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Julia • C’est si Bon...

@cestsibon__

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📷 Photographe culinaire, cuisinière amatrice et surtout bonne vivante 💁🏻‍♀️😋
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🍓 S’il y a bien une personne qui ne manque jamais d’idées pour cuisiner les fraises, c’est @cestsibon__ ✨

Et parmi toutes ses créations, on doit avouer avoir un faible pour cette sublime tarte aux fraises qui attire immédiatement le regard…

On est d’accord, elle est presque trop belle pour être découpée ? 😉

#TartesFraises #RecetteMaison #PâtisserieMaison #DessertGourmand #FaitMaison #CookingWithEmileHenry

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🇫🇷 Un grill cheese qui change tout ✨
Pain croustillant, fromage fondant… et une touche de Châtaigne • Poire • Fève Tonka.

Doux, réconfortant, légèrement inattendu.
La recette parfaite pour les jours gris.

À tester (et à refaire).

🇬🇧 A grilled cheese — but make it special ✨
Crispy bread, melting cheese… and a touch of Chestnut • Pear • Tonka Bean.

Soft, comforting, slightly unexpected.
The perfect recipe for grey, rainy days.

Try it once — you’ll make it again.

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| 🍓 🍓🍓| dessert façon Millefeuille déstructuré, fraises, pistaches et rose. Apparemment en ce moment j'aime beaucoup les plats avec plusieurs couches sans pour autant trop m'embêter côté technique 😄. Après les lasagnes, un dessert ultra rapide et surtout a portée de mains 👌🏼... Les ingrédients en dessous + les indications juste ici + la vidéo sous vos yeux 👀= je pense que vous ne pouvez pas vous louper

INGREDIENTS
3 feuilles de filo
80g de fraises fraîches
20g de pistaches non salées
Miel
Huile d'olive
1 yaourt nature
1 c. à s. de sirop de rose

RECETTE
1️⃣ préchauffer le four à 180 °C et sortir une plaque de cuisson. Recouvrir de papier sulfurisé. Mettre un filet d'huile d'olive sur le papier et poser un rectangle de filo sur le dessus. Napper d'un bon filet de miel. Recouvrir avec un autre rectangle de pâte puis ajoutez le miel. Déposer le dernier rectangle de pâte. Mettre du miel, un filet d'huile d'olive et recouvrir avec les pistaches. Faire dorer au four 10min.

2️⃣ Pendant ce temps, laver et équeuter les fraises, en réserver quelques-unes pour le dressage et écraser le reste à la fourchette. Incorporer la purée au yaourt avec l'eau de rose et réserver.

3️⃣ Sortir la pâte du four et secouer la plaque pour détacher les pistaches et les concasser grossièrement.

4️⃣ adresser votre dessert : dans une assiette, déposer du yaourt. Casser la pâte feuilletée et la répartir sur le dessus. Répéter l'opération avec un peu de yaourt, les morceaux de fraises et les pistaches. Ajouter un filet de miel et vous pouvez déguster.

Simple et efficace pour profiter encore un peu des fraises #lesrecettesdeCSB

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| ON DRESSE #1 | 🍝🫛🍃lasagne express à l'assiette asperges, petits pois pignon, roquettes et straciatella (la crème de la burrata)

INGRÉDIENTS
1 pâte à lasagnes,
3-4 asperges vertes
1 bonne poignée de petits pois
1 Poignée de pignon de pin (ou de noisettes)
4 c. à s. De straciatella (la crème à l'intérieur de la burrata)
Zeste d'1/2 citron
Flocons de piment ( facultatif)
Quelques feuilles de roquette
Huile d'olive
Sel, poivre

RECETTE
1️⃣On cuit notre lasagne al dente à la casserole pendant 8 min
2️⃣On poêle les légumes verts (sauf la roquette) et les pignons dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive.
3️⃣des flocons de pimenton assaisonne la strate Chazella, avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
4️⃣On alterne les ingrédients dans l'assiette, comme sur la vidéo
5️⃣on finit par de la roquette, du zeste de citron, des flocons de piment, du sel et du poivre, un filet d'huile d'olive et en déguste

Si les Italiens se révoltent pour la tradition, je leur
dis à désolé, mais c'est si bon 😜 #lesrecettesdecsb

[ recipe, recette, asperge, pasta, burrata]

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| BONNE FÊTE MAMAN | 🍰 plutôt qu'un bouquet de fleurs pour maman, un cheesecake exotique ( coco, ananas, vanille & citron vert) fleuri à déguster ... oui avec des fleurs d'ananas en plus ! Tout se mange 😋 c'est pas beau ça ? si vous voulez les faire il faut juste :

1️⃣ Préchauffer le four à 100 °C et sortir une plaque de cuisson. La recouvrir de papier sulfurisé.
2️⃣Éplucher et couper un ananas en fines rondelles.
Les disposer sur la plaque et les faire sécher au four pendant 2h. en les retournant toutes les 30min.
3️⃣Au bout de ce temps, disposer vos rondelles d'ananas, dans des moules à muffins et continuer la cuisson pendant 1h en vérifiant qu'il ne colore pas trop.
Sortir du four et laisser refroidir pour pouvoir décorer votre gâteau

Effet fleuri garanti et maman ravie ! Et bonne fête Michelle 🧡 #lesrecettesdecsb

[ recette, recipe, motherday, cheesecake, flower ]

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| RECETTE | 🌞🍃Du soleil, encore un peu de fraîcheur, mais une envie de croustillant, de légèreté et d'un petit goût très légèrement anisé. Une idée ? Revisiter la scarpaccia de nos copains italiens (toujours là pour bien manger ceux là 🧡🧡) avec un fenouil pour faire mon originale (toujours là pour changer un truc celle là. Je vous partage la recette et vous laisse tester.

INGREDIENTS
1/2 fenouil
3 petites pommes de terre
1 gousse d’ail écrasée
80 g farine
1 oeuf
180g de lait
60 g parmesan
Zaatar ou herbes de Provence (facultatif)
Piment d’Espelette
2 oignons nouveaux ciselés
quelques brins de persil ciselés
Huile d’olive
Sel poivre
Flocons de piment (facultatif) -
Mandoline (facultative mais conseillée)

RECETTE 1️⃣ Préchauffer le four à 200°C, sortir la plaque du four et recouvrir d’un papier cuisson. Laver les légumes, couper les branches du fenouil (mettre les feuilles de côté), éplucher les pommes de terre et détailler de fines tranches (à la mandoline c’est le plus facile 😉). Les réserver dans un grand saladier.

2️⃣ Dans un bol, mélanger la farine, l’oeuf. Ajouter le lait petit à petit tout en remuant. Ajouter le parmesan, les épices, les herbes fraiches et l’ail. Saler et poivrer. Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Verser sur les pommes de terre et le fenouil. Bien mélanger avec les mains pour enrober les légumes. Étaler le mélange sur toute la plaque en une couche fine.

3️⃣ Enfourner 35-40 min dans le bas du four jusqu’à ce que la scarpacia soit bien dorée. Laisser tiédir et parsemé de flocons de piment et des feuilles du fenouil.  Ma petite touche : moi je la mange avec un petite sauce au yaourt citronné, une touche de curry et de curcuma et de la ciboulette ou du basilic mais c’est a vous de voir 🙂

Et comme le dit la chanson : c'est de la dynamite! Un Genre de tarte qui déboîte #lesrecettesdecsb 
[scarpaccia, recette, végétarien, fenouil]

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| RECETTE DE PAQUES | 🍫🐣🌸🌻 pâques en famille ? On ramène des fleurs ou des chocolats ? J'ai trouvé la solution : on prend LES 2 ! tarte full chocolat et des fleurs tout choco pour la déco. Il vous reste jusqu'à demain pour faire la recette ...

INGRÉDIENTS
230g de farine
4 c. à s. de cacao en poudre non sucré
125 g de beurre
Une pincée de sel
Un jaune d'œuf
3 c. à s. d'eau glaçée (à adapter un peu si besoin)
60 g de sucre
-
180 g de chocolat noir
125 g de crème liquide
20 g de beurre
1 pincée de fleur de sel
-
60g de chocolat noir / blanc/ rubis/ lait /dulcey ( facultatif et surtout ceux que vous préférez)
différents moules de fleurs en silicone (facultatif)

RECETTE
dans un bol, versez la farine, le cacao, le sel et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sablé. Faire un puits au centre. Ajouter le jaune d'œuf, l'eau et le sucre. Mélangez à la main tous les ingrédients puis écraser avec la pomme pour amalgamer la pâte. Former une boule légèrement aplati et l'envelopper dans un film alimentaire. Laisser reposer 2h au frigo.

préchauffer le four à 180 °C. Sortir la pâte, l'étaler et la foncer dans un cercle à pâtisserie. recouvrir la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et y verser des légumes secs. Enfourner et cuir à blanc pendant 25 minutes. Retirer les légumes secs et le papier et laisser refroidir complètement.

hacher les 180g chocolat noir. Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide à feu doux jusqu'à frémissement puis versez sur le chocolat. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Puis ajoutez le beurre et mélangez à nouveau. Versez la préparation sur le fond de tarte et réserver une heure au frais.

au moment de servir, décorer votre tarte avec les fleurs en chocolat. Déguster à température ambiante.

régalez-vous et joyeuses Pâques #lesrecettesdeCSB

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| LA PÂTISSERIE DU DIMANCHE | le retour, des beaux jours est aussi celui du petit plaisir sucré du dimanche !

Quand on profite, profite des rues ensoleillées de Paris, et qu'on fait un détour chez @maisonaleph, on ne peut succomber pour une de leur pâtisserie : tarte croustillante à base de pâte filo, confit de mangue et crème onctueuse infusée au jasmin.

Entre le bonbon et le biscuit : bref, une tuerie. Si vous n'avez jamais testé, allez-y.

Et bon dimanche Instagram
[ pâtisserie, dimanche, mangue, tarte, jasmin ] | LA PÂTISSERIE DU DIMANCHE | le retour, des beaux jours est aussi celui du petit plaisir sucré du dimanche !

Quand on profite, profite des rues ensoleillées de Paris, et qu'on fait un détour chez @maisonaleph, on ne peut succomber pour une de leur pâtisserie : tarte croustillante à base de pâte filo, confit de mangue et crème onctueuse infusée au jasmin.

Entre le bonbon et le biscuit : bref, une tuerie. Si vous n'avez jamais testé, allez-y.

Et bon dimanche Instagram
[ pâtisserie, dimanche, mangue, tarte, jasmin ]

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| BONNE FÊTE MAMIE | 👵🏼🎉 question mamie j'ai eu tout ce qu'il faut : de l'amour, des bécots (oui ceux qui t'aspirent carrément la peau) et beaucoup de gâteaux🍰 ... mais s'il y a bien des sucreries que j'aimais chez mamie,c'est les crêpes party 🥞

Alors pour lui faire honneur, un gâteau de crêpes au praliné et à la pâte à tartiner avec un dessus bien craquant façon crème brûlée ... addictif à souhait et sur un fond d'aznavour pour toujours plus d'amour ❤️! Bonne fête à toutes les mamies mais surtout aux miennes, l'italo-arménienne et celle qui est au ciel 🫶🏻👵🏼👵🏼

[ bonne fête mamie, crêpes, pâte à tartiner ]

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| ST VALENTIN | 💘🎀revenir tout pile poil pour la saint Valentin avec un joli cadeau pour vous, plein d'amour
et surtout plein de pâte à tartiner 💗💗💗!!!

Une recette toute simple avec un seul mot d'ordre : le parfum "cucul la praline" de @confitureparisienne pour accompagner un joli noeud en pâte feuilletée 🤗. Framboise , praline Rose, chocolat blanc : ça ne peut que être gourmand ! Pour les étapes il n'y a pas plus compliqué : une pâte feuilletée, un pot de pâte à tartiner, un peu de lait et cette vidéo comme modèle et 20 minutes au four à 180C .

Gnangnan, chewy, à l'eau de rose, cucul, trop sentimental ou bien passionné... avec son-sa chéri(e), ses amis ou ses gris-gris ... avec ou sans St Valentin, envers et contre tout : vive l'amour à tout prix 😘😘

#lesrecettesdecsb

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| GOÛTER | Par ces temps froid on réclame quoi ? DU CHOCOLAT 🍫 !!! Brownie marbré au creamcheese pour jeune femme en manque de sucrerie !!

Une addiction ?! Non non ! J'ai raison non ? 😋 | GOÛTER | Par ces temps froid on réclame quoi ? DU CHOCOLAT 🍫 !!! Brownie marbré au creamcheese pour jeune femme en manque de sucrerie !!

Une addiction ?! Non non ! J'ai raison non ?

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Jungle urbaine

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