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Salvador Talón Antón

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🍏Nutritional manager @castillatermal
🍄Micólogo clínico
👨‍⚕️Especialista en PNI, inflamación y longevidad

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🍂 Del bosque a la mesa.

Hay experiencias que comienzan mucho antes de sentarse a la mesa… Comienzan caminando entre montañas, respirando aire puro y aprendiendo a mirar el bosque con otros ojos.

Hoy, de camino hacia @castillatermalburgodeosma una parada especial: salir al monte, descubrir sus tesoros y recolectar con respeto aquello que la naturaleza nos regala.

Este fin de semana, la micología y la gastronomía se unen en un taller muy especial, donde las setas serán las protagonistas de charlas, aprendizaje y un menú creado para celebrar sus aromas, sabores y secretos.

Porque detrás de cada seta hay un ecosistema, una historia y una forma única de entender la naturaleza. Y cuando el conocimiento se encuentra con la cocina, nacen experiencias que van mucho más allá del plato.

#Micología #SetasSilvestres #DelBosqueALaMesa #Gastronomía #CocinaDeTemporada Naturaleza GastronomíaSostenible by @salvadortalon

🍄 ¡Feliz Día Internacional de las Setas! 🌲✨
Hoy celebramos a unos de los habitantes más fascinantes y misteriosos de nuestro planeta. Más allá de su increíble variedad de formas, colores y sabores, las setas y el reino Fungi son los verdaderos guardianes de la naturaleza. 🍂
¿Sabías que sin ellos los bosques no podrían sobrevivir? Son los recicladores perfectos de la Tierra: descomponen la materia orgánica, nutren el suelo y conectan a los árboles a través de inmensas redes subterráneas llamadas micelio (¡el internet de la naturaleza! 🌐).
Hoy es el día perfecto para:
1️⃣ Salir a caminar al bosque y afilar la mirada (recuerda: ¡mira, fotografía, pero no arranques si no las conoces!).
2️⃣ Disfrutar de un buen plato micológico en la comida. 🥣
3️⃣ Recordar la importancia de cuidar y respetar sus hábitats.
Cuéntame en los comentarios: ¿Eres más de salir a buscarlas al bosque o de disfrutarlas en la cocina? 🥞👇
#DiaInternacionalDeLasSetas #FungiLovers #Micologia #Naturaleza #Otoño by @salvadortalon

En directo! Disfrutando de la 7ª etapa de la Vuelta Ciclista de España 2026 en Rubielos de Mora. by @salvadortalon

La primavera nos regala uno de los frutos más delicados y nutritivos: la mora blanca 🍃✨
Esta variedad de moras es rica en antioxidantes, vitamina C, hierro y fibra natural, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico, favorecer la digestión y aportar energía de forma saludable.

Además, sus compuestos naturales contribuyen al equilibrio de los niveles de azúcar en sangre y al bienestar cardiovascular ❤️

Pequeñas, dulces y llenas de beneficios… un auténtico tesoro de temporada 🌿🍇

#MoraBlanca #MorusAlba #FrutaDePrimavera #NutriciónNatural #Antioxidantes by @salvadortalon

El río sigue su curso, ajeno al tiempo y al ruido.
Un paisaje que no cambia su esencia, aunque todo a su alrededor lo haga.

Aquí, el agua no solo fluye: permanece.

#Río #Naturaleza #Paisaje #Calma #chella by @salvadortalon

La primavera avanza en silencio, tiñendo el paisaje de rojo.
Las amapolas, efímeras y delicadas, recuerdan la belleza de lo que no permanece.

Un instante breve, pero suficiente.

#Primavera #Amapolas #Naturaleza #BellezaEfímera #Paisaje by @salvadortalon

Semana Santa Marinera. Poblats maritims 2026 by @salvadortalon

Un verdadero orgullo haber participado como congresista en este increíble congreso, compartiendo mi pasión como micólogo clínico 🍄✨.

Más de 20 años de experiencia estudiando y trabajando con hongos medicinales me han enseñado que la naturaleza aún tiene mucho que ofrecernos. Poder transmitir este conocimiento y seguir aprendiendo junto a grandes profesionales es, sin duda, un privilegio.

Gracias por el espacio, la escucha y el intercambio tan enriquecedor. ¡Seguimos creciendo! 💫 by @salvadortalon

🍄 Micoterapia y salud femenina.

Salvador Talón presenta en el #XICongresoSESAP:
“Hongos medicinales como estrategia de precisión en la salud femenina” de la mano de @derbosnatural

Gracias @salvadortalon

#SaludDePrecisión #SaludDeLaMujer by @salvadortalon

🥚✨ HUEVO DE EMÚ vs HUEVO DE GALLINA ✨🥚
¿Sabías que el huevo del Emú puede equivaler hasta a 12 huevos de gallina? 😱

Aquí te dejo la comparación 👇

🟢 Huevo de Emú
• Color: Verde oscuro intenso 💚
• Peso: 450–700 g
• Equivale a: 8–12 huevos de gallina
• Cáscara: Muy gruesa y resistente
• Sabor: Similar al de gallina, más suave y cremoso
• Ideal para: Tortillas gigantes y recetas para varias personas

🐔 Huevo de Gallina (Gallus gallus domesticus)
• Color: Blanco o marrón 🤍🤎
• Peso: 50–65 g
• Cáscara: Delgada
• Súper versátil y el más consumido en el mundo

📊 Dato curioso:
Un solo huevo de emú puede alimentar a toda la familia 🍳👨‍👩‍👧‍👦
Ahora a disfrutar en familia!! by @salvadortalon

🥚 Huevo de gallina vs. huevo de oca 🥚
¿Sabías que no todos los huevos son nutricionalmente iguales? Aquí te dejamos una comparación clara y rápida 👇
🔹 Tamaño y calorías
🐔 Gallina: más pequeño y ligero, menor aporte calórico.
🪿 Oca: mucho más grande, aporta más calorías por unidad.

🔹 Proteínas

Ambos son excelentes fuentes de proteína de alta calidad 💪

El huevo de oca aporta más proteína total por su mayor tamaño. Un solo huevo de oca aporta entre 19 y 20 g de proteína 💪
➡️ ¡Casi 3 veces más que un huevo de gallina!

🔹 Grasas

🐔 Gallina: menor contenido graso.

🪿 Oca: más grasas totales, especialmente grasas insaturadas.

🔹 Vitaminas y minerales

🐔 Gallina: rico en vitamina B12, B2 y selenio.

🪿 Oca: destaca por su mayor contenido en vitaminas A, D y E, además de hierro y fósforo.

✨ Conclusión:
El huevo de gallina es ideal para consumo diario y dietas equilibradas.
El huevo de oca es más energético y nutritivo, perfecto para consumo ocasional o preparaciones especiales .

🔥 Ideal para dietas altas en proteína
🍳 Perfecto para recetas especiales
⚠️ Recuerda: también es más grande y calórico, mejor consumirlo con moderación by @salvadortalon

Cumpliendo con la tradición como todos los años. Disfrutando de la noche más mágica del año con mi familia en la cabalgata de los reyes magos de Valencia 🤴 🤴🏽🤴🏿 by @salvadortalon