Instagram story viewer> @shirinpazoon> Posts

🍽️🍸🧂🥣🍵🍜🍛🍝🥘🍤🥮🍕🍗🥩🍳🥓

@shirinpazoon

1.4K

followers

938

following

👩‍🍳 شیرین | آشپزی و کافه‌گردی خاص
🍮 کشف طعم‌هایی که جایی پیداشون نمی‌کنی
🥗 آموزش غذاهای ساده ولی حرفه‌ای
✨ هر روز با من، یک تجربه خوشمزه

POSTS STORIES REELS TAGGED

برگر خونگی وقتی اینجوری آبدار و خوشگل باشه، دیگه فست‌فود رفتن چه معنی‌ای داره؟! 🍔🤤
یه گازش کافیه بفهمی چرا میگم «خودم درستش کردم!» 😎❤️

#برگر_خانگی #برگر #ساندویچ_خانگی #آشپزی_خونگی #شیرین_پزون
@shirinpazoon
@shirinpazoon taken in Tehran Grand Bazaar بازار بزرگ تهران by @shirinpazoon

335

357

a month ago

دنده‌های نرم و خوش‌عطر با طعم سیر و رزماری 🔥
پیاز درشت، پودر سیر، ماست، روغن زیتون، رزماری، نمک، فلفل و یه چنگ زعفرون رو روی دنده‌ها بریز، خوب ماساژ بده و ۳ ساعت تو یخچال استراحت بده.
بعد با حرارت کم تو ماهیتابه هر طرف ۷–۸ دقیقه سرخش کن تا طلایی و نرم بشه.
با کته داغ نوش جان 😋
#دنده‌کبابی #آشپزی #غذای_ایرانی #دنده #کته_کباب
@shirinpazoon
@shirinpazoon taken in اکسپلور by @shirinpazoon

409

455

a month ago

برنج آبکش شده از صفر تا صد🍚
اول برنج رو خوب بشورید، بعد با نمک آشپزخونه یا سنگ‌نمک ۴ ساعت خیس کنید.
یه قابلمه پر آب بذارید جوش بیاد. آب برنج رو خالی کنید و بریزید توی آب جوش.
۱۰ تا ۱۵ دقیقه بذارید قل بزنه تا برنج سبک بشه و بیاد رو سطح آب. اگه هنوز نیومد، ۱-۲ دقیقه در قابلمه رو بذارید.
بعد با آب جوش آبکش کنید.
قابلمه رو تمیز بشورید، کفشو روغن بزنید و ته‌دیگه نونی یا سیب‌زمینی بذارید. برنج رو بریزید تو قابلمه و با ته کفگیر ۴-۵ تا سوراخ ایجاد کنید تا بخار کنه.
در قابلمه رو بذارید و با حرارت ملایم ۷ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا بخار برنج دربیاد.
بعد یه کم آب و روغن (یا آب و کره) رو بجوشونید و روی برنج بریزید.
نوشت: برنج نرم و دانه‌دانه آماده است
#برنج_آبکش #تهدیگ #غذای_ایرانی #آشپزی #دستورپخت
@shirinpazoon
@shirinpazoon by @shirinpazoon

390

274

a month ago

بعد از ۹ ماه دوری از اینستاگرام…
اولین پستمو با یه سوپ جادویی شروع می‌کنم که همه‌رو معتاد خودش می‌کنه
سوپ جو و زرشک با طعمی که انگار از رستوران اومده
گرم، خامه‌ای، پر از عطر جعفری و ترشی ملایم زرشک
کسی هست که عاشق سوپ جو باشه؟
این دستور ساده‌ست ولی نتیجهش فوق‌العاده‌ست
سیو کن که گمش نکنی
نوش جان

دستور پخت سوپ جو و زرشک (برای ۴-۵ نفر)
مواد لازم:
• ۲ عدد سیب‌زمینی
• ۲ عدد هویج
• ۲ عدد گوجه
• ۲ عدد پیاز
• ۲ عدد ران یا سینه مرغ
• ۱ لیوان جو پرک
• مقداری زرشک
• جعفری تازه
• ۱ عدد قرص مرغ
• آبلیمو به میزان لازم
• نمک و فلفل
طرز تهیه: ۱. همه مواد (سیب‌زمینی، هویج، گوجه، پیاز و مرغ) رو با هم حدود ۱ ساعت بپزید تا کاملاً نرم بشن.
۲. مرغ رو جدا کنید و ریش‌ریش کنید.
۳. بقیه‌ی مواد رو داخل مخلوط‌کن بریزید و کاملاً میکس کنید تا یکدست و خامه‌ای بشه، بعد دوباره برگردونید داخل قابلمه.
۴. مرغ ریش‌شده رو اضافه کنید.
۵. جو پرک، زرشک، جعفری خردشده، قرص مرغ و آبلیمو رو بریزید.
۶. حدود ۱ ساعت دیگه روی حرارت ملایم بذارید بپزه تا جو پرک کاملاً بپزه و طعم‌ها قاطی بشن.
نوش جان
اگر درست کردی حتماً تگم کن یا تو کامنت بگو چطور شد#سوپ #سوپرایز_خاص #سوپ_شیر #سوپ_جو #سوپ_کدو_حلوایی🎃😋 by @shirinpazoon

442

342

a month ago

باقالی پلو با ماهیچه، از اون غذاهاییه که فقط اسمش دل می‌بره، چه برسه به عطر و طعمش!
با ماهیچه‌ی ترد و پخته‌شده‌ی آغشته به زعفرون و یه پلو خوش‌رنگ و خوش‌عطر با شوید و باقالی تازه… 😍

📌 رمز یه باقالی پلوی خوشمزه چیه؟
▫️ برنج خوب
▫️ زعفرون دم‌کرده‌ی حسابی
▫️ و یه ماهیچه‌ی پخته‌شده با حوصله و عشق!

👩‍🍳 این غذا رو معمولاً برای مهمونی‌های خاص درست می‌کنن، ولی کی گفته فقط برای مهمونیه؟ یه‌بار واسه خودت درستش کن، تا بفهمی زندگی چقدر خوشمزه‌ست! 😋

📷 اگه عطرش از عکس می‌زد بیرون، همین الان می‌پختی!

@shirinpazoon
@shirinpazoon taken in Heravi Square میدان هروی by @shirinpazoon

623

241

a year ago

یه غذای فوری، ولی با عطر و طعمی که بوی خونه‌ی مامان‌بزرگ می‌ده… 🌸🍚
@shirinpazoon
@shirinpazoon
📍 لوبیا پلو با گوشت چرخ‌کرده
یه غذای خوش‌رنگ، خوش‌عطر، و خیلی راحت برای وقتایی که می‌خوای کم‌زحمت ولی پرمزه باشه 😋

۱. روغن رو داغ می‌کنم و یه دونه پیاز رو نگینی می‌زنم و سرخ می‌کنم.
۲. گوشت چرخ‌کرده رو می‌ریزم و تفت می‌دم.
۳. ادویه‌های دست‌ساز خودم رو اضافه می‌کنم:
دارچین، هل، گل محمدی، زردچوبه، فلفل سیاه 🌿
۴. نصف لیوان آب می‌ریزم و می‌ذارم گوشت نیم‌پز شه.
۵. لوبیا سبز خوردشده‌ی فریزری رو اضافه می‌کنم.
۶. نیم ساعت بعد، برنج رو آبکش می‌کنم، نون رو خورد کرده ته‌دیگ می‌ذارم، و لایه‌لایه مواد رو می‌چینم تو قابلمه.
۴۰ دقیقه دم، و تمام! 🤍

🍽️ با سالاد شیرازی سرو می‌کنم، که طراوتش کنار عطر
این پلو حرف نداره

#لوبیاپلو #پلو_خوشمزه #غذای_خونگی #لوبیاپلو #غذای_سریع #عطر_ادویه #غذای_ایرونی #خوشمزه_و_آسون #دمی_ایرونی #غذاهای_من taken in Amol, Iran by @shirinpazoon

693

268

a year ago

️ هشدار: دیدن این پست باعث گرسنگی ناگهانی میشه 😏🍴

سه تا سیب‌زمینی رو درشت رنده کن،
دو تا پیاز رو هم با رنده‌ی متوسط اضافه کن.

۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده (۶۵٪ گوساله + ۳۵٪ گوسفندی) بریز روش.
یه عدد فلفل‌دلمه‌ای رنده‌شده،
یه استکان پودر سوخاری و یه قاشق آرد نخودچی هم اضافه کن.

✨ حالا نوبتِ ادویه‌هاست:
نمک، فلفل سیاه، کمی فلفل قرمز، زردچوبه، پودر سیر فراوون 😍
و یه قاشق تخم گشنیز 🌿

قبل از مخلوط‌کردن، آبِ سیب‌زمینی، پیاز و فلفل‌دلمه رو خوب با دست بگیر
تا کتلتت ترد و خوشرنگ بشه.

همه‌ی مواد رو حدود پنج دقیقه با عشق ورز بده 💛
بعد روشو با سلفون بپوشون و بذار یه ساعت تو یخچال استراحت کنه.

تابه رو پر از روغن کن و بذار حسابی داغ بشه 🔥
به اندازه‌ی یه نارنگی از مواد بردار، شکل بده
و روی شعله‌ی کم، هر طرف رو حدود ده دقیقه سرخ کن
تا مغزپخت و طلایی بشن 😋✨

@shirinpazoon
#کتلت #غذا_نونی #کتلت_خانگی #آشپزی #خوشمزه
#دستور_غذا #خوشمزه_ترین by @shirinpazoon

599

586

a year ago

📍قیمه‌ای که نجاتم داد وقتی حال و حوصله سرخ کردن سیب‌زمینی نداشتم 😅👇

وقتی دلت یه خورشت سنتی ایرانی می‌خواد، ولی دلت نمی‌خواد وسط گرما کنار روغن وایستی… چی کار می‌کنی؟
من: یه بسته چیپس خلالی آماده در میارم و جادوی قیمه رو کامل می‌کنم 😎✨

⸻

🛒 مواد لازم:
• گوشت خورشتی (گوسفندی یا گوساله): ۳۰۰ گرم
• لپه: ۱ پیمانه
• پیاز: ۱ عدد بزرگ
• رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
• لیمو عمانی: ۳ عدد (یا آب‌لیمو تازه به میزان دلخواه)
• زردچوبه، دارچین، نمک، فلفل: به مقدار لازم
• چیپس خلالی آماده: به مقدار دلخواه برای سرو
• روغن و آب: به مقدار لازم

⸻

🍽 طرز تهیه:
1. پیاز رو نگینی خرد کن و با کمی روغن سرخ کن تا طلایی بشه.
2. گوشت رو اضافه کن، با زردچوبه تفت بده تا بوی خامی گوشت گرفته بشه.
3. لپه‌ای که از قبل خیس کردی رو اضافه کن و کمی تفت بده.
4. رب گوجه رو هم اضافه کن و بذار خوب سرخ بشه تا طعم خامی رب گرفته بشه.
5. نمک، فلفل، دارچین و لیمو عمانی سوراخ‌شده رو هم بریز.
6. حالا آب جوش اضافه کن تا روی مواد رو بگیره و اجازه بده با حرارت ملایم حداقل ۱.۵ تا ۲ ساعت بپزه.
7. وقتی خورشت جا افتاد و لعاب انداخت، توی ظرف سرو بریز و با چیپس خلالی آماده تزئین کن.

⸻

نکته طلایی: اگه می‌خوای چیپس خلالی نرم نشه، دقیقاً قبل از سرو اضافه‌ش کن که ترد بمونه 😍👌

@shirinpazoon
@shirinpazoon
.
#قیمه #خورشت by @shirinpazoon

562

393

a year ago

#تخم_مرغ #تخممرغ_آبپز #راهکار_خانگی #راهکاران_ابری #خانه_من #خانهداری
@shirinpazoon
@shirinpazoon
@nahaaal.mls taken in Tehran Grand Bazaar بازار بزرگ تهران by @shirinpazoon

466

171

a year ago

یه گوشه‌ی دنج توی مطهری، نبش سنندج…
اینجاست که طعم‌ها خودشون حرف می‌زنن؛
از کباب چوبی‌های لذیذ با اون عطر دود و ادویه‌ی خاصش،
تا کتلت‌های خانگی که آدمو می‌بره به خاطرات سفره‌های قدیمی.

📍 رستوران آرمن
وقتی دنبال یه تجربه متفاوت و اصیل باشی، اینجا مقصدته
@shirinpazoon
@shirinpazoon #کتلت#کافه #کافه_گردی #شیرین_پزون #رستورانهای_تهران #دنج #پاییزی🍁 #غذا#کباب_تابه_ای taken in Motahari Street / خیابان مطهری by @shirinpazoon

800

671

a year ago

🍆 مواد لازم میرزا قاسمی:
• بادمجون کبابی: ۴–۵ عدد
• گوجه‌فرنگی: ۳ عدد
• سیر: ۴–۵ حبه
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• روغن: به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان دلخواه
@shirinpazoon @shirinpazoon
#میرزا_قاسمی #غذای_شمالی #غذای_گیلانی #آشپزی_ایرانی #خوشمزه #غذای_خانگی #ایران_فود #کافه_گردی #foodie #iranianfo by @shirinpazoon

812

633

a year ago

سوسیس کوکتلارو اول ده دقیقه جوشوندم، بعد سیخ زدم و برش دادم 🍢
روی منقل کبابی شدن، آخرشم با پنیر چدار سرو کردم 😋🔥 یه مزه سریع و جذاب برای دورهمیا#شمال#رشت_گیلان_گیلانیها_انزلی_لاهیجان_لنگرود_سیاهکل_ماسال_طالش_آستارا_رودسر_کلاچای_ییلاق_دریا_ #کباب#کبابی_آمل #مزه_خوری #کوکتل #منقل
@shirinpazoon
@shirinpazoon taken in Saravan Forest Park پارک جنگلی سراوان by @shirinpazoon

881

569

a year ago