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Alimen.Vegetariana /Vegana/Catering/Marmitas/Salgados/Doces

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🌱 Alimentação Vegetariana na Periferia SIM!!✊🏼🌈🌱 Aproveitamento integral dos alimentos 🌱 Cozinha afetiva Ovolacto e Vegana🌱SOB ENCOME!Aqui👇🏼

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Patty Possuelo conduzirá uma estação educativa sobre o aproveitamento integral de alimentos, promovendo a conscientização sobre o consumo consciente, a redução do desperdício e a valorização dos alimentos.

Por meio de uma experiência interativa, o público poderá conhecer melhor os alimentos e descobrir como aproveitar diferentes partes que muitas vezes são descartadas, como cascas, talos, folhas, sementes e raízes, aprendendo sobre suas possibilidades de uso na alimentação.

Patty Possuelo é gastrônoma, educadora social e empreendedora, proprietária do Boteco Verde negócio de alimentação vegetariana localizado na Restinga, extremo sul de Porto Alegre. Seu trabalho une gastronomia, sustentabilidade e transformação social, incentivando práticas alimentares mais conscientes, acessíveis e sustentáveis.

📅 07/11 (sábado), 9h às 17h
📍 Parque da Redenção, em frente à roda gigante do parquinho, Av. Osvaldo Aranha
🌱 Ecofeira — Semana Lixo Zero 26

Parceria: @botecoverdee e @pattypossueloooficjial
Realização: @greenthinkingproject e @lixozeropoa
Patrocínio: @asloreoficial
Designer: @renan_capitao

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O voto é individual. Mas os valores que carregamos também aparecem nas nossas escolhas. ✊🏼💪🏼❤️💚🌱

Sou mulher 40+, periférica, nascida e criada na Restinga, mãe, gastrônoma, empreendedora e educadora social. Acredito em dignidade, justiça, educação, saúde, oportunidades e liberdade para todos.
Luto pelas mulheres, pelo empreendedorismo feminino, pela população LGBTQIAPN+, pela causa animal o combate à fome e à crise climática. Acredito em uma alimentação acessível, justa e que respeite pessoas, animais e o planeta.
Cresci sendo filha de uma mulher que trabalhou durante anos com assistência Social dentro do Bairro e sempre ouvindo ela falar da importância desses acessos.
Em um dia de eleições, deixo uma reflexão: nossas escolhas políticas dialogam com aquilo que defendemos na vida?
Não precisamos pensar igual, mas precisamos reconhecer a dignidade de quem é diferente e entender que nossas escolhas afetam milhões de pessoas.
Tanto eu Patrícia Possuelo pessoa física como no Boteco Verde, acreditamos que a transformação começa no prato, mas não termina nele. Ela passa pela maneira como tratamos as pessoas ,os animais, pelas oportunidades que defendemos, pela forma como cuidamos do planeta e pelo respeito que temos por quem vive de maneira diferente da nossa.Como empreendedora, luto por uma alimentação acessível e de verdade, por produtores valorizados e por um sistema alimentar que respeite as pessoas, os animais e o planeta.
Então com certeza o meu posicionamento não seria outro!Mesmo que ninguém tenha perguntado faço questão de dizer !

Porque o futuro não pertence apenas a nós. Pertence também aos nossas crianças ,filhos e a todos aqueles que ainda virão.

💜💚🌱 A revolução começa no prato, mas também começa nos valores que escolhemos defender.✊🏼💪🏼❤️⭐

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Quer ter uma renda extra ou quem sabe começar a empreender fazendo pão? 🍞

A Jornada de Panificação das Empreendedoras Restinga é um curso gratuito para toda a comunidade, com aulas sobre boas práticas alimentares, preparo de pães e precificação. Uma oportunidade para aprender e dar os primeiros passos nas vendas.

📅 Próximas aulas:
09/11: Pães recheados e salgados
07/12: Panetone e precificação

São apenas 20 vagas. Para saber como participar, envie uma mensagem para o nosso perfil.

Siga @empreendedorasrestinga e ative o sininho para acompanhar as informações. Compartilhe com quem quer colocar a mão na massa!

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🍎🌱 21 DE OUTUBRO DIA NACIONAL DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Nenhuma criança deveria aprender com fome!

A alimentação escolar é muito mais que uma refeição: é direito, dignidade, saúde e justiça social.
Para muitas crianças, especialmente nas comunidades que enfrentam a insegurança alimentar, a escola é fundamental para garantir acesso à comida de verdade. 🍉🥕🥬
O PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) é uma política pública essencial! Em 2026, pelo menos 45% dos recursos federais do programa devem ser destinados à agricultura familiar, fortalecendo a produção local e levando alimentos frescos às escolas. Também avançam as medidas para reduzir ultraprocessados nos cardápios.
Defender essa política é defender frutas, legumes, verduras, desenvolvimento infantil e melhores condições de aprendizagem.
Em tempos de eleições, precisamos lembrar: políticas públicas não são favores, são direitos conquistados! Precisamos de compromisso, investimento e fiscalização para que nenhuma criança fique para trás.
Como mulher, gastrônoma, educadora social e empreendedora à frente do Boteco Verde @botecoverdee , acredito que transformar a alimentação é também transformar realidades. E essa transformação precisa chegar a todas as escolas, a todos os territórios e a todas as crianças, sem exceção.
💚 Alimentação adequada é direito, não privilégio.
🌱 Comida de verdade na escola, hoje e sempre!
💚 Porque nenhuma criança deveria aprender com fome.
🌱Porque investir na alimentação escolar é investir no presente e no futuro do nosso país.

📢 Não basta dizer que criança é prioridade: é preciso garantir comida de verdade no prato e defender políticas públicas que assegurem esse direito! 💚🌱✊🏼

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🌷❤️ Neste Dia das Crianças, quero falar sobre a criança que ainda vive dentro de nós.

Aquela que tinha sonhos, que acreditava no amor e que só queria colo, proteção e a certeza de que estava tudo bem.

Com o passar dos anos, crescemos, vivemos decepções, enfrentamos dores e, muitas vezes, tentando salvar relações e situações, acabamos esquecendo de cuidar de nós mesmas.

Quantas vezes insistimos no que nos machuca? Quantas vezes ficamos martelando a mesma tecla, procurando respostas e revivendo dores que nos impedem de seguir?

Ressignificar não é esquecer o que aconteceu. É acolher a nossa história sem permitir que ela continue adoecendo o nosso presente.

É entender que nem tudo terá resposta, que algumas coisas precisam ficar para trás e que amor-próprio também é parar de se abandonar para não perder alguém.

Neste dia, quero abraçar a menina que fui e dizer a ela que hoje posso aprender a cuidar de mim, respeitar meus limites e escolher caminhos que me tragam paz tu vai ter orgulho pode deixar!

Que a gente nunca se esqueça da criança que fomos. Que possamos acolhê-la, devolver a ela os sonhos e mostrar que, apesar de tudo, ainda existe muito amor e vida pela frente. 💚

E aos meus meninos, minhas eternas crianças, meus filhos lindos: que a vida nunca apague a luz que existe em vocês. Que nunca lhes faltem amor, coragem, sonhos e motivos para sorrir. Vocês serão sempre meus pequenos, não importa o tamanho que tenham ou quantos anos passem. Meu amor por vocês é para sempre independente de qualquer coisa ! 💙🩵

Feliz Dia das Crianças para todas as crianças e para a criança que continua vivendo dentro de cada um de nós! 🌈✨

Que nunca nos falte amor para acolher quem fomos, coragem para deixar para trás o que nos machuca e esperança para construir uma história mais leve e verdadeira! 🌷

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O voto é secreto. 🤫🇧🇷 💚

Mas aquilo que eu escolho defender, não!
Existem valores, ideias e causas que atravessam a minha vida, minhas escolhas, meus caminhos e também o meu trabalho!

Aquilo em que acredito aparece na forma como me relaciono com as pessoas, nos projetos que abraço, nas ideias que compartilho e nas transformações que escolho ajudar a construir.

Esse carrossel é um pouquinho sobre isso: sobre aquilo que me move, que faz sentido para mim e que, de alguma forma, escolho defender todos os dias e o que quero em pessoas que vão me representar!

Porque, para mim, posicionamento não é só sobre falar.
É sobre fazer, escolher, construir e defender aquilo em que a gente acredita diariamente.

E você?
O que você escolhe defender?

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✨💚🎉 Nasci 👏🏼👏🏼👏🏼44 voltas ao sol e ainda continuo nascendo em mim
À 1h29 do dia 29 de setembro de 1982(já nasci), ela estreou no mundo.
Patty Possuelo.
E hoje, 44 anos depois, eu olho para essa mulher e percebo que ela continua estreando.
Porque talvez a vida seja justamente isso: a gente nunca chega a uma versão definitiva de quem é.
Aos 44, eu já fui muitas.
Fui menina, mulher, mãe, esposa, gastrônoma, educadora, empreendedora, cozinheira, criadora, sonhadora… e tantas outras que nem caberiam aqui.
Mas, antes de todos esses papéis, existe Patrícia.
Uma mulher que sente profundamente, que cria, que se reinventa, que erra, aprende, recomeça e continua caminhando.
Uma mulher que está aprendendo que não precisa ser tudo para todo mundo.
Que pode se escolher.
Que pode mudar de ideia.
Que pode deixar para trás aquilo que já não faz sentido.
E que ninguém pode viver a sua história por ela.
Aos 44, eu celebro menos aquilo que conquistei e mais a mulher que estou me tornando.
Celebro as partes de mim que floresceram e também aquelas que precisaram ser cuidadas no escuro.
Celebro os encontros, os desencontros, os amores, as perdas, as escolhas e todos os recomeços que me trouxeram até aqui.
Não chego aos 44 pronta.
Chego viva,Curiosa,Imperfeita,intensa,Criativa.
E com vontade de continuar descobrindo quem sou.
Que esse novo ciclo seja sobre presença, coragem, autoconhecimento e liberdade para continuar escrevendo ou melhor, costurando a minha própria história.
Porque, no fim, talvez seja isso que os 44 me ensinaram:
Aos 44, eu entendo que ninguém recebe uma história pronta. A gente recebe fios: alguns bonitos, outros difíceis de tocar. E cabe a nós decidir o que fazer com eles.
Eu sigo costurando a minha.🪡 🧵✨

E ainda tem muito por nascer em mim. 🌱

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Bolinho de Feijão com Aproveitamento Integral de Alimentos

Rendimento: aproximadamente 20 unidades
Medida utilizada: 1 xícara = 250 ml
🥣 Ingredientes Bolinho:
1 xícara (250 ml) de feijão cozido
1 xícara (250 ml) de farinha de mandioca
Talos e folhas já higienizados de couve, couve-flor, beterraba, folhas de beterraba ou o que você tiver disponível
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado ou amassado
Páprica defumada a gosto
Fumaça em pó a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar, se optar pela versão frita

👩🏽‍🍳 Modo de preparo
Depois de higienizados, pique bem os talos e as folhas que você tiver disponível.
Em um recipiente, coloque o feijão cozido e amasse bem.
Acrescente os talos e as folhas picados, a cebola, o alho, a páprica defumada, a fumaça em pó, o sal e a pimenta.
Misture tudo e vá acrescentando a farinha de mandioca até formar uma massa firme, que possa ser modelada. A quantidade de farinha pode variar de acordo com a umidade do feijão e dos vegetais.
Modele os bolinhos, formando aproximadamente 20 unidades.
Depois de modelados, leve os bolinhos ao freezer por alguns minutos, apenas para firmarem.

🔥 Como preparar
Frito:
Aqueça bem o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados e bem crocantes. Retire e deixe escorrer.

Na Air Fryer:
Coloque os bolinhos na cesta, sem sobrepor, e asse a 170 °C por aproximadamente 30 minutos, virando na metade do tempo para dourarem por igual.

🥑 Maionese de Abacate
Ingredientes
1 abacate maduro
Suco de limão a gosto
Um fio generoso de azeite
Sal a gosto
Pimenta a gosto Tempero verde
Temperos de sua preferência.

Modo de preparo
Coloque o abacate, o limão, o azeite, o sal, a pimenta e os temperos no mixer ou liquidificador.
Bata até obter um creme liso e homogêneo.
Ajuste os temperos e o limão conforme o seu gosto e sirva com os bolinhos.

Se quiser aprender mais receitas e como não desperdiçar alimentos, fica ligado na SEMANA LIXO ZERO: de 18 a 24 de outubro! 🌱

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💚🌱 Estamos no mês do voluntariado e tenho prazer de ser voluntária em diversos lugares de ecossistemas bem diferentes,Eu sou a Patty Possuelo e faço parte do voluntariado da @svbportoalegre desde 2024!

E sou voluntária porque acredito que minhas escolhas, minha voz e meu trabalho podem contribuir para um sistema alimentar que respeita os animais, as pessoas e o planeta
🐮🐷🌎🌱

Vem com a gente fazer a diferença!!✊🏼💪🏼🌱💚🐮🐷🌱🌎💚🐮🐷🌎🌱💚🐮🐷🌎🌱💚🐮🌱

@svbpelobrasil

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Hoje ouvi várias pessoas falando sobre pitch.
"Como apresentar teu negócio em 1 minuto?" "E em 3 minutos?" "E em 5 minutos?"

E, para ser bem sincera, isso me fez lembrar do quanto esse assunto já me deixou ansiosa.
No começo, eu travava. Tentava decorar textos, seguir fórmulas, encontrar as palavras "certas". No fim, parecia que eu estava falando do negócio de outra pessoa, e não do meu.

Até que eu percebi uma coisa: eu não precisava decorar. Afinal, ninguém conhece o meu negócio melhor do que eu.
O que eu precisava era organizar as ideias e entender qual era a essência daquilo que eu queria comunicar.

Hoje, quando falo do @botecoverdee, começo sempre pelo propósito: democratizar a alimentação vegetariana dentro da periferia.
É isso que dá sentido para tudo o que faço. As marmitas, os lanches,os coffes, as oficinas, as palestras... tudo nasce desse propósito.

Ainda existe uma grande bolha para furar. Curiosamente, muitas pessoas de fora do meu bairro já conhecem o Boteco Verde, enquanto dentro da Restinga ainda menos pessoas conhecem o nosso trabalho do que eu gostaria.
Mas também aprendi que essa transformação acontece aos poucos. É um trabalho de formiguinha, uma conversa de cada vez, uma refeição de cada vez, uma pessoa de cada vez.
E talvez esse seja o meu verdadeiro pitch: conversar com as pessoas no dia a dia, explicar que alimentação vegetariana pode ser acessível, saborosa, nutritiva e fazer parte da realidade da periferia.

Claro que saber apresentar o negócio para investidores, editais e acelerações é importante. Mas, antes de convencer qualquer banca, eu acredito que a gente precisa conseguir comunicar o nosso propósito com verdade.
Porque quando a gente fala daquilo que vive, as palavras deixam de ser decoradas e passam a ser autênticas.
E autenticidade sempre conecta mais do que um discurso perfeito. 💚
Seguimos!!✊🏼💪🏼💚🌱🌎

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🥖 Vem aí a Jornada de Panificação!

Tudo começa no dia 10 de agosto, às 19h, com uma oficina especial de abertura ministrada pela chef Patty Possuelo, do Boteco Verde.

Vamos conversar sobre Boas Práticas Alimentares e Aproveitamento Integral de Alimentos, conhecimentos fundamentais para quem trabalha ou deseja começar na produção de alimentos.

Mas isso é só o começo! ✨

Esta oficina abre oficialmente a Jornada de Panificação, composta por 4 encontros práticos, onde os participantes colocarão literalmente a mão na massa e aprenderão sobre:

🥖 Fermentação
🍞 Pães básicos
🥐 Pães recheados
🍞 Massa base
🎄 Panetones
💰 Precificação e embalagens

Uma formação pensada para quem deseja aprender, aperfeiçoar técnicas e até gerar renda através da panificação.

📅 10 de agosto
🕖 19h
📍 Associação Empreendedoras Restinga
Estrada do Barro Vermelho, 340

✅ Evento gratuito
⚠️ Vagas limitadas!

#EmpreendedorasRestinga #Panificação #Capacitação #Empreendedorismo #BoasPráticas #SegurançaAlimentar #GeraçãoDeRenda #Restinga #PortoAlegre #CursoGratuito

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