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❤️ ÚLTIMA CENA CHANGOS ❤️

Este sábado 29 de agosto nos volvemos a encontrar en una noche muy especial.

Será nuestra última Cena Changa, y queremos despedir este ciclo con los clásicos que nos acompañaron durante todo este camino, esos sabores, platos y momentos que compartimos con ustedes. 🫶🏽
Una cena para agradecerles de corazón por todo el cariño, los mensajes y el apoyo que nos han entregado.

📅 Sábado 29 de agosto
🕢 19:30 hrs
📍 Mercado Municipal de Maipú

✨ Nuestros clásicos. Nuestra cocina. Nuestra gente.
Gracias por haber sido parte de este camino. ❤️

📩 Reservas por DM

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Hoy quiero contarles una decisión muy personal y difícil: esta será la última semana de Chango.

Tomar esta decisión no ha sido fácil, porque Chango nació como un proyecto muy personal, desde mi pasión por la cocina de pescados y mariscos, y al que le tengo un cariño enorme.

Pero hoy, pensando también en mí y en mi salud mental, sentí que era necesario tomar esta decisión. Durante este tiempo no estaba logrando dar el 100% en mis dos proyectos, Chango y Amaia, y llegó el momento de enfocar todas mis energías en uno de ellos.
Estoy profundamente agradecido de Chango, porque fue mucho más que un proyecto. Fue el sostén de Amaia durante los meses en que estuvimos sin funcionar producto del incendio. En Chango vivimos momentos muy bonitos, especialmente nuestras Cenas Changa, conocimos personas increíbles y compartimos experiencias que voy a guardar siempre.
Espero sinceramente que esto no sea un cierre definitivo. Chango es un proyecto al que le tengo muchísimo cariño y, cuando vuelva a estar al 100%, espero poder retomarlo.

Ahora nos enfocaremos completamente en Amaia, trabajando para volver a entregar el 100% y recuperar servicios que hemos dejado un poco de lado, como nuestra panadería, pastelería, desayunos, onces y esas tortas clásicas que tanto nos caracterizaban.
Y también vienen sorpresas muy lindas para nuestra comunidad. ❤️
Solo me queda decirles GRACIAS a todos quienes estuvieron, nos acompañaron, fueron a comer, participaron de nuestras cenas, compartieron con nosotros y creyeron en Chango.

Esta es nuestra última semana funcionando.
Estén atentos, porque pronto les contaré las cosas lindas que vienen para Amaia.
Gracias, Chango. 🐟❤️

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Ser parte de este rubro también significa asumir la responsabilidad de crear espacios para la comunidad.

En Amaia y Changos queremos invitarte a vivir una experiencia distinta: salir a comer, descubrir nuevos sabores, compartir una buena conversación y dejarte sorprender por lo que queremos transmitir a través de nuestra cocina.

Atrévete a probar algo diferente, date un gustito y reserva un lugar en nuestras cenas.

Porque una buena mesa, las risas y los grandes momentos compartidos nunca fallan.

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Los mejores espacios públicos se construyen cuando municipio, vecinos y locatarios trabajan en la misma dirección. 🤝

Avenida Central tiene el potencial de seguir consolidándose como un polo gastronómico y de encuentro para las familias de Maipú. Por eso, recorrer el barrio, escuchar a quienes lo viven día a día y recoger sus propuestas es clave para avanzar con una mirada compartida.

Seguimos impulsando una comuna más viva, segura y con espacios que inviten a encontrarnos y disfrutar en comunidad. 💜

#MaipúAbraza

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Qué lindo es cuando los clientes se transforman en amigos y te eligen para acompañarlos en momentos tan especiales de sus vidas, algo tan importante como un matrimonio.

Felicitaciones y gracias por confiar en mi trabajo 🤍

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Vocaciòn de servicio🫡

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“En Maipú también hay mar.

Aunque no se vea.
Está en el humo de la cocina.
En el limón apretado a mano.
En el pescado que llega de madrugada desde Tongoy.
Changos nació así…
sin pedir permiso.
Entre fierros calientes, cajas de mariscos y gente que aprendió trabajando.
Aquí no hay platos inventados para la foto.
Hay recetas con historia.
Hay sabor de caleta.
Hay calle.
Porque mientras muchos miraban pa’ otro lado, en el poniente igual se estaba cocinando algo grande.
Algo nuestro.
Cada servicio es una pelea contra el cansancio.
Contra las lucas cortas.
Contra la idea de que la buena cocina solo vive en ciertos barrios.
Y aún así, seguimos.
Con el fuego prendido.
Con las manos pasadas a mar.
Con la música fuerte.
Con la cocina llena.
Changos no viene de una moda.
Viene de la pega.
Del barrio.
De la costa.

Y mientras exista gente sentándose a esta mesa…
la historia recién empieza.”

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“En Maipú también hay mar.

Aunque no se vea.
Está en el humo de la cocina.
En el limón apretado a mano.
En el pescado que llega de madrugada desde Tongoy.
Changos nació así…
sin pedir permiso.

Entre fierros calientes, cajas de mariscos y gente que aprendió trabajando.

Aquí no hay platos inventados para la foto.
Hay recetas con historia.
Hay sabor de caleta.
Hay calle.

Porque mientras muchos miraban pa’ otro lado, en el poniente igual se estaba cocinando algo grande.
Algo nuestro.

Cada servicio es una pelea contra el cansancio.
Contra las lucas cortas.
Contra la idea de que la buena cocina solo vive en ciertos barrios.
Y aún así, seguimos.
Con el fuego prendido.
Con las manos pasadas a mar.
Con la música fuerte.
Con la cocina llena.
Changos no viene de una moda.
Viene de la pega.
Del barrio.
De la costa.

Y mientras exista gente sentándose a esta mesa…
la historia recién empieza.”

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Hay cenas y hay experiencias.

Si eres de l@s que buscan lugares con identidad, buena mesa y conversaciones que se alargan más de la cuenta, las Cenas Changas son tu lugar.

Entre copas, platos llenos de historia y una cocina que honra nuestras raíces, creamos noches para disfrutar sin apuro.

🍷 Buena cocina
🔥 Sabores con sentido
🎶 Ambiente relajado
✨ Gente buena onda

Esta fue la cenaa junto a
@dmechadassandwicheria y queremos que seas parte.

Por ahora, te dejamos un adelanto de nuestra primera cena juntos.

Atent@s. Lo próximo estará para quedarse conversando hasta el último brindis. 🥂

#CenasChangas #CocinaConIdentidad #ExperienciaGastronómica #BuenComer SaboresDeChile FoodieChile SantiagoGastronómico MesaCompartida PatrimonioGastronómicoChile

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✨ Una noche de sabores, creatividad y colaboración gastronómica. ✨

El sábado tuve la oportunidad de vivir una increíble Cena Changa de 5 Tiempos, una experiencia culinaria que reunió el talento de Óscar Riquelme y Iván Zambra, en una propuesta colaborativa entre Dmechadas Sandwuchería y Changos.

🍲 Consomé ahumado
🌮 Taco acevichado
🥪 Sándwich La Consentida
🥩 Carne braseada
🍰 Tiramisú

Cinco tiempos que nos llevaron por distintas texturas, aromas y sabores, demostrando cómo la gastronomía también puede ser un espacio de encuentro, innovación y pasión por la cocina.

¿Te gustaría vivir una experiencia gastronómica como esta? 👇

#RoDatos #Gastronomía #CenaDe5Tiempos #Changos #Dmechadas CocinaColaborativa SaboresQueConectan ExperienciaGastronómica Maipú FoodieChile CocinaChilena

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Hoy vamos con todo @amaia_restaurante

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Excelente panorama para ir con amigos, cena de 7 tiempos basado en cocina de mar, de origen y con sabores puros y naturales.
Amo toda la onda que está teniendo Maipú con estos lugares ricos para comer, gracias @cocinero_chango por tu grata atención!

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