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Alexis Coutu-Marion

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(╯°□°）╯︵ ┻━┻
@pour.boire @moonshine.mu

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Quelle première semaine incroyable au bistrot ! Je me sens déjà chez nous.

Recevoir des gens curieux de manger notre cuisine, de boire nos vins, de découvrir notre approche. Ça me touche de voir ce qu’on a imaginé intéresser du monde. Le bonheur de servir des plats authentiques et rassembleurs, d’ouvrir des canons d’exception, de voir les tables s’animer et les soirées s’étirer… Je suis tellement fier de cet espace où l’on se sent déjà libre d’être ensemble, intimement, ou collectivement.

Merci à tous ceux et celles qui sont passé au Bistrot ces derniers jours.

Un immense merci à l’équipe, de la plonge à la cuisine, du service à la sommellerie, des bussers aux hôtesses, des commis aux maîtres d’hôtel. Vous arrivez chaque jour avec du cœur à l’ouvrage et l’envie de faire mieux, et plus, de soigner les détails qui font toute la différence. Vous êtes l’âme de cet endroit.

Merci à mes associés Alexis et Max, pour leur dévouement total. Vous êtes tellement doués. C’est un privilège de bâtir avec vous.

À Philippe Dufort, notre chef de cuisine, un des meilleurs cuisiniers que j’ai eu la chance de côtoyer : pour ta justesse, pour la précision de ton geste, mais surtout pour ton leadership lumineux, merci mon chum.

Un immense merci à Zébulon pour le design, à mon frère Xavier pour la direction artistique, à Alexis Marion pour l’identité graphique, à Sam Lambert pour ses magnifiques luminaires et à MOOG, qui les a appareillés avec brio, à Cellart pour l’œuvre d’art qu’ils ont faite avec le bar, à Creuset pour les chaudrons de rêve, à Delphine Hennelly et à Fred Gervais. Votre art insuffle à l’espace une couleur, une vitalité essentielles.

Merci à ceux et celles qui m’aident au quotidien, sans qui je n’y arriverais pas.

Merci enfin @evianwater de croire au projet, d’étancher notre soif d’élégance et de modernité ;) Vous complétez l’identité du bistrot.

Je rêve depuis longtemps d’avoir un endroit comme celui-là. Un lieu où je puisse recevoir comme je le ferais chez moi, à ma façon, autour des choses et des gens que j’aime le plus. Après cette première semaine, je pense pouvoir dire qu’on tient quelque chose. That’s it!

Hâte de vous recevoir chez Franky. ♥️

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LES HEURES D’OUVERTURE DU BISTROT À FRANKY ! RÉSERVEZ PAR NOTRE SITE WEB, OPENTABLE OU PAR TELEPHONE AU 514-312-1865. ON A HÂTE DE VOUS RECEVOIR ♥️

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My new single is officially out now!

I Wanna Know feat. @pote

This song celebrates the joy of new love—the irresistible urge to know everything about the person you love. And the last mystery is you.

Trop content de partager ce bébe avec vous, don’t you worry there will be more soon, but lets have fun with this one a bit 💋

Now you know… Bolingo nde elonga 🫶🏾

🎨 by @alexiscoutumarion

Link na bio

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LES RÉSERVATIONS SONT OUVERTE POUR LE BISTROT À FRANKY. LIEN EN BIO. UN BISTROT À VIN OUVERT 7/7 EN PLEIN COEUR DU MILE END. HÂTE DE VOUS RECEVOIR CHEZ NOUS. ♥️

📸: @jeremydionne

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Grew up listening to Papa Wemba like all Congolese. His charisma and talent go beyond our culture. Pretty much all of Moonshine’s stuff is coded by Papa Wemba and Viva La Musica.

So when I got the email from Fontana asking me to participate in Kuru’s 10 year celebration—not only on the music side but also to create the artwork for the whole project, it was truly an honour. This is pretty much the only validation I’ve ever needed, and I’m beyond grateful to be part of this series celebrating and cementing our legends.

Release 1 is an EP featuring, first, my crew @moonshine.mu , @pierrekwenders , l’enfant du pays @djrenaldo , and my little brother @o.nego0 . Also featured on this one: Kitty Amor and Osunlade.

Y’all are going to be tired of me because there’s more coming, with even more legends. On reste concentré.

S/o to my partner in crime for trusting me with the vision, @alexiscoutumarion and @badman.bantou for the Halley hoop

C’est l’année du Congo, donc on continue de célébrer.

Dedicating this one to my mom. She would’ve been super proud 🕊️

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After nearly 12 years of building a space around African and Afro-diasporic music and culture, and working alongside artists across the continent and its diaspora, it is an incredible honor to contribute, in our own way, to this project commemorating 10 years since Papa Wemba’s passing and celebrating his enduring legacy.

Grateful to everyone who made this possible.

Credits:

Featuring — Papa Wemba, @pierrekwenders @o.nego0 @djrenaldo @popsandpoolboy @moonshine.mu
Mixing & Mastering — @pascalshefteshy
Creative Direction — @theyoungjesus & @alexiscoutumarion
Design — @alexiscoutumarion
A&R — @theyoungjesus

Show Me The Way (Official Remix)
Available now on all platforms 🦎

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Hello mes amours,
It’s no secret that Papa Wemba is my musical hero. When I was asked to do an offical remix for his legendary album Emotion, the kid in me felt his biggest dream come to life. I was inspired to choose his song « show me the way » during a recent visit to Kinshasa. A cover band was performing Papa Wemba’s repertoire, and “Show Me the Way” spoke to me in a profound way.

Papa Wemba paved the path for countless artists, Congolese especially, across generations, including myself. His music and sound have touched people all over the world. It goes without saying that being a part of this project is such a personal honor for me.

I want to shout out my collaborators on this remix: @moonshine.mu, @negoo, @djrenaldo, and @popsandpoolboy , for sharing this vision with me.

@theyoungjesus, Mama Marcelline would be proud of us. 🕊️

Papa Wemba’s legacy will never die.

Chance eloko pamba, twasakidila le Kuru 🫶🏾🙏🏾

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There will be no more Tears on the Dancefloor. Toleka!

To celebrate and close this beautiful era, I’m gifting you some high‑quality merch perfect for a summer full of love 🫶🏾

Available now on the @moonshine.mu website.

Hurry— link na bio!

Bolingo nde elonga 💋

🎥 @sanfarafina.mov
🎨 @alexiscoutumarion
📍@kh_institute

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Voici l’affiche officielle de SKINNY BOTTINES!
Ça brasse!! 🎺🛴🧨💰💎🎞️

Illustration : @donaldcaron_illustration
Graphisme : @alexiscoutumarion
Titre : @mathieudionne

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C’est avec beaucoup d’émotion que je vous présente mon tout premier restaurant : Bistrot à Franky.

Un lieu que je porte en moi depuis longtemps. Un projet qui a grandi dans mes pensées, dans mes envies, dans ma manière de voir la cuisine, l’accueil, et surtout les moments qu’on partage autour d’une table. Aujourd’hui, ça devient un peu plus concret. Un peu plus réel.
Un endroit qui a été réfléchi pour que vous vous sentiez comme chez moi. Un endroit qui allie design, confort, chaleur et tout ce que j’ai envie de manger et de boire dans la vie.Côté cuisine, on s’inscrit dans l’esprit d’un bistrot parisien. Une direction culinaire assumée, où l’on retrouve des classiques. Des plats comme la volaille au vin jaune, la sole meunière ou encore le filet au poivre. Une carte permanente viendra ancrer l’expérience, à laquelle s’ajouteront des spéciaux en mouvement, guidés par les saisons, les arrivages et surtout nos envies, pour faire vivre le lieu et le garder inspiré. Mettre en valeur ce que nos producteurs ont de plus beau à nous offrir, avec justesse et respect.
Et pour accompagner tout ça, une carte des vins avec de la profondeur. Ça fait plus de 10 ans que j’achète et que je bâtis une cave autour de producteurs que j’affectionne particulièrement, avec le coaching précieux de mon mentor vin, Alexis Demers. Merci aux agences qui m’ont suivi dans cette vision et qui nous soutiennent avec des allocations qui deviendront le lubrifiant de moments mémorables au Bistrot.

Ce projet n’existerait pas sans une équipe parmi les plus talentueuses:
Conception, Chef exécutif et Co-fondateur: Francis Blais
Directeur générale et Co-fondateur : Maxime Beaulieu
Sommelier en chef et Co-fondateur: Alexis Demers
Chef de cuisine: Philippe Dufort
Design intérieur et extérieur: Zébulon Perron, AZP
Direction artistique : Xavier Dolan
Identité de marque: Wedge studio
Direction graphique : Alexis Coutu-Marion
Luminaire: Lambert & Fils
Assises : Guillaume Sasseville
Cuisiniste : Guillaume Lussan, Doyon Després
Cellier: Cellart
Verrerie et couvert: Vinum Design
Mes précieux collaborateurs créatif chez Menu Extra: Samuel de la Courtemanche, Amanda Prow et Emile lalonde
C’est juste le début.❤️

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Justice de Dieu, y’en a!
Yesterday Congo scored against Jamaica, a goal bringing them into the FIFA World Cup 🌍 🐆

To celebrate we’ve dropped a bootleg dedicated to “Demi-Dieu” Mbemba, a limited edition jersey celebrating Congo’s historic return to the World Cup after more than 52 years.

100% of profits support youth sports initiatives in DRC

Available on our website now 🇨🇩
www.moonshine.mu

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Justice de Dieu, y’en a!
Yesterday Congo scored against Jamaica, a goal bringing them into the FIFA World Cup 🌍 🐆

To celebrate we’ve dropped a bootleg dedicated to “Demi-Dieu” Mbemba, and is a limited edition jersey celebrating Congo’s historic return to the World Cup after more than 52 years.

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📹 @foreignerrrrr

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