Instagram story viewer> @siguela.corriente> Posts
Sigue la Corriente(@siguela.corriente)'s profile avatar HD Profile

Sigue la Corriente

@siguela.corriente

4.6K
followers
2449
following
ESTUDIO CREATIVO GASTRONOMICO
/
Proyecto en búsqueda de narrativas & conceptos varios
POSTS STORIES REELS TAGGED
Durante nuestro Fieldwork en Santiago de Chile organizamos una cena conjunta entre proyectos amigos: Mesa compartida + Mise en Place. Propuestas que reivindican los rituales culinarios y la presencia compartida con la certeza de que es en la conversación el lugar donde nos transformamos. La cena tuvo lugar en @bravo_estudio en septiembre de 2026. Muchas gracias @rodrigobravo por recibirnos con tanta apertura y generosidad. Gracias @maialvarenga por tu aporte y excelente predisposición. Gracias @siguela.corriente @mai__loove por la comida exquisita, y @rociomascayano por las fotos. ¡Gracias también a todos los que se sumaron! Pronto, más cenas y encuentros. by @siguela.corriente
7
6 days ago
Download
MENÚ APARTE 🍽️🔥 Por @mai__loove de @siguela.corriente y @3rm4nuel de @cora.bistro 🔪🥘 Este fin de semana Maita Apparcel (Sigue la Corriente) y Manuel Balmaceda (CORA Bistró) se juntan para tirar todo a la parrilla en Feria Aparte. 🥄🧂 Durante sábado y domingo estarán cocinando juntos un menú pensado para la ocasión: sánguches, parrilla, ostras, picoteos y otras sorpresas. 🧑🏻‍🍳 Desliza para conocer el menú→ 📍 Ex Cervecería Ebner — Av. Independencia 565
📅 3 y 4 de octubre
🎟 Entrada liberada Desde ¡Nos vemos! by @siguela.corriente
39
21 days ago
Download
The After Table 🍏🍎🍏 @parfois_chile x @siguela.corriente Registro x @isaplos by @siguela.corriente
17
a month ago
Download
Este domingo 13, @siguela.corriente en FELIX 🥪 SALADOS Opción 1 — Huevos revueltos, arvejitas & espárragos en hogaza de semillas Opción 2 — Bonito, hierbas, hinojo & mayo picante en brioche 🥤 BEBER Cold Brew Maracuyá & Vainilla $8.000 el día del evento $7.000 preventa limitada vía DM 🛒 Domingo 13 de septiembre Desde las 10:00 hrs Coyancura 2223 · Providencia Colaboran @adeleoriginals y @thomashenrychile 🖍️ Ilustración x @jvragmz by @siguela.corriente
16
a month ago
Download
En el marco Europa Ama la Ciencia @ueenchile y @copernicuslacchile me pidieron crear un mapa gastronómico del territorio Chileno usando registros satelitales. @siguela.corriente en colaboración con @androyurac y @darlavida_ pudimos llegar a un resultado del cual estoy muy orgullosa. Este es un post de agradecimiento por la confianza y el gran equipo formado. Sin olvidar al grandísimo equipo de SLC @rulo23_ @perrop @jpamn @manuela___mn @momento.horizontal26 y también a @________d.wrk en la edición de estas tomas satelitales. Fotos x @vicen.tente 🫶🫶🫶🫶🫶 by @siguela.corriente
12
5 months ago
Download
El montaje se articula desde el concepto de mapeo como una operación de traducción entre territorio, imagen y materia. A través de estructuras longitudinales y bocados de ingredientes locales y acompañamiento sonoro, se propone una lectura sintética del paisaje chileno. La propuesta incorpora cartografías derivadas de imágenes satelitales, editadas para revelar patrones, texturas y cromáticas, y trasladadas tanto al soporte visual como al diseño sonoro. Este último se construye a partir del mapeo de imágenes para generar sonido, transformando datos visuales del territorio en una capa auditiva que amplifica la experiencia de lectura. En conjunto, el montaje activa una experiencia inmersiva donde gastronomía, geografía, tecnología y sonido operan como capas simultáneas de un mismo sistema de representación. fotografía @grimpet edición gráfica @________d.wrk colaboradores @ueenchile @copernicuslacchile @mim.museo by @siguela.corriente
2
5 months ago
Download
Montaje que se articula desde el concepto de mapeo como una operación de traducción entre territorio, imagen y materia. A través de estructuras armables, bocados de ingredientes locales y acompañamiento sonoro, se propone una lectura sintética del paisaje chileno. La propuesta incorpora cartografías derivadas de imágenes satelitales, editadas para revelar patrones, texturas y cromáticas, y trasladadas tanto al soporte visual como al diseño sonoro. Este último se construye a partir del mapeo de imágenes para generar sonido, transformando datos visuales del territorio en una capa auditiva que amplifica la experiencia de lectura. En conjunto, el montaje activa una experiencia inmersiva donde gastronomía, geografía, tecnología y sonido operan como capas simultáneas de un mismo sistema de representación. fotografía @grimpet edición gráfica @________d.wrk colaboradores @ueenchile @copernicuslacchile @mim.museo by @siguela.corriente
18
5 months ago
Download
🔴MAITA APPARCEL Y SU BANQUETERÍA CONCEPTUAL @mai__loove Luego de formarse como chef en Barcelona y Australia, trabajar en el Cora Bistró y crear unas exitosas cenas clandestinas, hoy con su proyecto “Sigue la corriente” quiere unir la banquetería con otras disciplinas del arte. Durante la pandemia, Maita comenzó a organizar cenas clandestinas en su departamento en Providencia. Entonces eran comidas para cuatro personas, quienes veían todo el proceso de elaboración del menú de cinco tiempos. “Como tenía la mesa de comedor en la cocina, yo cocinaba ahí y la gente se quedaba ahí comiendo. Era súper entretenido”, recuerda. Estas cenas clandestinas fueron replicándose por el boca a boca y llegó a tener una lista de espera de dos meses. Hasta ahí llegaron personajes de la escena gastronómica santiaguina, como el chef Manuel Balmaceda, quien luego la reclutó para que fuera su sous-chef en el Cora Bistró. Del departamento pasó a una casa. Sumó sillas, comensales y música en vivo, iniciando así sus colaboraciones con otras disciplinas, como el arte y el diseño. “Quería hacer algo que fuera más que una experiencia gastronómica”, dice. Maita Apparcel nació y creció en Osorno, y a los 18 años llegó a Santiago para estudiar en el Ecole. Su primer destino de formación culinaria internacional fue Barcelona, donde trabajó en diferentes restaurantes especializados en preparaciones marinas, hasta llegar al Yakumanka, el restaurante peruano que Gastón Acurio tiene en la ciudad catalana. El segundo destino fue Australia, en la vibrante Byron Bay. Volvió a Chile luego de la muerte de su padre, después vino la pandemia, que fue el detonante para que desarrollara su proyecto “Sigue la corriente”. “Me gusta abrirme a un abanico súper grande, donde la comida puede unirse a la arquitectura, el diseño, la ciencia, la tecnología. Eso me permite estar todo el tiempo creando cosas, y formar una relación que va más allá de la comida”, finaliza. Fotos @sergio.a.lopez @siguela.corriente by @siguela.corriente
41
5 months ago
Download
Se acerca nuestro cumpleaños #4 🎈🎉 En el marco de la celebración, nos alineamos con dos grandes amigos/colegas como lo son @avileslira de la @pulperia.santa.elvira a y @mai__loove con su proyecto @siguela.corriente , para invitarlos a celebrar y compartir con nosotros la dicha de cumplir un año más haciendo lo que nos mueve. El menú consta de 7 pasos, caracter estacional/ pescetariano, en el cuál podrán disfrutar de platos emblema de cada chef. Dispondremos de una selección de vinos (maridaje o por copa), el cuál estará a cargo de el gran @edwardsfinewines , alineado con nuestro equipo de sala. Bloques horarios: 19:00 y 21.30 hrs, cupos limitados. Valor p/p $65.000/$80.000 c/maridaje mixto. Hidratación x @acquapanna @sanpellegrinolatam_official_ Reserva desde el link de nuestro perfil o escribiendo a cora.bistro@gmail.com ♡♡♡♡♡ by @siguela.corriente
24
5 months ago
Download
Desde la calle a la comida: bocados especiales para una fiesta de New Balance. Exploración entretenida, colores, texturas +++ Comida @cora.bistro & @siguela.corriente Producción @cranberry_pr by @siguela.corriente
5
6 months ago
Download
para @newbalance.cl 204L Comida @siguela.corriente & @cora.bistro Producción @cranberry_pr by @siguela.corriente
13
6 months ago
Download
Los precios suben, los santos bajan y por eso este jueves 2 de Abril, se viene Santo Bailable. Nos van a tener que perdonar pero vamos a tener que dejar ‘’Come y calla’’ x @siguela.corriente para nuevo aviso por motivos de fuerza mayor (está todo bien no se preocupen ;) La Fiesta sigue igual en @casasanzb de 23:00 a 2:00 am. Pista de baile a cargo de JahBah @havierhenriquez y @matiasbatistac . LOS ESPERAMOS! A bailarrrr 💃🕺 by @siguela.corriente
31
7 months ago
Download

Download All

Save the photos and videos currently loaded on this page.

0Photos
0Videos
Ready to download 0 / 0

Keep this tab open until your download is ready.
back to up