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Chef Gaetano Trovato | 2 Michelin Stars
From 1982 📍Tuscany (SI)
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In una meravigliosa domenica di inizio ottobre sono tornata a Colle val d’Elsa, cittadina poco conosciuta fuori dalla Toscana. Meno famosa di Siena, Volterra o San Gimignano, è rimasta ancora autentica. Si trova lungo la via Francigena e le sue origini risalgono al periodo etrusco.
 
Io ero qui per un contest di dolci sulla Torta all’Acqua colligiana durante il festival “Bada che Gota”. 

Se però venite in un altro periodo..
 
Cosa vedere o fare a Colle Val d’Elsa?
 
⭐️Sali a Colle Alta per passeggiare fra le stradine del “Castello”, che a dispetto del nome ha sembianze più manieristiche e rinascimentali che medioevali. 
⭐️Visita il Museo Archeologico dentro Palazzo Pretorio col nuovo allestimento: è piccolino ma molto interessante e ben organizzato. 
PS Se ami i musei prosegui per “Borgo” per il Museo Civico.
 
⭐️Scopri la storia della Città del Cristallo: il museo dedicato racconta la produzione locale dal Medioevo fino all’industria contemporanea. Il top è assistere a un maestro all’opera mentre soffia il cristallo, dopo averlo estratto da una fornace rovente (+1.000 gradi).
PS. A Colle viene prodotto il 95% del cristallo italiano e quasi il 15% di quello mondiale!
 
⭐️Assaggia le specialità gastronomiche: da quelle popolari ai ristoranti stellati. Ci sono alcune eccellenze “storiche” come @arnolforistorante (2 stelle Michelin), più tanti nomi nuovi che propongono cucina contemporanea. Interessante per esempio @nelloristorante e @belvedereottantacinque che ha vinto il contest.
PS. Se capiti in autunno non perderti “Bada come la gota” evento itinerante per il centro del castello.
 
⭐️Nei paraggi è pieno di posti dove camminare come il SentierElsa, con l’acqua turchese e la cascata Diborrato, e l’anello francigeno colligiano (22km).

Da Firenze è vicina.. circa 35-40 minuti di auto.

#collevaldelsa #ioamofirenze #visittuscany
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