Instagram story viewer> @aminafatullaeva> Tagged

aminafatullaeva

@aminafatullaeva

undefined

POSTS STORIES REELS TAGGED

«Как мы запустили ресторан с нуля и вывели в плюс: система, а не удача»

БЕСПЛАТНЫЙ ВЕБИНАР | 22 ОКТЯБРЯ | 11:00 МСК

Для тех, на ком держится ресторан.

Кому будет полезно:
• Собственникам, которые устали быть в операционке и хотят видеть цифры, а не тушить пожары
• Директорам и управляющим, которым нужна система: команда, стандарты, бюджет — и результат, который видно
• Тем, кто открывает новое заведение и хочет пройти первый год без лишних потерь

Что вы заберёте с эфира:
• Директор как система — как выстроить управление, чтобы ресторан работал без вашего постоянного присутствия
• Первые 90 дней — что делать поэтапно после запуска и каких ошибок избежать
• Цифры до запуска — как заранее посчитать точку безубыточности, себестоимость и ФОТ
• Процессы первого дня — какие стандарты и системы настроить заранее, чтобы не тушить пожары после открытия
• Команда до открытия — кого нанимать первым и как собрать людей, которые останутся после запуска

🎁 Бонус после эфира: чек-лист запуска ресторана

Спикер: Амина Фатуллаева — основатель Upskill University, ресторанный эксперт-практик и антикризисный управляющий, 20 лет в ресторанном бизнесе. Развивала Starbucks и Domino’s в России. Обучала команды Сбер, Tchibo, Даблби и более 200 ресторанов по всей России

📅 22 октября, 11:00 МСК
Формат: онлайн, бесплатно
Ссылку на эфир пришлём за час до начала.

👉 Регистрация по ссылке в шапке профиля @upskill_25

Участники вебинаров получают специальные условия на онлайн-курс «Директор ресторана» (27–29 ноября)

Не пропустите 🔥

14

0

Раскрываем интригу сентября🔥

22 сентября «Бизнес-гости» едут не в обычный ресторан, а в целую вселенную под одной крышей: кафе, университет ресторанного бизнеса и библиотека LOOK UP @lookup_cafe_shop

Принимает нас Амина Фатуллаева @aminafatullaeva — руководитель UPSKILL Group

🔹эксперт-практик в HoReCa, бизнес-тренер и консультант
🔹вывела из кризиса более 100 ресторанов и открыла 70+ заведений с нуля
🔹обучила 2500+ рестораторов и управляющих по всему миру
🔹развивала Starbucks и Dominos в России

Встреча с Аминой будет полезна тем, кто:

🔺Строит бизнес и хочет учиться на реальном кейсе — не в теории, а на действующем проекте с системным подходом к продукту, команде и обучению

🔺Задумывается о продукте с концепцией — узнаем, почему пространство называется LOOK UP и какие смыслы стоят за каждой деталью

🔺Хочет заглянуть за кулисы ресторанного бизнеса — увидим изнутри открытую кухню, зону шоколатье и учебные классы университета UPSKILL

Детали встречи:
📍Локация: LOOK UP Москва, Садовническая, 9А
🕐 Время: 11:00-14:00

Количество мест для НЕРЕЗИДЕНТОВ ограничено!

Пишите в комментариях «встреча», чтобы забронировать место ⤵️

16

1

Что заставляет гостей возвращаться в ресторан? Не только меню — но и люди, идеи и события, частью которых хочется стать.

12 августа в LOOK UP пройдёт открытая лекция Александра Кравцова о сообществах и событийном маркетинге в HoReCa.

Поговорим о том, как создавать вокруг проекта сообщество, возвращать гостей и превращать события в часть культуры бренда.

📍 LOOK UP, Садовническая, 9А
🗓 12 августа
⏰ Сбор гостей — 18:30, начало — 19:00
Участие бесплатно, регистрация обязательна.

📞 +7 (499) 677-18-98

А ещё лекторий LOOK UP можно арендовать для собственных мероприятий вместе с кейтерингом.

29

1

Запускаем новый постоянный формат мероприятий «День со спикером»

Цель – объединить людей, желающих слушать, развиваться и налаживать нетворкинг.

Первое мероприятие уже 12 августа. Подробности по ссылке в шапке профиля @upskill_25

19

1

День открытых дверей UPSKILL University
Амина Фатуллаева — Генеральный директор UPSKILL GROUP, бизнес-тренер с 20-летним опытом, руководитель UPSKILL University, экс-операционный директор Starbucks.

Тема: «Финансовые основы. Главные инструменты управления финансами для владельца»

📅 Дата: 25 июля
🕙 Сбор гостей: 10:00 ▶ Начало программы: 10:30

📍 Место проведения: UPSKILL University | пространство LOOK UP Москва, ул. Садовническая, 9А

🎟 Участие бесплатное по предварительной регистрации.

Регистрация по ссылке в шапке профиля @upskill_25

Добро пожаловать в UPSKILL University!

37

0

Есть три модели поведения собственника в операционке. Найди свою модель.

Модель №1. «Пожарный».

Ты бегаешь с ведром и тушишь всё подряд. Сегодня повар уволился — ты на кухне. Завтра бариста не вышел — ты готовишь кофе.

Итог: ты не развиваешь бизнес. Ты его обслуживаешь.

Модель №2. «Наблюдатель».

Ты вообще не лезешь. Думаешь: «Я нанял управляющего — пусть решает». Но системы нет. Процессы не прописаны. Управляющий работает вслепую.

Модель №3. «Архитектор».

Ты строишь систему. Прописываешь процессы. Определяешь цифры успеха. И только потом находишь управляющего.

Ты не можешь быть пожарным. Ты не можешь быть наблюдателем.

!Только архитектор.

Добро пожаловать в Upskill, университет ресторанного бизнеса

Друзья, 25 июля мы проведём День открытых дверей в необычном формате.

В этот раз мы пригласили всех, кто участвовал в создании проекта UPSKILL и LOOK UP на Садовнической, 9А.

560 квадратных метров, реализованных с нуля!

Участие бесплатное, но регистрация обязательна — количество мест ограничено.

👉 Регистрация по ссылке в шапке профиля @upskill_25

42

3

Открывая ресторан, важно осваивать широкий спектр навыков — от приготовления кофе до общения с гостями и создания позитивной атмосферы.

Поэтому мы в UPSKILL University подготовили для вас практический инструмент — файл «340 шагов к бизнесу мечты: Внутренний аудит ресторана».

Это чек-лист, который вы можете взять и пройти по своему заведению — от дресс-кода и бейджей до маркетингового календаря и ROI акций.

Скачать его можно в нашем телеграм канале, в закрепленном сообщении. Ссылка на телеграм в шапке профиля @upskill_25

114

15

20 июня UPSKILL University откроет двери для всех, кто хочет развиваться в HoReCa: от будущих управляющих до действующих рестораторов.

Регистрация по ссылке в шапке профиля @upskill_25

13

0

· рестораторам и управляющим
· шеф-поварам и технологам
· маркетологам в HoReCa
· поставщикам и предпринимателям в сфере гостеприимства

🗓 23 апреля, 16:00
📍 Выставочный зал, ул. Горького, 8

⚡️ Участие бесплатное. Количество мест ограничено.
Регистрация по ссылке в шапке профиля 📮

50

4

🍽️ Ресторанный рынок России в 2026 году — это война на выживание.
Издержки растут, 76% потребителей не готовы полностью перейти на питание вне дома, а визит в заведение становится не базовой потребностью, а осознанным походом за атмосферой.

📉 Худший квартал за 25 лет: с начала 2026-го трафик упал на 10–40%, а маржинальность сжалась с 20–25% до 10–12%.
Исчезают целые сети, закрываются бары и кафе.
Зато в ресторанах вырос средний чек: гости хотят не просто еды — они хотят уникального опыта .

🤖 Выручают цифровые сервисы: киоски самообслуживания и QR-меню поднимают средний чек на 22–27%.
Но ключевая стратегия сегодня — не гнаться за толпой, а выстраивать системную работу с лояльным гостем .

🧘‍♀️ Хотите узнать, как адаптировать ваш бизнес к новым условиям?
Приходите на сессию «Выживут только сильнейшие? Как гастроиндустрия адаптируется к кризису».

🗣️ Эксперты-практики:
Амина Фатулаева @aminafatulaeva
Элина Табидзе @elina_tabidze
Владимир Клименков
Анна Янчевская @yanchevskaya_anna
Максим Красиков

Модератор — Наталья Марзоева

🗓️ 23 апреля, 16:00
📍 Национальный музей, зал 1

Регистрация по ссылке в шапке профиля ⚡️

65

1

Леди, расскажу про то, что действительно цепляет.

Мы долго искали соответствующее место для наших с вами встреч.

Место, которое чувствуешь.
И мы нашли его: Look Up Cafe&Shop.

Это пространство, которое работает с тобой на одной волне.

Look Up — это про то, чтобы смотреть выше, чем мы делаем обычно:
- На утренний график
- На то, что нам важно сказать вслух
- На то, какие мысли возникают за чашкой кофе.

Здесь можно:
☕️ начать день с медитации мысли и идеального капучино
📖 задержаться у книжной полки
💬 поговорить о планах так, что слова становятся действиями
🍽 поесть вкусно без суеты в пространстве, где каждый уголок тихо подталкивает к смыслу.

Это место, где можно быть честной с собой, и где твои мечты встречают атмосферу, которая помогает им стать реальными.

С этого сезона наши бизнес- завтраки, встречи и небольшие закрытые ужины будут проходить именно здесь. Потому что тут глубокий смысл и лёгкая радость могут жить рядом.

Нам уже удалось провести здесь несколько мероприятий и прочувствовать атмосферу заботы и красоты от еды до сервиса.

Теперь мы резиденты Look Up!

Увидимся там - там, где прекрасно именно быть. 🤍

5

0

39

1