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BRIVANI | Vanille bourbon de Madagascar 🇲🇬

@brivani.vanille

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🌿 Maison familiale depuis 1961
✨ Vanille d’exception • Origine SAVA
🇫🇷 Maison basée en France
🤍 Du producteur à vos créations
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Recette (chef @nicolasbernarde )

Ingrédients:
3 œufs — 150 g
150 g de sucre
40 g de miel
250 g de farine
10 g de levure chimique
100 g de lait entier
1 gousse de vanille
3 g de sel
Zeste d’1 orange
100 g de cubes d’orange
200 g de beurre

Préparation:
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Mélanger les œufs avec le sucre, le miel, les graines de vanille et le sel.
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.
Incorporer progressivement le lait.
Ajouter le zeste d’orange et les cubes d’orange.
Verser le beurre fondu tiède et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Filmer la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur plusieurs heures, idéalement une nuit.
Garnir les moules à madeleines aux ¾.
Cuire dans un four bien préchauffé a 220° pendant 5 min, puis eteindre le four et laisser cuire 8 à 9 min.
Démouler à chaud.

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Des Spritz maison, croustillants et fondants 🤎

Pour cette recette, j’ai utilisé la vanille de Madagascar de @brivani.vanille 🤎 Elle sent tellement bon ! ✨

Besoin d’accessoires pour pâtisser ? Lien en bio.

#spritz #sablesviennois #patisserie #recettepatisserie #accessoirespatisserie

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Une belle vanille, ça change tout… et ce coffret @brivani.vanille m’a donné envie de vous partager mes madeleines bien gourmandes 🧁✨

RECETTE:

MADELEINES À LA VANILLE 🤎

Ingrédients

3 œufs (150 g)
150 g de sucre
40 g de miel
250 g de farine
10 g de levure chimique
100 g de lait
1 gousse de vanille Brivani
5 g de sel
Zestes d’une orange
200 g de beurre

Préparation

Faire fondre le beurre, les zestes d’orange et les écorces d’orange confites puis le laisser tiédir.

Fouetter les œufs avec le sucre, le miel et les graines de vanille.

Ajouter la farine, la levure chimique et le sel, puis mélanger.

Incorporer progressivement le lait, puis le beurre fondu.

Filmer la pâte et la laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur, idéalement toute une nuit.

Le lendemain, préchauffer le four à 220°C.

Remplir les moules aux ¾ avec la pâte.

Enfourner 5 min puis éteindre le four, et les laisser 6 à 8 min à l'intérieur.

C'est prêt!

#vanilla #vanille #madeleine #itssogood #yum

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Le croissant l’un des sommets de la viennoiserie accompagné d’une surfine à la vanille @brivani.vanille
#patisserie #pastry #croissant #pastrypassion #patisseriefrancaise

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Ananas rôti au four 🍍☀️🇲🇶

Envie de soleil dans l’assiette ? ☀️🌴
Voici LA recette qu’il te faut, qui te transportera dans un délicieux voyage exotique et pleines de saveurs 💛
Une recette simple et efficace qui se laissera manger sans faim 🤤

Pour cela ? Il te suffira de tout ça :

- 2 ananas
- 1 gousse et poudre de vanille @brivani.vanille
- 2 écorce de cannelle
- 2 badianes
- le jus de 4 oranges
- 2 ou 3 pelures de citron vert
- 1 à 2 bouchons de rhum
- 3 à 4 cuillère à soupe de miel
- 20 g de beurre
Mettre au four à 190C pendant au moins 1H15. Pensez à arroser régulièrement l’ananas avec le jus de cuisson et laissez le jus réduire jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux (ajoutez un peu de sucre en poudre si besoin)

Et surtout n’hésites pas à liker, enregistrer et partager cette recette 🫶🏾

#ananasroti #martinique #antilles #caribbean #recette

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✨ Collaboration commerciale ✨
Aujourd’hui je vous présente une recette en partenariat avec Brivani 🤍
Merci à eux pour leur confiance ! J’ai pu tester leur vanille sous toutes ses formes (gousses, poudre, caviar) et honnêtement… une vraie pépite ✨

👉 Je vous partage juste en dessous la recette complète de cet entremets 100% vanille 👇

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🤍 ENTREMETS VANILLE INTENSE 🤍

1. Insert crémeux vanille

- 120g lait
- 40g crème
- 30g jaunes
- 59g sucre
- 40g chocolat blanc
- 2g gélatine
- 1 gousse de vanille (Brivani)

Couper la gousse dans le lait/crème, chauffer légèrement, mixer puis laisser infuser 30 min.
Filtrer puis faire bouillir 30 sec.
Ajouter les jaunes + sucre en remuant puis cuire à 82°C.
Verser sur le chocolat blanc + gélatine. Mixer.
➡️ Couler en insert et congeler.

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2. Biscuit madeleine vanille

- 55g œufs
- 50g sucre
- 60g farine + 2g levure
- 35g beurre fondu
- Poudre de vanille (Brivani)
- 20g huile neutre
- 15g lait

Fouetter œufs + sucre 10 min.
Ajouter beurre + vanille puis farine/levure.
Terminer par le lait.
Cuire à 180°C pendant 8-10 min (épaisseur 2 cm).

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3. Croustillant amande

- 100g amandes
- 20g sucre
- 60g chocolat noir fondu

Réaliser un caramel avec le sucre.
Mixer avec les amandes pour obtenir un praliné.
Ajouter les gavottes + fleur de sel + chocolat.

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4. Mousse vanille (chantilly gélifiée)

- 400g crème 30%
- 20g chocolat blanc
- 3g gélatine
- Caviar de vanille (Brivani)

Faire fondre le chocolat blanc.
Chauffer une petite partie de la crème avec la vanille + gélatine.
Verser sur le chocolat, mélanger.
Ajouter le reste de crème froide puis monter comme une chantilly souple.

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5. Glaçage vanille

- 100g sucre
- 100g glucose
- 50g eau
- 100g chocolat blanc
- 70g crème
- 6g gélatine

Hydrater la gélatine.
Cuire sucre + eau + glucose à 103°C.
Verser sur chocolat + crème, ajouter la gélatine.
Mixer sans incorporer d’air.
Utiliser à 33-38°C.

✨ Montage

- Pocher une fine couche de mousse vanille sur les parois du moule
- Ajouter l’insert crémeux au centre
- Recouvrir légèrement de
- Déposer le biscuit + croustillant
- Congeler, démouler puis glacer
#glacagemiroir #entremets #homemade

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👀😅وراكم متابعيني التفاعل غبر

🍯🌤️ تحلية الموز والكراميل باردة بنيينة وسهلة و بزاف هايلة

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Découvrez notre entremets 100 % vanille en collaboration avec @brivani.vanille ! Une explosion de saveurs vanillées, de la mousse légère au biscuit moelleux. Un délice à ne pas manquer !

#EntremetsVanille #Collaboration #BrivaniVanille #Dessert #Foodie

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Quoi de mieux qu’une bonne tarte aux pommes à la vanille pour le retour des beaux jours 🍎🍏 !!!!

Elle est Composée de :
- pâte sucrée à la vanille
- crème pâtissière à la vanille
- brunoise de pommes à la vanille
- de pommes pink lady

Merci à @brivani.vanille pour la vanille d’expection qui apporte un gros + à la tarte !! ( collaboration ). #tarteaupomme #pastry #printemps #tarte #pâtisserie

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تحلية بزاف بنينة. #حلويات #حلويات_جزائرية
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الفانيلا التي تمنحك. فرصة لدخول عالم الحلويات الفرنسية ❤️✅

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⁨ خبز الباي معسل حتي للقلب من قناة مطبخ وتدابير فاطمة الزهراء الجزائرية
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