Instagram story viewer> @sofia__cak3> Posts

Sofia Cake

@sofia__cak3

417

followers

74

following

🍰 آموزش رایگان | رسپی‌های تست‌شده
🎂 بیسکوکیک | نامبرکیک | رولت | کیک‌های کافی‌شاپی🧁 منوی آخر هفته با تخفیف ویژه
ثبت سفارش تا پایان چهارشنبه | 📍مشهد📩

POSTS STORIES REELS TAGGED

⁨🍓 اگر دنبال یه دسر خاص و متفاوت برای روزهای گرم تابستونی هستی، این گلت توت‌فرنگی رو از دست نده...

مواد لازم گلت توت فرنگی🍓🧑🏻‍🍳👇🏻👇🏻

1️⃣پنیر خامه ای ویلی ۴۰۰ گرم
(ماسکارپونه کاله)
2️⃣ خمیر باقلوا ۱۰ ورق
3️⃣ کره ۱۵۰ گرم
4️⃣ زرده تخم مرغ ۲ عدد
5️⃣ نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
6️⃣ پودر قند ۱۰۰ گرم
7️⃣ وانیل ۱ قاشق چایخوری
8️⃣ پرک بادام به مقدار لازم

طرز تهیه🧑🏻‍🍳👇🏻👇🏻

📌هر ورق رو با کره ذوب شده چرب کنید و لایه لایه روی هم قرار بدید، اطراف خمیر رو مثل فیلم جمع کنید و به شکل دایره جمع کنید..

📌پنیر خامه ای، زرده تخم مرغ، نشاسته ذرت، پودر قند و وانیل رو با همزن برقی هم بزنید تا مواد حالت کرمی و لطیف بشه…

📌مواد پنیری روی خمیر بریزید و با لیسک صاف کنید، بعد توت فرنگی ها رو روی مواد پنیری قرار بدید و در آخر شکر رو روی توت فرنگی ها بریزید…

📌کناره های خمیر رو‌ سفید تخم بزنید و دور تادور خمیر رو با پرک بادام پر کنید…

📌سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بزارید تا بپزه، بعد از پخت بزارید خنک بشه و آماده سرو هست نوش جان🤍

#چیز_کیک_گلت
#گلت_توت_فرنگی⁩
#دسر_تابستانی
#توت_فرنگی
#شیرینی_خانگی taken in Mashhad مشهـد by @sofia__cak3

104

85

3 months ago

اگه عاشق ترکیب شکلات و گیلاس باشی، این رسپی رو نباید از دست بدی! 😍
یه مافین فوق‌العاده نرم و شکلاتی، با مغز کنفی گیلاس🍒
مواد لازم برای ۹ تا ۱۰ عدد مافین

🍒 موادلازم کُنفی گیلاس 🧑🏻‍🍳👇🏻👇🏻
(مغزی جذاب مافین)

1️⃣ گیلاس                  ۱۵۰ گرم
(تازه یا منجمد)
2️⃣ شکر                     ۳۵-۴۰ گرم
3️⃣ نشاسته                 ۱ ق چ
4️⃣ آب                        ۱ ق غ

طرزتهیه کنفی گیلاس🧑🏻‍🍳👇🏻👇🏻

همه رو مخلوط کرده، روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه. بعد توی ظرف بریزید و با سلفون چسبیده به سطحش،بذارید یخچال این قسمت رو زودتر آماده کنید تا کاملا خنک بشه:

🍫موادلازم مایع شکلاتی مافین🧑🏻‍🍳👇🏻👇🏻

5️⃣ تخم‌مرغ                      ۳ عدد کوچک
(یا ۲ عدد بزرگ)
6️⃣ شکر                            ۱۶۰ گرم
7️⃣ روغن مایع                    ۱۱۰ گرم
8️⃣ شیر                             ۱۲۰ گرم
9️⃣ ماست پرچرب                ۷۰ گرم
0️⃣1️⃣ وانیل                           کمی
1️⃣1️⃣ آرد                              ۲۰۰ گرم
2️⃣1️⃣ پودر کاکائو                   ۴۰ گرم
3️⃣1️⃣ بکینگ پودر                   ۲ ق چ
4️⃣1️⃣ نمک                              یک پینچ
5️⃣1️⃣ گیلاس                          ۱۴۰ گرم
(آغشته به نشاسته)
6️⃣1️⃣ شکلات تلخ خرد شده      ۱۰۰ گرم
7️⃣1️⃣ خامه قنادی                    ۶۰ گرم

طرز تهیه🧑🏻‍🍳👇🏻👇🏻

ابتداتخم مرغ هاروباوانیل وشکر ۵ دقیقه هم بزنید تاکرمی وکشداربشه بعدروغن وشیرو ماست‌های اضافه کنید
مواد خشک (آرد، کاکائو، بکینگ پودر، نمک) را روی مایع الک کرده و ترکیب کنید.
در آخر گیلاس‌های نشاسته‌ای وشکلات هاروتوی قالب‌ های مافین بریزید.
فوت کوزه‌گری: ۵ دقیقه اول با دمای ۲۰۰ درجه بپزید، بعد دما رو به ۱۸۰ کاهش بدید و ۲۰ تا۲۲ دقیقه بهش زمان بدید( بعدباخلال چوبی تست کنید)

#مافین #مافین_شکلاتی #گیلاس #آموزش_شیرینی #کیک taken in Mashhad مشهـد by @sofia__cak3

151

89

4 months ago

چرااین شیرینی کشمشی هیچ وقت تکراری نمیشه؟
شیرینی خوشمزه پرطرفدارنوستالژی
که باخوردنش یادبچگیامون میندازه🥰🥲

مواد لازم 👩🏻‍🍳👇🏻👇🏻

1⃣ تخم مرغ                        ۱ عدد
2⃣ پودر قند الک شده         ۱۰۰ گرم
3⃣ وانیل                          ۱/۴ ق چ
4⃣ روغن مایع                    ۸۰ گرم
5⃣ آرد قنادی                     ۱۴۰ گرم
6⃣ بیکینگ پودر                ۱/۸ ق چ
7⃣ کشمش نرم و تازه        ۷۰ گرم

طرزتهیه:🧑🏻‍🍳👇🏻👇🏻

اول تخم مرغ وپودرقندو ووانیل وبادورتند
همزن۵ دقیقه هم می‌زنیم تاکرمی وکشداربشه حین کارچندباردورگیری روفراموش نکنید
تابوی زهم تخم مرغ نگیره روغن مایع رو
اضافه کنید موادخشک باهم الک میکنیم درچندمرحله اضافه می‌کنیم
کشمش هاروهم همراه آرد میریزیم بالیسک هم میزنیم تاغلظت خمیرمثل ویدیو بشه
داخل قیف می‌ریزیم وتوی سینی فربافاصله
پایپ میکنیم تا توسینی بهم نچسبن
برای اینکه شیرینی هاهم ترک بخوره پودرقند
روش الک میکنیم
سینی روداخل فرکه ازقبل گرم شده میزاریم
بعدپخت میزارید مقداری خنک بشه درظرف دربسته میزاریم تاشیرینی هاخشک نشه

نوش جونتون🌺

#شیرینی_کشمشی
#آموزش_شیرینی
#شیرینی_خانگی
#دسر_خانگی taken in Mashhad - مشهد by @sofia__cak3

129

45

4 months ago

پاییز از اون فصل‌هاست که با یه برش کیک هویج و گردو و صدای ویگن، قشنگ‌تر هم می‌شه 🍁😍
اگه رسپی این کیک خوشمزه رو می‌خوای، بیا توی پیجم؛ کلی آموزش خوشمزه داریم 🍰✨

#کیک_هویج_گردو #پاییز #چایی #بارون taken in Mashhad, Iran by @sofia__cak3

45

40

2 days ago

🍫 شکلات صبحانه‌ی خونگی فقط با۳ قلم مواد اولیه😍
یه دستور ساده و اقتصادی که می‌تونی توی خونه درستش کنی و برای صبحونه یا تغذیه بچه‌ها بذاری
طعمش از شکلات صبحونه های بازاری هم بهتره 💪🏼😍و هم سالم تره🤌🏻

مواد لازم🧑🏻‍🍳👇🏻👇🏻

1️⃣بیسکوییت پتی بور              یه بسته
2️⃣شیر                                  ۲ لیوان فرانسوی
3️⃣شکلات تخته ای                   یه بسته
4️⃣کره                                     ۱ ق غ
میتونین اضافه کنین تا براق تر بشه

طرزتهیه🧑🏻‍🍳👇🏻👇🏻

همه مواد بریزین توظرفی وبزارین روی حرارت متوسط هم بزنین تا خوب غلیظ بشه بعد هم با هر وسیله ای که دارین میکس کنین و بزارین خنک بشه وبریزین داخل ظرف بذارین یخچال
به همین سادگی🌱😍

نوش جونتون🤍

اگه درستش کردی، خوشحال می‌شم عکسش رو برام بفرستی 💌
من سوفیام؛ تجربه‌های واقعی قنادی رو باهاتون به اشتراک می‌ذارم تا با خیال راحت‌تر توی خونه شیرینی و دسر درست کنین و مواد اولیه‌تون هدر نره❤

#شکلات #شکلات_صبحانه #تغذیه_مدرسه #شکلات_صبحانه_خانگی taken in Iran Mashhad by @sofia__cak3

75

47

4 days ago

کیک شکلاتی با مغزی کرمفیل 🍫😍
امروز میخوایم با هم یه کیک شکلاتی با مغزی کرمفیل درست کنیم یعنی عااالیه عااالی، هم خوشگله هم خوشمزززست
برای مدرسه بچه هاو تولد و مهمونی و دورهمی و میان وعده بچه ها عالیه🍫

مواد لازم🧑🏻‍🍳👇🏻👇🏻

1️⃣ تخم‌مرغ                                 ۲ عدد
2️⃣ شکر                                     ۱۷۰ گرم
(سه چهارم لیوان فرانسه)
3️⃣ ماست سفت پرچرب               ۶۰ گرم
(یک چهارم لیوان)
4️⃣ روغن مایع                            ۸۰ گرم
(از نصف لیوان فرانسه ۲ قاشق غذاخوری کم کنین)
5️⃣ آرد سفید                              ۱۵۰ گرم
(یک لیوان فرانسه بعلاوه ۵ ق غ)
6️⃣ پودر کاکائو                            ۳۰ گرم
(۳ ق غ سرپر)
7️⃣ بیکینگ پودر                          ۱ ق چ
8️⃣ وانیل                                 نصف ق چ
9️⃣ کرمفیل                               به مقدار لازم

طرزتهیه🧑🏻‍🍳👇🏻👇🏻

تخم مرغ و شکر و وانیل روبادورتندهنزن بزنین تاکرمی کشداربشه
ماست وروغن هم اضافه کنین وبادورکندهمزن بزنین
مواد خشک و حتما سه بار الک شود،بعد اضافه کنید مایه کیک نباید زیاد هم زده بشه در حد مخلوط شدن مواد
داخل قالب پای سیب که کپسول گذاشتین ۲/۳قالب روپرکنین وبعد کرمفیل وداخل قیف میکنیم وبه صورت حلقه ای مثل ویدیوروی کاپ کیک هابریزین
وداخل فر از نیم ساعت قبل کامل گرم شده باشه بزارید
مدت زمان پخت:بین ۲۵ تا ۳۰ دقیقه حتما با سیخ چوبی چک کنید
دمای فرگازی👈 ۱۷۵ درجه
فر برقی و سولاردوم 👈 ۱۶۰ درجه به همراه المنت بالا و پایین و فن کانوکشن

نکات
✅حتما تمامی مواد به دمای محیط رسیده باشن
✅ چندبارمواد رو دورگیری کنین تابوی تخم مرغ نده

میتونین از لوازم قنادی کرمفیل آماده هم تهیه کنین

#پای_کیک_شکلاتی #کیک_مدرسه
#کیک_مغزدار #کرمفیل #کیک_خونگی taken in Iran Mashhad by @sofia__cak3

51

57

9 days ago

این ۵ تا اشتباه رو انجام نده تا کیکت بوی تخم‌مرغ نگیره 👇🏻

۱_ لخته‌ی سفید داخل تخم‌مرغ رو حتماجدا کنین
۲_ دورگیری رو فراموش نکن تا مواد کاملاً یکدست هم زده بشن.
۳_ از تخم‌مرغ تازه استفاده کنین
۴_ تخم‌مرغ و شکر رو خوب هم بزن تا کاملاً کرمی و کشدار بشه.
۵_از وانیل اصل و باکیفیت استفاده کنین.

شماازچه وانیلی استفاده میکنن تودایرکت بهم بگین

#کیک_خانگی#کیک_شکلاتی
#نکات#کیک_خیس_کافی_شاپی taken in Iran Mashhad by @sofia__cak3

64

41

16 days ago

اگه خبری ازم نشد، احتمالاً دارم کیک می‌پزم🙋‍♀️ 😂
شماهم همینطورین؟

#کاپ_کیک_توت_فرنگی
#بروکی
#پای_سیب
#کیک_خانگی taken in Mashhad, Iran by @sofia__cak3

97

54

18 days ago

🍂 عصرای پاییز، یه چای داغ و یه برش کیک شنی می‌چسبه...
مخصوصاً وقتی روی کیک شیرعسلی و نارگیل برشته باشه 😍☕️🍰
اینم رسپی کیک شنی باتمام نکاتش که می‌تونی برای یه عصرونه‌ی خوشمزه درستش کنی 👇🏻

مواد لازم 🧑🏻‍🍳👇🏻👇🏻

1️⃣ تخم مرغ                              ۶ عدد
2️⃣ شکر                                    ۲۰۰ گرم
3️⃣ وانیل                                 نصف ق چ
4️⃣ پودر هل                             نصف ق چ
5️⃣ شیر                                    ۲۰۰ گرم
6️⃣ روغن مایع                           ۱۵۰ گرم
7️⃣ آرد سفید                             ۳۰۰ گرم
8️⃣ بکینگ پودر                          ۲ ق چ سر پر (۱۲ گرم)
9️⃣ شیر عسلی                            ۵ ق غ
0️⃣1️⃣ پودر نارگیل                    سه چهارم لیوان حدودا

طرز تهیه🧑🏻‍🍳👇🏻👇🏻

تخم‌مرغ‌های به دمای محیط رسیده را همراه شکر، وانیل و پودر هل حدود ۵ دقیقه با دور تند همزن می‌زنیم تا کرمی و کشدار شود. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم. در ادامه آرد و بیکینگ‌پودر را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مایه کیک یکدست شود. کف قالب را کاغذ روغنی می‌اندازیم، مایه را داخل قالب می‌ریزیم و حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه که ازقبل گرم کردیم می‌پزیم.
بعد از خارج کردن از فر، ۵ دقیقه صبر می‌کنیم و کیک را از قالب جدا می‌کنیم. وقتی هنوز گرم است روی آن شیر عسلی می‌ریزیم. پودر نارگیل را هم حدود ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا کمی تغییر رنگ دهد، سپس روی کیک می‌ریزیم و به دلخواه تزیین می‌کنیم و برش می‌زنیم.
نوش جونتون🤩 taken in Mashhad, Iran by @sofia__cak3

74

53

20 days ago

اینجا جاییه که
بروکی‌های شکلاتی، کوکی‌های دبل‌چاکلت وکوکی نیویورکی
و شیرینی‌های کشمشیِ خونگی
با عشق آماده و بسته‌بندی می‌شن 🥰❤

#بروکی
#کوکی_دبل_چاکلت
#کوکی_نیویورکی
#شیرینی_کشمشی
#sofia__cak3 taken in Mashhad, Iran by @sofia__cak3

54

30

23 days ago

بفرست برای اون که عاشق کیک شکلاتیه 🍫
ماتیلدا؛ یه کیک فول‌شکلاتیِ خوشمزه 😍
اگه هم دلت یه کیک خونگی خوشگل و خوشمزه می‌خوادحتماپیجمو فالو داشته باش

#کیک_ماتیلدا
#کیک_شکلاتی
#سوفیاکیک
#کیک_خانگی
#دسر taken in Mashhad, Iran by @sofia__cak3

77

42

25 days ago

بفرست برای شهریوری زندگیت❤

شهریوری ها خاص وماهند🥰🌙
تولدت مبارک عزیزشهریوری

#کیک_تولد
#براونی
#کیک_شکلاتی
#تولد_شهریوری taken in Mashhad مشهـد by @sofia__cak3

103

37

a month ago