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Marco Toppel

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O Plenário da Assembleia Legislativa de Santa Catarina (Alesc) aprovou nesta quarta-feira (8), o Projeto de Lei nº 549/2025, que reconhece a relevância social, cultural e econômica das atividades exercidas pelos profissionais de cozinha no Estado.

A proposta contempla cozinheiras, cozinheiros, chefs, gastrônomos, assistentes, auxiliares e demais trabalhadores do setor, destacando a importância desses profissionais para a valorização da cultura alimentar catarinense e dos saberes tradicionais ligados à gastronomia.

Entre os objetivos do projeto estão o incentivo à formação e qualificação profissional, o fortalecimento de políticas públicas para o setor e o apoio a iniciativas voltadas à produção de alimentos saudáveis e sustentáveis.

O avanço da proposta representa uma importante conquista para a gastronomia de Santa Catarina e reforça o papel da culinária como elemento de identidade cultural, desenvolvimento econômico e promoção do turismo.

Para Florianópolis, reconhecida como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO, o reconhecimento fortalece ainda mais a atuação de profissionais que preservam histórias, técnicas e sabores que fazem parte da identidade da nossa cidade.

O projeto segue agora para análise do governador.

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A Confraria Sabores de Floripa promoveu mais um encontro de capacitação e integração entre os chefs que fazem parte do grupo.

O encontro teve como pauta um workshop sobre American Barbecue, no Restaurante Pit Floripa Smoked House, de Jeremias Neves da Silva, que faz parte da Confraria. Com foco em técnicas, processos e equipamentos utilizados nesse estilo de preparo, proporcionando a troca de experiências e a atualização de conhecimentos entre os participantes.

Na oportunidade, o Secretário de Turismo e Desenvolvimento Econômico de Florianópolis, Juliano Richter Pires, que também se fez presente, discutiu sobre oportunidades de expansão e reconhecimento do Programa Florianópolis Cidade Criativa da Gastronomia.

Por fim, o chefe Marco Toppel e Rogério Mosimann compartilham as experiências da viagem à Turquia, onde representaram Florianópolis num workshop internacional de Gastrononia.

O trabalho desenvolvido pelo grupo contribui para o fortalecimento da gastronomia de Florianópolis, impulsionando a qualificação da cadeia produtiva e consolidando a cidade como uma referência em criatividade, cultura e gastronomia, em consonância com os princípios do Programa Florianópolis Cidade Criativa da Gastronomia.

#confrariasaboresdefloripa #gastronomiacriativa #floripa #
#floripacidadecriativa

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Gastronomia sustentável é valorizar o território, os produtores locais e os sabores que contam a nossa história.

A Confraria Sabores de Floripa, atua para promover uma cultura gastronômica que une identidade, desenvolvimento e sustentabilidade em cada iniciativa.

#diadagastronomiasustentável #gastronomiaconsciente #gastrononiamanezinha #cidadecriativadagastrononia #floripacidadecriativa

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Florianópolis levou sua identidade gastronômica, cultural e territorial ao International Afyonkarahisar Gastronomy Workshop and Culinary Camp, realizado em Afyonkarahisar, na Turquia, entre os dias 7 e 10 de maio de 2026.

Primeira cidade brasileira reconhecida como Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, a capital catarinense participou da programação com o chef Marco Toppel, em um encontro que reuniu chefs, acadêmicos, gestores públicos, representantes de cidades criativas e profissionais da imprensa internacional.

Marco preparou uma receita local na faculdade de Turismo em Afyon, onde outros 5 chefs internacionais, da Turquia, Líbano, Arábia Saudita, Equador e Grécia, reproduziram a receita do chef.

#floripacidadecriativa #gastronomiacriativa #floripanaturquia #saboresdefloripa #workshopgastronômico

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Amanhã, 13 de maio, celebramos aqueles que transformam ingredientes em identidade, memória e cultura. 👨🏻‍🍳✨

No Dia Nacional do Chef de Cozinha, homenageamos os profissionais que fazem da gastronomia uma ponte entre pessoas, histórias e territórios. Cada prato criado carrega técnica, sensibilidade e, principalmente, a essência da nossa terra.

A Confraria Sabores de Floripa tem orgulho de reunir chefs que valorizam os sabores locais, fortalecem produtores, preservam tradições e ajudam a construir uma gastronomia que representa Florianópolis para o Brasil e para o mundo.

Hoje é dia de reconhecer quem dedica talento e paixão para transformar a gastronomia em experiência, pertencimento e desenvolvimento. 💜💛🍽️

Parabéns a todos os chefs de cozinha!

#diadochefdecozinha #gastronomiacriativa #floripacidadecriativa

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No encerramento do evento, o chef Marco Toppel e o representante do ponto Focal de Florianópolis, Rogério Mosimann, foram homenageados por duas contribuições para o Workshop e Campi Internacional de Gastronomia de Afyonkarahisar.

#floripanaturquia #cidadecriativaunescodagastronomia #floripacidadecriativa #gastronomia

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Florianópolis vive mais uma vez um momento de trocas e intercâmbio cultural, desta vez, em Afyonkarahisar, na Turquia, no Workshop Internacional de Gastrononia.

Rogério Mosimann, da Associação Floripamanha, e Marco Toppel, Chef da Confraria Sabores de Floripa, foram recebidos pela anfitriã, Özge Öztürk Demirayak.

#florianopoliscidadedagastronomia #floripacidadecriativa #gastrononiacriativa #floripa #turquia

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Florianópolis, a cidade que há mais de 10 anos e reconhecida pela Unesco como Cidade Criativa da Gastronomia está na Turquia no International Afyonkarahisar Gastronomy Workshop and Culinary Camp.

O encontro reúne chefs, acadêmicos e representantes de cidades criativas para promover a valorização das cozinhas locais e o intercâmbio de conhecimentos.

A nossa Confraria leva o Chef Marco Toppel para viver essa troca de experiências e fortalecer ainda mais a nossa Gastrononia.

No 1º dia de experiências gastronômicas, o chef Marco teve a oportunidade de preparar um doce tradicional turco, Turkish Delight (Delícia Turca), uma vivência cultural que amplia seu repertório e reforça sua representatividade.

#floripanaturquia #cidadecriativaunescodagastronomia #gastrononia #trocasculturais #gastronomiacriativa

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Os sabores de Florianópolis chegaram à Turquia.

A capital catarinense, primeira cidade brasileira reconhecida como Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, participa do International Afyonkarahisar Gastronomy Workshop and Culinary Camp, realizado de 7 a 10 de maio de 2026.

A participação reforça a presença internacional de Florianópolis, que recebeu a chancela da UNESCO em 2014 após uma articulação liderada pela FloripAmanhã em parceria com a Prefeitura Municipal e entidades locais. Desde então, a Associação coordena o programa, voltado ao fortalecimento do turismo e da cultura alimentar como vetores de desenvolvimento sustentável.

@rmosimann, da Associação FloripAmanhã, representa o @floripacidadecriativaunesco nas agendas voltadas à cooperação entre cidades criativas. Já o @chefmarcotoppel leva aos workshops e degustações receitas inspiradas no mar e nos ingredientes de Santa Catarina, com ostra, robalo, camarão, cachaça e pinhão.

Mais do que apresentar pratos, a participação aproxima culturas, fortalece conexões internacionais e valoriza a gastronomia como parte da identidade e da economia criativa de Florianópolis.

#FloripAmanhã #Florianópolis #Gastronomia #CidadeCriativaUNESCO #UNESCOCreativeCities #SantaCatarina #EconomiaCriativa

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Nesta segunda (27), a equipe da Confraria Sabores de Floripa se reuniu em Jurerê Internacional, no Puro Oyster Bar, para debater temas importantes sobre a gastronomia criativa, chancela que Florianópolis recebeu há 12 anos da UNESCO.

🍽️ Dentre os temas debatidos no encontro estão, a Missão Macau 2026, na Festa das Cidades Criativas da Gastronomia, onde Florianópolis participou com comitiva de chefes e empresários do setor levando sabores e saberes à China.

➡️ O grupo também debateu sobre a participação ativa na confraria e próximos eventos programados para este ano, também com participação de alguns chefes.

#confrariadechefs #saboresdefloripa #cidadecriativa #floripacidadecriativadagastronomia #unesco

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Familia do surf......Gurizes

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Gurizes

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