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Arnaud Tabarec

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C𝐡e𝐟 ⭐️ 𝐂o𝐧s𝐮l𝐭a𝐧t r𝐞s𝐭o · P𝐡o𝐭o𝐠r𝐚p𝐡e f𝐨o𝐝
📍 PACA
@agencetabarec @biks.studio

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📸 Formation en photographie culinaire à Toulon

📅 Les 23, 24 et 25 novembre, venez découvrir ou perfectionner votre pratique de la photographie culinaire !

🍽️ Trois jours pour apprendre à mettre en valeur les plats et réaliser de belles photos en restaurant.

📩 Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter en message privé. On sera ravis de vous renseigner !

#PhotographieCulinaire #FormationPhoto #Toulon #FoodPhotography #Restaurant

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**FORMATION PHOTOGRAPHIE CULINAIRE — CAEN**

Vous souhaitez apprendre à sublimer vos plats et capturer l’appétit dans l’image ?

Venez découvrir notre **formation en photographie culinaire – Partie 1 : Prise de vue & Stylisme**, animée par **Sylvain Thiollier**, photographe professionnel spécialisé en photographie culinaire, et **Arnaud Tabarec**, chef consultant et formateur.

Pendant **3 jours de formation**, vous apprendrez les bases indispensables de la photographie culinaire :

Prise en main et réglages du boîtier
Lumière et environnement de prise de vue
Composition et mise en scène
Stylisme et dressage de l’assiette
Reportage en cuisine et en salle
Comprendre le fonctionnement et les besoins d’un restaurant

L’objectif : vous transmettre une véritable méthode, de la prise de vue au stylisme, en partageant l’expérience et les conseils de professionnels du terrain.

**CAEN**
**Formation animée par Sylvain Thiollier & Arnaud Tabarec**
**Inscriptions ouvertes**
**Places limitées**

Le lien pour vous inscrire est disponible **dans notre bio Instagram**.

Pour toute information complémentaire, contactez-nous directement **en message privé**.

**Formation Photographie Culinaire**
**Sylvain Thiollier × Arnaud Tabarec** @sylvain_thiollier @arnaudtabarec

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On vous a sélectionné 4 adresses à absolument tester au mourillon. 4 univers différents, 4 garanties d’un moment parfait !

@bistrot_des_canailles
@le_comedia_cafe_de_quartier
@aoc41_restaurant
@lacasadeglignocchi

Et vous quelle est votre restaurant préféré au mourillon ?

Vous aimez ce nouveau format ?

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Aujourd’hui, j’ai trouvé mon cobaye.

C’est @arnaudtabarec qui passe sur la table. Au programme : les patchs contour des yeux Alovéra. Le genre de petit soin qu’on sous-estime jusqu’à ce qu’on l’essaie.

L’aloe vera, c’est de l’eau à l’état pur pour la peau. Sous l’œil, là où elle est la plus fine et la plus fatiguée, ça hydrate en profondeur, ça apaise, ça décongestionne. Le patch scelle l’humidité, et l’effet frais réveille le regard en quelques minutes. Cernes moins marqués, poches dégonflées, un coup de propre sur la zone qui trahit toujours la nuit trop courte. Une marque française, clean, qui mise sur le naturel.

Dix, quinze minutes, le temps que ça travaille. Et au retrait, je masse l’excédent de sérum, rien ne se perd.

Verdict : le regard est plus reposé, plus net.
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Lui, il s’est juste laissé faire.
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👉🏻 @alovera_france

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🎥 Retour sur la Nuit du Handicap✨
Une magnifique soirée placée sous le signe de l’inclusion, des rencontres, du partage… et de la gastronomie pour fédérer le tout.

Première édition de la Nuit du Handicap à La Garde, mais également dans plus de 40 villes à travers la France.

Parrainée par les chefs Arnaud Tabarec et Grégory Cuilleron, cette édition a mis à l’honneur la gastronomie comme un langage qui rassemble, dépasse les différences et met en lumière les talents de chacun.

Le food truck du Domaine Le Bercail a porté haut les couleurs de la gastronomie inclusive à travers des accords mets-vins parfaitement maîtrisés. Aux commandes, les équipes des restaurants Le Bercail (Puget-sur-Argens), Le Font-Clo (Draguignan) et La Table des Romarins (Cogolin) ont signé de savoureuses créations salées qui ont régalé les papilles.
Bref, le talent se reconnaît dans l’assiette, et il n’a pas de handicap.
👏 Bravo au PARIH 83 ainsi qu’à toutes les associations partenaires pour l’organisation de ce bel événement.
❓La question que tout le monde se pose désormais : à quand la prochaine édition ? Un nouveau défi à relever pour Cédric Chevallier, Héloïse Allart et Sylvie Laprade😊.
#NuitDuHandicap #inclusion #handicap #solidarité #vivreensemble gastronomie

Association La Nuit du handicap - Agence régionale de santé - Provence-Alpes-Côte-d’Azur ( ARS Paca ); Caf du Var; MSA PROVENCE AZUR, Département du Var
Alexandre Muller - Alexandre BLOIS - Coline Poulin - Aurore GIOVANNONI Benjamin DECROOCQ

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𝗝-𝟯 𝗔𝗩𝗔𝗡𝗧 𝗟𝗔 𝗡𝗨𝗜𝗧 𝗗𝗨 𝗛𝗔𝗡𝗗𝗜𝗖𝗔𝗣 !

Notre parrain @gregorycuilleron a un message pour vous : venez nombreux ce samedi ! 🔥

La Nuit du Handicap, c’est 𝗹𝗲 𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗳𝗲𝘀𝘁𝗶𝗳 𝗱𝗲 𝗝𝘂𝗶𝗻 pour se rencontrer, partager et faire la fête tous ensemble, sans exception.

📍 𝗢𝘂̀ 𝗰̧𝗮 𝘀𝗲 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗲 ?
𝗔̀ 𝗟𝗮 𝗚𝗮𝗿𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗶𝘀 𝗮𝘂𝘀𝘀𝗶 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝘁𝗼𝘂𝘁𝗲 𝗹𝗮 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲 ! Plus de 𝟰𝟬 𝘃𝗶𝗹𝗹𝗲𝘀 se mobilisent pour vous proposer des animations, des concerts, du sport et de belles rencontres.

🎈 𝗖’𝗲𝘀𝘁 𝗾𝘂𝗮𝗻𝗱 ? Ce samedi ! Ouvert à tous !

Pas d'excuse, on veut vous voir afficher votre plus beau sourire.
On compte sur vous pour faire un maximum de bruit !

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La nouvelle carte du Côté Resto débarque ! 🍽️

Vous l’attendiez avec impatience, découvrez dès maintenant les nouveautés que le Chef vous a concoctées.

À l’occasion de la @lanuitduhandicap, l’équipe de Côté Resto se mobilise pour vous faire vivre un moment de partage inoubliable. Le Chef a imaginé une magnifique Assiette Espagnole spécialement conçue pour éveiller tous vos sens en jouant sur les couleurs, les contrastes et les textures. Une véritable expérience gustative et inclusive !

👉 Faites défiler les images (Swipe) pour découvrir la carte et saliver d'avance ! 📲

À vous de jouer !
Quel plat ou dessert vous fait déjà de l'œil ? Dites-le-nous en commentaire !

📞 Infos & Réservations
Une cuisine généreuse n'attend pas !

Les places partent vite :
👉 Réservation fortement conseillée au 06 65 94 33 94

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La fête des mères, c’est dans le calendrier depuis le 1er janvier.

Pourtant chaque année, les mêmes erreurs : un menu pondu la semaine d’avant, des prix calculés à l’arrache, un staff prévenu trop tard qui se retrouve à improviser en salle. Résultat ? Une com qui ne décolle pas, une équipe qui subit au lieu de performer, et une rentabilité en dessous de ce qu’elle aurait pu être.

Ce que personne ne dit, c’est qu’une date comme la fête des mères n’est pas une contrainte. C’est une opportunité — à condition de la traiter comme telle.

Anticiper, c’est appeler son barman deux mois avant pour qu’il crée un cocktail signature. C’est donner à son pâtissier le temps de concevoir un dessert dont il sera fier. C’est négocier ses prix fournisseurs sans le couteau sous la gorge. C’est impliquer son équipe dans quelque chose, lui donner du sens, une raison d’être là ce jour-là au-delà du coup de feu.

Un staff qui a contribué à construire une offre ne la subit pas — il la porte.

Et quand l’offre est construite, elle se raconte. Elle devient du contenu, de la communication, une histoire à raconter avant, pendant, après. Le menu devient un levier. La date devient un événement.

Saint-Valentin, Noël, jour de l’an, fête des mères, fête des pères — ces rendez-vous sont prévisibles à 100%. Ne pas les anticiper, c’est choisir de laisser de l’argent, de la cohésion et de la visibilité sur la table.

L’urgence, ça s’improvise. Les belles choses, ça se construit.

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« Comment garder ses employés dans un secteur où tout le monde démissionne ? 🍽️
La plupart des restaurateurs pensent que le problème, c’est le salaire. En réalité, ce n’est qu’une partie de l’équation.
Les équipes restent là où elles se sentent respectées, écoutées et valorisées.
Un planning stable, une bonne communication, de la reconnaissance au quotidien et des perspectives d’évolution font souvent plus de différence qu’on ne l’imagine.
Aujourd’hui, fidéliser ses collaborateurs est devenu aussi important que fidéliser ses clients.
Parce qu’un employé qui se sent bien dans son travail ne cherche pas à partir.
Et vous, quelle est votre meilleure stratégie pour garder vos talents ? »

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La première chose que je regarde quand j’entre dans un resto ?

La cohérence.

Ce n’est pas un détail de déco ou de communication. C’est la fondation. Avant la cuisine, avant le choix du staff, avant la carte, avant le choix du verre.

Quand tout parle le même langage — le lieu, l’offre, le service, l’ambiance — le client le sent sans pouvoir l’expliquer. Il est à sa place. Il revient.

Ce n’est pas la cuisine qui fait un restaurant. C’est la vision. La cuisine, elle, l’incarne.

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Il y a des projets qui vont bien au-delà d’un simple livre.
🌱 Et celui-ci en fait clairement partie.

Immense merci à mon ami Julien Guimard et à toute l’équipe derrière ce magnifique ouvrage : « À l’aube de nos territoires ».
Un livre sensible, profondément humain, qui met en lumière celles et ceux qui font vivre nos territoires varois à travers leur métier, leurs convictions, leurs mains, leurs histoires.

On y retrouve des producteurs, artisans, agriculteurs, apiculteurs, maraîchers, passionnés du Vivant, et nous avons eu l’honneur, avec Lucie, d’y être mis en avant à travers notre aventure chez Permaculture au Jardin. 🙏

Ce que j’aime particulièrement dans ce livre, c’est qu’il ne cherche pas à vendre du rêve artificiel.
Il raconte des trajectoires vraies.
Des personnes qui essaient, construisent, transmettent, parfois dans l’ombre, mais toujours avec du sens.

Dans une époque où tout va vite, prendre le temps de documenter les humains derrière les paysages et derrière notre alimentation, c’est précieux.

Bravo aussi pour le travail artistique et éditorial : les illustrations aquarelles, les portraits, les textes, les ambiances, tout respire l’authenticité et l’amour du territoire. 📖

Et honnêtement, voir la permaculture et l’agroécologie trouver leur place dans ce type d’ouvrage collectif régional, aux côtés de tant d’autres acteurs engagés, ça fait vraiment plaisir à voir après toutes ces années de travail sur le terrain.

Merci Julien pour ta confiance.
Et bravo à toutes les personnes présentes dans ce sommaire qui participent, chacune à leur manière, à construire des territoires plus résilients, plus humains et plus vivants. 🌾

📚 Le livre s’appelle : À l’aube de nos territoires
Allez soutenir ce beau projet si vous en avez l’occasion.

💬 Dites-moi en commentaire :
Selon vous, quelles sont aujourd’hui les personnes ou métiers qui font vraiment vivre nos territoires ?

📌 Enregistre ce post pour découvrir plus tard les acteurs engagés près de chez toi.

🔁 Partage-le à quelqu’un qui aime les projets humains, locaux et inspirants.
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👨‍🌾 Formateur, Auteur, Conférencier
👨‍🎓 Ferme-École Certifiée
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#maraicher #chef #livre #potager #permaculture

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Cannes 2026

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