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Paris
Fondatrice et Directrice @lesoeillets139.lab

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ROMI FLORES — FONDATRICE DU 139  Avant le 139, il y avait déjà la cave à vin. Rue des Vinaigriers, entre les bouteilles de vin nature et une mini cuisine à l’arrière, elle commence à organiser des dîners avec des chef.fes et comprend très tôt ce qui la passionne : organiser, rassembler, accompagner les chef.fes dans leur processus créatif. 
Alors elle en fait son terrain d’expression. Littéralement. 
Le 139 devient son labo créatif. Depuis trois ans, elle construit son agence culinaire, et depuis un an, elle s’est installée au 9 rue de Mont-Louis. Là, elle imagine pour les marques des expériences où la food est le point de départ de tout. Chaque projet, catering, événement, dîner est pensé comme une expérience, à mi-chemin entre restaurant éphémère et création sur mesure. 
L’idée est simple : faire vivre aux invités une expérience culinaire aussi exigeante et soignée qu’au restaurant, mais transposée dans l’événementiel. Même niveau de cuisine, même attention au dressage, même exigence dans le service, avec des vins naturels soigneusement sélectionnés.  
Et derrière, sa troupe. Une équipe choisie avec soin qui apporte sa sensibilité et sa patte pour créer des moments qui ne ressemblent qu’à eux. @paulalexis_vl @paomichl @buenchiquito @lesoeillets.paris

Photos @atsenkoff et @buenchiquito by @romifllores

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5 months ago

Taste of the Wax Lab
For @maisonmargiela

Thanks @pastel_services for the production process and for letting us put our ideas into forms.

Thanks @paulalexis_vl for making our flavors frozen in time.

🕯️ by @romifllores

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a year ago

Dans cet épisode de On se connaît, on est parti à la rencontre de @romifllores, qui nous a ouvert son laboratoire culinaire, @lesoeillets.139. Petit cousin du restaurant @lesoeillets.paris, le labo 139 est un véritable studio de création qui promet une expérience sur mesure. Événements, dîners privés, catering… tout est possible aux Oeillets 139 !
Accompagné par @paulalexis_vl en cuisine et @buenchiquito sur la scénographie, c’est l’adresse spicy dont on ne pensait pas avoir besoin 🌶️ by @romifllores

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a year ago

9 rue de Mont Louis, 75011

DA @aristidehiegel taken in Paris, France by @romifllores

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2 years ago

@lesoeillets.139
DA @aristidehiegel taken in Rue de Mont-Louis by @romifllores

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2 years ago

OPENING !

Les œillets 139 ouvre son nouveau labo créatif au 9 rue de Mont Louis, 75011.

Stay tuned!
xx

📸 @aristidehiegel taken in Rue de Mont-Louis by @romifllores

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2 years ago

taken in Japón - 日本 by @romifllores

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2 years ago

by @romifllores

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3 years ago

🦀 taken in Biarritz, France by @romifllores

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3 years ago

Part I
Corsica 🩵 by @romifllores

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3 years ago

taken in Bologna, Italy by @romifllores

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4 years ago

taken in Rue Saint-Maur by @romifllores

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4 years ago