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@sarahcicolini

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Chef / Owner @santopalatoroma
SARAH CON L’H
Quinto quarto state of mind since 2017.

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Hypertrattoria — Roma 2026

Giorno 8 / IL PRANZO DELLA DOMENICA
È stato casa.

Con @sarahcicolini @santopalatoroma @francesco_vincenzi @franceschetta58 @sandi_ristorante @antocos90

📍 @pastificio.sanlorenzo

Ph: @asse_studio taken in Pastificio San Lorenzo by @sarahcicolini

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3 days ago

Back in da City🏛️🧡

📸 @andrea_dilorenzo

#rome #backontrack by @sarahcicolini

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11 days ago

👩🏻‍🌾🥕 Mercati del mondo🗽

🎢🗽🫶❤️

#ny #nyc #unionsquaregreenmarket taken in Union Square Greenmarket by @sarahcicolini

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17 days ago

𝔻𝕣𝕚𝕥𝕥𝕠, 𝕊𝕔𝕙𝕚𝕖𝕥𝕥𝕠 𝕖 (𝕚𝕞)ℙ𝕖𝕣𝕗𝕖𝕥𝕥𝕠
Tre chef che, per motivi diversi, hanno poca familiarità con le righe.
@cristiano_tomei è il cuoco che dal fine dining ha sempre guardato altrove: istinto, movimento, colpi di scena. Un cavallo di razza difficile da domare.
@sarahcicolini interpreta la nuova trattoria italiana senza nostalgia e senza recinti, con una cucina che prende la strada che vuole.
@ascaniobrozzetti è la variabile inattesa. Un pasticcere, abituato alla precisione quasi millimetrica del suo mestiere, messo dentro una situazione in cui la perfezione non è necessariamente l’obiettivo.
Tre personalità diverse, una stessa inclinazione: uscire dal seminato.

Sabato 17 ottobre @fred_enoteca
Prenotazioni su 👉 Link in Bio
Illustrazioni: @mariano_de_biase
#EinProsit #einprosit2026 #einprositudine #iosonofriuliveneziagiulia taken in FRED Enoteca by @sarahcicolini

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23 days ago

“Una volta, forse una quindicina di anni fa- era estate, eravamo in vacanza, passeggiavamo lungo la riva del mare-, mi si rivolse inaspettatamente non col solito tono, ma seria:
- Non ricordo più niente di noi.
Presi coraggio, chiesi:
- Di noi quando?
- Sempre: dal momento che ci siamo conosciuti fino a oggi, fino a quando morirò.
Evitai di ribattere e non scherzai nemmeno sull’insensatezza di quell’arco temporale. Mi salvò un luccichio nell’acqua, era una moneta da cento lire. La raccolsi, gliela diedi per farle piacere.
La esaminò con attenzione, poi la gettò di nuovo in mare.”

“Lacci”, Domenico Starnone.

#lacci #starnone #book taken in Schiavonea, Marina Di Corigliano Calabro by @sarahcicolini

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24 days ago

Ceci n’est pas une parmigiana 🍆

Ho trovato la parmigiana di melanzane che vorrò mangiare ogni giorno della mia vita.

Doppia cottura (di melanzana).
No mozzarella.
Sì Parmigiano Reggiano 30 mesi.
Basilico.

Icone by @santopalatoroma

Grazie @sarahcicolini taken in SantoPalato - Roma by @sarahcicolini

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15

a month ago

Il DROP che non ti aspettavi.
Disponibili solo da SantoPalato.
T-shirt e tote bag. Entri, prendi e vesti.
⠀
• 𝗧𝗵𝗶𝘀 𝗺𝘂𝘀𝘁 𝗯𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗧𝗿𝗮𝘁𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 •
⠀
✏️: @mdprisco
⠀
#santopalatoroma #cicolination #sarahcicolini #santopalatoroma #thismustbethetrattoria taken in Roma by @sarahcicolini

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a month ago

Join us at Bar Madonna on Monday, September 28 & Tuesday, September 29 to welcome Chef Sarah of Santo Palato for a special celebration of Italian cuisine.

Born in Abruzzo, chef Sarah Cicolini is today one of the most influential figures in the reinvention and preservation of Italian cuisine. Nine years ago, she opened Santo Palato, a modern trattoria that quickly gained critical acclaim for its authentic and contemporary interpretation of Italian classics, positioning itself among the most trend-setting restaurants in the country.

We are honored and excited to host Chef Sarah, and invite you to experience the flavors and techniques of Central Italy through her distinctly modern and personal lens.

Tickets in our bio!

This is a 21+ event. Due to the nature of this menu, we cannot accommodate any allergies or dietary aversions. by @sarahcicolini

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6

a month ago

Oggi avevo tutte le giacche a stirare.

📸 @andrea_dilorenzo

#santopalato #roma taken in SantoPalato - Roma by @sarahcicolini

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a month ago

Io non ho che te
Cuore della mia razza.

#vulcano #theisland #sicily taken in Vulcano by @sarahcicolini

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2 months ago

Something I can’t explain.🌊

#sea

I fichi di Serena.

❤️‍🩹.

La finestra di fronte.

Googlato qualcosa di interessante. Come ogni estate.

Stella Cicolini in Erasmus a San Vito⭐️ taken in Costa Dei Trabocchi - Calata Turchino by @sarahcicolini

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2 months ago

“Alla fine poi le città non ci mangiano […] ci trasformano, sono loro che ci abitano e non l’inverso;
modificano la nostra andatura, scandiscono i nostri passi, alterano il nostro eloquio, le nostre abitudini più intime.”

#summer #summerinthecity taken in Roma by @sarahcicolini

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15

2 months ago