Instagram story viewer> @sitare> Posts

Sitare

@sitare

4.5K

followers

3617

following

We are who we are, so do what you love.💙

POSTS STORIES REELS TAGGED

Kendimizi dinleyebildiğimiz, sohbet edebildiğimiz, günün tortusunu attığımız sofraların yerini yürürken, çalışırken atıştırabildiğimiz gıdalar aldı. Atıştırıyoruz çünkü duramıyoruz. Duramıyoruz çünkü hayat hızla koşuyor ve biz yetişmeye çalışıyoruz.
🌱Karnımızı doyuruyoruz ama sofrada kurduğumuz bağlarla artık ruhumuzu doyuramıyoruz.
Bu döngüyü kırmak elimizde mi? Hayatın ve yemeklerin tadına yeniden varmak, yavaşlamak için nereden başlamalıyız?
🌱Grundig Ruhun Doysun’un yeni serisi Sofrayı Geri Al’ın ilk bölümü Atıştırma Kültürü, şimdi yayında. @grundigturkiye #RuhunDoysun #SofrayıGeriAl by @sitare

21k

131

3 months ago

Bugün sevgili @sabiha.apaydin ın 4. @kokkokentoprak Konferansı’ndaydık. Türkiye’de bağın, bağcılığın, yerel üzümlerin, şarabın geleceğini dinledik, Türkiye bağlarının ve şarabının dünya haritasında nerede olduğunu, gelişimini uluslararası şarap editörü Julia Harding’den dinledik, Lübnan ve Gürcistan’ın miras üzümlerini, bağcılık ve üretim yolculuğunu dinledik, yeni içecek trendinin, yeni nesil içeceklerin yanında şarabın nerede durduğunu veriler üzerinden sevgili Gözdem şahane anlattı, iklim değişikliğinin bağcılık ve şarap üretimi ilişkisini dinledik, sürdürülebilir tarımsal kalkınma için kuşların önemini ve bağların neden bioçeşitliliği koruması gerektiğini @ferdiakarsu sayesinde anladık, Türkiye’nin 6 bağ rotasını ve bu yolların önoturizm ve turizm ekonomisi açısından önemini dinledik.
Benim için tüm konferansın özeti, Lübnan’lı şarap yapımcısı Tarek Sakr’ın ‘Despite Everything’ / ‘Her şeye rağmen’ başlığı oldu. Evet, yolculuk uzun, yapacak şey çok. Ama bugünkü konuşmacılar, katılımcılar ve yerel üzümün, şaraplarımızın peşinden giden, merak eden, tadan, tattıran, el veren meraklı kalabalığın önünde de pek az şey durur. Hep ezberden bildiğimiz şarabı seçmek kolayımıza gidiyorsa da, rutini bozun, ‘bunu hiç duymamıştım’ dediğiniz birini deneyin. Her şey paylaşıldıkça değerlenip büyüyor, şarapçılığımız bunu fazlasıyla ve çoktan hakediyor… 🧿🍷#KökKökenToprak #winemaking #wine #üzüm #grape @msaistanbul taken in Beykoz Kundura by @sitare

128

2

4 months ago

Inspiration comes in many forms or from different stories and may motivate us. But only those ideas that are universally transformational actually set us in motion.
Thank you Chef @dan.giusti for sharing the vision and your sincere thoughts. 🙏🏻 See you at @msaistanbul again soon! #Brigaid #institutionalfood #schoolfood #Transformation #ChefsPurpose

İlham, birçok biçimde ya da farklı hikayelerden gelebilir ve bizi motive edebilir. Ama evrensel olarak dönüştürücü olan fikirler bizi gerçekten harekete geçirir.
Teşekkürler Şef @dangiusti vizyonunu ve samimi düşüncelerini paylaştığın için. 🙏🏻 Yakında tekrar @msaistanbul’da görüşmek üzere!
#Brigaid #institutionalfood #schoolfood #Transformation #ChefsPurpose taken in Mutfak Sanatları Akademisi by @sitare

67

2

10 months ago

Bugün onun doğumgünü, benim de şanslı günüm… Çünkü o önüm, arkam, sağım, solum. İyi ki doğdun @delphinpiraye Love you lots 💙😘 #4Kasım #luckyday🍀 by @sitare

276

13

a year ago

Kaçımız liseyi bitirdiğimizde kendi yemeğimizi pişirebiliyorduk? Malzeme ve gıda bilgisine hiç girmiyorum. Samimiyetle hatırlayın, düşünün.
Çocuklar için mutfak eğitimlerine başladığımızda, sloganına ‘gıda bilgisi temel eğitimdir’ dedik. Aslında ilkokuldaki ders gibi ‘hayat bilgisi’. Okumak, yazmak, yüzmeyi öğrenmek, düşüp yaralanınca tentürdiyot sürüp bantlamak, mevsimleri bilmek, bisiklete binmek gibi, çocukluk boyunca hayatın içinde var olabilmek adına ‘öğrenmelisin’ dediklerinden. Şanslı olanlar ya hayat bilgisi dersinde, ya ‘ev ekonomisi’ denen derste sebzeyi-meyveyi, yemek hazırlamaya dair bir şeyleri öğrendi. Evde mutfakta yardıma çağırılanlar da bir temel attılar muhakkak. Diğerleri -benim gibi- bu bilginin eksikliğini eminim büyük yaşadı. @msaistanbul da 5 yaşından itibaren farklı yaş ve seviyelerde gıda bilgisi ve yemek pişirmeyi öğreten programlar yazdık, yıllardır devam ediyoruz. Aldığımız teşekkürün, daha da fazlası için isteklerin, paylaşılan hikayelerin haddi hesabı yok, hepsine minnettarız. Elbette bu yetkinlik okullarda, temel eğitimde verilmeli, okul yemeğinin verilmesi gerektiği gibi, her yerde erişilebilir, hatta mecburi olmalı. Hedefimiz, gayretimiz bu. Ama şimdilik bizde var. Çok daha fazlası için çalışıyoruz, yenilikler yolda. Çocuklarınız varsa, gelin anlatalım, gelin deneyin. Not: Kış programları da başladı, web sitesinden inceleyin. #TatilinOkulu #KışMutfakOkulu #ÇocuğumlaPişiriyorum #KüçükGurme #YoungChefs #GıdaBilgisiTemelEğitimdir taken in Mutfak Sanatları Akademisi by @sitare

78

1

a year ago

‘Ne oldum’ dememeli, ‘ne yani, hepi topu 53 oldum’ demeli.. 😎
Arayan, kutlayan, en güzel dilekleri söyleyen herkese bin teşekkür, yanaklarınızdan öpüyorum! 💙😘🎈🥳 #YaşlanmakDediğinLaftır #UpisDown by @sitare

553

129

a year ago

#MAD elbette her zaman kafa açtı, meraklandırdı, harekete geçirdi. Yine hepsini yaptı da, en çok bu sefer, bence çok planlı değil de kendiliğinden, hepimize ‘insan’ olduğumuzu hatırlattı. Zayıflık zannettiklerimizle, diğerine olan ihtiyacımızla, başta abuk görünen ama hiç de olmayan hayallerimizle. Covid’den bugüne bütün olan bitenin herkeste çok kuvvetli, içgüdüsel bir dönüşüm ihtiyacı yarattığı çok kesin. Ve bu şahane. (Bir de efsane Yvon Chouinard ile tanışmak tabii 😎🚀) #hatsoff @madfeed #madsymposium 🙏🏻 #ThankYou #MADTeam #Umutherzaman #YolaDevam #hopealways #foodforthought #builttolast #HopeisUs taken in Copenhagen by @sitare

89

1

a year ago

Visal’s birthday bash♥️💥

🌵☀️🍊🫒🍾🛺🪬💙🕶️🫏 taken in Marrakech by @sitare

302

11

2 years ago

‘Restoran servisi bir meslektir’ deyip bugünün hızı, pratik ihtiyacına göre ‘akıllı’ bir Profesyonel Restoran Servisi programını 1 yıl önce oluşturduk. Arkasından uluslararası akreditasyonu geldi 💪🏻
Programı duyurur duyurmaz sevgili @pelin_cakar ‘biz geliyoruz’ dedi. İşte uluslararası sertifikalarıyla #Papermoon ekibi. Kocaman tebrikler ve teşekkürler; 👏🏻👏🏻👏🏻 hem vizyoner @papermoon.tr yönetimine, hem de sıkı bir yolculuğu tamamlayan ve bu mesleğin altını kapkalın çizen #Papermoon #frontofhouse ekibine. Yola devam 🚀🤓 #MeslekiEğitim @msaistanbul @sabiha.apaydin @esradanismend @mg186 @alpsehsuvar @ozhansivetoglu @caglattemel taken in Papermoon by @sitare

170

3

2 years ago

Çok sevgili Nazan hanım’ı uğurladık. Tavan enerjisi, merakı, işine tutkusu, heyecanı, sorumluluk anlayışı, detaycılığı hepimize örnek. Bugüne kadar kültür sanat dünyasına kazandırdıkları herkesin malumu…Esas bundan sonraki projelerini merakla takipteyiz 😌. 2017’den beri @sakipsabancimuzesi nde hem onun misafiri olmaktan, hem de kendisini ağırlamış olmaktan çok gururluyuz. Gönülden teşekkürler 💙🙏🏻 #NazanÖlçer #Efsane #Respect @msaistanbul taken in Sakıp Sabancı Müzesi by @sitare

313

4

2 years ago

Gelsin #2025 bildiği gibi. 😎🥳💪🏻 Herkese iyi seneler, çok şenlikli, neşeli günler.. #peaceandlove ✌🏻 #WeAreMSA taken in Mutfak Sanatları Akademisi by @sitare

302

12

2 years ago

“Küllerinden doğmuş bir devletin yarattığı fırsatla çağdaş eğitim alıp Türkiye’yi ilerletmek için çaba sarf etmiş Cumhuriyet nesline sonsuz saygıyla..” diye başlıyor kitap. 24-25 Ekim’de yapılan Bi’ Dünya Kıvılcım Zirvesi’nin bir projesi olan bu kitap, erken Cumhuriyet döneminde yurtdışına farklı disiplinlerde eğitim için gönderilen öğrencilerden 20 tanesinin kısa hayat hikayelerini, aile fertleri, dostları ve çalışma arkadaşlarının ağzından aktarıyor. Yazılar @aposto da, ‘Cumhuriyet’in Aydınlanma Öncüleri’ başlığı altında da var. Müthiş bir okuma, acayip ilham verici hikayeler. 👌🏻 Hemen alın, devamı da yeni hikayeler ile yoldaymış. #demedidemeyin #BiDünyaKıvılcım Derneği #CumhuriyetinKıvılcımları by @sitare

68

2

2 years ago