Instagram story viewer> @abelovnaa> Tagged
Анита Муселимян🍰(@abelovnaa)'s profile avatar HD Profile

Анита Муселимян🍰

@abelovnaa

268.3K
followers
942
following
Сочи📍
POSTS STORIES REELS TAGGED
گاتا 🥛🍪 گاتا یکی از شیرینی‌های سنتی ارمنی است که در مناطق مختلف، با شکل‌ها و دستورهای متفاوت تهیه می‌شود. در این نسخه، خمیر بر پایه کره سرد و خامه ترش تهیه شده و مغز آن ترکیبی از آرد، شکر و کره است. مواد لازم برای خمیر: آرد سفید: ۴۰۰ گرم کره: ۲۵۰ گرم، سرد جوش شیرین: ۱ ق چ بدون سرخالی خامه ترش : ۲۰۰ گرم، ۱۵ تا ۲۰٪ چربی تخم‌مرغ: ۱ عدد وانیلین یا شکر وانیلی: ۱ پنس مواد لازم برای مغزی یا فیلینگ : شکر: ۲۵۰ گرم شکر وانیلی: ۱۰ گرم آرد: ۲۵۰ گرم کره: ۱۰۰ گرم برای رومال: زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد خامه ترش: ۱ ق چ روش تهیه خمیر : آرد را داخل ظرف بریزید. کره سرد را با رنده درشت رنده کرده و هم‌زمان داخل آرد بغلتانید تا کار با آن راحت‌تر شود. وانیلین یا شکر وانیلی را اضافه کنید و مواد را با دست یا چنگال، سریع به شکل خرده‌نان درآورید. این مرحله باید سریع انجام شود تا کره گرم و ذوب نشود. در ظرفی جداگانه، تخم‌مرغ و خامه ترش را مخلوط کنید. سپس جوش شیرین را اضافه کرده و با چنگال هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط تخم‌مرغ و خامه ترش را به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و خمیر را فقط حدود ۱ تا ۲ دقیقه، در حد جمع‌شدن و یکدست‌شدن، ورز دهید. خمیر نباید به دست بچسبد. اگر بیش از حد چسبناک بود، مقدار کمی آرد اضافه کنید. خمیر را ۳۰ دقیقه در یخچال یا حدود ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید. تهیه مواد میانی گاتا : آرد، شکر، شکر وانیلی و کره را با هم مخلوط کنید تا ترکیب به شکل خرده‌نان نرم و لطیفی درآید. . ​خمیر را به دو نیم تقسیم می‌کنیم و آن را به صورت نازک پهن می‌کنیم. نصفِ مواد میانی شیرین را روی آن می‌پاشیم، کناره‌های خمیر را کمی به سمت داخل تا می‌کنیم و آن را رول می‌کنیم. با وردنه کمی روی سطح و کناره‌های رول می‌کوبیم تا مواد میانی با خمیر یکدست شوند و سپس رول را کمی می‌کشیم تا پهن‌تر شود. ​گاتاهای آینده‌مان را می‌بریم (من از چاقوی مخصوص گاتا استفاده می‌کنم، اما با چاقوی معمولی هم می‌شود). روی آن‌ها را با مخلوط رومال (زرده تخم‌مرغ + خامه ترش) می‌مالیم، سپس در صورت تمایل کمی از مواد میانی روی آن‌ها می‌پاشیم (این کار باعث ایجاد یک لایه برشته و خوشمزه می‌شود). ​آن‌ها را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا رویشان خوش‌رنگ و طلایی شود. حتماً اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه کاملاً خنک و خشک شوند. ​نکته: روی گاتاها را نپوشانید، زیرا حالت ترد و برشته بیرونی خود را از دست می‌دهند. . . #Repost @abelovnaa ..
8
Download
⁨ پیراشکی/پایِ خمیری روسی با یک خمیر بسیار نرم و کاربردی فوق‌العاده خوش‌دست و راحت 😍🥐 : ‪@turk_yemeklerim .‬ . مواد لازم خمیر: شیر ولرم: ۲۵۰ میلی‌لیتر شکر: ۲ ق غ نمک: ۲ ق چ کره ذوب‌شده: ۴۵ تا ۵۰ گرم روغن مایع: ۳۰ میلی‌لیتر آرد: حدود ۴۵۰ گرم خمیرمایه خشک: ۷ تا ۸ گرم نشاسته ذرت: ۱ ق غ پُر تخم‌مرغ: ۱ عدد برای رومال: ۱ عدد زرده تخم‌مرغ ۱ قاشق غذاخوری شیر مواد میانی: به دلخواه. در دستور اصلی از سیب‌زمینی، پنیر، شوید و فلفل سیاه استفاده شده است. نکته : مواد میانی را کمی پرنمک‌تر تهیه کنید، چون همراه با خمیر ممکن است شوری نهایی کمتر از حد انتظار شود. . طرز تهیه خمیر : شیر باید ولرم باشد، نه داغ. شیر را با شکر، نمک و خمیرمایه مخلوط کنید و حدود ۱۰ دقیقه کنار بگذارید. اگر روی آن کف ایجاد شد، یعنی خمیرمایه فعال است. سپس تخم‌مرغ و کره ذوب‌شده را اضافه کنید. مقداری از آرد را افزوده و مخلوط کنید تا یکدست شود. در ادامه روغن مایع را اضافه کنید و باقی آرد را همراه با نشاسته ذرت به‌تدریج بیفزایید. خمیر نهایی باید نرم، لطیف و غیرچسبناک باشد و به‌راحتی بتوان با آن کار کرد. خمیر را داخل کاسه‌ای که کمی چرب شده قرار دهید، روی آن را با حوله یا پارچه بپوشانید و حدود ۱ ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن تقریباً دو برابر شود. . نکات مهم این خمیر 😍☝️ ۱. آرد را یک‌باره نریزید. مقدار ۴۵۰ گرم تقریبی است؛ بسته به نوع آرد و میزان جذب آن ممکن است کمی کمتر لازم باشد. . #repos‪@abelovnaa‬aa . .⁩
2
Download
открытый медовик🍯с соленой карамелью🍰от @abelovnaa нам понадобится👩🏻‍🍳 для круглых коржей 4шт диаметром 20см: мед 50 мл (цветочный) масло сливочное 60 гр сахар 80 гр сода 1/2 ч.л. мука ~220 гр яйцо 1 большое C0 для крема: сливки 33%-35% 500 мл сахарная пудра 100-120гр (по вкусу) творожный сыр 600гр карамель: сахар 120гр сливки 33% 150мл сливочное масло 30гр соль 1/2 ч.л. для коржей в сотейнике с толстым дном или глубокой сковороде смешиваем сахар с медом и доводим до растворения (до карамельного цвета) затем добавляем масло, убираем с плиты, даем немного остыть (до теплого состояния, не горячего!), добавляем яйцо, перемешиваем, после просеиваем муку с содой и замешиваем наше тесто, отправляем в холодильник на 40 мин (20мин морозилку), после делим на 3 равные части, каждую раскатываем толщиной ~3мм (раскатывайте сразу на пергаменте, добавьте немного муки, тогда сможете сделать максимально тонко и ровно, также можно накрыть на тесто второй пергамент сверху и раскатать👌🏼) вырезаем любую форму, прокалываем вилочкой и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 3 минуты, может меньше, может больше…следите за коржами, они должны подрумяниться, не пересушите, при остывании они станут плотнее🍓 продолжение в комментар
8
Download
Последние 5) Ахаха вайб тельца чисто 😂 Про вечеринку мне самой смешно , будто я туда собираюсь со своей интровертностью 🤣
20
Download
картошка с тем самым салатным соком🥖🥗 для идеальной картошки с чеснок и укропом: в сковороде на среднем огне жарим(скорей даже варим) картофель с чашкой воды под крышкой! и как только вода испарится, открываем крышку и, добавляя растительное масло (лучше масло авокадо), жарим на медленном огне, уже без крышки! до вкусной румяности, после солим и кладем сливочное масло, закрываем крышку и жарим ещё на медленном также огне, 3-4мин и готово! выключаем огонь, посыпаем укропом, выдавливаем чеснок и наслаждаемся!!🥔🥗 огурец 1 большой/2 маленьких помидор 2 средних лук красный 1/2 кинза по вкусу сметана 2ст.л. майонез 1ст.л. соль, перец по вкусу растительное масло 1ч.л. перетираем огурцы, помидоры (порежьте их пополам)через терку, затем объединяем и добавляем к ним сметану, майонез, лук, масло, специи и зелень, перемешиваем и готово! #летнийрецепт #картошка #картофель #салат #закуска Автор: @abelovnaa
1
Download
салат со вкусом лета☀️🤌🏼 нам понадобится: 🍆кабачки 4шт 🫑болгарский перец 3шт 🍄‍🟫шампиньоны 6шт 🧄чеснок 1 головка соус: 🥬укроп 1 средний пучок 🥛греческий йогурт/сметана ~150гр 🥄горчица дижонская (по вкусу) 🥄соевый соус (по вкусу) 🥄растительное масло 🥄специи по вкусу (у меня перец, соль, и 🥄травы итальянские) 🍞хлеб (поджарить до хруста!) 🫑🍆нарезаем овощи, распределяем на противень, соль, перчим, добавляем масло и в духовку при 170 градусах до готовности ~30мин, без конвекции)) даем остыть, заливаем соус, перемешиваем и наслаждаемсяяя☀️😍😘 Автор:abelovnaa ☝🏻КОРОТКИЕ ЛАЙФХАКИ, БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СМОТРИТЕ В СТОРИСАХ ⬆️ #выпечка #готовимвкусно#рецепты #рецептынародов#салат ✅ @reseptynarodov
0
Download
салат со вкусом лета☀️🤌🏼 нам понадобится: кабачки 4шт болгарский перец 3шт шампиньоны 6шт чеснок 1головка соус: укроп 1 средний пучок греческий йогурт/сметана ~150гр горчица дижонская (по вкусу) соевый соус (по вкусу) растительное масло специи по вкусу (у меня перец, соль, и травы итальянские) хлеб (поджарить до хруста!) нарезаем овощи, распределяем на противень, соль, перчим, добавляем масло и в духовку при 170 градусах до готовности ~30мин, без конвекции)) даем остыть, заливаем соус, перемешиваем и наслаждаемсяя летний рецепт от @abelovnaa ❤️
0
Download
Рецепт медовика со сгущенкой 🍯 📎 Влажный и пропитанный, таяющий во рту с заварным кремом со сливками и сгущеным молоком 📌 Ингредиенты для теста на 15 коржей 22 см: ▫️Мёд цветочный - 150 гр ▫️Сахар - 450 гр ▫️Сода - 20 гр ▫️Яйца С1 - 6 шт ▫️Масло сливочное - 150 гр ▫️Мука - 900 гр Если хотите торт поменьше, делите все ингредиенты на два 📌 Ингредиенты для крема ▫️Молоко - 1 л ▫️Сахар - 120 гр ▫️Ванильный сахар - 10 гр ▫️Яйцо 1 шт + 1 желток С1 ▫️Крахмал кукурузный - 30 гр ▫️Мука - 30 гр ▫️Сливки от 33% - 300 мл ▫️Сгущеное молоко - 220 гр 📌 Ингредиенты для соленой карамели: ▫️Сахар - 120 гр ▫️Сливочное масло - 30 гр ▫️Сливки 33% - 150 мл ▫️Соль - 1 ч.л. 📌 Приготовление: Для теста в сотейнике нагреваем до растворения сахар с медом, до карамельного цвета, затем добавляем сливочное масло, перемешиваем и добавляем соду, масса сильно увеличится и цвет станет насыщенней, после убираем с плиты и переливаем в миску, оставляем на 2 минуты, затем начинаем взбивать добавляя поэтапно яйца (между каждым яйцом ~15 секунд), далее добавляем муку и замешиваем тесто (масса будет немного липнуть, по остывании тесто станет более послушным), делим тесто на 10 равных частей и отправляем их в морозилку на полчаса... далее достаем по о�
1
Download
GIA | RAFFIA HANDMADE BAG 💞
4
Download
посылочка в рандомный день от моих любимых людей @abelovnaa 💔 «надеемся, что они хоть на чуточку смогут согреть тебя с нашим отсутствием»
8
Download
торт Панчо🍓 Recipe in English in the comments⬇️ нам понадобится: для бисквита: яйца 4шт С1 сахар 160гр молоко 100мл растительное масло 50мл мука 140гр какао 40гр разрыхлитель 10гр *если хотите также разбавить ванильным бисквитом, просто замените 20 гр какао на муку к ванильной части и разделите массу, распределите на маленькие формы или наполните противень наполовину ванильным и наполовину шоколадным бисквитом)) для крема: сметана 25% 600гр (две банки, холодные) сливки 33-35% 200гр (холодные) сахарная пудра (по вкусу) у меня 150гр ванильный сахар 10гр +любимые ягоды/фрукты по вкусу взбиваем все ингредиенты до однородной плотной массы (3мин), готово! для глазури: темный шоколад 1плитка (75гр) сливки 20-33% 80мл сливочное масло 15гр (1ст.л) нагреваем в сотейнике сливки (не кипятим!) растапливаем шоколад в них, убираем с огня и добавляем масло, объединяем и даем остыть, готово! продолжение в комментариях🍓 Автор видео и рецепта @abelovnaa #панчо #тортпанчо #домашнийторт #быстрыйторт #легкийторт
14
Download
Приготовили торт по рецепту @abelovnaa Это наш первый красивый и вкусный торт, Катя счастлива, у мамы осталась последняя живая нервная клетка😂 Футболка отстиралась и от теста и от какао и от масла💪🏻
8
Download
back to up