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𝘾𝙧𝙚𝙖𝙙𝙤𝙧𝙚𝙨 𝙙𝙚 𝙨𝙚𝙣𝙨𝙖𝙘𝙞𝙤𝙣𝙚𝙨 🍷
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🥂✨ Hay clásicos que nunca pasan de moda. Y otros que todavía tienen algo por descubrir.

Ostras y espumante. Una combinación que lleva siglos conquistando paladares y que también despertó el interés de la ciencia.

¿Sabías que las ostras tienen umami?

El umami es el quinto gusto básico, junto al dulce, salado, ácido y amargo. Ese sabor profundo y sabroso que también encontramos en los hongos, el parmesano y los tomates maduros.

La ciencia también tiene algo para contar sobre esta combinación: una investigación de la Universidad de Copenhague encontró que ciertos compuestos presentes en las ostras y el Champagne pueden interactuar y potenciar la percepción del umami.

Esta vez, @lucia_somm nos invita a ir un poquito más allá: servir unas gotas de espumante directamente sobre la ostra.

Junto a @bodegapiedranegra , una manera diferente de disfrutar un gran clásico.

¿Se animan a probarlo? 🦪🥂

Mar de Jade. Del mar sin escalas.

#MarDeJadeHogar #DelMarSinEscalas #MaridajesMarDeJade #OstrasArgentinas
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Todos los fines de semana y feriados recibimos visitas que se acercan a nuestro establecimiento para conocer un poco más del mundo de los quesos elaborados artesanalmente. Ofrecemos un recorrido por fuera de las instalaciones de la fábrica y el tambo en donde les contamos acerca del proceso productivo. Después terminamos en la Reserva Fermier con una degustación de 8 variedades de quesos con panes y vinos de @bodegapiedranegra 
Estamos en Suipacha, Provincia de Bs. As., y nos encanta contar lo que hacemos y cómo lo hacemos. Para más información y reservas, nos pueden contactar por WhatsApp al 2324556396.
Los esperamos! 🌾
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