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BUON'IDEA

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Buone Idee per Ricette Facili
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COTOLETTE PETTO DI POLLO ALLO YOGURT Facili, saporite, senza uova e perfette per il pranzo, o la cena di tutti i giorni 😊

INGREDIENTI

500g di petto di pollo a fettine
125g di yogurt bianco
Il succo di 1/2 limone
Pangrattato
Sale fino

PROCEDIMENTO

Cominciamo condendo le fettine di petto di pollo.
In una ciotola mescoliamo lo yogurt con il succo di mezzo limone. Mettiamo il petto di pollo nello yogurt e lasciamo marinare per qualche minuto.
Passiamo le fettine nel pangrattato, rivestendole bene.
Mettiamole nella placca ricoperta di carta forno, versiamo sopra un filo d’olio e inforniamo e facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
Ecco pronto il nostro petto di pollo impanato al forno, tenero e gustoso!

#pettodipollo #ricettaveloce #cotolette #fattoincasadaBenedetta

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FIOCCHI DI NEVE AL FORNO Gustosi, filanti e irresistibili 😊

INGREDIENTI

200g di prosciutto cotto
200g di provola a fette
500g di besciamella
Formaggio grattugiato
Pangrattato

PER LE POLPETTE

500g di ricotta
700g di spinaci lessati e strizzati
2 uova
3 cucchiai di formaggio grattugiato
7 cucchiai di pangrattato
Noce moscata
Pepe
Sale fino
Farina

PROCEDIMENTO

Iniziamo preparando l’impasto per le polpette: tritiamo finemente gli spinaci cotti e ben strizzati usando le forbici, poi uniamoli alla ricotta. Aggiungiamo le uova, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, pepe, la noce moscata e amalgamiamo il tutto con una forchetta. Inseriamo il pangrattato e continuiamo a mescolare finché non otteniamo un panetto omogeneo e facile da modellare. A questo punto ricaviamo tante palline da circa 35-40g ciascuna (ne otterrete una trentina). Infariniamo per bene ogni polpetta in modo uniforme. Disponiamole una accanto all’altra all’interno di una pirofila, precedentemente imburrata e spolverata con del pangrattato. Copriamo la superficie con le fette di prosciutto cotto e la provola a fette. Versiamo la besciamella fino a ricoprire tutto. Completiamo con una bella spolverata di formaggio grattugiato e un’ultima di pangrattato. Via in forno ventilato a 180°C per 40 minuti. Una volta cotti, lasciamo intiepidire i nostri fiocchi di neve al forno per qualche minuto, giusto il tempo di farli assestare, e poi siamo pronti a servirli super filanti!

#ricettafacile #fiocchidineve #fattoincasadabenedetta #ricetta

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GRAFFE SENZA LIEVITAZIONE E SENZA UOVA Soffici, golose e pronte in soli 10 minuti 😊

INGREDIENTI

250g di ricotta
80g di zucchero
80ml di latte
50g di olio di semi
La scorza grattugiata di 1 limone
La scorza grattugiata di 1 arancia
16g di lievito per dolci
400g di farina
Zucchero semolato
Olio di semi

PROCEDIMENTO

In una ciotola mettiamo la ricotta e lo zucchero e mescoliamo bene usando una forchetta. Versiamo nella ciotola il latte e poi l’olio di semi. Aggiungiamo la scorza grattugiata del limone e dell’arancia e diamo una mescolata. Versiamo il lievito per dolci e amalgamiamolo. Infine incorporiamo la farina poca alla volta, continuando a mescolare. Quando l’impasto avrà preso consistenza, spostiamoci sul piano di lavoro infarinato e continuiamo a lavorarlo con le mani, finendo di incorporare tutta la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio ed elastico. Tagliamo il nostro impasto in tante “code” e arrotondiamole con le mani. A questo punto diamo forma alle graffe, sovrapponendo e unendo le due estremità delle code e dando così la classico forma a fiocchetto.
Facciamo scaldare in una padella o in un tegame capiente l’olio e quando sarà ben caldo friggiamo le graffe fino a doratura. Man mano, scoliamole su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Infine, decoriamo passandole per bene nello zucchero quando sono ancora calde. Graffe senza lievitazione e senza uova pronte da gustare! Vedrete, andranno a ruba!

#ricetta #fattoincasadabenedetta #graffe #ricettafacile

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SALSICCE E PATATE IN FRIGGITRICE AD ARIA Un grande classico facile, veloce e ricco di gusto 😊

INGREDIENTI

1kg di patate
4 salsicce
3 spicchi d’aglio
Rosmarino
Olio d’oliva
Pepe
Sale fino

PROCEDIMENTO

Sbucciamo le patate, sciacquiamole per bene e tagliamole a tocchetti dentro una ciotola. Insaporiamole con sale, pepe, un po’ di rosmarino, l’aglio in camicia e un bel giro d’olio d’oliva, poi mescoliamo con cura per distribuire tutti gli aromi. Trasferiamo le patate nel cestello della friggitrice ad aria, rivestito con un foglio di carta forno, e avviamo la cottura a 200°C per 15 minuti. Intanto dedichiamoci alle salsicce, tagliandole a tocchetti di dimensioni simili. Passati i primi 15 minuti, diamo una bella mescolata alle patate e aggiungiamo le nostre salsicce. Lasciamo cuocere il tutto per altri 15 minuti sempre a 200°C. Ecco pronte salsiccia e patate in friggitrice ad aria, saporitissime e da gustare belle calde!

#ricettaveloce #salsicceepatate #friggitriceadaria #fattoincasadabenedetta

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PATATE AL FORNO ALLA SICILIANA Un contorno semplice da fare, ricco e gustoso 😊

INGREDIENTI

800g di patate
200g di tonno sott’olio sgocciolato
100g di olive taggiasche denocciolate
20g di capperi dissalati
200g di pomodorini
20g di formaggio grattugiato
Origano
Olio d’oliva
Pepe
Sale fino

PROCEDIMENTO

Sbucciamo le patate e sciacquiamole bene sotto l’acqua corrente, poi tagliamole a fette regolari di circa mezzo centimetro di spessore. Prendiamo una teglia 35x35cm rivestita con carta forno, versiamo un filo d’olio sul fondo e disponiamo le fette di patata una accanto all’altra, cercando di coprire tutta la superficie.
Condiamo con un pizzico di sale, una macinata di pepe e un filo d’olio, poi cuociamo in forno preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti. Trascorso il tempo, sforniamo e aggiungiamo il tonno sbriciolato, le olive, i capperi e i pomodorini tagliati a pezzetti. Irroriamo con un altro filo d’olio, profumiamo con un po’ di origano e completiamo con una generosa spolverata di formaggio grattugiato. Rimettiamo in forno alla stessa temperatura e lasciamo cuocere per altri 10 minuti. Ed ecco pronte le patate alla siciliana, dorate, profumate e perfette da servire ancora calde, direttamente in tavola!

#ricettafacile #fattoincasadabenedetta #ricetta #patatealforno

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CIAMBELLONE AUTUNNO CON NOCI E MELE 🍂 Un dolce facilissimo, soffice e perfetto per questa stagione 😊

INGREDIENTI

100g di noci (già pulite)
100g di uva passa
2 mele
35ml di rum (1 bicchierino)
65ml di acqua
200g di zucchero
3 uova
100ml di olio di semi di girasole
300g di farina
1 bustina di lievito (16g)

PROCEDIMENTO

Per prima cosa spezzettiamo grossolanamente le noci e mettiamo a bagno l’uvetta. Puliamo le mele, le sbucciamo, togliamo il torsolo e le tagliamo a dadini.
In una ciotola capiente prepariamo l’impasto del ciambellone: rompiamo le uova e iniziamo a mescolare, aggiungiamo lo zucchero, l’olio, l’acqua, il rum, e il lievito (setacciato), in modo che si distribuisca bene.
Uniamo la farina poco per volta, continuando a mescolare con cura, in modo da evitare grumi. Infine incorporiamo l’uvetta ben strizzata, le mele a dadini e le noci. Mescoliamo delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo omogeneo.
Imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella da 26cm di diametro, versiamo l’impasto livellando la superficie.
Cuociamo in forno statico a 180°C per circa 45 minuti, oppure in forno ventilato a 170°C per lo stesso tempo, controllando che il dolce non si asciughi troppo.
Al termine della cottura inseriamo uno stecchino al centro del ciambellone: se esce pulito, il ciambellone è pronto; altrimenti lo lasciamo qualche minuto in più in forno.
Una volta sfornato, aspettiamo qualche minuto, quindi togliamo il dolce dallo stampo. Lasciamo raffreddare completamente su una gratella. Solo quando è ben freddo possiamo tagliarlo o servirlo: il ciambellone autunno resterà soffice, umido e profumato!

#ricettafacile #ciambellone #dolciautunnali #fattoincasadaBenedetta

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PASTA AL FORNO “salvadomenica” Un primo piatto facile, ricco e perfetto quando si hanno ospiti all’ultimo minuto 😊

INGREDIENTI

320g di mezzi rigatoni
30g di formaggio grattugiato per la gratinatura
300g di macinato misto
250g di piselli
1 costa di sedano
1 carota
½ cipolla
100ml di vino bianco
Olio extravergine di oliva
Sale fino
500g di besciamella

PROCEDIMENTO

Prepariamo il ragù bianco: in una padella facciamo soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla con un filo d’olio.
Uniamo la carne macinata e lasciamola rosolare bene, poi sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco.
Quando il vino è evaporato, aggiungiamo i piselli, mescoliamo, saliamo e copriamo con un coperchio, lasciando cuocere per circa 10 minuti.
Nel frattempo portiamo a bollore l’acqua per la pasta. Quando bolle, saliamo e buttiamo la pasta. Intanto, versiamo la besciamella nella padella con il ragù e amalgamiamo il tutto per ottenere un condimento cremosissimo.
Scoliamo la pasta molto al dente (qualche minuto prima rispetto ai tempi indicati sulla confezione) e trasferiamola nella padella, mescolando bene con il condimento.
Versiamo tutto in una pirofila da forno (la mia misura 26 x 21cm), livelliamo la superficie e spolveriamo con abbondante formaggio grattugiato.
Inforniamo in forno ventilato a 200°C per 15 minuti, finché non si forma una bella crosticina dorata.
Ecco pronta la nostra pasta al forno “salvadomenica”: croccante fuori, cremosa e ricca dentro. Buon appetito!

#ricettafacile #pastaforno #domenica #fattoincasadabenedetta #primifacili

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SCALOPPINE DI POLLO AI FUNGHI 🍄‍🟫 Un secondo veloce, cremoso e perfetto per ogni occasione 😊

INGREDIENTI

600g di petto di pollo a fettine
300g di champignon
Farina 00
½ bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo tritato
Olio d’oliva
Sale fino

PROCEDIMENTO

In una padella scaldiamo un filo d’olio e aggiungiamo uno spicchio d’aglio, facendolo rosolare per qualche minuto. Uniamo i funghi champignon tagliati a fettine, saliamo e lasciamo cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, saliamo le fettine di petto di pollo e passiamole accuratamente nella farina. Quando i funghi saranno pronti, togliamo l’aglio e trasferiamoli in una ciotola.
Nella stessa padella, versiamo un altro filo d’olio e adagiamo il petto di pollo infarinato, facendolo dorare bene da entrambi i lati. Sfumiamo con un po’ di vino bianco e proseguiamo la cottura per altri 4-5 minuti.
A questo punto, aggiungiamo nuovamente i funghi e lasciamo insaporire il tutto per un minuto. Completiamo con una generosa manciata di prezzemolo tritato per dare colore e profumo.
Il nostro petto di pollo con funghi è pronto per essere servito caldo, gustoso e avvolto da una deliziosa cremina!

#ricettafacile #fattoincasadaBenedetta #scaloppinepollo #secondipiatti #pollo

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CIAMBELLA AL CIOCCOLATO 🍫 Un dolce soffice, profumato e perfetto in ogni momento 😊

INGREDIENTI

4 uova
180g di zucchero
1 bustina di vanillina
140g di olio di semi
160g di latte
300g di farina
50g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
100g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e la vanillina, poi montiamo tutto con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Quando le uova sono ben gonfie, uniamo il latte e l’olio di semi, continuando a mescolare.
A questo punto incorporiamo la farina poco per volta, sempre mescolando per evitare grumi. Aggiungiamo anche il cacao amaro e, infine, il lievito per dolci, continuando a lavorare l’impasto finché risulterà liscio e omogeneo.
Per ultimo uniamo le gocce di cioccolato e mescoliamo delicatamente con una spatola in modo da distribuirle uniformemente.
Imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella da 24cm di diametro, quindi versiamo all’interno l’impasto. Cuociamo in forno preriscaldato a 170°C in modalità ventilata per circa 30 minuti, oppure a 180°C, se statico.
Una volta cotta, lasciamo intiepidire la ciambella per qualche minuto prima di estrarla dallo stampo. La nostra ciambella al cioccolato è pronta per essere gustata, soffice, profumata e golosissima.

#ricettafacile #ciambella #fattoincasadabenedetta #cioccolato

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LA MIA CREMA PASTICCERA Veloce e versatile, perfetta da gustare in mille modi 😊

INGREDIENTI

4 uova
160g di zucchero
140g di farina 00
1L di latte
La Scorza di limone

PROCEDIMENTO

Versiamo il latte in una pentola, aggiungiamo la scorza di limone e mettiamo sul fuoco a scaldare bene. Nel frattempo, in una pentola capiente rompiamo le uova e uniamo lo zucchero e la farina. Mescoliamo energicamente con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Quando il latte arriva a bollore, spegniamo il fuoco, rimuoviamo la scorza di limone e versiamo il latte poco alla volta nel composto di uova, continuando a mescolare. Una volta incorporato tutto, rimettiamo la pentola sul fuoco e, mescolando continuamente, facciamo cuocere finché la crema non si addensa.
A questo punto la crema pasticcera è pronta per essere utilizzata!

#ricetta #cremapasticcera #fattoincasadaBendetta #dolci

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3 INSALATE DI PATATE Gustose, veloci e perfette per quando abbiamo poco tempo 😊

INGREDIENTI

🥔 INSALATA DI PATATE PANTESCA

500g di patate lesse
300g di pomodori rossi
1 cipolla rossa
150g di olive nere
20g di capperi dissalati
Origano
Basilico
Aceto
Olio d’oliva
Sale fino

🥔 INSALATA DI PATATE CON UOVA SODE E OLIVE

500g di patate lesse
150g di pomodorini
4 uova sode
50g di olive taggiasche
Prezzemolo
Olio d’oliva
Sale fino

🥔 INSALATA DI PATATE RICCA

500g di patate lesse
2 pomodori
300g di giardiniera
200g di carciofini sott’olio sgocciolati
100g di olive verdi denocciolate
½ cipolla rossa
Aceto
Olio d’oliva
Sale fino

#ricettafacile #fattoincasadabenedetta #piattounico #insalatadipatate #piattifreddi

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... ci sono poesie che non si scrivono con le parole, ma con il profumo dei dolci appena sfornati 🍪🥧🧁🍞🥐

Prepariamoci a far rivivere la magia in casa ❤️

#timelapse #fattoincasadabenedetta #fattoincasapervoi #BenedettaRossi #dolcifattiincasa

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