Instagram story viewer> @aragon_58> Tagged
Aragón 58(@aragon_58)'s profile avatar HD Profile

Aragón 58

@aragon_58

3.5K
followers
549
following
Aragón 58 es un canto a lo mejor de la cocina mediterránea: pescados y mariscos, arroces inmortales, y también carnes, jamón o vino
POSTS STORIES REELS TAGGED
Vamos por buen camino!!! Gracias Aragon58!!!
0
Download
ARAGÓN 58 | Mestalla Nuestra siguiente Gastro Experience es @aragon_58 Puntuación: 4/5 📍 Avenida Aragón, 38, Valencia 🍴 Cocina de producto ♦️ Plan en pareja y familia 💰 75-120 €/ppp Aragón 58 es un restaurante especializado en cocina de mercado y producto fresco. Nosotros probamos: -Gamba roja 60,00€ (4u.) -Berberechos 18,50€ -Cocochas de merluza 30,00€ -Steak tartar 27,00€ -Chuletón de vaca madurado 85,00€/kg -Tocino de cielo 7,50€ -Torrija de horchata 8,50€ -Cava Pago de Tharsys 2023 @pagodetharsys Dicen que aquí se elabora el mejor steak tartar de Valencia. En otras visitas, podríamos asegurar que está en nuestro top de la ciudad, pero en esta ocasión nos hemos quedado algo defraudados. La potencia de la carne (esta vez) no nos ha parecido que estuviera a la altura, aunque la puesta en escena y la elaboración siguen siendo espectaculares. Intentamos pedir varios platos de la carta que ya no les quedaban (un sábado al mediodía). Las gambas rojas, las cocochas de merluza al pilpil y los berberechos, de sobresaliente. Los puntos de cocción de los pescados han sido perfectos. El chuletón de vaca madurada estaba muy bueno de sabor y de punto, pero le faltó algo de maduración. Lo pedimos trinchado fino y, aun así, salió bastante grueso. El postre de tocino de cielo nos pareció increíblemente bueno, nada que ver con la torrija, que salió fría e insulsa. En conclusión, esta vez ha habido ciertos fallos, pero Aragón 58 sigue siendo una magnífica opción cuando nos apetece ir a un restaurante de producto. ¿La mayor desilusión? El steak tartar no ha estado a la altura de otras visitas (siempre ha sido uno de nuestros favoritos de Valencia). Siempre que vamos nos quedamos con ganas de probar la barra. Quizá para la próxima visita.
38
Download
ARAGÓN 58 @aragon_58 Av. Aragón, 58. Clásicos que nunca fallan 💛 Hay sitios que no necesitan presentación, pero aún así la merecen. Este es uno de ellos. Más de 20 años avalan a Aragón 58, un restaurante que ha sabido mantenerse fiel a lo importante: producto impecable, cocina mediterránea bien entendida y un servicio realmente bueno, atento y cuidado al detalle. Un lugar que ha crecido gracias a quienes repiten, a los de siempre, a esa fidelidad que solo se consigue cuando las cosas se hacen muy bien. Y se nota. Porque no es solo un restaurante, es de esos sitios a los que siempre apetece volver! Y en esta ocasión comimos: 🦪 Ostras Guillardeau Nº2: calidad, tamaño… bestiales. 🦑 Sepia con mahonesa: ya lo dije y lo repito, está en mi top 3 de Valencia. 🥩 Steak tartar: directamente, nº1 en mi podium de la ciudad. 🐟 Kokotxas de merluza al pil-pil: espectaculares. Pídetelas, hazme el favor. 🍳 Chanquetes con huevos y pimientos de Padrón: muy buenos, pero de todo lo que probamos, lo que pasa más desapercibido (si vas a seguir mis recomendaciones). 🥩 Entrecotte de lomo de vaca madurada a la brasa: no tiene esa potencia extrema a la que estamos acostumbrados últimamente, y no lo digo como algo negativo. Es una carne tierna, con sabor limpio, donde se nota la calidad sin necesidad de estar “explotada”. 🧀 Tarta de queso: buenísima 👏🏼 💁🏼‍♀️: Muy buen servicio! 🍽️: Pagamos alrededor de 65€ por persona con vino y, sinceramente, merece mucho la pena. Un sitio al que siempre apetece volver ✨
14
Download
Un año después del DANA, en Valencia, no nos olvidamos de lo que ocurrió y, por eso, hemos ido un fin de semana con los niños para enseñarles el buen plan que es esta ciudad. En la parte gastronómica, Valencia nunca decepciona. Mi favorito sigue siendo Aragón 58, un clásico al que siempre vuelvo por la calidad, el producto y la atención tan cuidada. También estuve en Fierro, de mis amigos Germán y Carito, con una estrella Michelin: una experiencia fantástica. Además, Germán y su equipo tienen otros proyectos que merece la pena conocer, como @maipi.bar una barra donde puedes picar producto de primerísima calidad, y otro espacio con cocina mediterránea y brasas que también está genial. En el centro descubrimos Casa D’Aragona, un italiano excepcional donde la pizza, la pasta y el tiramisú son irresistibles. Y, por supuesto, en Valencia no puede faltar un buen arroz ni una horchata, un clásico imprescindible. Los niños disfrutaron del Oceanogràfic, el Museo de las Ciencias y el Parque Gulliver. También fuimos a la Albufera y visitamos la Catedral de Valencia (que es superbonita, y donde no sabía que estaba el Santo Cáliz) y la Basílica de San Nicolás (que es espectacular, la llaman la Capilla Sixtina valenciana). También visita obligada la tienda de @bimani en Valencia Aprovechamos para acercarnos a Castellón y conocer las instalaciones de Porcelanosa. Nos impresionó la infraestructura y el cuidado con el que trabajan. Da orgullo ver empresas españolas así. Fuimos a elegir los materiales de la nueva cocina de nuestro obrador CO, ¡que está teniendo mucho éxito! @casadaragona @fierrovlc @aragon_58 @porcelanosa
60
Download
Aragón 58🍴 @aragon_58 📍ubicado en Av. de Aragón, 38. ¿Un sitio que nunca falla en Valencia? Aragón 58. Ellos se definen como “un clásico de siempre” y, spoiler… ¡lo son! Carta larguísima: entrantes, ibéricos, mariscos, arroces, carnes, pescados… y todo está bueno. Pero hay un plato que si no pides, te vas a arrepentir: el Steak tartar⭐️⭐️. El mejor de Valencia, sin exagerar. En nuestra mesa no faltó: • Sepia con mayonesa, directo a mi top 3. ☝🏽 • Almejas con alcachofas y colas de gamba, PLATAZO. 👏🏼 • Y un chuletón a la brasa con ensalada y piquillos (que estaban ricos, pero yo los prefiero más caramelizaditos, ahí lo dejo). El sitio es de esos donde comes bien, te tratan mejor y sales feliz. Apúntalo para cuando quieras ir a lo seguro. 🍽️: 50-60€ pp.
16
Download
Cuando se habla de producto y calidad te tiene que venir a la cabeza este restaurante. No hay fallo, trampa ni cartón. Un soberbio 🔟 en todo 😙 (como siempre). 📍@aragon_58 🏥 con @morura2 @miketosaez @anag_castillo9 monikada et al. 🩺 1️⃣ Caña de lomo 2️⃣ Croqueta de bogavante 3️⃣ Revuelto de boletus y gambas 4️⃣ Chipirones en su tinta con habitas y ajos tiernos 5️⃣ Solomillo de vaca madurada a la brasa 6️⃣ Variado de tartas: chocolate, queso y tocinillo de cielo 7️⃣ Fruta variada 8️⃣ Cremaet ☕️🔥
1
Download
Pago de Tharsys Millesime Rose - Método tradicional. 100% Garnacha. 24 meses de crianza en rima. D.O. Cava. Elegante color oro rosa con efectos cobrizo, finas burbujas. Mejor Cava de España 2024, Tim Atkim Spain Report. @pagodetharsys @aragon_58 @millesimewinemagazine
0
Download
Siempre es una maravilla escuchar a @fuegoamigo hablar de nuestro #arroz, el de @arrozdevalenciado, y más maravilla poder compartir este saber con grandes amigos como el #equipo de @aragon_58, en una jornada donde no ha faltado la reflexión, el debate y el compartir saber, todo ello dentro del proyecto de divulgación @eu_sustainable_rice. Y por supuesto, no podia faltar una #paellavalenciana en pleno @albuferavalencia @parcsnaturals. #lavidasingastronomíanoesvida @agcv_academiadegastronomiacv
1
Download
Hoy os traemos una nueva reseña, se trata de @aragon_58 , uno de los clásicos de la gastronomía valenciana, situado en plena avenida de Aragón, enfrente del estadio de Mestalla. Cocina tradicional con sabores reconocibles y un servicio a la altura. Si es tu primera visita, obligatorio probar su sepia con mahonesa y el steak tartar que elaboran en sala. Para terminar en esta ocasión optamos por una chuleta madurada a la brasa y fue una grata sorpresa. En esta ocasión disfrutamos: -Chuleta de vaca madurada 45 días 75€/kg. -Steak tartar de solomillo de ternera 25€. -Sepia con mahonesa 18€. -Gambas al ajillo 17€. -Montadito de cocochas de merluza 7€ ud. -Pulpo a la plancha con crema de patata y trufa 22€. -Tellinas 17€. -Tocino de cielo 5,50€. ⭐️4,5/5 📍Av. de Aragón 38, Valencia. #valencia #españa #comerenvalencia #cenarenvalencia #planesvalencia #restaurantesenvalencia #chuleta #brasa #menu #restaurantevalencia #steaktartare #dryaged #gambasalajillo #pulpo #postres #foodphotography #traditional #mediterranean
19
Download
Este restaurante es un clásico en valencia y por supuesto, una apuesta segura, tienen un marisco de altísima calidad, elaborado perfectamente y uno de los mejores steak tartar de valencia, la tarta de queso y el hojaldre de limón y nata estaban espectaculares. #aragon58 #tomaspostigo #arrozseñoret #steaktartar #allipebre #tartadequeso #hojaldre
2
Download
Hoy se ha celebrado el V Concurso de Paella de fetge de bou (hígado de toro) y postres con Cacau del Collaret en Meliana. La peculiaridad de esta paella es que además del arroz, se compone de garbanzos, escarola y aunque suene raro, casquería (corazón, bazo, lleterola e hígado). Es una paella que hay que probar sin pensar en los ingredientes, porque está realmente buena y hoy así lo han dejado patente todos los participantes del concurso. Aunque al final, siempre tiene que haber unos ganadores y en esta V edición han sido: Ganadores V Concurso Paella de Fetge de Bou 🥘 #PaellaFetgedeBou 🐂 🥇1º Restaurante Bon Aire (El Palmar) 🥈2º Restaurante Moixama (Picanya) 🥉3º Rte Miguel y Juani (L’Alcudia)
13
Download
Esta semana comenzó con la entrega de los premios de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana @academia_gastronomiacv, una cita para "reconocer públicamente el trabajo de quienes brillan con luz propia" como adelantaba Belén Arias Paredes, presidenta de la academia, al inicio de la gala, aderezada además con la jocosidad de Anthony Blake. Que oportunas fueron unas primeras palabras para recordar a la gran María Isabel Mijares, quien fue la primera enóloga de España y quien se marchó a otro plano este fin de semana después de cosechar una carrera preciosa por todo el mundo. Isabel fue tan generosa con su conocimiento que viajó cada vez que pudo a Venezuela para formar. Allá la conocí, siempre magnífica. Belén Arias también reconoció el momento único que vive la gastronomía de la comunidad valenciana, convirtiéndose en "la despensa de España" Defiende que lo tenemos todo: mediterráneo, montaña, huerta, productores y transformadores. Como plato principal, por supuesto se anunciaron los premios 2023, merecidos y bien aplaudidos. ⭐ Mejor producto: Aceite Lágrima de @cooperativaviver ⭐ Mejor equipo de sala: Aragon 58 ⭐ Empresa gastronómica: Carmencita especias ⭐ Jefa de cocina: Carolina Álvarez ⭐ Proyecto gestión sostenible: Sh Levante ⭐ Comunicación gastronómica: Jesús Treliís ⭐ Mención especial: fotografía gastronómica Mikel Ponce ⭐ Mundo del vino: Bodega Casa Los Frailes ⭐ Talento emergente: Lenin Busquets ⭐ Restaurante revelación: Flama ⭐ Trayectoria gastronómica: Restaurante Paco Gandía ⭐ Chef del año: Vicky Sevilla Reconozco el trabajo de la @academia_gastronomiacv a cargo de @belenariasparedes por servir una mesa llena de tantas buenas noticias y el trabajo siempre lleno de fuego y sabor de @majemarcor que mueve todo con tanta destreza que es admirable
0
Download
back to up