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Sal De Riso

@salderiso

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Pasticcere dell’anno 2010✨
World Pastry Stars 2016✨
Miglior Pasticcere Imprenditore 2019✨
Worldchampionship Campione del Mondo 2021✨
Presidente AMPI✨
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La nostra torta Peccato di Gola racconta l’autunno con eleganza: la croccantezza del biscotto alle nocciole, l’intensità del cioccolato fondente e della Chantilly alla vaniglia, e poi il cuore di crema di castange al profumo di alloro e finocchietto selvatico. Un piccolo grande capolavoro da scoprire morso dopo morso 🌰 Ti aspettiamo in pasticceria per l’assaggio 🍰 UNICA SEDE 📍 Via Roma, 80 - Minori (SA) - Our signature “Peccato di Gola” cake captures the autumn season with pure elegance: crunchy hazelnut biscuit, rich dark chocolate, and vanilla Chantilly cream, all surrounding a chestnut cream core infused with subtle bay leaf and wild fennel notes. A small, stunning masterpiece to discover bite after bite 🌰 Stop by the bakery to try it 🍰 ONLY LOCATION 📍 Via Roma, 80 - Minori (SA) #SalDeRiso #torta #pasticceriaitaliana #capolavorididolcezza #costieraamalfitana taken in Pasticceria Sal De Riso - Minori by @salderiso
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9 hours ago
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Per me la cura non è solo scegliere le materie prime migliori: è l’attenzione per ogni singolo dolce, il rispetto dell’arte pasticcera e il desiderio che ogni tuo assaggio sia perfetto. La vetrina è pronta e ti aspetta 🍰 📍 Ci vediamo in pasticceria a Minori - Via Roma, 80 - UNICA SEDE - For me, care isn’t just about choosing the finest ingredients: it’s the detail behind every single pastry, the respect for the craft, and the wish that every bite you take is perfection. Our display is stocked and ready for you 🍰 📍 See you at the bakery in Minori - Via Roma, 80 - ONLY LOCATION #SalDeRiso #Minori #amalficoast #Torta #PastryShop taken in Pasticceria Sal De Riso - Minori by @salderiso
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3 days ago
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Milano, ci vediamo domenica? 🍰 Il 4 ottobre vi aspetto per il Simposio pubblico di @ampigram Saremo in 60 Maestri Pasticceri pronti a farvi assaggiare il meglio della pasticceria tradizionale italiana. Un’occasione unica per incontrarci, gustare grandi dolci e fare del bene insieme a sostegno di @emergency.ong ✨ Vi aspetto! 🗓️ Domenica 4 ottobre 📍Palazzo dei Giureconsulti, Piazza dei Mercanti, angolo Duomo, Milano - Milan, see you on Sunday? 🍰 On October 4th, I’ll be waiting for you at the @ampigram public Symposium. Sixty Master Pastry Chefs and I will be there, ready to give you a taste of the very best in traditional Italian pastry. It’s a unique chance to get together, enjoy world-class treats, and support @emergency.ong together ✨ Hope to see you there! 🗓️ Sunday, October 4th 📍Palazzo dei Giureconsulti, Piazza dei Mercanti (corner of Duomo), Milan #SalDeRiso #ampi #pasticceriaitaliana #degustazione #milano taken in Milano by @salderiso
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5 days ago
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🫐 Dolce plumcake ai frutti di bosco di Sal De Riso Ingredienti: Per il plumcake: 100 g di frutti di bosco semicanditi 240 g di zucchero a velo 300 g di burro 250 g di uova 25 g di tuorli 75 g di mandorle 200 g di farina 00 75 g di fecola 2,5 g di lievito Scorze di 2 limoni 1 baccello di vaniglia Sale Per la crema alla vaniglia: 500 g di crema pasticcera 100 g di burro 100 g di cioccolato bianco 10 ml di liquore alla vaniglia Per ultimare: Zucchero a velo Cottura: 170°C per 40 minuti 👉 Tutti i procedimenti e le video-ricette sono disponibili su RaiPlay! #ÈSempreMezzogiorno by @salderiso
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6 days ago
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Il primo rito del mattino merita il giusto tempo per essere vissuto ☕✨ La nostra colazione ti aspetta, ogni mattina, con la stessa cura di sempre. UNICA SEDE -📍 Via Roma, 80 - Minori (SA) - The first morning ritual deserves the right time to be savored ☕✨ Our breakfast is waiting for you every morning, prepared with the very same care as always. ONLY LOCATION -📍 Via Roma, 80 - Minori (SA) #SalDeRiso #capolavorididolcezza #amalficoast #Colazione #ItalianBreakfast taken in Pasticceria Sal De Riso - Minori by @salderiso
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8 days ago
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Un profumo inconfondibile che racconta la nostra terra al primo sguardo 🍋✨ Il Dolce d’Amalfi, medaglia d’oro AMPI 1998, racchiude l’anima della Costiera in un impasto soffice arricchito dalle mandorle e dal Limone Costa d’Amalfi I.G.P. Vieni a trovarci in pasticceria per assaggiarlo o ricevilo direttamente a casa. 🛒 Disponibile su 👉 salderisoshop.com UNICA SEDE -📍 Via Roma, 80 - Minori (SA) - An unmistakable scent that tells the story of our land at first sight 🍋✨ The Dolce d’Amalfi, 1998 AMPI gold medalist, captures the soul of the Coast in a soft dough enriched with almonds and Amalfi Coast P.G.I. Lemons. Visit us at our pastry shop to try it, or have it delivered right to your door. 🛒 Available at 👉 salderisoshop.com OUR ONLY LOCATION -📍 Via Roma, 80 - Minori (SA) #SalDeRiso #capolavorididolcezza #amalficoast #DolcedAmlfi #Limone by @salderiso
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10 days ago
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🍇 Cestino di uva fragola di Sal De Riso Ingredienti: Pan di Spagna alla vaniglia Bagna alla vaniglia Per la crema ai due cioccolati: 700 ml di panna 100 g di cioccolato bianco 75 g di cioccolato al latte 45 g di zucchero 45 g di tuorli 9 g di gelatina 35 ml di acqua 8 ml di liquore alla vaniglia Sale Per il succo di uva fragola e mirtilli: 800 g di uva fragola 100 g di mirtilli neri Per la gelatina di uva fragola: 120 g di zucchero 5 g di crystal mais 8 g di gelatina 40 ml di acqua Per decorare: Chicchi di uva fragola Zucchero a velo 👉 Tutti i procedimenti e le video-ricette sono disponibili su RaiPlay! #ÈSempreMezzogiorno by @salderiso
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12 days ago
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Settimana scorsa ci aveva scritto Marco per fare una sorpresa speciale alla sua Cristina per i suoi 60 anni: un capolavoro del nostro Sal De Riso! 🎂✨ Insegnante di nuoto, amante del fai-da-te e grandissima fan del nostro programma... poteva mancare il tocco di Alfio per recapitarle il dolce? 🚚💨 Speriamo solo che questa consegna sia andata un pizzico meglio di quella fatta a Stefano De Martino... 🙈😂 by @salderiso
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12 days ago
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Ci sono dolci che sono diventati storia ✨ La nostra Sfogliatella Santa Rosa racconta la tradizione del nostro territorio. Buona, fragrante e musicale. Ti aspettiamo con un dolce d’autore! UNICA SEDE -📍 Via Roma, 80 - Minori (SA) - Some desserts have truly made history ✨ Our Sfogliatella Santa Rosa tells the story of our local tradition. Delicious, crisp, and harmonious. We look forward to welcoming you with a signature sweet creation! OUR ONLY LOCATION -📍 Via Roma, 80 - Minori (SA) #SalDeRiso #capolavorididolcezza #amalficoast #SfogliatellaNapoletana #Riccia taken in Pasticceria Sal De Riso - Minori by @salderiso
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12 days ago
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Il classico che non ha bisogno di presentazioni ✨ Il nostro Babà artigianale, gustalo ammirando il mare della Costiera. Chi viene a fare una tappa dolce qui a Minori oggi? 🙋 UNICA SEDE -📍 Via Roma, 80 - Minori (SA) - The classic that needs no introduction ✨ Our artisanal Babà: enjoy it while admiring the Coast scenery. Who is stopping by for a sweet treat here in Minori today? 🙋 OUR ONLY LOCATION -📍 Via Roma, 80 - Minori (SA) #SalDeRiso #capolavorididolcezza #amalficoast #Babà #pasticceriaitaliana taken in Pasticceria Sal De Riso - Minori by @salderiso
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15 days ago
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Ci sono attimi che non si possono descrivere, si possono solo vivere 🌞 Il nostro Pasticciotto al Cioccolato e Agrumi, il sole della Costiera, il mare a due passi. Passa a trovarci a Minori, per viverlo anche tu. UNICA SEDE -📍 Via Roma, 80 - Minori (SA) - There are moments that can’t be described, only lived 🌞 Our Chocolate and Citrus Pasticciotto, the Coast sunshine, and the sea just steps away. Drop by and see us in Minori to experience it for yourself. OUR ONLY LOCATION -📍 Via Roma, 80 - Minori (SA) #SalDeRiso #capolavorididolcezza #amalficoast #Pasticciotto #CioccolatoeAgrumi taken in Pasticceria Sal De Riso - Minori by @salderiso
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17 days ago
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Per i bellissimi @ilaryblasi e Bastian Müller un giorno da celebrare anche attraverso un Capolavoro di Dolcezza 🤍 Ho scelto di raccontarlo con una torta nuziale che parte dalla tradizione e la accompagna verso qualcosa di fresco e delicato. Il Pan di Spagna all’arancia incontra la crema pasticcera alla vaniglia e le fragoline di bosco. Lo zeste d’arancia ne esalta i profumi, mentre una chantilly al Limone Costa d’Amalfi IGP avvolge ogni strato. Una composizione pensata per un’occasione speciale, dove ogni sapore trova il suo posto e ogni dettaglio contribuisce al racconto. Perché ci sono momenti che meritano di essere ricordati con pura dolcezza 🍰 - For the stunning @ilaryblasi and bas.mupe, a day to celebrate with a true Sweet Masterpiece 🤍 I wanted to capture their story through a wedding cake that takes tradition and breathes fresh, refined life into it. Orange sponge cake paired with vanilla pastry cream and wild strawberries. Orange zest elevates the aromatic profile, while an Amalfi Coast PGI Lemon chantilly coats every layer. A creation designed for a landmark occasion, where every flavor belongs and every detail helps tell the story. Because some moments simply deserve to be remembered in pure sweetness 🍰 #SalDeRiso #IlaryBlasi #Matrimonio #TortaNuziale by @salderiso
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19 days ago
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