Instagram story viewer> @barjiim> Tagged

بارتندر و میکسولوژیست | جمشید نوری

@barjiim

271.4K

followers

538

following

مشاور و طراح نوشیدنی🍹
مدرس بار و میکسولوژی مدرن🍸
📋Bar Manager & Consultant
🔍Bar & Mixology Instructor
📍istanbul
🥇1st of Mixology Competition 2023

POSTS STORIES REELS TAGGED

دگه چیا هستن ؟ 🧐 شما هم بگید چندتا 👇🏻

#نوشیدنی #بار #بارتندر

286

33

⁨ این اسپریتس ها پایه اصلی تمام کوکتیل‌ها هستن تقریبا که هر کدام انواع مختلفی دارن با کیفیت‌های مختلف برند های مختلف هستن

شما کدوم رو بیشتر از همه دوست دارید ؟ و دوست دارید پایه اصلی نوشیدنیتون باشه ؟

#بار #بارتندر⁩

1k

62

⁨ ⁨ دگه چی مونده بگیم ؟ 🧐 شما هم بگید 👇🏻

#بارتندر⁩⁩

938

74

⁨ ⁨ ⁨ مورد دیگه ای هست ؟🧐 شما هم بگید 👇🏻

#بارتندر⁩⁩⁩

956

54

🍋اگه نمی‌دونی بین چای، لیموناد یا یه کوکتل خنک کدوم رو انتخاب کنی، این ترکیب همش رو باهم بهت می‌ده! یه حس خنک و فوق‌العاده که تشنگیت رو کامل برطرف می‌کنه.
فالو کن، یاد بگیر، درست کن و با دوستات توی مهمونیا لذت ببر!
If you can’t choose between tea, lemonade, or a cocktail, this mix gives you all three in one go! It’s a super refreshing drink that’ll completely quench your thirst.
Follow, learn, create, and enjoy with your friends at your gatherings!

#Mixology #CocktailRecipe #کوکتل_خانگی #چایی #لیموناد

116

39

کوکتیل بار « Tiny Drinkery House »

یه کوکتیل بار با کانسپت موسیقی و بار که حس و حال جذابی داره
اما فقط دکوراسیون و فضای جذابش کافی نیست برای اینک یه مهمان بتونه از اون فضا لذت ببره از کوکتیلی که سفارش میده هم باید لذت ببره !

نمره این کوکتیل بار از نظر من از ۱۰ / ۶٫۵ هست 🫱🏼‍🫲🏽

#کوکتیل #بار #bar #istanbul #استانبول

435

24

⁨ آموزش رایگان بارتندری و میکسولوژی تو ۳۰ روز 🥂✅

#اموزش #بارتندر⁩

1k

61

⁨ ⁨ « جینجر باگ » مخمر وحشی طبیعی 😍

قراره ۵ تا نوشیدنی خاص و عام پسند که بتونید برای آیتم‌های کافه‌تون و یا توی خونه نوشیدنی پروبیوتیک درست کنید و لذتشو ببرید خیلی هم اسون هستن سعی کردم راحت باشه براتون درست کردنشون 🫱🏼‍🫲🏽🥂😍

رسپی جینجر باگ :
زنجبیل تازه رنده شده ۱۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
اب ۸۰۰ میلی لیتر

روز‌های بعدی ۵۰ گرم شگر و ۵۰ گرم زنجبیل رنده شده غذا میدید
تا ۵ روز این روند رو ادامه بدید تا اماده بشه و برای استارتر نوشیدنی‌ها بعدی که میخوام اموزش بدم بتونید استفاده کنید 😍🥂
#جینجرباگ #زنجبیل

1k

30

⁨ نوشیدنی شفاف با تکنیک کلریفیکیشن 🥂

شیر حاوی پروتئین‌هایی مانند کازئین (casein) هست که حدود ۸۰٪ پروتئین‌های شیر را تشکیل میده این پروتئین‌ها در محیط خنثی یا قلیایی پایدار هستن اما در حضور اسید (مانند آب‌لیمو، سرکه یا میوه‌های اسیدی در نوشیدنی) ساختارشان تغییر می‌کنه کازئین‌ها در pH پایین (اسیدی) لخته میشن (curdle) و به صورت توده‌های جامد درمیان این لخته‌ها مانند یک فیلتر طبیعی عمل میکنن و مولکول‌های ناخواسته را جذب میکنن

رسپی دقیق نوشیدنی :
نوشیدنی تخمیری جینجر باگ (پست قبلی) ۶۰ سی‌سی
اب انبه ۴۰ سی‌سی
اب پرتقال ۵۰ سی‌سی
محلول اسید مالیک ۳ قطره (یا اب لیموترش ۲۰ سی‌سی)
شیر ۶۰ سی‌سی

برای شفاف سازی تکنیک‌های مختلفی وجود داره و این تکنیک یکی از روش‌هایی که راحت تره و کمر هزینه البته 😁
#میکسولوژی #بارتندر

145

1

⁨ ⁨ کوکتیل بار سوم « Sayfiye »
تو جزیده سوم یعنی بویوک ادا یه کوکتیل بار نقلی و جمع رو که خیلی حس و حال خوبی داشت که میتونستی با دوستان کوکتیل‌های جذابی رو اونجا تجربه کنی که ما دوتا از کوکتیل‌ هاشونو تست کردیم جذاب بودن

کوکتیل « Sumak Paluma »
بیس اصلی تکیلا اینفیوز شده با سماق
لایم + اب البالو + گریپ فروت

کوکتیل « Mule 19 »
بیس اصلی وودکا کاراملی
اب اناناس + ابجو زنجبیلی

از بین این دوتا Mule 19 رو بیشتر دوست داشتم و برای خیلی جذاب بود
اگر رفتی جزیره سوم حتما این کوکتیل بار رو برید ایتم‌های جذابی داره 🔥

#استانبول #کوکتیل #بارتندر⁩⁩

651

66

هر چیزی که آسون به دست بیاد،
ارزش تعریف کردن نداره🥷🏼✨
.
.
.
#مسابقه #بارتندر #تهران#ایران #نوشیدنی

875

181

⁨ ⁨ دومین کوکتیل بار « Agata Istanbul »

تو بشیکتاش واقعا کوکتیل باری که پیشنهاد میکنم برید چون کیفیتشون خوب بود و خود کوکتیل بارش جای خوبی بود 👌🏻

چند تا کوکتیلی که تست کردم به صورت کلی خیلی خوب بودن بخصوص اون کوکتل دومی که خود بارتندر اومد پرزنت کرد و داشت توضیح میداد که چیزایی که تو روزه مره‌مون هست یا دوست نداریم رو باهاش نوشیدنی درست کنم که بیس جین و کرفس داشتی و کمی نمکی بود که شفاف سازی کرده بود و تجربه عجیبی داشت😍

رسپی ‌ها رو دقیق نداشتم متاسفانه براتون بزارم 🙏🏻

#کوکتیل #استانبول #بار⁩⁩

998

64