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San Tierno

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Cocino lo que brinda el campo
Tecnólogo de los alimentos 🤓
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Hoy me acompañáis en un día como cabrero 🐐

Ahora que dentro de poco empieza la época más complicada con los incendios, creo que también está bien enseñar que hay gente que trabaja todo el año en el campo ayudando a prevenirlos de forma natural. Porque el pastoreo no es solo mover el ganado de un sitio a otro. También ayuda a mantener el monte limpio, controlar la vegetación y reducir el riesgo de incendios, además de contribuir a la biodiversidad y a la fertilidad del suelo.

Hoy os muestro un poco más de cerca cómo es realmente el día a día de los ganaderos y todo el trabajo que hay detrás 🐐

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#carnedecordero #pastoreo #CelebraLoCotidiano by @san.tierno

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3 months ago

Cap.1 curiosidades de la carne 🥩 by @san.tierno

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6 months ago

🐮👀 Santi “SanTierno” @san.tierno lo vio claro: detrás del vacuno hay mucho más que una imagen de campo.
Hay método, datos, bienestar animal y una evolución constante.

#VacunoSostenible #EUAgriPromo #EnjoyItsFromEurope #GanaderíaResponsable by @san.tierno

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5 days ago

Que preparamos en un día de producción! by @san.tierno

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7 days ago

Bonito del norte

Seguramente, escuchaste nombrar alguna vez este nombre. En este caso, nos fuimos a Bilbao, norte de España, a intentar capturarlos en el mar Cantabrico. Nuestro capitan, @jorge_cayuela nos hizo dar con algunos por la mañana para alegrar nuestra salida de pesca y garantizar la conserva de bonitos que teníamos en mente hacer desde un principio!

Esta, es nuestra receta, pero te pedimos que en los comentarios, nos pongan ustedes los tips o secretos que conozcan para hacerlo.

Usamos vinagre y aceite de oliva suave para que no interfiera con el sabor del bonito. Esterilizar los frascos es fundamental para cualquier tipo de conserva!

Bonito en crudo al frasco, o primero cocerlo, es el gran dilema que suele haber!

Esperamos que les haya gustado mucho esta aventura. Seguimos de viaje por España, y pronto les vamos a traer mas recetas 🫶🏼🙌🏻. Los queremos mucho 🫶🏼 taken in España by @san.tierno

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9 days ago

🔍🧑‍🔬A veces, para entender la sostenibilidad de nuestro sector, hay que verla de cerca.
Así fue nuestra nuestra nueva Misión Especial del Vacuno en esta granja de Lleida: ciencia, ganadería y mucho trabajo detrás de cada avance.

@carlarivaas
@agroburi
@la_gastronoma
@agrosamanta_
@san.tierno

#VacunoSostenible #EUAgriPromo #EnjoyItsFromEurope #GanaderíaResponsable by @san.tierno

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10 days ago

Pez ballesta al horno!! 🐟
Más fresco imposible by @san.tierno

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15 days ago

Pisto de verduras asadas a la barbacoa. 🔥🍆Acompañado de Tomate Frito Solís, con ese sabor a tomate de siempre que hace que la salsa quede espectacular. Además, está elaborado con tomates cultivados cerca de casa y de forma responsable.

Ingredientes:

-1 berenjena
-1 pimiento verde
-1 pimiento rojo
-1 cebolla
-1 cabeza de ajo
-1 calabacín
-Tomate Frito Solís

Tiempos en la brasa:

-Cebolla: 50 minutos
-Berenejena: 40 minutos
-Pimiento rojo: 35 minutos
-Pimiento verde: 30 minutos
-Ajo: 30 minutos
-Calabacín: 25 minutos

*Recomendación: una vez sacadas de la brasa, meter las verduras en una bolsa de plástico y cerrarla, así se terminarán de hacer y será mucho más fácil pelarlas.

#SolísPreservandoElSabor
#publi by @san.tierno

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16 days ago

Arroz con alistados en familia 🦐🦐

#paella
#publi by @san.tierno

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19 days ago

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Receta familiar de albóndigas de corzo 😋🦌

Las acompañamos con tomate frito Solís Receta Artesana, con ese sabor a tomate de siempre que hace que la salsa quede espectacular. 🍅 Además, está elaborado con tomates cultivados cerca de casa y de forma responsable. Y si os fijáis, ¡estrena imagen! Mismo sabor de siempre, pero con un diseño renovado.

Ingredientes:

* 1 kg de carne de corzo
* 500 g de papada de cerdo
* 2 botes de tomate frito Solís Receta Artesana
* Cebolla
* Ajo
* Pimiento rojo
* Pimiento verde
* Berenjena
* Tomillo
* Romero
* Sal
* 4 yemas de huevo

Pasos:

1. Con la ayuda de una picadora, picamos 1 kg de carne de corzo y 500 g de papada de cerdo.
2. Añadimos las 4 yemas de huevo, mezclamos y dejamos reposar en la nevera.
3. Para el sofrito, troceamos el ajo y la cebolla y los pochamos en una sartén con aceite.
4. Incorporamos el pimiento y la berenjena y cocinamos hasta que queden tiernos.
5. Añadimos el tomate frito Solís junto con las especias y dejamos que la salsa termine de cocinarse.
6. Formamos las albóndigas y las enharinamos.
7. Las freímos en aceite de oliva hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro.
8. Las incorporamos al sofrito para que se empapen bien de la salsa.
9. Dejamos reposar unos minutos… ¡y a disfrutar! 🤤

#SolísPreservandoElSabor #Publi by @san.tierno

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22 days ago

Salmorreta para tu paella de marisco 🦐
con carabineros de @delfinultracongelados
Publi by @san.tierno

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32

a month ago

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¿Chuletillas de palo o de pierna?🐑🔥

Hoy celebramos el día del cordero de la mejor manera: Con una buena parrillada. Y es que el verano es sinónimo de cocinar al aire libre, de barbacoas con los amigos y la familia. Pero también, de un consumo responsable y sostenible.

Porque el pastoreo nos ayuda a prevenir los incendios forestales, hagamos entre todos que este verano podamos disfrutar de esas zonas rurales tan importantes en nuestra cultura. by @san.tierno

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a month ago