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Wilfried Garcia

@_cotze

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Vignes d’Altitude à 1300 mètres Maison d’Hôtes en Cerdagne
Pyrénées Catalanes
@cotze_casarural

POSTS STORIES REELS TAGGED

Nouvelle illustration pour le domaine @_cotze

#gravuresurbois #printmaking #printbyhand #etiquette

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Le hameau de brangoly, à quelques minutes de la casa rural 🍃 #pyrenees #calme #cerdanya

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📍 Ces 5 produits sont fabriqués à seulement quelques kilomètres des Halles en Cerdagne !

Fromages, miels, jus de fruits, yaourts, pâté de canard… derrière chacun de ces produits, il y a un savoir-faire et des producteurs locaux.

@fromagerie_cal_gilet_eyne
@cimelait
@lamiellerieducambre
@_cotze
@mas_terregalls

#leshallesencerdagne #boutiqueproduitslocaux #pyreneesorientales

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Ce qu'on a envie de boire en ce moment...
Julie reste (presque) raisonnable... Avec Frankenstein de Léo Dirringer (Riesling en macération – Alsace), puis Right Pinot de Benoît Killian. Deux quilles, pas une de plus... enfin, en théorie.

David, lui, a une vraie soif. Il commence par une bière de chez Mozaïque, histoire de "s'hydrater", puis enchaîne tranquillement avec : Maagchoucha de Jérôme Saurigny (Cabernet Franc • Grolleau • Gamay) continue avec Llop 24 de Wilfried Cotze (Chasselas • Altesse • Savagnin • Sylvaner)
Et parce qu'il faut bien finir en beauté : les bulles du Domaine de Bichery, 100 % Pinot Noir.

Et vous, vous êtes plutôt Team Julie ou David ?

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La sélection de @valentineroustit & @leannaprs

Wilfried Garcia - LLOP @_cotze

Wilfried Garcia s'est lancé dans un projet incroyable de plantation de vignes en Cerdagne.

Sa réflexion se nourrit de la nécessité de nous adapter face aux aléas climatiques et donc de reconstruire une agriculture locale de montagne.

Wilfried à une vision intelligente et globale, articulant son projet autour de la polyculture et de l'agroforesterie par la plantation d'arbres et de vergers.

Les vignes se situent à 1300M d'altitude où il s'est focalisé sur la plantation de cépages robustes méditerranéens (carignan, grenache, mourvèdre) et de cépages septentrionaux (sylvaner, altesse, chardonnay, savagnin, pinot noir, mondeuse, gamay) afin de tester l'adaptation de la vigne au climat de haute montagne.

Par ce projet, Wilfried ancre une vision globale de réinvention de l'économie montagnarde, de circuits locaux et de pratiques agricoles oubliées. C'est donc fort d'engagement et de passion. Un exemple de respect mais aussi d'accompagnement d'un terroir.

La cuvée "LLOP", "Loup" en catalan est la première du domaine et montre, malgré des conditions climatiques difficiles, une fraîcheur et une profondeur précise et singulière.

#datil #vin #wine #selection

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Ahead of our event with Timberyard next week, we journeyed to the south of France with Sam from their sister restaurant Montrose, visiting growers we import to the UK across the Pyrenees and Languedoc.

Among moments in cool cellars, scorching vineyards and around dinner tables, with conversations that stretched late into the evening, we spent time with Axel Prufer, Domaine Cotze, Imanol Garay, Es D’Aqui and Fond Cyprès. Different terroirs, different methods, but a shared commitment to farming thoughtfully and making wines with a clear sense of place. In regions facing ever greater climactic challenges, it was inspiring to see such resilience and intent.

On 14th June, those memories make their way to Cadet as we welcome the teams of Timberyard and Montrose for a very special Sunday takeover. Sam has selected a lineup featuring several of the producers we visited, creating a thread between the vineyards, the cellars and the bottles we’ll open on the day.

A few tables are still available. We’ll be sharing the menu over the coming days.

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Domaine Cotzé
Cerdagne - Estavar

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I was tempted to put a trending audio over this, but the bird and pollinator chorus was really showing out.

🦜🐝🦋

Wine club has arrived! Next drop is in August. Tap the link in bio to learn more and join.

#wine #naturalwine #wineclub

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🏁Arribem a l’últim tram de la ruta.

Les últimes confirmacions que acaben de dibuixar el mapa complet de Que Rebenti la Baells 2026.

✨Podríem explicar-vos cada projecte, cada història, cada manera d’entendre la terra.
Però preferim guardar-nos aquesta part important: que siguin ellxs mateixxs qui us ho expliquin mirant-vos als ulls, copa en mà.

🏞️Per això avui compartim els últims noms i l’origen, perquè cal caminar-les.
Escoltar-les. Olorar-les. Tastar-les.
Compartir-les.

📅La resta passa el 17 de maig, en un sol dia i en un sol espai, on les distàncies desapareixen i paisatges molt diferents es troben cara a cara amb vosaltres.

Cada copa amaga decisions, risc, intuïció, errors, encerts, família, paisatge i moltes hores de vida.

Ja gairebé hi som.

Que Rebenti la Baells
17 de maig
Konvent de Cal Rosal

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SAVE THE DATE

📆 Le 10 mai 2026 chez @domainedebichery

Au programme :
🍇 + de 20 vignerons d’ici et d’ailleurs
🍔 toute la journée
🕺jusqu’au bout de la nuit
🍷10€ l’entrée
📲 inscription en ligne (lien dans la bio)

✍️ Merci @anaelleroy__art pour cette magnifique affiche

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It’s hot outside y’all!!! We have some new wines that got here that will help keep you cool.

All expressive, a little wild, and full of character. Come try em’!!

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