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Roberta Azevedo

@roberta_aze

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Half foodie, half sportive! Slices of me! Nutricionista, cozinheira e pesquisadora de sistemas alimentares sustentáveis|Criadora da @comedoria.sazonal

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Mais um sabadão de muito sol, lago lisinho, café na @le.paindujour e feirinha na @feiradapraca13 💙🏊🏼‍♂️🏊🏼‍♀️

Do outro lado do mundo, em Olüdeniz, na Turquia, tivemos a @roberta_aze nadando 3Km no Aquaman @aquaman.openwater e representando super bem nosso time 🤩

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Alimentação é muito mais do que nutrientes. 🌱

Durante o 27º Congresso Internacional de Nutrição Funcional, acompanhei a aula da nutricionista @lu_g_marques sobre ecogastronomia e a riqueza da nossa biodiversidade.

Variar os alimentos, respeitar a sazonalidade e valorizar as tradições alimentares também é preservar sabores, culturas e nossos biomas.

Na aula, ela preparou uma receita com cambuci, fruto nativo da Mata Atlântica. 🌿

E você, já experimentou cambuci?
🟢 Sim 🟡 Ainda não

Obrigado
@vpnutricaofuncional @dravaleriapaschoal

#NutricaoFuncional #SergioRosaNutri #Ecogastronomia #Biodiversidade #CongressoVP

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Mais um Congresso Internacional de Nutrição Funcional da @vpnutricaofuncional concluído com sucesso!

Minha segunda aula este ano no Cozinha Show foi com ingredientes da nossa sociobiodiversidade como o café @cafe_lagoadamata_ e o chocolate @cacauxingu promovidos pelo Projeto Rural Sustentável Amazônia @prsamazonia do @iabsbrasil 💚

Fiz um Tiramisú Amazônico totalmente funcional, ou seja, sem glúten e sem lácteos com alimentos riquíssimos em fotoquímicos, antixoxidantes, polifenóis, fibras, gorduras boas e diversos minerais! 🤩

Essa é a riqueza que nossos biomas brasileiros têm a nos oferecer! 🙌🏼 E divulgar este trabalho incrível dos pequenos produtores, assim como a potência nutricional, social, econômica e ecológica que eles representam para meus colegas nutricionistas foi um prazer enorme! 🥰

Você quer essa receita? Então me manda um ❤️ aqui nos comentários e já curte pra receber meus próximos conteúdos!

Gratidão @dravaleriapaschoal por proporcionar com tanto brilhantismo mais uma edição deste evento tão especial e importante para o presente e futuro da nutrição e alimentação no mundo! 🙏🏼✨

#carinamullernutrichef #gastronomiafuncional #nutricaofuncional #nutricao #vpnutricaofuncional

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Você já experimentou o cumaru? 🌱

Uma semente nativa da Amazônia que carrega aroma, sabor e a riqueza da nossa biodiversidade.

Conhecer ingredientes brasileiros também é uma forma de valorizar nossos alimentos, territórios e produtores.

E essa cerâmica das @ceramicasbaluarte é um mimo. Essas e outras peças estão disponíveis no insta.

E você, já conhecia o cumaru? Conta aqui nos comentários!

#NutricaoFuncional #SergioRosaNutri #Cumaru #Biodiversidade #CongressoVP

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Participar do 27º Congresso Internacional de Nutrição Funcional, realizado pela @vpnutricaofuncional , foi mais uma oportunidade de atualização, troca e contato com diferentes profissionais, produtores e iniciativas ligadas à Nutrição.

Eventos assim ampliam repertório, aproximam a ciência da prática e reforçam a importância de conhecer não só os nutrientes, mas também os alimentos, sua origem, sua produção e todo o contexto que envolve a saúde.

Sigo aprendendo, conhecendo novas perspectivas e trazendo esse conhecimento para a prática clínica e para quem me acompanha por aqui. 💙

Traduzo ciência para a vida real.

#NutricaoFuncional #SergioRosaNutri #VP #CongressoVP #BiodiversidadeBrasileira

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Dump desses 4 dias intensos, especiais e inesquecíveis no Congresso VP.

Dias de muito aprendizado, encontros, reencontros, trocas e conexões com pessoas que, assim como eu, acreditam na força da Nutrição e na transformação através da alimentação.

E entre tantos momentos especiais, quero deixar um agradecimento muito carinhoso à VP pelo convite para ministrar uma oficina na Cozinha Show do congresso. Foi uma honra levar um pouco do meu trabalho, da minha experiência como nutricionista e chef funcional e, principalmente, compartilhar conhecimento através da gastronomia.

Estar ali, diante de tantos profissionais, colocando a mão na massa e transformando conhecimento em sabor, foi uma experiência que vou guardar com muito carinho. 🍎

Foram dias de muito trabalho, aprendizado, alegria e inspiração. Volto para casa com o coração cheio de gratidão e a cabeça borbulhando de novas ideias.

Obrigada, @vpnutricaofuncional pelo convite, pela confiança e por esses dias tão especiais.

Que venham os próximos capítulos!

Ao longo dessa semana vou mostrar tudo o que vi e mais um pouco para vocês. Fiquem de olho 👀

#luoliveiranutricionista #nutrichef #nacozinhacomluoliveira #congressovp #luoliveiranutrichef

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O Centro-Oeste e os seus encantos.
#brasilia #amigos #queserepita

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Sabadão de muito sol e lago por aqui 🏊🏼‍♀️🏊🏼‍♂️☀️

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Treinão no e prova da @mksesportes 🤩
Vocês já sabem, né? Super resultados do nosso grupo:
@lhbogado 2🥈 categoria
@persioramos 🥉 categoria
@dra.bruna 🥇 categoria
@anaplvilarinho 🥇 categoria e 🥈 geral na prova de 1hm

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Hoje teve treino no lago com café e @feiradapraca13 depois!

Também tivemos @travessia_daspontes com a galera representando super bem o grupo:
Prova de 2Km:

@lhbogado campeão da categoria
@rafaelbrais 5º colocado geral
@anaplvilarinho 2ª colocada na categoria

Amanhã teremos mais resultados 🤩

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Final de semana tooop demais com 4 dos nossos integrantes fazendo a travessia do Rio São Francisco - Velho Chico
12 Km:
@alenaoum - 3º geral 🥉
@juareztavoraf - 5º geral
@afonso.fred - 6º geral
6 Km:
@mauroheringer13 - 6º geral

Os demais foram ao morrote fazer o treino 🤩

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Final de semana foi com dobra!
Tivemos lago sábado e domingo 🤪

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