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Agustin Pascual | Café

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Diario de un barista ☕️
Café y creatividad.
📍Patagonia

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Peachtober Día 13: Windmill / Molino de viento

@peachtober
#peachtober #peachtober26 #peachtober26windmill

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Receta de @98_decafe

😄😄😄😄😄😁😁
13 gr. De cafe molido
200 gr. Agua a 85 grados
2’30” tiempo total
Molienda media fina

30gr. x 30seg.
(bloom)
- Sin iniciar el timer todavía agregamos 30 gr. de Agua para la pre-infusión.
- Iniciamos el timer y meneamos enérgicamente la aeropress
por 15 seg.
- Pasados esos segundos dejamos seguir con el bloom otros 15 seg. así permitieron que la pre-infusión se complete.
- Luego agregamos 170 gr. de Agua en 10 seg. y dejamos reposar hasta el que tiempo marque 1 minuto.
- Finalizamos extrayendo el Café en 30 segundos.
Al menear la Aeropress conseguiremos resaltar notas a Cacao, Nueces y Especias.

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#aeropressgo #aeropress #coffee #chile #barista #homebarista #parati #instabarista #viral

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