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Poitrine de cochon fermier du Perche confite longuement, à la peau délicieusement croustillante, accompagnée de cocos de Paimpol fondants au chorizo, relevés d’un jus savoureux et parfumé. A retrouver tous les jours au menu ✨️ Grande Brasserie 6 rue de la Bastille 75004 Paris #grandebrasserie #brasserie #paris #cuisine
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Besoin de réconfort? Allez vous régaler avec ce sublime affogato de @grande_brasserie_bastille qui a malheureusement subi des dégâts hier soir, étant située au 6 rue de la Bastille, au coeur des affrontements. Vous donnerez ainsi en retour du baume au cœur à @adrien.spanu et @adelinewach les jeunes repreneurs de cette brasserie au charme suranné. Ils ont déjà mis tout en œuvre pour rouvrir dès ce midi, alors allez leur donner de la force ✊🏻 #affogato #grandebrasseriebastille #bastille #brasserie
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À la suite des importantes dégradations survenues hier en marge des manifestations, nous mettons tout en œuvre pour vous accueillir dès demain au déjeuner. En tant que jeunes repreneurs de cette institution historique, nous sommes fiers de pouvoir compter sur une équipe de restauration formidable et soudée. C’est avec cette même passion et une volonté intacte que nous continuons à vous assurer notre service habituel, midi et soir. Un immense merci pour vos innombrables messages de soutien qui nous vont droit au cœur. On vous attend nombreux ! 🍷🍽️ 📍 6 Rue de la Bastille, Paris 4e @adrien.spanu @adelinewach #grandebrasserie #paris
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Saviez-vous que j’avais une passion affogato ? Donc quand j’ai vu l’élégance et la beauté de celui de @adelinewach à la @grande_brasserie_bastille , j’ai couru, sauté, volé (ou presque). Une bonne glace vanille, une crème montée, voilà qui a de quoi plaire. Sauf que voilà, Adeline nous a sorti le grand jeu avec une tatin de folie, une île flottante délicieuse, des profiteroles et plein d’autres gourmandises et je temps que je prenne quelques photos et me retourne et @alifrompariss @truong_rukawa et @dessert_parisian avaient boulotté presque toute la coupe. C’est ballot, il va falloir revenir 👀 #affogato #brasserie #dessert
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Baba en kouglof, rhum brun de Barbade Clin d’œil au Kouglof alsacien par sa forme et par les raisins imbibés au rhum Par @adelinewach #patisserie #dessert #grandebrasserie #paris
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GRANDE BRASSERIE RECRUTE ! Nous recherchons un.e sous Chef.fe et un.e Chef.fe de partie passionnés, avec de l’expérience et sensibles à la qualité des produits et de la cuisine. Cuisine française, produits de saison et exigence de qualité sont au cœur de notre identité. Contrat : 42 h/semaine Horaires : en coupure et en continu 📩 Pour postuler, envoyez votre CV et/ou lettre de motivation à : contact@grandebrasserie.fr -- GRANDE BRASSERIE IS HIRING! We are looking for an experienced and passionate Sous Chef and Chef de Partie, who take pride in the quality of their ingredients and cooking. French cuisine, seasonal ingredients and a commitment to quality are at the heart of what we do. Contract: 42 hours per week Shifts: Split shifts and continuous shifts 📩 To apply, please send your CV and/or cover letter to: contact@grandebrasserie.fr #jobalert #hiring #grandebrasserie #paris #cuisine
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LA MEILLEURE TARTE TATIN C’est à la @grande_brasserie_bastille qu’elle se trouve. Pas très surprenant puisque @adelinewach y officie désormais, après avoir passé une dizaine d’années aux côtés de Maxime Frédéric d’abord au Four Seasons George V puis au Cheval Blanc Paris et Louis Vuitton. Les pâtisseries servies dans cette brasserie sont donc de très haut niveau. J’ai particulièrement adoré la tarte Tatin et sa pâte feuilletée croustillante, parfaitement cuite, sans aucune goutte d’humidité. Les pommes sont confites, caramélisées à cœur, elles n’opposent aucune résistance tout en gardant de la tenue. C’est vraiment la tarte Tatin de rêve. Petit secret d’initié : il n’y a qu’une poignée de tartes par service. Ne vous étonnez pas si elle ne figure pas sur la carte. Demandez-la en début de service, puis priez pour qu’on puisse vous servir la meilleure tarte Tatin de votre vie. #tartetatin #grandebrasseriebastille #tatin
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Service du soir 🌙 📸 @mickaelbandassak La grande brasserie Ouverture 7/7 Midi & soir #brasserie #paris #restaurant #cuisine #photographie
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Carottes rapées, orange, raisin de Corinthe et coriandre fraîche 🍊✨️ La Grande Brasserie 6 rue de la bastille 75004 Paris 7/7 - midi & soir #brasserie #restaurant #paris #cuisine
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Un décor de brasserie traditionnelle, mêlant charme parisien et touches contemporaines, une atmosphère agréable aussi bien pour un déjeuner que pour un dîner. La carte met à l’honneur des incontournables de la gastronomie française, avec des produits de saison, accompagnés d’une sélection de desserts gourmands. La Grande Brasserie Bastille 6 rue de la Bastille 75004 Ouvert 7/7 Midi & soir 📸 @salome_rateau Architecte @marie_carmarans_gulin #brasserie #Bastille #Paris
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Île flottante à la vanille, amandes et caramel ✨️ Par @adelinewach #dessert #grandebrasseriebastille #paris #sweet #caramel
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Fascination de la beauté de l’affogato d’ @adelinewach à la @grande_brasserie_bastille - mais TOUS ses desserts méritent la traversée de Paris. La Tropezienne fraîchement arrivée à la carte est 🫪🥰🤪🤪🤪. Pure art 👌🏻
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