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Saba Annecy

@saba.annecy

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Gastronomie marine et végétale aux influences asiatiques
Chef/propriétaire @clement_torres_
Résas en ligne 👇

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QUENTIN MAURO X CLÉMENT TORRES

Clément a posé Saba dans un nouveau lieu, à son image. Quentin s’apprête à ouvrir sa table. Entre les deux, deux soirs à Annecy, chez lui.

La flamme, la fermentation, le produit, l’acidité.
Rien de plus.
Une cuisine qui frappe juste et va droit au but.

Neuf temps. Quatre mains. Un seul menu, pensé à deux.

Menu 9 temps 135 €

📍 Saba, 41 rue Sommeiller, Annecy

🗓 20 midi et soir & 21 octobre que le soir

Réservations via le lien dans nos bios.
@mariechevalierfr taken in Annecy, France by @saba.annecy

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18 days ago

Beaucoup de bois, des bouquins, des fermentations et quelques porte-bonheur.

Crédit photo @florian_dmrg

#sabaannecy #annecy #restaurant #michelinrestaurant #gaultmillau #gastronomie #chef taken in Saba restaurant by @saba.annecy

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a month ago

✨ THEFORK AWARDS 2026 ✨

Cette année, j’ai le plaisir d’être le parrain du restaurant SABA à Annecy, nommé pour le titre de Meilleur Nouveau Restaurant de France aux TheFork Awards 2026. 🏆

Et cette nomination a pour moi une saveur toute particulière.

À la tête de SABA, @clement_torres_ , chef et propriétaire, accompagné en cuisine par son chef exécutif, @killian_rch_, passé par les cuisines du restaurant Le Roc en tant que chef. Une histoire qui crée forcément des liens et qui me donne aujourd’hui encore plus de plaisir à soutenir cette belle adresse annécienne. 🤍

Aux TheFork Awards, le jury, c’est vous !

Les votes sont ouverts jusqu’au 19 octobre 2026, alors je compte sur vous pour soutenir Clément, son équipe et toute l’aventure SABA. 🙌

👉 Rendez-vous sur TheForkAwards.fr pour voter pour @saba.annecy via ce lien https://theforkawards.fr/restaurants/saba

Bonne chance à toute l’équipe. On compte sur vous ! 🔥
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#TheForkAwards2026 #SabaAnnecy #YoannConte #Annecy #Gastronomie
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@thefork_fr taken in Annecy, France by @saba.annecy

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a month ago

Vous le connaissez pour beaucoup d’entre vous.
Il évolue, se transforme, mais ne disparaît jamais vraiment de nos menus Écume et Grand Large.

Veau, crabe bleu & gochujang. Et bien évidemment le shokupan rôti de chez @boulangeriearistide

Crédit photo @florian_dmrg

#saba #sabaannecy #gastronomie #michelinrestaurant #gaultmillau #chef #annecy #restaurantannecy taken in Saba restaurant by @saba.annecy

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a month ago

Quentin, apprenti sommelier.

Mais aussi et surtout un élément précieux de notre équipe en salle, toujours là pour vous accompagner avec attention, simplicité et bonne humeur.

Crédit photo @florian_dmrg

#saba #sabaannecy #restaurant #michelinrestaurant #gaultmillau #annecy #gastronomie taken in Saba restaurant by @saba.annecy

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2 months ago

La dernière escale.
Quelques bouchées avant de se quitter.

Crédit photo @florian_dmrg

#saba #sabaannecy #gaultmillau #michelinrestaurant #annecy #gastronomie #chef #restaurant taken in Saba restaurant by @saba.annecy

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2 months ago

Marie, cheffe sommelière de Saba.

Des accords et une carte pensés avec justesse, entre vins, sakés et créations sans alcool, pour faire dialoguer la boisson et l’assiette, tout en éveillant la curiosité et le goût de la découverte.

@mariewdck

Crédit photo @florian_dmrg

#saba #sabaannecy #restaurant #restaurantannecy #michelinrestaurant #gaultmillau #chef #annecy #france #gastronomie #sommelleriefrançaise taken in Saba restaurant by @saba.annecy

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1

2 months ago

La douceur du lait cru, l'amertume du pain et l'iode du caviar

Crédit photo @florian_dmrg

#sabaannecy #restaurant #annecy #michelinrestaurant #gaultmillau #chef #dessert taken in Saba restaurant by @saba.annecy

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3 months ago

L’art de la table, comme le lieu dans lequel nous vous accueillons, fait partie intégrante de l’expérience que nous souhaitons vous offrir.

Nous avons eu à cœur de nous entourer d’artisans et de créateurs que nous admirons tout particulièrement.

Leur savoir-faire se retrouve dans chaque détail : les couteaux d’Antoine @adonis_forged_arts, les serviettes de Charlotte @maison_sekund, les assiettes et autres contenants de Margot @margotbelfer, d’Élodie @chez_el.annecy et de Sophie @sophieruga, le comptoir réalisé par @lr.menuiserie74, ainsi que les fourchettes de @luebrass.

À travers leurs créations, chacun contribue, à sa manière, à l’expérience que nous avons imaginée chez Saba.

Crédit photo @florian_dmrg

#sabaannecy #gastronomie #michelinrestaurant #gaultmillau #annecy #restaurantannecy taken in Saba restaurant by @saba.annecy

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3 months ago

SABA ( 鯖 - さば )
Du maquereaux à Annecy.

Enfant de la Méditerranée, Clément Torres ouvre sa deuxième adresse sur les bords du lac d'Annecy. Plus grand, plus fort, plus beau. Bref, plus meilleur !

@saba.annecy
@clement_torres_
@dominiquepicone
@michelinguide
@gaultetmillaufr by @saba.annecy

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0

3 months ago

Il y a les heures passées en cuisine. Puis il y a cet instant, celui où tout prend son sens.

Crédit photo @florian_dmrg

#saba #sabaannecy #michelinrestaurant #annecy #gastronomie #gaultmillau #chef taken in Saba restaurant by @saba.annecy

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3 months ago

Observer. Échanger. Déguster.

Une place au comptoir, au plus près de notre cuisine.

Crédit photo @florian_dmrg

#sabaannecy #gastronomie #restaurant #annecy #michelinrestaurant #chef #saba taken in Saba restaurant by @saba.annecy

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4 months ago