Instagram story viewer> @rus_grill> Posts

ДИМА У ГРИЛЯ | РЕЦЕПТЫ | №1 в BBQ 🔥

@rus_grill

107K

followers

1249

following

Сделаю из тебя гриль мастера🥩
Ведущий кулинарных шоу и фестивалей🍔
Здесь много мяса, дыма и огня🔥

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

Эта камбала с песто 🐟 лучше чем цветы 💐 на 8 марта 😍

Камбалу чистим, делаем ромбовидные надрезы, посыпаем солью и перцем, хорошенько втираем 🔥

Готовим ароматное масло-берём оливковое масло в него добавляем раздавленный зубчик чеснока, тимьян и розмарин, отправляем на огонь в лучший гриль @napoleon_russia и пока не пойдут пузырьки держим над огнём, а затем смазываем рыбку🔥

Рыбку помещаем в крутую решетку от @800.degrees и отправляем на прямой жар и обжариваем со всех сторон🔥

Готовим грибосы, удаляем ножки, мелко шинкуем, смешиваем с сыром и поливаем мазиком (ну или сметанкой если ты на диете) отправляем в гриль и накрываем крышку 🔥

Рыбку достаем из решетки, смазываем соусом песто и наслаждаемся, да и про грибы не забудь 😍

🐟🐟🐟🔥🔥🔥 by @rus_grill

14k

110

3 years ago

Строганина от Русичей 🐟

Угадай название рыбы и получи в подарок банку специй 🔥

Выберем трех победителей из правильно угадавших и отправим 😉

🐟🐟🐟🔥🔥🔥 by @rus_grill

142k

369

3 years ago

Готовим мощные стейки🥩

Совместно с Димой @rus_grill открыли сезон гриля♨️
А готовили мы на гриле от @napoleon_russia
Этот гриль мне очень понравился, я сразу же захотел оформить себе точно такой же, но моделью поновее.
Так что, к лету на даче у меня будет стоять новенький блестящий гриль от Наполеон, советую и вам присмотреться😃👍🏼

Еще расскажу вам подробнее про мясо. Мы использовали стейк томагавк сухой выдержки — это рибай на длинном зачищенном ребре, который вызревал в сухой камере около 40 дней. За счет этого выдержанное мясо обладает более насыщенным и концентрированным вкусом, рекомендую хотя бы раз попробовать такое мясо👍🏼

Также мы приготовили стейк Тибон сухой выдержки — особенность этого стейка в том, что он состоит из двух частей: ароматного стриплойна и нежной вырезки, которые разделяет тонкая Т-образная косточка. Must have к пробе!

Заказать такое мясо в Петербурге вы можете у @mera_vkusa by @rus_grill

6k

150

2 years ago

В гости приехал Матвей Ивлев и приготовил свой фирменный салат из запеченного баклажана, и шашлык из мраморной говядины 🍆🥩

Для салата вам понадобится несколько средних баклажанчиков которые вам нужно будет проткнуть ножом со всех сторон, чтоб баклажан пропекся быстрее и равномернее, иначе его порвет с одной стороны и внутренности начнут вываливаться!
Следом обжариваем лук и томы нарезанные кубиком, добавляем соль, чеснок и сахар, готовим на медленном огне пока влаги на дне сковороды не останется совсем чуть-чуть 🤏
Для шашлыка мы используем простейший и очень быстрый маринад, ведь мраморную говядину долго мариновать не надо, только соль, перец, немного розмарина и сок граната, 40 минут и жарим на гриле😉
Собираем салат нарезав очень мелко баклажан и посолив его, поверх баклажана выкладываем зажарку и добавляем сыр фета нарезанный кубиком, немного кинзы и острого перца по вкусу🔥
Наслаждаемся 😍 by @rus_grill

381

55

18 hours ago

Ребята, это дико вкусные головы семги🐟
Кто бы знал, что разрезав головы семги, посыпав их солью и перцем, закоптив в гриле при 130 градусах и смазав соусом из соли, перца, петрушки, соевого соуса, сока лимона и чеснока, можно дико кайфануть😍 by @rus_grill

1k

50

3 days ago

Краб вкуснейший, с сальсой 😉
Рецепт сальсы нужен? Напиши слово краб в коментах-пришлю🤝
Масло сливочное вкуснейшее к крабу: Сливочное масло 200 грамм растапливаем, добавляем в него запеченный чеснок, от 3 до 7 зубчиков(по вкусу, можете и всю головку добавить), перебиваете чеснок и масло блендером, ставите на низкий огонь и добавляете цедру мандарина, греете помешивая, спустя 5-7 минут удаляете цедру и добавляете тимьян и розмарин❤️
Наслаждаемся😉 by @rus_grill

185

19

4 days ago

Как назовем это блюдо?
Мне кажется, что порой мы слишком усложняем, добавляем кучу ингредиентов, используем множество техник, огромные наборы специй и еще больше различных соусов, а ведь для действительно вкусного блюда много и не нужно😉

Вот отличный пример, от которого мы дико кайфанули и с вами поделились🤝

Просто говяжий фарш, в него просто лук, болгарский перец, кинзу или петрушку, замешиваем, формируем котлету и в центр выкладываем сыр чеддер, закрываем котлету и жарим🔥

Солим в процессе жарки, выкладываем в чиаббату с горчичным соусом и наслаждаемся😍

🧀🧀🧀🔥🔥🔥 by @rus_grill

498

49

6 days ago

Обожаю продукты с историей, безмерно ценю уникальность и профессиональный подход с любовью к своему делу🥩
В этом видео я знакомлю вас с мясным ателье @zp_meatatelier !Да с Грантом я знаком уже более 7 лет, он мой учитель и наставник в плане мясной культуры, но мое повествование в стиле ЗНАКОМСТВА не бравада, а привлечение внимания и экскурсия для новых людей мире гриля, барбекю и конечно же СТЕЙКОВ🥩
Спасибо @sergeymeat за прием и встречу, спасибо @quality_butcher и @potseluevpavel за потрясающий продукт❤️ by @rus_grill

828

54

a month ago

За окном серость, а на столе круассан из красной рыбы 🐟🔥

Все гениальное просто и красиво, а нужно взять филе рыбки, вырезать по форме ближе к треугольнику сужающемуся к хвосту, нанести тонкий слоем творожный сыр, посыпать зеленью и небольшим количеством любимых специй к рыбе🐟

Свернуть круассан и готовить в гриле, в зоне непрямого жара при температуре 130 градусов, конечно слегка подкоптив😉

Дл глазури которая придаст рыбе сладко-соленый вкус нужно смешать сок апельсина, с соевым соусом и медом, хорошенько прогреть и смазать рыбку😍

Украшайте и наслаждайтесь, это очень вкусно 🤤

🐟🐟🐟🔥🔥🔥 by @rus_grill

314

41

9 days ago

Сибирский обед 🐟 🥩

Вот такая красота у нас получилась, вы наверняка подумаете, а не смешаются ли ароматы рыбы и мяса в одном гриле? А я вам отвечу, что-НЕТ! Ведь когда ты запекаешь, а не жаришь и при этом улетишь, то ароматы каждого блюда остаются на своих местах😉

И так, для рыбки кроме зачистки, ромбовидных надрезов, соли и перца- ничего не надо, ну разве прогретую кедровую доску🔥

А вот для ребер оленя нужно немного ваших любимых специй с солью и подушку из можжевельника в зоне непрямого жара🔥

Рыбку готовит над углями, а ребра запекаем, доска дымит, можжевельник греется и отдает свой аромат, получается нечто потрясающее❤️

Рыбу готовим до 51 градуса внутри, в ребра до 53, даем им отдохнуть и нарезаем для обжарки, очень быстрой, буквально до корочки😉

С соусами я думаю все очень понятно🤝 by @rus_grill

286

22

20 days ago

Отруб Топ Сирлоин Бат разобран на 3 стейка: Рамп, Бейсбол, «Тещин язык» 🥩 Множество информации про Гриль, барбекю, мясо и тд… Вы найдете на моей странице😉 by @rus_grill

749

44

25 days ago

ними делает Бабич, это в общем фантастика😍

Зачищаем ребра как на видео формируем реберный томагавк и молот Тора-всем понятно или снять отдельный ролик без приготовления? 😉

По рецепту все предельно просто, у нас смеси специй от Агапкина моего дорогого, их просто нужно высыпать на мясо и уже вкусно, но мы помещаем их в коптильню Наполеон Аполло и готовим около 3 часов при температуре 130 градусов, пока внутри ребер не стукнет 70-75 градусов, а затем перекладываем их в кассероль, чугунок или форму для запекания, в которой налиты ваши любимые соусы, темное пенное и нарезаны помидорки, ну томим при 130-150 пока мясо не начнет расходиться на волокна😍

Зовем друзей и наслаждаемся! by @rus_grill

517

53

a month ago