e expertise, desenvolvemos 7 pratos que mesclam a culinária brasileira e suas nuances, do nosso jeitinho. Entra aqui no perfil e da uma passeada! Por lá você consegue conhecer cada prato e já escolher qual vai ser sua próxima pedida. ❤️
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Portas amarelas abertas todos os dias, das 7h às 22h.🌿
Cestas, kits e encomendas: detalhes nos destaques, pedidos através do link na bio @ernestocafesespeciais by @roberta_aze

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2 years ago

Essa é uma história muito linda de ser contada e construída: o manejo sustentável do Pirarucu selvagem.

Parabéns @roberta_aze por ser essa comunicadora do alimento e fazer esse trabalho tão importante para o nosso setor!
Parabéns @gostodaamazonia @masterchurras e @maraalcamim pelo evento que aconteceu na Chapada dos Veadeiros este final de semana.

O evento aconteceu nesse lugar lindo que se chama @namata.chapada

✨✨✨✨✨ taken in Na Mata Chapada by @roberta_aze

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3 years ago

🔥🎣 *QUINTAL DE FOGO COM O GRANDE PIRARUCU - NA MATA* 🐟🔥

👩🏼‍🍳A Chef @maraalcamim convida os Chefs brasilienses Roberta Azevedo @comedoria.sazonal, Moisés @masterchurras e Fabi Pinheiro @fabianapinheiro para um desafio:
Como assar um pirarucu selvagem e de manejo inteiro vindo do Médio Juruá, no Amazonas, de 70 kg na brasa? Um ritual para assadores e curiosos, em uma noite com o céu estrelado e fogueira no Cerrado, dando origem a vários tipos de cortes e pratos com pirarucu e acompanhamentos.

*Serviço:*

🗓️Sábado, 30 de setembro
🕗A partir das 19h
📍Na Mata Restaurante
🎟️Valor: R$ 290,00 + 12% (bebidas à parte)
🍻Welcome drink de Corona
🎶Atração Musical, @djmica.namata
🍴Cardápio em breve.

_Apoios: @gostodaamazonia @delmaipowine, @corona @centraldocerrado @voltadaserracachoeiracordovil , @jhp_agroflorestal @yvy.destilaria by @roberta_aze

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3 years ago

Por aqui a gente tem fome de sociobiodiversidade🍴Em parceria com a chef @roberta_aze , da @comedoria.sazonal , vamos mostrar nos stories todas as possibilidades dos ingredientes de nossa Central do Cerrado 🌿

Fiquem ligados 😉

#centraldocerrado #comedoriasazonal #sociobiodiversidade #robertaazevedo #cerrado #gastronomia taken in Shopping Frei Caneca by @roberta_aze

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3 years ago

Feira by @roberta_aze

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3 years ago

No Cerrado é só cavar que brota água #chapadadosveadeiros by @roberta_aze

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3 years ago