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F.A. Defumados 🥓 Bacon e muito mais !

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Por Henry Rolin (O Cara do Bacon)
🏆 Referência em Defumação e Charcutaria
Produção artesanal de defumados
Peça online, receba em casa ⤵

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🥓BACON F.A DEFUMADOS – SABOR QUE FAZ A DIFERENÇA!

Para quem aprecia um bacon de qualidade, sabor marcante e aquele toque especial de defumação! 🤤

✨ Defumado naturalmente com lenha frutífera, o Bacon F.A traz um sabor irresistível para suas receitas.

🥓 Disponível em duas versões:
✔️ Bacon em Fatias – perfeito para hambúrgueres, sanduíches e acompanhamentos.

✔️ Bacon Redondo – ideal para deixar seus hambúrgueres ainda mais especiais!

🍔 Seja no hambúrguer artesanal, no café da manhã ou naquela receita caprichada, o bacon certo faz toda a diferença!

📍 Encontre no Meat & Beer House!
Av. do Cursino, 1574 – São Paulo

📲 Siga @emporiomeatbeer e conheça nossas novidades!

#MeatBeerHouse #BaconFA #BaconDefumado #HamburguerArtesanal #emporiodecarnes

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Esse já conquistou o coração do Fabrício e da Amanda, do Hambúrguer Perfeito!

Nos últimos 15 dias tem sido o nosso burger mais vendido e procurado pelos clientes.

Ta esperando o que pra se apaixonar pelo nosso Honey Pepper Bacon Gorgonzola? Ele leva o nosso blend macio e suculento, de 160g de Wagyu com Angus, gorgonzola gratinado, bacon FA, maionese de mostarda e mel com pimentas da Amazônia BeeOz.

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Barcas fritas de batata com costela defumada e desfiada!

Olha,se tem algo fácil de fazer e vocês vão poder rechear com oque sentirem vontade,são essas barcas de batata

Não tem segredo algum,apenas lavem bem as batatas,e cozinhem inteiras,com casca,em água com uma boa pitada se sal

Assim que conseguirem espetar o garfo com facilidade,estão prontas!

Deixe as batatas esfriarem um pouco para o próximo passo,corte a batata ao meio no comprimento,e com uma colher pequena,"cavuque" a batata,formando uma canoa,cuidado para não deixar as paredes muito finas,ela pode quebrar,lembre-se que você vai rechear depois

Após isso,frite as "barcas" de batata em óleo 170° até ficarem lindas,douradas e crocantes como no vídeo!

O recheio que escolhi para as minhas,foi até covardia...usei a Costela defumada desfiada da F.A Defumados,ela vem pronta,temperada,desfiada em belos pedaços (não é uma paçoca farelenta não viu!) E com aquele sabor defumado,porém delicado...é a mesma que já fiz uns bolinhos empanados sem massa pra vocês,facilidade demais,principalmente se você tem um bar ou um restaurante!

Apenas refoguei usando a própria gordura da costela,com cebolas e pimentão vermelho,pra trazer dulçor,depois adicionei requeijão pra trazer cremosidade,molho de pimenta e pronto (vocês podem adicionar um pouco da batata que retiraram pra fazer a canoa,fica chique tbm)

Na montagem,uma camada de mostarda rústica,a costela,um pedaço de muçarela,mais carne e uma fatia de muçarela por cima pra gratinar!

Mais fácil que isso,só dois disso!!!😂

Dessa vez não teve a "talagada" de sempre,eu e o Henry estávamos de dieta😂😂😂

E foi isso,receita simples que vocês podem adaptar o recheio em casa,pra servir pros amigos,numa festa de aniversário,como entrada num almoço...

Agora bóra trabalhar...boa semana pra todos e fiquem com Deus!🙏

#barcadebatatarecheada #steaksaltfire
#baixagastronomia #costeladefumadadesfiada #fadefumados

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O Burguer - Comida sem regra!

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🍔 EU TRANSFORMEI UMA SOPA ASIÁTICA EM MOLHO PRA BACON!👇🏻

Eu sei que parece uma viagem, mas olha a lógica: gengibre, capim-limão, alho, limão e molho de ostra viraram um glaze agridoce pra colocar em cima do bacon.

O molho tem umami, aquele sabor mais intenso e cheio de profundidade, mas também tem o frescor dos aromáticos e a acidez do limão. E isso faz diferença num burger com carne suína, ovo, cheddar e bacon, porque ajuda a equilibrar toda essa gordura sem deixar o conjunto pesado demais.

Pra completar, usei o blend suíno e o bacon artesanal defumado da FA Defumados. E vou te falar: o bacon com esse molho foi uma das partes que mais me surpreendeu😂

É aquele tipo de receita que começa com uma ideia meio improvável e termina com você querendo repetir.

QUER A RECEITA DESSE GLAZE? COMENTA “EU QUERO” QUE EU TE MANDO!

Agora me conta: você provaria esse burger ou acha que eu fui longe demais dessa vez?

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#hamburguer #facharcutaria #defumado #receita

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Hotdog no pão de queijo!!!(receita na legenda)

Confesso que esse vídeo foi pra passar MAIS UMA VEZ,a receita do pão de queijo,mas aproveitei pra fazer uma bela releitura de Hotdog,misturada com o famoso lanche de pão de queijo com linguiça de beira de estrada!

Mas pra qualquer prato,quando você sobe o nível dos ingredientes,o resultado também fica na régua bem mais alta!

Pra essa receita eu usei o queijo Minas da Canastra,da Faz o Bem Queijaria do meu amigo Vinícius,lá de Piumhi,um queijo de casca florida...mofo selvagem,e pra quem conhece esse tipo de queijo,sabe que o sabor característico é inconfundível,mesmo num pão de queijo (experimentem fazer😉)

E mantendo o nível,hoje usei a linguiça de carne suína com Bacon e páprica da F.A Defumados,extremamente macia,suculenta e de sabor bem sutil...e na finalização,Bacon também da F.A,triturado por cima de tudo!

O pão,nada mais é do que a massa do pão de queijo,modelada no formato de pão pra hotdog

Só que nessa receita eu misturei polvilho azedo com polvilho doce,pra deixar mais suave e mais macio!

Anota aeh a receita

150g de polvilho azedo
150g de polvilho doce
300ml de leite e 150ml de óleo ( pra escaldar o polvilho)
300g de queijo minas maturado,ralado
3 ovos grandes ou 4 pequenos
20g de sal

E foi isso,molezinha de fazer,a combinação de sabores não tem como dar errado,e se você quiser colocar algum molho,fique à vontade,eu gosto do jeito que fiz no vídeo!

Pra abrir,cachaça da Engenho São Luíz envelhecida em Amburana e cerveja trincando pra fechar a conta!

Bom feriado pra vocês,divirtam-se com as crianças,sempre com as bênçãos de Nossa Senhora! Amém!🙏

#hotdognopaodequeijo #hotdog #cachorroquente #paodequeijo #linguicadeporco

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Primeiro Mega Encontro UNI-T Club BR na CAOA Changan | A21 - Berrini 🔥🍔

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🍕 CARCIOFINI: uma combinação fora do comum — e simplesmente deliciosa.

Nossa Massa de Longa Fermentação recebe Molho de Tomate Italiano, Queijo Mozzarella, Alcachofra, Geleia de Alho Negro e Bacon em Cubos. 🤌🔥

O toque adocicado e intenso do alho negro, a delicadeza da alcachofra e a potência do bacon artesanal criam uma combinação surpreendente a cada pedaço.

Uma pizza para quem gosta de descobrir novos sabores e sair do óbvio. 🤎

📍 Venha comer no salão:
Rua São Paulo, 140 – Centro – São Roque/SP

👉 Ou peça pelo App ou pelo Site SANROCCOPIZZA.CON.BR e receba a San Rocco onde estiver.

🎥 @educastanhooficial

#sanrocco #carciofini #alcachofra #alhonegro #baconartesanal

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🥦 Uma pizza que prova que Brócolis pode, sim, ser protagonista. 🍕

Na San Rocco, ela começa com nossa Massa de Longa Fermentação, recebe Molho de Tomate Italiano, Mozzarella Fresca, muito Brócolis e Bacon Artesanal em Cubos.

O resultado? Uma combinação cremosa, saborosa e cheia de personalidade — com aquela borda dourada e aerada que faz toda diferença. 🤎

👉 Peça pelo App, pelo Cardápio Digital ou venha viver a experiência no nosso salão.

#sanrocco #pizzadebrocolis #brocolis #pizzaartesanal #sãoroque

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Último OSSOBOCA NA PRÁTICA do ano! Dias 16-17-18 de Outubro! Depois desse, só em 2027!! 🚀

Na sexta à noite é dia de burger OSSOBOCA é muito mais! Só aqui vc aprende de verdade🫶🏻 Tá afim? Últimas vagas! Manda “eu quero” que eu te mando uma DM!

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🍔 TEM UM BURGER DO MÉQUI ESCONDIDO NESSA PORÇÃO!👇🏻

Hoje é dia de eleição, mas às 11h eu prefiro tomar uma decisão muito mais importante: quem vai comer isso aqui primeiro? 😂

Peguei a ideia daquele burger do Méqui que todo mundo conhece e pensei: e se ele simplesmente perdesse o pão e virasse uma porção?

Foi assim que nasceu esse Tater Tots Tasty Turbo Bacon: Tater Tots, carne picada, American cheese de emmental, alface, tomate, cebola e uma quantidade bem pouco responsável de molho Tasty.

E, claro, entrou bacon artesanal da FA. Crocante, defumado de verdade e em quantidade suficiente pra você pirar.

O molho também foi feito do zero, chegando naquele perfil do Tasty, e ficou tão bom que eu sinceramente não sei se ele deveria ficar restrito a essa receita.

Quer as medidas certinhas? Comenta “EU QUERO” que eu te mando.

Agora quero saber: o Méqui colocaria isso no cardápio ou eu compliquei o que já estava funcionando? 😂

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Burger Oklahoma Onion com pastrami e jalapeño!

Um dos maiores e mais icônicos burgers americanos,nasceu em 1920 durante a grande crise financeira,cozinheiros adicionavam cebolas sobre a carne do hambúrguer pra trazer mais volume e baratear o custo!

A técnica é simples e consiste em colocar cebolas cruas sobre a carne e esmagar com a espátula,um SMASH,ao virar,as cebolas ficam por baixo,evitando que o burger resseque enquanto caramelizam,trazendo muito mais sabor e poupando tempo

Nessa versão eu não esmaguei tanto quanto eles fazem lá,e pra deixar tudo melhor ainda e com meu toque,preparei ao lado uma porção de pastrami desfiado da F.A Defumados,cobrindo tanto o burger quanto o pastrami com muçarela

Usei um pão francês bolinha tostado na manteiga,pra subir ainda mais a régua e iniciei a montagem com mostarda e picles de jalapeño

Preparei também uma maionese com curry e molho de pimenta!

Impossível dar errado!

Rápido de preparar e com ótimos ingredientes,meu Oklahoma onion não ficou devendo em nada pro deles não 😅

Pra comemorar que minha saúde tá de volta,uma bela dose de cachaça Engenho São Luíz e uma gelada pra refrescar a nuca por dentro!

E foi isso,ótimo domingo,uma semana incrível pra vocês e fiquem com Deus!

#steaksaltfire #oklahomaonionburger #burger #burgerlover #burgeroftheday

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