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antonio.zeta

@antonio.zeta

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Brioche, vaniglia e fiori d'arancio
@ziarestaurant
#dessert #dinner #michelin #roma #food

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Che bellezza il confronto con un amico artigiano come @carlopedalino_bakery ❤️

#michelin #zia #trastevere

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⭐️ Una cucina giovane ed intraprendente, quella dello chef Ziantoni di @ziarestaurant , ristorante con 1 stella @michelinguide .

Un indirizzo nel cuore di Trastevere che da tempo mi incuriosiva e che, finalmente, ho avuto modo di scoprire.

Da Zia l’amaro sembra quasi una firma: una nota ricorrente che racconta un gusto preciso e ricercato. Anche se ciò che mi ha fatto dire wow sono stati i Plin di agnello. L’acidulo dell’olio di cedro andava a ben bilanciare il gusto inteso dell’agnello, lasciando in bocca un gusto umani davvero unico.

Voi cosa ne pensate di questo ristorante?

#Michelinguide

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Can’t say Rome is the most interesting city, but there are some fun things to do 😆

Eat🍴
Local dishes: @santopalatoroma @trecca
Finer dining: @ziarestaurant
Fun vibes: @mazzo_roma

Coffee☕️
@slow.roma_
@fornoconti.roma

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[Recap of August 2026]

#summer2026 #italy #michelinguide #sea #restaurant

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Quando la passione per la cucina crea legami veri, il tempo e la distanza non contano.
Oggi è stata una serata davvero speciale al Ristorante Il Duca: è venuto a trovarci da cliente lo chef — ma soprattutto il caro amico — Antonio Ziantoni
Rivederti seduto qui è stata un'emozione grandissima. Dopo le nostre esperienze, il sudore e le sfide condivise, averti qui oggi a provare la nostra cucina ha un significato enorme. È in momenti come questo che capisci quanto sia bello questo mestiere e quanto valore abbiano i percorsi fatti nel passato.
Grazie di cuore per la visita, per il supporto e per la bellissima chiacchierata, Antonio è stato un vero onore. A prestissimo! 🥂👨‍🍳
#food #foodporn #amicizia #professionalità

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Anche agosto è finito e domani ricomincia quel mese dove tutto riparte, un po' come gennaio. ☺️
Ho avuto la fortuna di stare sempre in montagna, godermi i colori nitidi e il cielo pulito, il sole inclemente, l'acqua dei torrenti, le cime innevate, le nuvole basse, sentire il suono e il profumo della pioggia, dei boschi, ascoltare il silenzio, non fare programmi, non avere fretta, stare al fresco, scoprire luoghi nuovi, osservare, fermarmi, respirare. ⛰️
Sono più carica? Non lo so, sicuramente sono stata bene e ho avuto modo di volere quello che stavo facendo e sentirmi felice e grata per questa cosa inaspettata ma anche voluta, perché nulla capita per caso. 🥰

August is over too, and tomorrow start that month when everything begins again, a bit like January. ☺️
I’ve been lucky enough to spend the whole time in the mountains, enjoying the colours and clear skies, the shine sun, the water in the streams, the snow-capped peaks, the low-hanging clouds, hearing the sound and smelling the scent of the rain and the woods, listening to the silence, making no plans, taking my time, staying cool, discovering new places, observing, pausing, breathing. ⛰️
Do I feel more energised? I don’t know, but I certainly felt good and was able to truly enjoy what I was doing, feeling happy and grateful for this unexpected yet also desired experience, because nothing happens by chance. 🥰

#mountain #montagna #agosto #agoust #summer2026

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Portogallo on the road. Un fotogramma alla volta ❤️
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#portogallo🇵🇹 #portogalloontheroad #fujifollowme

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TIME OFF! 🌞
Ci prendiamo una piccola pausa per ricaricare le energie.
Zia Restaurant resterà chiuso dal 9 al 31 agosto.
Ci rivediamo martedì 1 settembre! ❤️

Buona estate e a presto,
Zia Restaurant

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TIME OFF! 🌞
We’re taking a little break to recharge.
Zia Restaurant will be closed from August 9 to 31.
See you again on Tuesday, September 1! ❤️

Have a great summer and see you soon,
Zia Restaurant

#ziarestaurant #timeoff #summerbreak #closedforsummer

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Caro Fidel,
Nell’augurarti buona fortuna per il futuro, voglio anche ringraziarti per questi 6 anni passati insieme.
Abbiamo riso e scherzato insieme talmente tanto che forse qualcuno ci potrebbe suggerire di fare i comici, piuttosto che i cuochi.
Vederti partire non è per niente facile, ma custodirò gelosamente ogni momento di questo tempo passato tutti insieme.
Che squadra incredibile ❤️
In bocca al lupo amico mio, ci vediamo in Madagascar ❤️

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CHARITY DINNER CON GAMBERO ROSSO ✨ @gambero_rosso

Nella meravigliosa cornice del Circolo Antico Tiro a Volo.

Romolo al Porto apre la serata con il suo mare: brodi che profumano di mazzancolle, tracine, sgombri e zerri, seguiti dalla vellutata di ceci con pasta di Gragnano del Ducato di Amalfi - dove la terra incontra l’acqua.

@antonio.zeta di @ziarestaurant porta la Sardegna in tavola: fregula con molluschi, crostacei, zafferano e bergamotto - tre dimensioni che convivono.

@alfonso__schiavone di @devivopompei conclude con graffetta e babà, dolci che sanno di Napoli e di tradizione che resiste.

Tre racconti di mare, la stessa eredità da custodire.

ALIVE!

DA ROMOLO AL PORTO:
📍Via Porto Innocenziano 19, 00042 Anzio (RM)
📞 069844079
#daromoloalporto #romoloalporto #alive

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ÇA ROULE...☀️🕶️

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