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BROTBACKLUST

@brotbacklust

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Sauerteig verstehen. Gutes Brot selber backen
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🧡🌾
Ich hab so ein schönes Hobby, das macht einfach Spaß....🧡

Heute hab ich ein Rezept von @brotbacklust nachgebacken und zwar gleich in doppelter Menge - Danke fürs Rezept 🧡

Es heißt "Tiroler Jausenbrot" und schmeckt sehr gut....🧡

...die 1. Scheibe gehört immer mir, ohne alles, pur genießen, einfach lecker, sehr knusprig, gibt nix besseres.🧡

🧡🌾🧡🌾🧡🌾🧡🌾🧡🌾🧡🌾🧡🌾🧡

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Cheddar Sauerteig Brot

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Neuer Test.

Getrocknete Tomate - Oliven Brötchen

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Buttermilchbrot im Gusseisentopf

400g Buttermilch
100g saure Sahne
12g Salz
80g LM
400g Weizenmehl 1600
200g Dinkelmehl
Ein paar beliebige Körner

#brotbackliebeundmehr #brotstube #brotzeit #brotbacken #handwerk #handarbeit #sauerteigbrot #sauerteigliebe #sauerteig #sauerteigbrotselbstgemacht #backenmitliebe #sourdougbread #sourdoughstarter #backedeinbrot #sourdoughlove #homemadebread #anstellgut #körnerbrot #buttermilchbrot #gusseisentopf #vingasweden #hefefrei #hefefreiesbrot #backen_mit_freunden

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🍞 Vollkornbrot
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Schnell und einfach mit vielen gesunden Körnern, Samen und Gewürzen. 💐
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Für die Feiertage vergessen einzukaufen ?
Kein Problem, Zutaten kann man easy zu Hause lagern.
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- Vollkornmehl
- frische Hefe (Kühlschrank oder TK)
- Samen und Körner
- Apfelessig
- Brotgewürze (Koriandersamen, Fenchel, etc.)
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1-2 Stunden aufgehen lassen und bei 60min und 200 Grad backen 😍
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#backen #brot #diy #selfmade #bakery #bread #newhobby #skills #newskills #spring #frühling #2022 # #allgäu #bayern #bavaria

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0

Dinkel-Roggenbrot Rezept - dieses Brot kann süchtig machen

Zutaten
500 ml Wasser warm
500 g Dinkelmehl Typ 630
1 Teelöffel Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
n200 g Roggenmehl Typ 1150
50 g Dinkelmehl 1050
2 gestrichene Teelöffel Salz
50g Sonnenblumenkerne
30g Leinsamen
30 ml Balsamico Essig
40ml Öl

Warmes Wasser mit Hefe und Zucker mischen und 50 gr Mehl verrühren und 15 min stehen lassen.

Dann alle Zutaten miteinander verkneten.
Der Teig darf nicht mehr kleben. Ich knete immer mindestens 8 min.

Dann 2 Std gehen lassen

Den Leib Formen und in eine Form geben , ich habe einen Bräter genommen und das Brot mit Wasser etwas gefeuchtet

Dann in den kalten Ofen stellen und bei 220 Grad 50 min backen

Ich habe zum Schluss den Deckel abgenommen und auf 180 Grad nochmal 5 bis 10min gebacken

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Hmmm Milchbrötchen 🥛
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#milchbrötchen #milch #brötchen #brötchenbacken #mehlschmiede #osnabrückerland #osnabrück #münster #münsterland #selberbacken

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0

Den ersten Sauerteig ansetzen✅️
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#sauerteigbrot #sauerteig #sauerteigansatz #osnabrück #münster #osnabrückerland #brotbacken #selberbacken #dutchovenbread

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0

Fertig ist das Brot 🍞
⬇️ hier nochmal das Rezept
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350ml Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
1 1/2 Tl Meersalz
150gr Dinkelmehl
150gr Weizenvollkornmehl
200gr Weizenmehl
30gr Altbrot
2 Hände voll Kürbiskerne
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#osnabrück #osnabrückerland #münster #münsterland #dutchovenbread #dutchovencooking #dutchoven #selberbacken #backen #brotbacken #kürbiskernbrot

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Wenn das Brot nicht mehr so schön ist, kann man den Rest trocknen und in den Teig für das nächste Brot mischen.
Durch die Brotreste bekommt man super Aromen und das nächste Brot bleibt länger frisch✌
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#brotbacken #altbrot #selberbacken #dutchoven #dutchovencooking #dutchovenbread #osnabrück #osnabrückerland

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🔥 Kartoffelbrot 🔥

Das Rezept gibt es wie immer auf Bild 2 und 3, einfach zur Seite wischen ☺

Mahlzeit, da ist das versprochene Rezept von dem Brot das ich gestern gebacken habe 👌😇

Super saftig und Lecker. Ganz einfach, ohne Vorteig, ohne ewiges gehen lassen..

Ich Liebe ja den Geruch von frisch gebackenem Brot 😇👌😍😍

Was ist euer Lieblingsbrot ?

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#brotliebe #rezeptdestages #rezepte #essenistleben #essenmitmehrwert #selbstgemacht #selbstgebacken #selbstgemacht #chefklasse #selbstversorger #hannoverrezepte

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Sauerteigbrot mit Dinkelruchmehl

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